tilbage til søgning

Noble jour & nuit

avenue de l’Europe 2, 78117 Toussus le Noble

Lukket nu · åbner tir 12:00

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LES PLANCHES
Planche de charcuterie
16.00
charcuterie board — Saucisson, jambon de Parme, coppa, Chorizo, Terrine
estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche de fromagesvegetarian
16.00
cheese board — Morbier, Comté affiné 24m, Saint-Maure, Reblochon
estimeret≈ 780 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche mixte
20.00
mixed meat and cheese board — Mélange de fromages et de charcuterie
estimeret≈ 920 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
LES ENTREES
Kefta d'agneau grillée, nuage de yaourt et salade fraîche aux herbes
9.00
grilled lamb kefta — Brochettes d'agneau assaisonnées aux épices, sauce yaourt et salade croquante
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ceviche d'Espadon & fraicheur vertepescatarian
10.00
swordfish ceviche — Ceviche d'espadon mariné aux agrumes, avocat frais et fondant, pomme Granny-smith, relevé d'une touche de citron vert et d'herbes fraîches
estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tempura de crevettes sauce teriyaki
9.00
shrimp tempura teriyaki — Crevettes en tempura croustillant, sublimées par une sauce teriyaki
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrat
Œuf parfait aux asperges, eryngii & hollandaise trufféevegetarian
11.00
perfect egg with asparagus and truffle hollandaise — Œuf parfait, asperges croquantes, eryngii poêlé, sauce hollandaise truffée
estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Poulpe à la « Gallega »pescatarian
24.00
octopus Gallega — Poulpe tendre aux saveurs de Galice, servi avec un velours de petits pois et chips de Serrano
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Poulet aux Saveurs Thaïes
18.00
Thai green curry chicken — Poulet au curry vert thaï (épicé) et lait de coco, légumes croquants parfumés au basilic thaï servi avec un riz parfumé.
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 65
Marée du jour « Romesco » & haricot vert platpescatarian
20.00
fish of the day Romesco — Poisson noble choisi par le Chef, servi avec une sauce romesco onctueuse et des haricots verts plats à l'huile d'olive.
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
LES VIANDES
Onglet de bœuf
18.00
beef hanger steak — 200 g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimeret≈ 480 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Faux Filet de bœuf
26.00
beef sirloin steak — 200g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimeret≈ 520 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Côte de bœuf
48.00
beef rib steak — 500g Salers Angus, origine France, élevé par Samuel Fouilliard**
estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Burger du Noble et frites maison
17.00
Noble burger and fries — 200g steak haché Angus, origine Irish, cheddar affiné, sauce burger maison
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
Poitrine de porc fumée
smoked pork belly
estimeret≈ 620 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
LES DESSERTS
Passion gourmandevegetarian
10.00
coconut and passion fruit cheesecake — Cheesecake onctueux à la noix de coco et zestes de citron, sur biscuit croquant, compotée d'ananas, mangue et fruit de la passion acidulée et parfumée.
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 29
Ile flottante du chefvegetarian
9.00
floating island — Île flottante légère aux blancs en neige, nappée d'une crème anglaise vanillée onctueuse, caramélisée et parsemée d'amandes grillées
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrattung 33
Cœur fondant chocolat et son duo de pistachevegetarian
10.00
chocolate fondant with pistachio — Cœur fondant au chocolat, accompagné d'un duo de pistache aux textures croquantes et crémeuses
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 31
Tarte d'agrumes déstructurée, délicatesse aciduléevegetarian
9.00
deconstructed citrus tart — Déclinaison d'agrumes frais et parfumés, pâte légère et crème onctueuse, pour une harmonie acidulée et délicate
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 44
Dessert du moment
10.00
dessert of the day — Inspiration gourmande du chef
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 41
Café ou Thé gourmand
12.00
coffee or tea gourmand — Assortiment de mini-desserts
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 32
Coupe glacéevegetarian
8.00
ice cream — 2 boules au choix : Fraise, Chocolat, Vanille, Pistache, Caramel beurre salé, mangue, passion, citron
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 42
LES SALADES
Grand largepescatarian
17.00
seafood salad — Gambas, saumon, avocat, tomates cerises, radis, jeunes pousses, vinaigrette légère aux accents citronnés
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Rustique chic
16.00
smoked duck salad — Salade gourmande de canard fumé, fromage de chèvre effiloché, betterave, orange et jeunes pousses
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Burrata signaturevegetarian
16.00
burrata salad — Burrata des Pouilles fondante, poivrons et courgettes grillés, tomate cœur de bœuf et jeunes pousses
estimeret≈ 550 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Quinoa du Soleilvegan, vegetarian
14.00
sun quinoa salad — Quinoa gourmand aux légumes du soleil grillés, pesto de basilic frais et huile d'olive vierge.
estimeret≈ 410 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
LES PLATS
Pappardelle Printanières à la Truffe d'Étévegetarian
20.00
truffle spring pappardelle — Pappardelle pesto rosso, asperges vertes croquantes, tomates multicolores et burrata des Pouilles, sublimées par une touche de truffe
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat
Steak de thon à la méditerranéennepescatarian
22.00
Mediterranean tuna steak — Steak de thon saisi à l'huile d'olive, poêlée méditerranéenne, olives ibériques et coriandre frais
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Côte de cochon « Capelin » & délice de carottes au miel et cumin
24.00
pork chop with honey carrots — 400 g porc de montagne d’Auvergne élevé aux châtaignes accompagné d’une double texture de carottes
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratbalanceret 73
Accompagnements
Frites maisonvegan, vegetarian
fries
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
purée de pomme de terrevegetarian
mashed potatoes
estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat
rizvegan, vegetarian
rice
estimeret≈ 200 kcal42 g kulhydrat
légumes rôtisvegan, vegetarian
roasted vegetables
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
haricot vert à l’ailvegan, vegetarian
garlic green beans
estimeret≈ 110 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Er denne menu stadig korrekt?

77veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Quinoa du Soleil eller Pappardelle Printanières à la Truffe d'Été. Menuen har også en Burrata signature og en ostetallerken. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.

15 vegetariske og 5 veganske retter ud af 34

79dia
scoreestimeret

Kød og friske salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Udvalget af oksekød og fisk er stort.

19 diabetesvenlige · 34 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
avenue de l’Europe 2, 78117 Toussus le Noble
Tider
man—
tir12:00–15:00
ons12:00–15:00
tor12:00–15:00, 18:00–23:00
fre12:00–15:00, 18:00–02:00
lør18:00–02:00
søn—
la cuisine ferme ses portes à 23h30
Kontakt
+33638397525 contact.restaurant.noble@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), noblejournuit.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du Noble jour & nuit? Gør krav på dit sted.