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Le Quai de Champagne

Quai des Comtes de Champagne 1 Bis, 10000 Troyes

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

MENU LE QUAI SIGNATURE
Menu disponible sur table, au gré du marché et de la saison
30.00
Signature Quay Menu — Exclusivement le midi, du mercredi au vendredi, hors jours fériés
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrat
MENU SIGNATURE
Menu SIGNATURE
84.00
Signature Menu — Mise en bouche, Entrée, Plat, Fromage, Dessert
estimeret≈ 2200 kcal160 g kulhydrattung 33
Vitrail de Truite Fumée, Blinis Sarrasin Maison
Smoked Trout with Buckwheat Blinis
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Carotte de l’aube, foie gras, Réduction au cidre d’Othe, Crumble de parmesan
Carrot with Foie Gras and Parmesan Crumble
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Pâté Royal en Croûte Maison aux Truffes et Morilles
Royal Pâté en Croûte with Truffles and Morels — Ris de Veau, Volaille, Foie Gras
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat
Tourteau, Avocat, Petits pois Menthe, Granité de Pomelos
Spider Crab with Avocado and Peas
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Chaud Froid de Homard et crevettes Sauvages, Bisque Maison
Lobster and Wild Shrimp with Bisque
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Bœuf au Fumoir, Champignons, Jus réduit infusé à la Moelle fumée
Smoked Beef with Mushrooms
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Magret de Canard, Purée de Choux Mauve, Carotte confite
Duck Breast with Purple Kale Puree
estimeret≈ 620 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Agneau basse température, Coques, Légumes du soleil, Jus réduit
Slow-cooked Lamb with Cockles
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Picanha Argentine, Risotto noir, jus Chimichurri
Argentine Picanha with Black Risotto
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Poulpe rôti, fines herbes, pommes de terre
Roasted Octopus with Potatoes
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Sélection de nos meilleurs fromages locaux et nationaux du momentvegetarian
Local and National Cheese Selection
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Glace Chaource, Granola Maison
Chaource Ice Cream with Granola
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Chamallow Chaource
Chaource Marshmallow
estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydrat
Financier pistache à l’estragon, Fruits rouges, Glace violette, Grué Cacao
Pistachio Financier with Red Fruits
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33
Déstructuré chocolat, Grué cacao, brownie, crumble cacao, glace chocolat
Deconstructed Chocolate Brownie
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 30
Forêt Noire en trompe l’œil
Black Forest Cake Trompe l'oeil
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Le Grain de “Caffet“, Praliné, Prunelle de Troyes par Fabien Bano
Caffet Grain with Praline
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrattung 43
Crêpes Suzette
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 26
MENU TOUT HOMARD
Menu TOUT HOMARD
130.00
All Lobster Menu — Entrée, Entrée chaude, Plats, Fromages, Desserts
estimeret≈ 2800 kcal220 g kulhydrattung 31
Rafraîchi de Homard, crémeux de Petits Pois, Quinoa, fruit Maracuja, Gel de citron de Sicile
Chilled Lobster with Pea Cream
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Terre et Mer et sa Bisque
Land and Sea with Lobster Bisque — Ecume de coque, huile de homard
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Ramen de Homard, Légumes, Bouillon infusé
Lobster Ramen
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
LA CARTE SIGNATURE - Mises en Bouche
Jambon Ibérique d’exception, 100% Pata Negra Bellota
26.00
Iberico Ham Pata Negra — Porcs Ibériques nourris au gland
estimeret≈ 180 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Caviar Baeri osciètre (50 g) vodka à l’herbe de Bison et Blinis maison
135.00
Baeri Oscietra Caviar with Blinis — Selon arrivage
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat
LA CARTE SIGNATURE - Entrées
Vitrail de Truite Fumée Label, Blinis Sarrasin Maison
19.00
Smoked Trout with Buckwheat Blinis
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Carotte de l’aube, foie gras, Réduction au cidre d’Othe, Crumble de parmesan
28.00
Carrot with Foie Gras and Parmesan Crumble
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Foie Gras de Canard mariné à la Betterave, Brioche et Fruits de saison, Gelée Pinot Noir
32.00
Beetroot Marinated Duck Foie Gras
estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrat
LA CARTE SIGNATURE - Plats
Tournedos de Bœuf fumé façon Rossini, Foie Gras, Jus de Truffes, Mille feuilles de Pommes de Terre
42.00
Smoked Beef Tournedos Rossini
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Ris de Veau, Coeur Rôti, Morilles, Jus de Ratafia de Champagne Pommes Mitraille
48.00
Roasted Veal Sweetbreads with Morels
estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Trilogie Bœuf, Ris de Veau, Foie Gras Poêlé, jus Corsé
58.00
Beef, Veal Sweetbreads and Foie Gras Trilogy
estimeret≈ 920 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Ramen de Homard, Légumes, Bouillon infusé
68.00
Lobster Ramen
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 77
Wagyu du Japon, Nouilles, Sauce Teriyaki, Pommes confites
75.00
Japanese Wagyu with Teriyaki
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
LA CARTE SIGNATURE - Fromages
Sélection de nos meilleurs fromages locaux et nationaux du momentvegetarian
15.00
Local and National Cheese Selection
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Glace au Chaource, Granola Maison
8.00
Chaource Ice Cream with Granola
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
LA CARTE SIGNATURE - Desserts
Financier pistache à l’estragon, Fruits rouges, Glace violette, Grué Cacao
12.00
Pistachio Financier with Red Fruits
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 42
Le Grain de “Caffet“, Praliné, Prunelle de Troyes par Fabien Bano
16.00
Caffet Grain with Praline
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Crêpes Suzette
18.00
estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydrattung 23
Destructuré chocolat, Grué cacao, brownie, crumble cacao, glace chocolat
14.00
Deconstructed Chocolate Brownie
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 33
Forêt Noire en Trompe l’œil
18.00
Black Forest Cake Trompe l'oeil
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
MENU ENFANT
Menu ENFANT
21.00
Children's Menu — Entrée, Plat et dessert, boisson au choix comprise
estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrattung 43
Foie Gras de Canard, mariné Betterave
Children's Duck Foie Gras
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Saumon fumé bio et salade verte
Children's Smoked Salmon and Salad
estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pâtes de l’enfant “Gâté“ Truffe, Volaille
Children's Truffle Pasta with Poultry
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydratbalanceret 73
Filet de rumsteck, pommes de terre, carottes, réduction jus de bœuf
Children's Rumsteak with Potatoes
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Glaces artisanales
Artisan Ice Cream — deux saveurs au choix : chocolat, vanille, fraise, citron
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat
Moelleux au chocolat, Tuile de Grué au cacao
Chocolate Fondant
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 35

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18veggie
scoreestimeret

Meget få vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder kun et udvalg af lokale og nationale oste som vegetarisk ret. De fleste andre retter indeholder kød eller fisk.

2 vegetariske og 0 veganske retter ud af 48

81dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Oksekød og lam er gode valg.

22 diabetesvenlige · 48 retter

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Praktisk

Adresse
Quai des Comtes de Champagne 1 Bis, 10000 Troyes
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33325420898
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lequaidechampagne.fr/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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