1821 Tübingen
Wilhelmstraße 3, 72074 Tübingen
Åbent nu · til 14:30
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
DER MITTAGSTISCH IM 1821
SCHNITZEL SPEZIAL
13.00
Pork Schnitzel Special — Schnitzel vom Schweinerücken l Paniert Zitrone l Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebel
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
MIDWEEK PASTA BREAK
13.00
Tagliatelle with Roast Beef Ragout — Tagliatelle l Roastbeef Ragout l Waldpilze Schmortomaten & Rucola
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 71
RUND UM ASIEN & ORIENT
13.00
Chicken Yellow Lentil Curry — Hähnchenbrustfilet l Gelbes Linsencurry Duftreis l Granatapfel & Koriander
estimeret≈ 620 kcal70 g kulhydratbalanceret 90
FISH OF THE DAY
13.00
Stuffed Baked Potato with Smoked Salmon — Gefüllte Ofenkartoffel mit Räucherlachs Schmand l Kapern l Dill l Rote Zwiebeln
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
KLEINER SALAT
8.90
Small House Salad — Hausdressing l Rohkostsalat l Gartengemüse
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
STACKED & WRAPPED
AVOCADO SCHNITTE
9.50
Avocado Toast — Smashed Avocado l Kirschtomate l Kresse l Rettich
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratbalanceret 70
PINK HUMMUS SCHNITTE
9.50
Beetroot Hummus Toast — Rote Bete l Granatapfel l Radieschen l Tahini
estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydratbalanceret 70
BURRATA LOVER FLAT BREAD
12.50
Burrata Flatbread — Gegrilltes Pitabrot l Burrata l Tomatenmarmelade Pinienkerne l Basilikum l Eingelegte Kirschtomaten
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
BRUNCH CLUB SANDWICH
15.50
Hähnchenbrust l Cheddar l Spiegelei l Avocado
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
EGGS BENEDICT
15.50
2 Pochierte Eier l Gerösteter Brioche l Babyspinat Selfmade „1821“ Sauce Hollandaise
estimeret≈ 610 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
OMELETTE WRAP
13.50
Weizentortilla l Omelette l Wilder Brokkolil l Cheddar Babyspinat l Tomate l Sriracha Mayo l Guacamole
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SHAKSHUKA ORIENTAL STYLE
14.50
Shakshuka — 3 Spiegeleier l Paprika l Tomate l Spicy Öl l Röstbrot
estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
KEEP BOWLIN´
UMAMI BOWL
10.50
Jasminreis l Wok Gemüse l Sesamdressing Blattsalat l Erdnüsse l Crunchy Garlic
estimeret≈ 540 kcal62 g kulhydratbalanceret 68
WATERMELON SUGAR BOWL
10.50
Watermelon Feta Bowl — Wildkräutersalat l Limettendressing l Gurke l Minze Feta im Filoteig l Nüsse & Honig l Wassermelone
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
FILTHY SWEETS
MANGO SKYR & CRISPY GRANOLA
9.50
Mango Skyr with Granola — Skyr l Frische Mango l Homemade Granola Kokosnussflocken l Passionfruit
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat
CINNAMON FRENCH TOAST
9.50
Super Fluffy l Vanillesauce l Früchte & Beeren Frischkäsecreme l Zimt & Zucker
estimeret≈ 680 kcal75 g kulhydrattung 35
VORSPEISEN
1821 NEW STYLE “SUSHI”
19.50
Salmon Tartare Sushi Style — Lachs Tatar l Gerösteter Sesam l Wasabi Mayo
Knuspriger Reis l Mango l Nori Chip l Rosa Ingwer
estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydrat
SCHÄFLEIN IM URLAUB
17.50
Sheep Cheese and Melon Starter — Wassermelone & Cantaloupe l Gazpacho l Linsen
Schafskäse Eis & im Filo gebacken l Tomatenstaub
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrat
Oh Yes, I am Vegan ohne Schafskäsevegan
13.50
Vegan Starter — vegan
estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
GIOVANNI PAPADOPOLOUS
19.50
Beef Carpaccio — Gegrilltes Rindercarpaccio l Romanasalat l Tzatziki
Panko- Zitronen Crunch l Olivenölkaviar l Parmesan
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
SALAT “DE LA CASA” GROSS
14.90
Large House Salad — Hausgemachte Vinaigrette
Gartengemüs l Kresse l Nüsse
estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
APAS TO SHARE
DIP IT BABY, DIP IT
14.50
Bread and Dip Platter — Ofenfrisches Brotlaib l Tomatenbutter
Schnittlauch Aioli l Rote Bete Hummus
estimeret≈ 780 kcal85 g kulhydrat
BAKED BURRATA “CAPRESE”
17.50
Baked Burrata Caprese — Knusprig & lauwarm l Pankomantel l Basilikumeis
Tomatenmarmelade l Eingelegte Pinienkerne
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratbalanceret 65
PATATAS BRAVAS
8.50
Gebackene Kartoffeln l Geräucherte Paprikacréme
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrat
PIMIENTOS PADRON
8.00
Grüne Mini Paprika l Meersalz l Safranaioli
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
HAUPTGANG { CLASSIC }
ZWIEBELROSTBRATEN
31.50
Roast Beef with Onions — 180g Argentinisches Roastbeef l Lembergersauce
Röstzwiebeln l Spätzle l Butterbrösel
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
HERRGOTTSBSCHEISSERLE
18.50
Maultaschen — Hausgemachte Maultaschen l Oma Charlottes
Kartoffelsalat l Zwiebelschmelze | Jus
estimeret≈ 680 kcal58 g kulhydratbalanceret 65
NATIONALGERICHT
18.50
Alblinsen with Saitenwürstchen — Alblinsen l Saitenwürstchen l Spätzle l Butterbrösel
estimeret≈ 720 kcal62 g kulhydratbalanceret 76
KÄSESPÄTZLE ROYAL
21.50
Truffle Käsespätzle — Käsespätzle mit Trülffel on Top
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
KÄSESPÄTZLE
16.50
Hausgemachte Spätzle l Käse l Rahm
Röstzwiebeln l Schnittlauch
estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydrat
WIENER SCHNITZEL
31.50
Bestes Kalbschnitzel l Kartoffel- Gurkensalat
Radieschen l Preiselbeeren
estimeret≈ 820 kcal35 g kulhydratbalanceret 70
HAUPTGANG { ALTERNATIV }
LOUP DE MER
35.50
Grilled Sea Bass — Wolfsbarsch vom Grill l Paprikavelouté l Brotsalat
Sepia Risotto l Zucchini l Ricotta l Olive l Kapern
estimeret≈ 740 kcal52 g kulhydratbalanceret 73
ONE DAY IN BANGKOK
22.50
Red Thai Curry with Chicken — Red Thai Curry l Crispy Chicken
Wokgemüs l Erdnüsse l Duftreis
estimeret≈ 780 kcal68 g kulhydrat
Vegan mit Teriyaki Tofuvegan
21.50
Teriyaki Tofu Curry — One Day in Bangkok vegan
estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydrat
SCHWEINEREI
25.50
Pork Cheeks — Schweinebäckchen l Schmorsauce l Karotte
Kartoffel-Trülffelpüree | Wildkräuter l Frischer Trülffel
estimeret≈ 710 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
VEGAN CRISPY AUBERGINEvegan
23.50
Vegan Crispy Aubergine Tikka Masala — Geschmort & Gebacken l Tikka Masala l Datteln
Süsskartoffelcréme l Enoki l Sesam l Knusper Knobi
estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratbalanceret 66
THE SUMMER OF 1821
DÖNER 2.0vegetarian
19.50
Oyster Mushroom Kebab — Austernpilz- Kebab l „Joghurt” Sauce l Zwiebeln
Salat l Tomate l Petersilie l Sumach l 2x Fladenbrot
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 72
1821 DOUBLE SMASHED BURGER
21.50
Double Smashed Beef Burger — 150g Beef l Brioche l Cheddar l Dijon Senf
Röstzwiebel l Hausgepickelte Gurken l Pommes
estimeret≈ 1150 kcal82 g kulhydrat
EXOTIC SUMMER BOWL
25.00
Exotic Summer Bowl with Shrimp — Jasminreis l Gegrillte Garnelen l Asia Gemüs
Mango l Spicy Mayo l Gerösteter Sesam
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydratbalanceret 69
DAS KRÄUTERSCHNITZEL
23.50
Herb-Crusted Pork Schnitzel — Vom Schweinekotelett l Grüne Kräuterpanade
Salzzitrone l Crispy Drilling Kartoffeln l Schmand
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
THE STEAK PLATTER
45.00
Tomahawk Steak Platter — The Tomahawk am Knochen gebraten & tranchiert
Chefs Choice Beilagen l Signature Saucen
estimeret≈ 1100 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
200 G. BEEF FILET
39.00
Beef Fillet — Wilder Brokkoli l Ofentomate
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
SWEETS
HAU DEN LUKAS
13.50
Lemon Curd and Strawberry Dessert — Lemon Curd l Frische Erdbeeren l Meringue
Yuzu Granité l Erdbeer Gel
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrattung 39
DER BOTANISCHE GARTEN
14.50
Cheesecake and Pistachio Dessert — Käsekuchencreme l Pistazieneis l Veilchen
Schokocrumble l Vollmilchschoki l Himbeere
estimeret≈ 650 kcal48 g kulhydrattung 26
FRANZ OHNE SISSI
11.50
Kaiserschmarrn — Kaiserschmarrn l Apfelmus oder BIO Vanilleeis
estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydrattung 26
POPCORN CRÈME BRÜLÉE
13.50
Popcorn Crème Brûlée — Kokosmilch l Mango & Passionsfrucht Ragout
Mango Sorbet l Salzkaramell Popcorn l Vanille
estimeret≈ 500 kcal50 g kulhydrattung 32
SNACK ZUM WEIN
AUFS TISCHLE FÜR 2
11.00
Wine Snack Platter — Nüsse l Oliven l Hummus l Brot
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
S N A C K S & V O R W E G
SCHWEINEREI
26.90
Pork Cheeks Snack — Schweinebäckle l Schmorsauce l Gewürzkarotten Kartoffel-Trüffelpüree | Kräuter l Sommertrüffel
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
VITELLO FORELLO
17.90
Veal and Trout Appetizer — Rosa Kalbsfleisch l Geräucherte Bachforellencréme Knusprige Kapern l Kräuteröl l Getrocknete Tomate
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
1821 ZWIEBELROSTBRATEN
33.90
Roast Beef with Butter Spätzle — Kalbsjus l Röstzwiebeln l Butterspätzle l Brösel
estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat
DAS REGIONALE WUNDERvegetarian
15.90
Wild Herb Salad — Wildkräutersalat vom Keltenhof l Mostvinaigrette Oma Charlottes Kartoffel- Gurkensalat l Zitrone
estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Mit Ziegenfrischkäse on Topvegetarian
4.00
Goat Cheese Topping
estimeret≈ 120 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig
DAS KRÄUTERSCHNITZEL
22.90
Herb Schnitzel — Hähnchenbrust l Grüne Panade l Preiselbeeren Vanille- Birnenchutney l Walnuss Crumble
estimeret≈ 700 kcal45 g kulhydratbalanceret 73
KNÖDEL É VINOvegan
19.90
Vegan Bread Dumpling with Broccoli — Veganer Semmelknödel l Wilder Bimi Brokkoli Steinchampignons l Riesling- Sojarahm
estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrat
KÄSESPÄTZLE KROKETTENvegetarian
14.90
Cheese Spätzle Croquettes — Knusprig frittiert in Panko l Käsespätzle Füllung Dazu unsere hausgemachte Schnittlauch Aioli
estimeret≈ 500 kcal35 g kulhydrat
NATIONALGERICHT
18.90
Lentils and Spätzle with Sausage — Linsen & Spätzle l 1 Paar Saitenwürstchen
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 84
BETTINA BURRATINAvegetarian
18.90
Baked Burrata — Burrata paniert & gebacken l Traubenmarmelade Blütenhonig von der Alb l Fenchel Süss- Sauer
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydrat
B R O T Z E I T
Unser Rotwein Brot zur Vorspeisevegan
3.50
Red Wine Bread
estimeret≈ 150 kcal25 g kulhydrat
IS MIR DOCH WURST
17.90
Ham, Sausage and Cheese Platter — Selektion aus Schinken, Wurst & Käse
estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
SPECK & ZWIEBEL DINETTE
16.90
Bacon and Onion Toast — Aus dem Steinofen l Schmand l Alb Speck Rote Zwiebel l Frischer Schnittlauch
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat
DREI KÄSE HOCHvegetarian
17.90
Cheese Variation — Käsevariation mit Feigensenf & Trauben
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
DINETTE „BRUSCHETTA“vegan
16.90
Tomato Bruschetta — Aus dem Steinofen l Bunter Tomatensalat Frischer Basilikum l Olivenöl l Zitronenabrieb
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrat
DIP IT, BABY DIP ITvegetarian
13.50
Red Wine Bread with Dips — 1821 x Wildbakers Rotwein Brot mit Dips Frischkäse l Tomatenbutter l Schnittlauch Aioli
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat
1 8 2 1 C H E F S C H O I C E
B*URGUNDER B*RÜDER B*ROTZEIT
65.90
Wine and Vesper Platter Set — 1 Flasche „1821“ Grau & Weißburgunder Cuvée inkl. 1 Vesperplatte nach Wahl + unser Rotweinbrot
estimeret≈ 1600 kcal110 g kulhydrattung 16
SCHWABGRIA X DINETTERIA
39.90
Wine and Dinette Sharing Set — 1L Karaffe Schwabgria rot oder weiss inklusive 1 Dinette nach Wahl zum teilen
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 26
S W E E T S I N S & C O F F E E
1821 JOGHURETTEvegetarian
11.90
Yogurt and Strawberry Dessert — Frische Erdbeeren l Joghurteis & Erdbeersorbet Zartbitter Schoki l Knallbrause l Joghurt Crunch
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat
DIP ME BABY ONE MORE TIMEvegetarian
10.90
Donut with Cream Dip — Frischer Donut Krapfen l Puderzucker l Himbeerstaub Wahlweise zum dippen: Selbstgemachte Pistaziencréme Selbstgemachte Buenocréme
estimeret≈ 580 kcal62 g kulhydrattung 29
AFFOGATOvegetarian
4.90
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydrat
MITTAGSTISCH
DIE LAUBE. MITTAGSTISCH
13.00
Daily Lunch Special — Täglich von 12:00 - 15:00 Uhr / wechselnd & frisch
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
Er denne menu stadig korrekt?
68veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Kreative vegetariske og veganske retter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Menuen har retter som Vegan Crispy Aubergine og veganske Semmelknödel. Der findes også Käsespätzle og Avocado Schnitte.
16 vegetariske og 6 veganske retter ud af 70
69dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Kødrette og friske salater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har gode muligheder for proteinrige retter. Vælg oksekød eller fisk for at holde kulhydraterne nede.
22 diabetesvenlige · 70 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- Wilhelmstraße 3, 72074 Tübingen
- Tider
- manlukkettir11:30–14:30, 18:00–23:00ons11:30–14:30, 18:00–23:00tor11:30–14:30, 18:00–23:00fre11:30–14:30, 18:00–23:00lør11:30–01:00sønlukketWARME KÜCHE: Di-Fr 11:30-14:00 Uhr | 18:00-22:00 Uhr | SA 11:30-22:00 UHR
- Kontakt
- +4970716398501 info@1821tuebingen.de
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), 1821tuebingen.de/
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