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Gerberhaus Ulm

Weinhofberg 9, 89073 Ulm

Åbent nu · til 14:30

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 15. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Mittags-Wochen-Karte
Schweinefiletgeschnetzeltes
17.80
sliced pork fillet with mushrooms and rösti — mit Champignons und Rösti
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydrat
Entrecote
23.80
entrecôte with herb butter and baguette — mit Kräuterbutter, Blattsalate und Baguette
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat
Tagliatelle in Rahmsauce
16.80
tagliatelle with smoked salmon in cream sauce — Mit Räucherlachs
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat
Suppen
Rinderkraftbrühe
7.80
beef broth with liver spätzle — mit Leberspätzle und frischem Schnittlauch (1, 3, 9)
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Tomatencremesuppe
8.80
tomato cream soup with mozzarella — mit Mozzarella und Basilikum (7)
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salate
Vorspeisen Salat der Saison
7.80
seasonal starter salad — (1, 9, 10, 12)
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Großer Salatteller
18.50
large salad with grilled chicken and mushrooms — mit Hähnchenbruststreifen vom Grill und Champignons (1, 9, 10, 12)
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Großer Salatteller
19.80
large salad with grilled vegetables and feta — mit Grillgemüse und Feta (1, 7, 9, 10, 12)
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Großer Salatteller
19.50
large salad with beef strips — mit Rinderstreifen (1, 9, 10, 12)
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Vorspeisen
Ziegenkäse im Speckmantel
13.80
goat cheese wrapped in bacon with onion chutney — auf rotem Zwiebelchutney (7, 10, 12)
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Burrata
14.80
burrata with arugula and cherry tomatoes — auf würzigem Rucola an lauwarmen Cherrytomaten mit Balsamico-Lack (7)
estimeret≈ 450 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Schwäbisches
Kässpätzle mit Bergkäse
17.50
Kässpätzle with mountain cheese and onions — geschmelzten Zwiebeln und Blattsalat (1, 3, 7, 9, 10, 12)
estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat
Manufaktur-Maultaschen
17.20
Maultaschen with mushroom onion ragout — mit Champignon-Zwiebel-Ragout und Bergkäse (1, 3, 7, 9)
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat
Linsen mit Spätzle
16.80
lentils with spätzle and sausage — Saitenwürstle und gegrilltem Speck (1, 3, 7, 9, 10, 12)
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydratbalanceret 77
Original Schwäbischer Zwiebelrostbraten
32.80
Swabian onion roast beef with spätzle — mit Spätzle und Schmelzzwiebeln (1, 3, 9)
estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydrat
Fleisch
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
31.80
Wiener Schnitzel with fries — mit Steakhouse Pommes und Wildpreiselbeeren (1, 3, 12)
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Maishendlbrust
26.80
chicken breast with curry coconut sauce and rice — auf würziger Curry-Kokos-Sauce und Basmati-Reis (8)
estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydratbalanceret 73
Kalbsleber
28.90
calf liver with apple and potatoes — mit Apfelspalten, an Calvados-Sauce und Bratkartoffeln (1)
estimeret≈ 710 kcal42 g kulhydratbalanceret 65
Empfehlungen
„Gerberteller“
29.80
Gerberteller mixed platter — Medaillons vom argentinischen Rind und Kärtner Maishendl auf Kässpätzle mit Maultasche und frischem Marktgemüse (1, 3, 7, 9)
estimeret≈ 980 kcal60 g kulhydrat
Frische Pfifferlinge
27.80
fresh chanterelles with herb pancakes — mit Kräuterflädle und kleinem Salat (1, 7, 9, 10, 12)
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Bachforelle vom Grillpescatarian
31.80
grilled brown trout with vegetables — auf Gemüsestreifen und Rosmarinkartoffeln (4, 7, 8)
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Dessert
Kaiserschmarrn
9.80
Kaiserschmarrn with almonds and vanilla ice cream — mit Cognac flambiert, Mandeln und cremigem Vanilleeis (1, 3, 7, 8)
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrattung 22
fruchtige Waldbeergrütze
9.50
wild berry compote with vanilla ice cream — mit Vanilleeis
estimeret≈ 320 kcal42 g kulhydrat
Vanille-Panna-Cotta
9.50
vanilla panna cotta with fresh fruits — mit frischen Früchten (7)
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat

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10veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Tomatencremesuppe, Kässpätzle eller en salat med grillet grøntsager og feta. Menuen fokuserer på kødretter som Schweinefiletgeschnetzeltes og Wiener Schnitzel.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 24

71dia
scoreestimeret

Proteinrige salater og grillet fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode salater med kød. Grillet ørred med grøntsager er et godt valg med 35 g kulhydrater.

10 diabetesvenlige · 24 retter

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Praktisk

Adresse
Weinhofberg 9, 89073 Ulm
Tider
man11:30–14:30, 17:30–23:00
tir11:30–14:30, 17:30–23:00
ons11:30–14:30, 17:30–23:00
tor11:30–14:30, 17:30–23:00
fre11:30–14:30, 17:30–23:00
lør11:30–14:30, 17:30–23:00
søn11:30–14:30, 17:30–23:00
Kontakt
+07311755771 kontakt@gerberhaus.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gerberhaus.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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