tilbage til søgning

Ferme Lizarraga

550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Formule Déjeuner
Entrée – Plat – Dessert
36.00
Lunch Formula: Starter, Main, Dessert
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 25
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
30.00
Lunch Formula: Starter and Main or Main and Dessert
estimeret≈ 1300 kcal80 g kulhydrattung 33
Menu
Menu Carte – 3 services
58.00
A la Carte Menu: 3 courses
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 25
Menu dégustation – 5 services
70.00
Tasting Menu: 5 courses — servi pour l’ensemble de la table
estimeret≈ 2200 kcal150 g kulhydrattung 25
Les entrées
Foie gras de canard des Landes
19.00
Duck Foie Gras — mi-cuit, framboise, rhubarbe confite, gel framboise
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Txangurro
19.00
Spider Crab — céleri crémeux acidulé, siphon betterave, betterave chioggia, gel kalamansi, crème glacée à la coriandre
estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Œuf à 64°
19.00
64 Degree Egg — fines ratatouille, jambon des Aldudes, siphon à l’Ossau Iraty
estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Truite des Pyrénées en gravelaxpescatarian
19.00
Pyrenees Trout Gravlax — avocat crémeux, melon brulé, gel mangue, crumble sésame noir, crème au wasabi
estimeret≈ 240 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les plats
Merlu de ligne de nos côtespescatarian
29.00
Hake — haricots tarbais et chorizo, salicorne, bouillon à la verveine citron
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Thon rouge de lignepescatarian
29.00
Bluefin Tuna — confit d’aubergines et pêches, choux pak choï, jus à l’anchoïade
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Porc du Pays Basque
29.00
Basque Country Pork — Filet mignon rôti, poitrine confite et grillée, croquette de boudin, légumes grillés, crémeux de brocolis, jus corsé au miso
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Pigeon de la Maison Garat
29.00
Pigeon — filets poêlés, cuisses confites, gnocchis de pommes de terre, carotte fane rôtie, shiitaké, jus corsé
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Les desserts
Assiette de fromages affinésvegetarian
12.00
Cheese Plate
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Abricots rôtisvegetarian
12.00
Roasted Apricots — mousse à la lavande, gel abricots, croustillant au sarrasin, sorbet pêche
estimeret≈ 310 kcal42 g kulhydrattung 42
Fraise Gariguettevegetarian
12.00
Gariguette Strawberry — biscuit moelleux aux amandes, mousse au poivre de Timut, gel fraise, sorbet citron/estragon
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43
Chocolat noir 64% et sablé maïs arto gorriavegetarian
12.00
Dark Chocolate and Corn Sable — ganache montée Caraïbe, crémeux maïs, pop-corn, sauce chocolat, glace tonka
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

84dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med grøntsager. Flere hovedretter har et lavt glykæmisk indeks.

9 diabetesvenlige · 16 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
550 Chem. de Lissaraga, 64122 Urrugne
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33559470376
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), saint-jean-de-luz-restaurant.com

Ejer du Ferme Lizarraga? Gør krav på dit sted.