Le Signal - Val-d'Isère, 73150 Val-d'Isère
73150 Val-d'Isère
Lukket nu · åbner 09:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entré!/ Sta"ers
PLANCHE DÉCOUVERTE DU SIGNAL
39.00
Signal discovery board — Fromages : Beaufort, Tomme de Savoie, Reblochon Charcuteries : Jambon blanc truffé, Jambon de Parme, Coppa
estimeret≈ 1200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
L'ŒUF FLORENTINE, ÉPINARDS, SAUCE COMTÉ ET KASHA GRILLÉ
22.00
Eggs Florentine
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
VELOUTÉ D'ENDIVES AU MAGRET DE CANARD FUMÉ ET ECLATS DE NOIX
24.00
Endive velouté with smoked duck
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
POIREAU DE SAVOIE EN MIMOSA ET TOAST À LA TRUFFE NOIRE
26.00
Savoie leek mimosa with truffle toast
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
HADDOCK FUMÉ EN CARPACCIO, CHOUX ROUGE, CRÈME AIGRELETTE AU SESAME TORRÉFIÉ, HUILE DE NOISETTE
28.00
Smoked haddock carpaccio
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
SALADE « TOTAL RÉCONFORT »
24.00
Total Comfort Salad — Choux rouge, fenouil, pommes, gorgonzola, perles de blé, noix et vinaigrette framboise
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydratbalanceret 67
Plats/ Main c!rs"
LA FAMEUSE SOURIS D’AGNEAU DU SIGNAL, CROZETS
42.00
Lamb shank with crozets
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
FRICASSÉE DE LAPIN GRAND-MÈRE AUX GIROLLES, POLENTA CRÉMEUSE
45.00
Rabbit fricassee with girolles
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
ROGNONS DE VEAU AUX MORILLES, PURÉE DE POMMES DE TERRE
38.00
Veal kidneys with morels
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
FILET DE BAR BEURRE BLANC, CITRON CONFIT, TIAN DE LÉGUMES
36.00
Sea bass fillet with beurre blanc
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
PÂTES ORECCHIETTE À LA TRUFFE NOIRE
48.00
Truffle orecchiette
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrat
MAGRET DE CANARD RÔTI AUX GRIOTTES, POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
39.00
Roasted duck breast with cherries
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratbalanceret 73
À PARTAGER POUR DEUX/ TO SHARE
ÉPAULE DE PORCELET CONFITE, JUS RÉDUIT
52.00
Confit suckling pig shoulder — DEUX GARNITURES INCLUSES
estimeret≈ 1400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligtung 39
CÔTE DE BOEUF SÉLECTION METZGER
59.00
Ribeye of beef — DEUX GARNITURES INCLUSES
estimeret≈ 1600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
GARNITURES/ SIDE DISHES
POMMES GRENAILLES PERSILLÉES
8.00
Parsley potatoes
estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
PURÉE DE POMMES DE TERRE
8.00
Mashed potatoes
estimeret≈ 250 kcal28 g kulhydrat
POLENTA CRÉMEUSE
8.00
Creamy polenta
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat
FRITES
8.00
Fries
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
LÉGUMES
8.00
Vegetables
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
SALADE VERTE
8.00
Green salad
estimeret≈ 100 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Entré!/ Sta"ers
ASSIETTE DE JAMBON
23.00
Ham platter — Jambon blanc truffé, Jambon de Parme et Coppa
estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
VELOUTÉ DE LÉGUMES FRAIS DU JOUR, CROÛTONS, FROMAGE RÂPÉ
18.00
Fresh vegetable velouté
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Salad! / Salads
PHÔ POULET
24.00
Chicken Pho — Bouillon de volaille, poulet rôti, nouilles de riz, champignons, coriandre fraîche, épices asiatiques
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 81
Plats/Main c!rs"
TARTIFLETTE de champion, SALADE VERTEvegetarian
27.00
Mushroom Tartiflette
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
DIOTS DE SAVOIE AU VIN BLANC, PURÉE DE POMMES DE TERRE
26.00
Savoie sausages in white wine
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
NOIX DE JOUE DE BOEUF CONFIT 7 HEURES, PURÉE DE PATATES DOUCES
32.00
Slow cooked beef cheek
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
PASTA « ORECCHIETTE » SAUCE BOLOGNAISE ou CRÈME REBLOCHON
24.00
Orecchiette pasta
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77
FILETS DE POULET PANÉS AUX CORNS FLAKES, FRITES
24.00
Cornflake breaded chicken fillets
estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat
LE SIGNAL BURGER, FRITES ET SALADE VERTE
32.00
Signal Burger — Boeuf haché du boucher, oignons confits, crème de reblochon, lard fumé grillé
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
LE PULLED PORK BURGER, FRITES ET SALADE VERTE
32.00
Pulled Pork Burger — Effiloché de porc BBQ, oignons confits, Tomme de Savoie, choux rouge
estimeret≈ 1050 kcal78 g kulhydrat
LA COCOTTE DU JOUR, TRADITION FRANÇAISE GOURMANDE VOIR ARDOISE
Casserole of the day
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Pizza
PROSCIUTTO e FUNGHI
22.00
Prosciutto and Mushroom Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, jambon blanc, champignons de paris
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat
SIGNAL
27.00
Signal Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Fontina, Jambon de Parme, Stracciatella, parmesan, tomates cerises
estimeret≈ 950 kcal82 g kulhydrat
BURRATA PROSCIUTO
25.00
Burrata Prosciutto Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, jambon blanc, burrata, pesto vert
estimeret≈ 980 kcal80 g kulhydrat
DIAVOLA
22.00
Diavola Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, Spianata
estimeret≈ 820 kcal78 g kulhydrat
TARTIFLETTE ET COPPA
27.00
Tartiflette and Coppa Pizza — Base blanche, Mozzarella Fior di Latte, reblochon, pommes de terre, Coppa
estimeret≈ 1050 kcal85 g kulhydrat
SPÉCIAL TONTON
39.00
Special Tonton Pizza — Base truffée, Mozzarella Fior di Latte, Stracciatella, jambon truffé, parmesan, truffe noire, tomates cerises
estimeret≈ 980 kcal80 g kulhydrat
VÉGÉTARIENNEvegetarian
22.00
Vegetarian Pizza — Tomate, Mozzarella Fior di Latte, aubergines, artichauts, courgettes, poivrons, champignons
estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydratbalanceret 75
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Praktisk
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- +33479060338 administratif@lesignalvaldisere.com
- Kilder
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- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %
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