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Fiston Brasserie

Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LA FORMULE DU MIDI
PLAT DU JOUR
19.00
Dish of the day
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
ENTRÉE / PLAT
27.00
Starter and main course
estimeret≈ 1000 kcal70 g kulhydratbalanceret 68
PLAT / DESSERT
25.00
Main course and dessert
estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrattung 32
ENTRÉE / PLAT / DESSERT
32.00
Starter, main course and dessert
estimeret≈ 1300 kcal100 g kulhydrattung 33
POUR LES ENFANTS
STEAK HACHÉ & FRITES
15.00
Ground beef steak and fries
estimeret≈ 700 kcal55 g kulhydrat
POISSON DU JOUR & LÉGUMES DE SAISON
15.00
Fish of the day and seasonal vegetables
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
POUR COMMENCER
ŒUF MAYONNAISE
10.00
Egg mayonnaise — Œuf fermier, mayonnaise maison, condiments et croûtons.
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 6 PIÈCES
12.00
Pink shrimp bouquet (6 pcs) — Bouquet de crevettes roses cuites entières, sauce cocktail
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
CREVETTES ROSES EN BOUQUET 12 PIÈCES
22.00
Pink shrimp bouquet (12 pcs) — Bouquet de crevettes roses cuites entières, sauce cocktail
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
ESCARGOTS EN PERSILLADE - 6 PIÈCES
14.00
Snails with garlic butter — Escargots gris bio de Saint-Vallier-de-Thiey, beurre en persillade
estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
CROQUE-MONSIEUR
15.00
Pain de mie, jambon, béchamel, comté
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydrat
POIREAUX VINAIGRETTE
16.00
Leeks with vinaigrette — Poireaux pochés, rémoulade de céleri
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
SALADE D'ARTICHAUTS
18.00
Artichoke salad — Artichauts cuits émincés, herbes fraîches, vinaigrette à la moutarde à l'ancienne.
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
SOUPE FROIDE DE TOMATES ANCIENNES
18.00
Cold tomato soup — Crevettes, courgettes, pistou, croûtons de pain
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
SALADE NIÇOISE
21.00
Salad Niçoise — Mesclun, poivrons, tomates, artichauts, cébettes, radis, olives, thon, anchois, oeuf.
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
GRAVLAX DE SAUMON
22.00
Salmon gravlax — Saumon mariné aux agrumes, avocat, sauce aigrelette, coriandre, grenade.
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
SALADE DE POULPE
22.00
Octopus salad — Poulpe mariné, pois chiches, piment d'Espelette, pickles d’oignons rouges
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
CEVICHE DE POISSON BLANC
23.00
White fish ceviche — Retour de pêche à cru, nectarine et noisette, fenouil
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE MAISON
25.00
Duck foie gras terrine — Melon frais, noix, confiture de figues et réduction de porto.
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydrat
HOMARD FROID MAYONNAISE DEMI ENTIER
35.00
Cold lobster mayonnaise (half) — Servi froid avec mayonnaise maison
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
HOMARD FROID MAYONNAISE ENTIER
69.00
Cold lobster mayonnaise (whole) — Servi froid avec mayonnaise maison
estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
POUR SUIVRE
TARTARE DE BOEUF
24.00
Beef tartare — Au couteau, servi avec frites fraîches et salade
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
GIGOT D'AGNEAU
29.00
Leg of lamb — Pommes de terre grenaille, haricots verts, ail confit.
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
MAGRET DE CANARD
30.00
Duck breast — Aubergines, maïs, carottes couleurs.
estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
QUASI DE VEAU
32.00
Veal quasi — Courgettes, fenouil, olives, concassée de tomates.
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
FILET DE BOEUF AU POIVRE VERT
40.00
Beef fillet with green pepper — Servi avec frites fraîches
estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydrat
CÔTE DE BOEUF POUR 2 PERSONNES
59.00
Rib of beef for two — Côte de bœuf 1,2kg pour 2 personnes, deux garnitures au choix
estimeret≈ 2200 kcal60 g kulhydrattung 44
DOS DE CABILLAUD
30.00
Cod loin — Artichauts au citron confit, radis, sucrine, beurre blanc
estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
FILET DE BAR
32.00
Sea bass fillet — Piperade de poivrons, pêche rôtie, amandes grillées.
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 78
GAMBAS À LA PLANCHA
34.00
Grilled gambas — Crevettes black tiger (5 pièces), cassolette de légumes de saison
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
HOMARD À LA PLANCHA
69.00
Grilled lobster — Homard entier, servi avec légumes de saison
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
ACCOMPAGNEMENT SUPPLÉMENTAIRE
Frites fraîches
7.00
French fries
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat
Purée de pommes de terre
7.00
Mashed potatoes
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat
Légumes du moment
7.00
Seasonal vegetables
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade de mesclun
7.00
Mesclun salad
estimeret≈ 100 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
POUR FINIR
DAME BLANCHE
11.00
Glace vanille, crème montée, sauce chocolat, amandes effilées
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26
ABRICOTS AU FOUR
12.00
Baked apricots — Crème pistache, feuilletage croustillant.
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 37
MOUSSE AU CHOCOLAT
12.00
Chocolate mousse — Copeaux de chocolat
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 42
PÊCHES POCHÉES FAÇON MELBA
12.00
Poached peaches Melba — Glace vanille, coulis de fruits rouges, amandes
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 37
ASSIETTE DE FRUITS ROUGES
13.00
Red berry plate — Sélection de fruits rouges de saison.
estimeret≈ 120 kcal22 g kulhydrat
ÎLE FLOTTANTE AUX PRALINES ROSES
12.00
Floating island with pink pralines — Pralines, crème anglaise
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 43
GLACES & SORBETS LA BOULE
3.00
Ice cream and sorbets — Vanille, yaourt, chocolat, pistache, café, citron, mangue, fraise
estimeret≈ 150 kcal20 g kulhydrat
NOTRE SÉLECTION DE FROMAGES
12.00
Cheese selection — Assortiment de trois fromages au lait de chèvre, brebis et vache
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Er denne menu stadig korrekt?

7veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg til vegetarer

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har ingen vegetariske hovedretter. Man kan bestille Salade d'artichauts eller Poireaux vinaigrette som forret og Mousse au chocolat som dessert.

0 vegetariske og 0 veganske retter ud af 43

90dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med grøntsager. Flere hovedretter og forretter har et lavt kulhydratindhold.

22 diabetesvenlige · 43 retter

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Praktisk

Adresse
Route de Cannes 1016, 06560 Valbonne
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+330492929260 bonjour@fistonbrasserie.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fistonbrasserie.com/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

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