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Taberna Mama racha

Carrer de Ciscar, 15, 46005 València

Lukket nu · åbner 12:00

Spanishtapas€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 11. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

PARA COMENZAR
Hojaldre de ventresca de atún
8.50
Tuna belly puff pastry — con guacamole y salsa de jengibre
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Patatas bravasvegetarian
8.50
estilo Mama racha
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrat
Tartar de atún
15.50
Tuna tartare — con guacamole y mermelada de mango agridulce
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ensaladilla rusa
8.20
Russian salad — con espuma de mayonesa y wasabi
estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Ensalada Noritapescatarian
12.50
Norita salad — Salmón ahumado, aguacate, mézclum de lechugas, tomates cherry, sésamo, en vinagreta de miel y lima
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
EL JAMÓN
Jamón Ibérico de cebo de campo (100 g)
18.50
Iberian ham — con tostas y tomate restregado
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Porqueta
12.50
Porchetta — con rúcula, parmesano, tomates secos y focaccia
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
Poca miga, mucho pan... cristal
Cristal calientevegetarian
11.80
Baked cheese bread — de quesos gratinados, aceite de oliva y orejones de naranjas
estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat
Choripan argentino
9.50
Argentine Choripan — con criolla, chimichurri y pimientos asados
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
tapas con alma
Croquetas caserasvegetarian
8.50
Mushroom and truffle croquettes — de setas y trufas (4 unidades)
estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Rabo de toro
11.50
Oxtail — guisado y desmenuzado con cremoso de patatas trufado
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Chipirones en su tintapescatarian
10.50
Cuttlefish in ink — sobre colchón de habas y espárragos
estimeret≈ 260 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86
Sorpresa crujientevegetarian
5.50
Crispy provolone and mushroom surprise — rellena de provolone, setas, parmesano y cebolla caramelizada
estimeret≈ 290 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig
Empanadas de maiz de carne mechada
8.50
Corn empanadas with pulled meat — harina de maiz, carne mechada y cocinada 8 horas con salsa chipotle
estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydratbalanceret 71
Figatells
12.90
Acompañados de cremoso de patatas ahumado, cebolla caramelizada y reducción de vin
estimeret≈ 410 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Empanada argentina
4.50
Argentine beef empanada — de ternera cortada a cuchillo y frita
estimeret≈ 220 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig
Huevos rotos
11.50
Broken eggs with foie — con foie y sésamo negro
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydrat
Carpaccio de langoastinospescatarian
14.50
Langoustine carpaccio — con salsa romescu y chips de alcachofas
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tempura de verduritas y langostinospescatarian
14.50
Vegetable and prawn tempura — con salsa teriyaki
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Los principales
Pulpo a las brasaspescatarian
21.50
Grilled octopus — cremoso de patatas, aceite de pimentóny polvo de aceitunas negras
estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Entrecot argentino (300 g)
24.50
Argentine entrecote — a las brasas, con cremoso de berenjena a la llama y queso azul mas salsa chimichurri
estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tataki de atúnpescatarian
17.50
Tuna tataki — acompañado de algas wakame y espuma de teriyaki
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Hamburguesa de ternera
14.50
Beef burger — con tomate, bacon, queso fundido, cebolla salteada, salsa barbacoa
estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat
Steak tartar de vaca gallega
15.50
Galician beef steak tartar — aliñado con salsa de chef
estimeret≈ 350 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Hamburguesa de quinoa moradavegetarian
13.50
Purple quinoa burger — En pan brioche con crema de guacamole, mix de verdes, tomate, cebolla morada y acompañada de patatas estilo Mama Racha
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
Postres mamarrachos
Tarta de chocolate
6.50
Chocolate cake — dulce de leche y crema de praliné de avellanas
estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30
Tarta de manzanas
6.50
Apple cake — con streusel de canela y crema inglesa
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33
Torrija caramelizada
7.20
Caramelized torrija — con helado de leche merengada
estimeret≈ 520 kcal58 g kulhydrattung 28
Tarta de quesovegetarian
7.20
Cheesecake — pistacho y lima acompañada de sorbete de mango
estimeret≈ 460 kcal38 g kulhydrattung 34
MENÚ DE GRUPOS
Menú TAPEO
32.00
Tapeo Menu — Ensaladilla rusa, Tartar de atún, Croquetas caseras, FIGATELLS VALENCIANOS, ENTRECOTE ARGENTINO, Postres caseros
estimeret≈ 1850 kcal110 g kulhydrattung 21
Menú Mama Racha
39.00
Mama Racha Menu — Ensaladilla Rusa, TARTAR DE SALMÓN, CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, Principal (ENTRECOTE ARGENTINO o PULTO A LA BRASA), POSTRES
estimeret≈ 1920 kcal115 g kulhydrattung 16

Er denne menu stadig korrekt?

62veggie
scoreestimeret

Spanske tapas med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille patatas bravas, svampecroquetas med trøffel og en quinoa-burger. Menuen indeholder også en ostekage med pistacie og lime.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 31

74dia
scoreestimeret

Proteinrige spanske tapas

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Steak tartar og argentinsk entrecot er naturligt kulhydratfattige valg.

15 diabetesvenlige · 31 retter

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Praktisk

Adresse
Carrer de Ciscar, 15, 46005 València
Tider
man12:00–00:30
tirlukket
ons12:00–17:00, 19:00–01:00
tor12:00–00:30
fre12:00–01:00
lør12:00–01:00
søn12:00–17:30
Kontakt
+34960065558 info@mamaracha.es
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamaracha.es/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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