Lateral Patriarca

Plaza del Colegio del Patriarca 6, 46003 València

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

PANES

Panes Artesanos

2.50

Artisan Bread — recién cortados con AOVE

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrat

Pan Cristal

5.00

Glass Bread with Garlic and Tomato — con Ajo y Tomate

estimeret≈ 220 kcal28 g kulhydrat

Pan sin Glutengluten_free

2.50

Gluten-Free Bread

estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydrat

DEL CORRAL

Huevos Camperos de ‘toma Pan y moja’vegetarian

Country Eggs

estimeret≈ 210 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Huevos rotos con Langostinos y Gulas

13.70

Broken Eggs with King Prawns and Gulas

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Huevos rotos con Paletilla Ibérica y piparras

12.90

Broken Eggs with Iberian Shoulder Ham and Piparras

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydrat

Huevos rotos con Trufa y Boletusvegetarian

13.40

Broken Eggs with Truffle and Mushrooms

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Pincho de Tortilla de Patatavegetarian

4.20

Spanish Potato Omelette Pincho

estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Pincho de Tortilla de patata con Trufavegetarian

4.60

Truffle Potato Omelette Pincho

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

TOSTAS

Tosta de Tartar de Atún con Trufa y Tomatitos

7.40

Tuna Tartare Toast with Truffle

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Tosta de Ventresca, Pulpo y Tomatitos cherry

7.90

Tuna Belly and Octopus Toast

estimeret≈ 340 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tosta de Queso de Cabra con Mermelada de Pimiento caramelizadovegetarian

7.10

Goat Cheese Toast with Pepper Jam

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat

Tosta de Solomillo y Foie

8.90

Sirloin and Foie Gras Toast

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Tosta de Solomillo con Brie fundido

6.90

Sirloin Toast with Melted Brie

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Tosta de Solomillo con Cebolla caramelizada

6.60

Sirloin Toast with Caramelized Onion

estimeret≈ 360 kcal30 g kulhydratbalanceret 71

Tosta de Brie fundido con Paletilla Ibérica

6.60

Melted Brie Toast with Iberian Shoulder Ham

estimeret≈ 370 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

DE LA HUERTA

Cóctel de langostinos y aguacate con lechuga y salsa rosa

10.40

Prawn and Avocado Cocktail

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Gazpacho con su guarniciónvegan

4.60

Gazpacho

estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salmorejo con Paletilla Ibérica

6.60

Salmorejo with Iberian Shoulder Ham

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Hummus con Zanahorias asadas y Pan Carasau crujientevegan

8.30

Hummus with Roasted Carrots

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydratbalanceret 69

Burrata Puglia, Tomates Cherry, Pesto y Aceite de Trufa.vegetarian

15.90

Burrata Puglia with Pesto and Truffle Oil

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Ensalada César con Pollo Panko, Queso Grana Padano, Brotes verdes y crujiente de Wanton

12.60

Caesar Salad with Panko Chicken

estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Tomate de temporada con Ventresca y Aguacate

11.60

Seasonal Tomato with Tuna Belly and Avocado

estimeret≈ 310 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Corazones de Alcachofa con virutas de Paletilla Ibérica

12.90

Artichoke Hearts with Iberian Shoulder Ham

estimeret≈ 280 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

DE AQUÍ

Patatas Bravasvegetarian

9.20

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrat

Croquetas de Pollo Asado con Pimiento verde frito (6 uds.)

10.40

Roasted Chicken Croquettes

estimeret≈ 540 kcal30 g kulhydratdiabetes-venlig

Croquetas de Jamón Ibérico (6 uds.)

10.80

Iberian Ham Croquettes

estimeret≈ 560 kcal28 g kulhydratdiabetes-venlig

Croquetas de Gambas al Ajillo (6 uds.)

11.20

Garlic Shrimp Croquettes

estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratdiabetes-venlig

Croquetas de Cecina y Puntilla de Huevo frito (6 uds.)

11.80

Cecina and Egg Croquettes

estimeret≈ 610 kcal28 g kulhydratdiabetes-venlig

Tiras de Pechuga de Pollo crujientes dos salsas: Mostaza y Chili

12.90

Crispy Chicken Strips with Mustard and Chili

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Ensaladilla Rusa con Ventresca y Piparras

12.90

Russian Salad with Tuna Belly

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Ensaladilla Rusa con mejillones en escabeche y patatas paja

13.20

Russian Salad with Mussels

estimeret≈ 460 kcal28 g kulhydrat

Ensaladilla Rusa con tartar de atún y aguacate en dados

13.90

Russian Salad with Tuna Tartare and Avocado

estimeret≈ 440 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Rabas de Chipirón con Alioli

12.30

Fried Squid Rings with Alioli

estimeret≈ 410 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Carrilleras de Cerdo con reducción de Vino tinto, puré de Patata y Piparras

11.80

Pork Cheeks in Red Wine

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Canelón de Ternera con Bechamel de Boletus y Trufa

14.90

Beef Cannelloni with Mushroom Bechamel

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Paletilla Ibérica con Palitos de Pan con Ajo y Tomate

25.60

Iberian Shoulder Ham with Garlic Bread

estimeret≈ 510 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Tabla de Quesos: Payoyo, Pata de Mulo, Vidiago y Azulvegetarian

21.90

Cheese Board

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

DE ALLÍ

Brioche de Rabas de Chipirón con mayonesa ligera de Sriracha y Kimchi (2 uds.)

9.80

Squid Brioche with Sriracha and Kimchi

estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydrat

Brioche de Costilla hecha a baja temperatura con salsa Barbacoa y Cebolla crujiente (2 uds.)

9.80

Slow-cooked Rib Brioche with BBQ Sauce

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat

Quesadillas de Pollo acompañadas de Pico de Gallo y Crema Agria.

12.40

Chicken Quesadillas

estimeret≈ 780 kcal52 g kulhydrat

Tartar de Aguacate con Salmón Ahumado

8.60

Avocado Tartare with Smoked Salmon

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Surtido de Gyozas (Pollo y Vegetales) con salsa de soja, aceite de sésamo y salsa sweetchili

11.80

Assorted Gyoza

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrat

LOS CLÁSICOS

Salteado de cerdo Duroc marinado, panceta, setas y langostinos bañados por huevo poché

15.60

Sautéed Duroc Pork with Prawns and Poached Egg

estimeret≈ 620 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Sándwich LTL con bacon y pollo crujiente acompañado de patatas fritas

13.60

Chicken and Bacon Sandwich with Fries

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Hamburguesa WoW: 120 gr. de carne 100% ternera en pan brioche con foie y cebolla caramelizada acompañada de patatas fritas

13.90

WoW Burger with Foie and Caramelized Onion

estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat

Hamburguesa LTL: 120 gr. de carne 100% ternera en pan brioche con queso, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y bacon acompañada de patatas fritas

12.80

LTL Burger with Bacon

estimeret≈ 1000 kcal60 g kulhydrat

Medallón de Ternera trinchada con salsa de carne, patatas gajo, setas y chalotas

20.90

Sliced Beef Medallion with Mushrooms

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Salteado de Solomillo de Ternera con Mantequilla especiada y Patatas fritas

16.90

Sautéed Beef Sirloin with Spiced Butter

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Cachopín relleno de Jamón Serrano, Pimientos de Piquillo y Queso, acompañado de Patatas fritas y Pimientos de Padrón

11.90

Stuffed Cachopín with Ham and Cheese

estimeret≈ 880 kcal48 g kulhydrat

Bacalao con Tomates asados al Pesto y Tapenade de aceituna negra

17.90

Cod with Roasted Tomatoes, Pesto and Black Olive Tapenade

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

POSTRES

Copa de crema de chocolate y avellanas, galleta María, merengue y frutos rojos.

6.20

Chocolate and Hazelnut Cream Cup with Maria Biscuit and Red Berries

estimeret≈ 550 kcal58 g kulhydrattung 30

Torrija con helado de vainilla

7.00

Torrija with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 24

Tarta muerte por chocolate

5.60

Death by Chocolate Cake — Añade tu bola de helado por 1,5€ más

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 29

Tarta de Queso Payoyo

7.00

Payoyo Cheesecake

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrattung 38

Tarta de Limón con su Merengue flambeado

7.00

Lemon Tart with Flamed Meringue

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32

Helados: Chocolate, Avellana, Vainilla de Madagascar, Queso Mascarpone, Dulce de Leche y Limón

6.00

Ice Cream Selection

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydrattung 42

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56veggie
scoreestimeret

Spanske tapas og småretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske retter som Patatas Bravas, tortilla de patata og hummus med ristede gulerødder. Der findes også Burrata Puglia og Gazpacho. Bordet fungerer godt med både kød og grøntsager, da mange retter er tapas.

10 vegetariske og 2 veganske retter ud af 57

73dia
scoreestimeret

Spanske tapas og proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter. Der er et godt udvalg af tapas med lave kulhydrater.

31 diabetesvenlige · 57 retter

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Praktisk

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Kontakt: +34962567704 patriarca@lateral.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lateral.com/restaurantes/patriarca
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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