Gaststätte Elmendorffburg

Burgstraße 4, 49377 Vechta

Lukket nu · åbner 12:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORSPEISEN

BRUSCHETTAvegetarian

10.00

Geröstetes Ciabattabrot mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch und Rucola, garniert mit Balsamicocreme

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

BRUSCHETTAvegetarian

13.00

Geröstetes Ciabattabrot mit Tomatenwürfeln, Zwiebeln, Knoblauch und Rucola, garniert mit Balsamicocreme

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat

HUMMUSvegan

10.00

mit Olivenöl, Gurken, Tomaten und Auberginencreme

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

HUMMUSvegan

13.00

mit Olivenöl, Gurken, Tomaten und Auberginencreme

estimeret≈ 400 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

MATJESTATARpescatarian

10.00

matjes tartare — mit Paprikasalat und geröstetem Schwarzbrot

estimeret≈ 310 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

MATJESTATARpescatarian

13.00

matjes tartare — mit Paprikasalat und geröstetem Schwarzbrot

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratbalanceret 74

BROTKORBvegan

8.00

bread basket — bestehend aus 6 Scheiben ofenfrischem Brot

estimeret≈ 450 kcal85 g kulhydrat

Aiolivegetarian

3.00

aioli with bread — dazu Brotkorb

estimeret≈ 580 kcal88 g kulhydrat

Auberginencremevegan

3.00

eggplant cream with bread — dazu Brotkorb

estimeret≈ 520 kcal90 g kulhydrat

Kräuterschmandvegetarian

3.00

herb sour cream with bread — dazu Brotkorb

estimeret≈ 560 kcal88 g kulhydrat

SUPPEN

SUPPE DES TAGES

9.00

soup of the day — Ständig wechselnde hausgemachte Suppe.

estimeret≈ 200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

APFEL SELLERIE SÜPPCHEN

9.00

apple celery soup — mit geröstetem Pancetta, dazu ofenfrisches Brot

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratbalanceret 71

SALAT

ELMENDORFFBURG SALATvegetarian

19.00

mixed salad — Frische Blattsalate mit Tomaten, Gurken, Paprika und Karotten

estimeret≈ 350 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

ELMENDORFFBURG SALAT

22.00

mixed salad with chicken — mit Hähnchenbruststreifen und Champignons

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

ELMENDORFFBURG SALATpescatarian

24.00

mixed salad with shrimp — mit 3 Riesengarnelen

estimeret≈ 480 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

WILDKRÄUTERSALAT MIT BURRATAvegetarian

20.00

wild herb salad with burrata — dazu Cherrytomaten und Avocado

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

WILDKRÄUTERSALAT MIT BURRATA

22.00

wild herb salad with burrata and chicken — mit Hähnchenbruststreifen

estimeret≈ 780 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

WILDKRÄUTERSALAT MIT BURRATApescatarian

24.00

wild herb salad with burrata and shrimp — mit 3 Riesengarnelen

estimeret≈ 740 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

GERICHTE FUER KINDER

FRISCHE PASTAvegetarian

9.00

kids pasta — mit Tomatensauce, Gurken und Tomaten

estimeret≈ 450 kcal65 g kulhydrat

KLEINES HÄHNCHENBRUSTFILET

9.00

kids chicken breast — mit Hollandaise, Karotten und Kroketten

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

KLEINES SCHNITZEL

9.00

kids schnitzel — mit Pommes frites und Mayonnaise oder Ketchup

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat

KABELJAUWÜRFEL IM BREZELMANTELpescatarian

9.00

kids cod cubes — mit hausgemachtem Kartoffelstampf

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

PASTA

GNOCCHIvegetarian

15.00

gnocchi with goat cheese — mit Tomatensoße, Ratatouille und Ziegenfrischkäse

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

PASTA PESTOvegetarian

15.00

mit Rucolapesto, getrockneten Tomaten und Parmesan, verfeinert mit Sahne

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

PASTA SPINATvegetarian

15.00

pasta spinach — mit Spinat, Kirschtomaten und Knoblauch, verfeinert mit Sahne

estimeret≈ 650 kcal58 g kulhydrat

Hähnchenbruststreifen

9.00

chicken breast strips — Zusatz zu Nudelgerichten

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Rindersteakstreifen

11.00

beef steak strips — Zusatz zu Nudelgerichten

estimeret≈ 220 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

drei gebratenen Riesengarnelenpescatarian

11.00

fried shrimp — Zusatz zu Nudelgerichten

estimeret≈ 150 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

gebratenem Lachsfiletpescatarian

11.00

fried salmon fillet — Zusatz zu Nudelgerichten

estimeret≈ 250 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

VEGETARISCH

VEGANE BOWLvegan

21.00

vegan bowl — mit Sushireis, saisonalem Gemüse, Avocado, Falafelbällchen und Sesamsoße

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 80

VEGETARISCHER BURGERvegetarian

21.00

vegetarian burger — Hausgemachter Süßkartoffel Blumenkohl Bratling mit Rucola, Parmesan, getrockneten Tomaten, roten Zwiebeln und Spezialdressing in einem Vollkornbrötchen, dazu rustikale Pommes

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 77

FISCH

BACKFISCH IM BIERTEIGpescatarian

26.00

beer battered fish — mit Senfsoße, buntem Salat und Kartoffelpüree

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat

FRISCHES LACHSFILETpescatarian

27.00

salmon fillet — dazu Safransoße, Lauchgemüse und gebratene Gnocchi

estimeret≈ 740 kcal50 g kulhydratbalanceret 73

GEBRATENES ZANDERFILETpescatarian

27.00

fried zander fillet — an Rieslingsoße, dazu gegrillte Paprika und Tomatenrisotto verfeinert mit Petersilienöl

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 79

FLEISCH

SALTIMBOCCA VOM HÄHNCHEN

26.00

chicken saltimbocca — mit Pfeffersoße, dazu Ratatouille und Herzogin Kartoffeln

estimeret≈ 710 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

GEBRATENES RUMPSTEAK

35.00

rump steak — mit Knoblauchbutter, Paprika Zwiebelgemüse und rustikalen Pommes

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

„LADYTELLER“ Schweinefilet

24.00

pork fillet — mit frischem Marktgemüse, 150 g

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

„LADYTELLER“ Kartoffelröstivegetarian

26.00

potato rosti — und Sauce Hollandaise 200 g

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

WALDSCHNITZEL

25.00

hunter schnitzel — mit Champignonrahmsoße, Prinzessbohnen und hausgemachten Kartoffelrösti

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

E-BURGER

25.00

beef burger — Rindersteak mit Rucola, Parmesan, getrockneten Tomaten, Barbecuezwiebeln und Spezialdressing in einem Vollkornbrötchen mit Süßkartoffelpommes

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydratbalanceret 73

SCHWEINERÜCKENSTEAK

24.00

pork loin steak — an Portweinsoße, dazu grüne Bohnen, Selleriesahne und Kartoffelstampf

estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

SCHNITZEL VOM KALB

28.00

veal schnitzel — Kalbsschnitzel mit Sardellen, Zitrone und Kapern, dazu Gurkensalat und Kartoffel Mais Pommes

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

MAISPOULARDENBRUST

25.00

corn-fed chicken breast — mit Balsamicojus, Zuckerschoten und Tomatenrisotto

estimeret≈ 680 kcal58 g kulhydratbalanceret 79

FINALE

SCHOKOKUCHEN

11.00

chocolate cake — mit Mangoeis

estimeret≈ 550 kcal62 g kulhydrattung 30

DESSERTVARIATION „E-BURG“

14.00

dessert variation — ... die süße Verführung!

estimeret≈ 600 kcal70 g kulhydrattung 28

CRÈME BRÛLÉE VON DER ZITRONEvegetarian

11.00

lemon crème brûlée — mit Schoko Chili Chip

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 41

TARTUFO „NOCCIOLA“vegetarian

11.00

hazelnut tartufo — Klassisches halbgefrorenes Haselnuss-Eis mit Schokoladenkern, bedeckt mit karamellisierten Haselnuss- und Baiserstücken

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 34

HEIß UND KALTvegetarian

7.00

espresso and chocolate ice cream — Espresso und hausgemachte Schokoladeneiscreme

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 42

MANGOTARTEvegetarian

12.00

mango tart — mit Erdbeerkompott

estimeret≈ 420 kcal52 g kulhydrat

EISSORTENvegetarian

2.50

ice cream selection — Ständig wechselnde Eissorten aus unserer eigenen Produktion

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

KLASSIKER IN BESTFORM

Karotten-Ingwer-Suppe mit Sahnehaube

8.00

Carrot Ginger Soup

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Schweinefiletmedaillons mit Champignonrahmsauce, Saltimbocca von der Hähnchenbrust mit Salbeisoße, Seelachsfilet im Speckmantel mit Rieslingsoße, Gemüsevariation, Spätzle, Kroketten

30.00

Pork Medallions and Chicken Saltimbocca

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Weißes Schokoladenmus mit Waldbeersoße

9.00

White Chocolate Mousse

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

KRÄUTER AUF KUR

Rahmsüppchen von frischen Gartenkräutern

7.00

Garden Herb Cream Soup

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Gekochter Rindertafelspitz mit Meerrettichsoße, Gebratene Maispoulardenbrust mit Rotweinjus, Lachsfilet mit Dillrahmsoße, Speckrosenkohl, Fingermöhren, Salzkartoffeln, Mandelbällchen

30.00

Boiled Beef and Chicken Breast

estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Crème brûlée mit hausgemachtem Himbeersorbet

10.00

Crème Brûlée with Raspberry Sorbet

estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat

GANZ SCHÖN GEMISCHT

Roastbeef kalt mit Remoulade

10.00

Cold Roast Beef — an Salatbouquet und ofenfrischem Brot

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Geschmorte Rinderschulter mit Portweinjus, Gebratene Hähnchenbrust mit milder Chilisauce, Vegane Schnitzel und Süßkartoffel-Blumenkohl-Bratlinge mit Tomatensoße, Mediterranes Gemüse, Gnocchi, Rosmarinkartoffeln

30.00

Braised Beef and Chicken Breast

estimeret≈ 880 kcal60 g kulhydratbalanceret 73

Mandarinen-Schmand-Törtchen

9.00

Mandarin Sour Cream Tart

estimeret≈ 340 kcal35 g kulhydrattung 42

FÜR FEINE ZUNGEN

Hausgebeizter Graved Lachspescatarian

10.00

Gravlax Salmon — mit Honig-Senf-Sauce und Salatbouquet

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Perlhuhnessenz mit Portwein und Trüffelklößchen

8.00

Guinea Fowl Essence

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Kalbsrücken mit Morchelrahmsoße, Zanderfilet mit Safransoße, Vichy-Karotten, Mandelbrokkoli, Kartoffelgratin, Risoleé-Kartoffeln

38.00

Veal Loin and Pike Perch

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

Gratiniertes Limonenparfait mit frischen Früchten

9.00

Lemon Parfait

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 44

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77veggie
scoreestimeret

Godt udvalg af vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en vegansk bowl med falafel og sushiris. Man kan også få en vegetarisk burger med sød kartoffel og blomkål eller gnocchi med gedeost.

22 vegetariske og 5 veganske retter ud af 63

73dia
scoreestimeret

Proteinfokuserede retter og salater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange gode muligheder med fokus på protein. Der er et bredt udvalg af salater og kødretter med moderate kulhydrater.

27 diabetesvenlige · 63 retter

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Praktisk

Adresse: Burgstraße 4, 49377 Vechta
Tider: manlukket
tir12:00–14:00, 18:00–22:00
ons12:00–14:00, 18:00–22:00
tor12:00–14:00, 18:00–22:00
fre12:00–14:00, 18:00–22:00
lør12:00–14:00, 18:00–22:00
søn12:00–14:00, 17:30–22:00
Kontakt: +49444191430 info@elmendorffburg.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmendorffburg.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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