A Votre Gout

Essential Breakfast Set — 1 Mini croissant, 1 Mini pain au chocolat, Jus d’orange, Café

Gourmet Breakfast Set — 1 Mini croissant, 1 Mini pain au chocolat, 1 Brochette de fruits, 1 Mini financier, Jus d’orange / Jus de pomme

Complete Breakfast Set — 1 Mini croissant, 1 Mini pain au chocolat, 2 Chouquettes, Brochette de fruits, Jus d’orange / Jus de pomme, Café et Thé

Mini Break Set — 1 Mini financier au chocolat, 1 Mini madeleine, 1 Mini cannelé

Maxi Break Set — 1 Mini madeleine, 1 Mini financier au chocolat, 1 Mini cookie, 1 Chouquette, 1 Brochette de fruits

1 mini-Viennoiseries par personne, Ardoise de saumon fumé maison, Fromage frais, Guacamole, Œuf poché, Plateau de fromages, Pain baguette

2 Mini-crêpes par personne, Cake chocolat/orange : 2 tranches/pers, Salade verte, Quiche aux légumes, Blinis, Plateau de charcuterie

2 mini-Viennoiseries par personne, Salade composée(tomate, concombre, oignon, poivron, olive, noire, féta, menthe), Terrine de campagne, Rillettes, Charcuterie (Andouille, saucisson à l’ail, rosette), Assortiment de crudités (3 variétés), Plateau de fromages, Salade de fruits frais marinés à la badiane et basilic, Pain, Condiments, Café, thé inclus

Salade landaise (pomme de terre, gésiers, lardons, oignons), Salade de penne, tomate confite, olive, tomate, œuf, parmesan, Terrine de campagne, Rillettes, Plateau de fromages (5 sortes), Tarte aux fruits OU Salade de fruits frais OU Tarte individuelle chocolat, Pain, condiments

Curry Shrimp and Leek Financier — Galette de patate douce, crème de curry et crevette

Salmon Mousse Stuffed Potato

Parmesan Biscuit with Chorizo

Tuna Stuffed Potato

Foie Gras and Hazelnut Biscuit

Foie Gras and Smoked Duck Gingerbread

Smoked Duck and Parmesan Biscuit

Anchovy and Pepper Savarin

Duck and Apricot Skewer

Salmon Rillettes and Carrot Skewer

Tuna and Vegetable Navette

Shrimp and Chorizo Skewer

Roquefort and Walnut Navette

Soy and Lemongrass Shrimp Skewer

Poultry and Pineapple Navette

Roasted Pear and Smoked Duck Skewer

Foie Gras and Apricot Navette

Marinated Salmon and Tomato Skewer

Marinated Salmon and Radish Pickles

Ginger Lime Poultry Skewer

Red Mullet with Eggplant Caviar

Goat Cheese and Beetroot Parmesan Shortbread

Tandoori Poultry Skewer

Tomato and Mozzarella Skewer

Salmon Tartare with Lemongrass

Scallop and Tomato Tartlet

Poultry and Camembert Tortillas

Smoked Duck and Goat Cheese Canape

Eggplant Caviar and Chorizo Tortillas

Salmon Rillettes and Gravlax Canape

Surprise Bread — Au choix : poisson, viande ou végétarien

Eggplant Cannelloni with Goat Cheese and Chorizo

Assorted Wraps — Blanc de volaille, fromage, curry / Chorizo, piperade / Crème de chèvre et saumon fumé / Jambon cru, pesto, mozzarella / Piperade et magret fumé / Ricotta, tomate confite / Saumon fumé, fromage frais, roquette

Salmon Mousse Stuffed Choux

Chorizo and Dried Tomato Savory Cookies

Blue Cheese and Ham Spoon

Raw Vegetable Basket — radis, tomates cerise, concombre, chou-fleur, carotte, céleri-branche

Foie Gras Spoon

Carrot Mousse and Cumin Poultry Spoon

Marinated Salmon and Mango Tartare Spoon

Goat cheese mousse with chorizo

Foie gras panna cotta on gingerbread

Scallop and red lentil bavarois

Assorted savory cakes — Cake moelleux à la crème d’avocat et crabe / Cake moelleux au chèvre et saumon fumé / Cake moelleux aux olives, tomates confites / Cake farci à la crème de chou-fleur et crevette / Cake à l’olive mousse de poivron et crevette

Assorted bruschettas — Caviar d’aubergine et rouget au pistou / Chèvre au miel et jambon cru / Légumes provençaux au romarin et parmesan / Oignon rouge confit à la sauge et maquereau / Pomme fruit et andouille au camembert

Mini cassolettes — Veau au parfum d’orient et abricot, chapelure fruit sec / Saumon et légumes à la provençale, crème de homard / Sole à la normande / St Jacques et poireaux, crème de moule / Volaille aux cêpes

Assorted puff pastries — Mini pizza / Mini quiche / Feuilleté saucisse / Mini feuilleté au chèvre et chorizo / Mini quiche au chèvre et tomate / Mini quiche au saumon / Mini bouchée à l’escargot / Feuilleté de boudin noir et pommes

Hot savory petits fours — Mini cake aux pruneaux et andouille / Mini croque jambon et moutarde à l’ancienne / Mini croque oignon confit et cheddar / Brochette de pruneau au lard / Mini croque au jambon cru et comté / Mini tartelette oignon confit et foie gras / Gougère / Fine tartelette aux poireaux et comté / Mini cake au jambon / Cake à la provençale / Grenaille aux poireaux et comté / Champignon farci au fromage et jambon cru, crumble de tomate et parmesan

Assorted verrines — Verrine de guacamole et tomate / Verrine de concombre et fromage blanc à la menthe / Verrine de roquette au melon et écrevisse / Verrine de mousse de poivron, jambon fumé / Verrine de tartare de légumes et magret fumé / Verrine de guacamole et crabe / Verrine de gaspacho / Verrine de crème de lentilles au lard et St Jacques / Verrine de crème de moules et St Jacques / Verrine de crème de champignons aux herbes du jardin / Verrine de crème de carotte au cumin et magret fumé / Verrine de patate douce au gingembre / Verrine de mousse de fromage et tomate en tartare / Verrine de crème de potiron et foie gras / Verrine de crème de carotte, coco et citron Vert / Verrine de chou-fleur au chorizo

Almond cake with mango marmalade

Assorted macarons

Rum baba

Orange cake

Chocolate cake

Coffee cream puff

Chocolate cream puff

Kirsch cream puff

Normande tart

Coffee éclair

Chocolate éclair

Pistachio financier with chocolate ganache

Pineapple mango financier

Pecan financier

Chocolate fondant on shortbread

Seasonal fruit mille-feuille

Mini praline cream puff

Mini passion fruit and white chocolate cream puff

Mini fruit cookie

Chocolate moelleux with pistachio cream

Dark chocolate shortbread with pistachio mousse

Milk chocolate and hazelnut tartlet

Pear almond tartlet

Pineapple tartlet

Blueberry almond tartlet

Caramelized apple tartlet

Strawberry pistachio tartlet

Raspberry chocolate tartlet

Citrus and mango tapioca cream

Fromage blanc with orange jam

Normande risotto dessert

Fresh fruit salad with basil

Amaretto panna cotta

Chocolate mousse

5 amuse-bouches, Mile feuilles de foie gras et pomme au pain d'épice et magret fumé OU Tarte fine de pommes au boudin noir et camembert, Blanc de volaille à la normande / Dos de cabillaud, crumble de parmesan à la tomate, compotée de poireaux au curry / Volaille fermière farcie aux marrons, sauce poulette au vinaigre de cidre, pomme de terre écrasées aux herbes fraîches / Suprême de pintade farci aux légumes, sauce Champagne, flan de potiron à la tome de Savoie, Plateau de fromages, Cocktail sucrés ou Entremets

Children's Menu

3 amuse-bouches, Tartare de légumes en habit vert et crabe, vinaigrette de tomate au xérès OU Cannelloni de volaille aux crevettes, rápé de légumes au pistou, vinaigrette de mangue, Risotto de la mer en cassolette et parmesan, jus d'herbes, Cocktail sucrés ou Entremets

6 amuse-bouches, Foie gras maison, chutney aux pommes OU Superposition de tartare d'artichaut au saumon fumé et ricotta & Cassolette de la mer à la Normande, Mignon de porc farci aux pommes, sauce cidre de Giverny, pommes grenailles au thym, Plateau de fromages, Cocktail sucrés ou Entremets

4 amuse-bouches, Mousseline de Saumon, jus de crustacés, petits légumes OU Mille feuilles de légumes et carpaccio de St Jacques marinées OU Superposition de légumes confits au chèvre et basilic, Brochette de saumon et St Jacques, sauce au vin rouge, riz pilaf / Sauté de veau au gingembre et coriande, semoule aux petits légumes / Filet de canette, jus balsamique et tomate confite, pomme de terre écrasée au lard / Duo de sole et saumon, crème safranée à l'estragon, poìlée de légumes de saison / Cuisse de canard braisée, jus au foie gras, gratin dauphinois, Plateau de fromages, Cocktail sucrés ou Entremets

Meal Tray 1

Meal Tray 2

Meal Tray 3

Meal Tray 4

Salmon and Zucchini Cannelloni

Poultry and Shrimp Cannelloni

Foie Gras and Duck Confit Pressé

Salmon Tartare and Mango

Homemade Foie Gras

Avocado and Smoked Salmon Mille-feuille

Vegetable Remoulade and Salmon Tartare

Goat Cheese and Vegetable Mille-feuille

Crab and Smoked Salmon Mille-feuille

Artichoke and Smoked Salmon Tartare

Goat Cheese Pannacotta and Beetroot Tartare

Foie Gras and Apple with Smoked Duck

Gourmet Salad with Smoked Duck and Foie Gras

Vegetable and Shrimp Pressé

Veal Sweetbreads Normandy Style

Scallops and Shrimp Cassolette

Scallop Mousseline

Spiced Veal Pastilla

Cod and Tomato Tart

Mackerel Tart

Quail Tart

Blood Sausage and Camembert Tart

Seafood Cassolette Normandy Style

Pollock and Zucchini Cannelloni

Salmon and Scallop Skewer

Sea Bream Fillet with Chorizo

Sole and Salmon Duo

Anise Fish Cassolette

Cod Loin with Parmesan Crumble

Red Mullet with Pistou

Veal Blanquette

Beef Bourguignon

Duck Foie Gras

Homemade Smoked Salmon — fumé maison au bois de hêtre

Carved Ham

Sliced Smoked Salmon

Plancha Mixed Grill — crevettes, Saint-Jacques, volailles, porc mariné

Waffles

French Toast

Chocolate Fountain