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Espuma

Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer

Lukket nu · åbner 10:00

seafood restaurant€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

LES HUÎTRES
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
19.50
Fine de Claires Oysters No. 3 (6 pcs) — 6 pièces
estimeret≈ 70 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
LES HUÎTRES FINES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
37.00
Fine de Claires Oysters No. 3 (12 pcs) — 12 pièces
estimeret≈ 140 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
GROSSES N°2pescatarian
23.00
Large Oysters No. 2 (6 pcs) — 6 pièces
estimeret≈ 90 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
GROSSES N°2pescatarian
44.00
Large Oysters No. 2 (12 pcs) — 12 pièces
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
29.00
Speciales de Claires Oysters No. 3 (6 pcs) — 6 pièces
estimeret≈ 70 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
LES HUÎTRES SPECIALES DE CLAIRES MOYENNES N°3pescatarian
53.00
Speciales de Claires Oysters No. 3 (12 pcs) — 12 pièces
estimeret≈ 140 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
LES COQUILLAGES
MOULES D’ESPAGNEpescatarian
5.00
Spanish Mussels (12 pcs) — 12 pièces
estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
BIGORNEAUXpescatarian
6.00
Periwinkles — 100gr
estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
LANGOUSTINEpescatarian
7.00
1 pièce
estimeret≈ 60 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
BULOTSpescatarian
7.50
Whelks — environ 5 pièces/ 100gr, cuits maison
estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
CREVETTES GRISESpescatarian
9.50
Grey Shrimp — 100gr
estimeret≈ 90 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
ENTRÉES
CHAMPIGNONS PORTOBELLO FARCISvegetarian
17.00
Stuffed Portobello Mushrooms — Stuffed Portobello Mushrooms
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
MOULES GRATINÉES EN PERSILLADEpescatarian
18.00
Gratinated Mussels with Garlic and Parsley — Gratinated mussels with garlic and parsley
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
BOUQUET DE 6 CREVETTES ROSES MAYONNAISE MAISONpescatarian
21.00
Pink Shrimp with Mayonnaise — Assorted of 6 shrimps with homemade mayonnaise
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
SALADE DE POULPE TIÈDEpescatarian
25.00
Warm Octopus Salad — Warm Octopus Salad
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
FRITTO MIXTOpescatarian
28.50
Fritto Misto — Anchois frais, calamars, crevettes frits & sauce tartare
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
SALADE DE QUINOAvegan
20.00
Quinoa Salad — Légumes grillés, avocat, fruits secs, pickles d’oignons & vinaigrette aux sésames
estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydratbalanceret 75
TOMATES & MOZZARELLA BURRATAvegetarian
21.50
Tomato and Burrata Mozzarella — Tomates, mozzarella burrata crémeuse & basilic
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
SALADE CAESAR
24.50
Caesar Salad — Salade romaine, poulet pané, tomates, lard rôti, croûtons & Grana Padano
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
PIZZAS
MARGARITAvegetarian
16.00
Pizza Margherita — Sauce tomate, cantal, mozzarella & stracciatella
estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydratbalanceret 73
ZUCCAvegetarian
18.00
Pizza Zucca — Pizza au charbon, sauce tomate, courgettes, mélange de champignons, pousses d’épinard & Grana Padano
estimeret≈ 850 kcal95 g kulhydratbalanceret 73
DIAVOLA
19.00
Pizza Diavola — Sauce tomate, mozzarella, cantal & salami piccante
estimeret≈ 980 kcal90 g kulhydrat
REGINA
20.00
Pizza Regina — Sauce tomate, cantal et mozzarella, jambon blanc & champignons de Paris
estimeret≈ 920 kcal92 g kulhydrat
KRAKENpescatarian
24.00
Pizza Kraken — Pizza au charbon, sauce tomate, mozzarella, poulpe grillé, tomates cerise & persillade
estimeret≈ 900 kcal90 g kulhydratbalanceret 71
TARTUFAvegetarian
25.00
Pizza Tartufa — Pizza blanche, lamelles de truffe d’été Tuber Aestivum, cantal et mozzarella, roquette fraîche
estimeret≈ 950 kcal88 g kulhydrat
PÂTES
RIGATONI FRAIS SAUCE TOMATE BASILIC & SAUCISSE
19.50
Rigatoni with Tomato Basil and Sausage — Fresh Rigatoni with Tomato Basil Sauce and Sausage
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydratbalanceret 67
GNOCCHI FRAIS AU PESTO VERDEvegetarian
22.00
Gnocchi with Pesto Verde — stracciatella & noisettes torréfiées
estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat
LINGUINI AU HOMARDpescatarian
40.00
Linguini with Lobster — à la bisque, 1/2 Homard grillé de notre vivier
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
ENFANTS
Menu enfant (jusqu’à 11 ans)
16.00
Kids Menu — Aiguillettes de poulet frites ou Mini pizza margarita ou penne à la tomate + 1 Soda + 1 boule de glace
estimeret≈ 1200 kcal150 g kulhydrattung 44
PLATS
TARTARE DE BOEUF
20.50
Beef Tartare with Fries — frites & salades
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
CUISSE DE VOLAILLE GRILLÉ AU CITRON, OLIVES TAGGIASCHE ET RIZ SAFRANÉ
22.50
Grilled Poultry Thigh with Saffron Rice — Grilled poultry thigh with lemon, taggiasca olives and saffron rice
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
ONGLET DE BOEUF SAUCE AU POIVRE
31.00
Beef Hanger Steak with Pepper Sauce — frites & salade
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
FISH AND CHIPS SAUCE TARTAREpescatarian
22.00
Fish and Chips — Fish and chips with tartar sauce
estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat
MOULES MARINIÈRESpescatarian
23.50
Moules Marinières with Fries — légèrement crémées, frites
estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
THON MARINÉ FAÇON TATAKI RIZ SAFRANÉpescatarian
25.50
Tuna Tataki with Saffron Rice — Marinated tuna tataki style with saffron rice
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydratbalanceret 75
POULPE GRILLÉ SAUCE CHIMICHURRIpescatarian
34.00
Grilled Octopus with Chimichurri — Légumes du marché & panisses
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
DAURADE FARCIE GRILLÉE ENTIÈREpescatarian
38.00
Stuffed Grilled Sea Bream — Désarêtée, farce verte aux épinards, pistou et Grana Padano, accompagnée d’un écrasé de pommes de terre maison
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
HOMARD GRILLÉpescatarian
53.00
Grilled Lobster — de notre vivier flambé à votre table, Écrasé de pomme de terre maison & légumes de saison
estimeret≈ 800 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Loup / Dauradepescatarian
11.00
Sea Bass or Sea Bream — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimeret≈ 300 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pagrepescatarian
13.00
Pagrus — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimeret≈ 320 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Chaponpescatarian
14.00
Chapon Fish — Selon arrivage de poissons de plus de 1kg
estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
DESSERTS
CRÈME CARAMEL ET CRUMBLE COCOvegetarian
10.50
Crème Caramel with Coconut Crumble — Homemade crème caramel & coconut crumble
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 39
TIRAMISU et ÉCLATS DE CHOCOLATvegetarian
11.00
Tiramisu with Chocolate Flakes — Homemade Tiramisu & chocolate flakes
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrattung 37
LE FAMEUX GÂTEAU À L’ORANGEvegetarian
10.50
Orange Cake with Yogurt Ice Cream — Boule de glace yaourt, miel et noisettes
estimeret≈ 510 kcal48 g kulhydrattung 32
ROCHER MAISON PRALINÉvegetarian
11.50
Homemade Praline Rocher — Mousse de chocolat au lait et biscuit noisette
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrattung 37
TARTE AUX POMMES FLAMBÉE AU GRAND MARNIER 3clvegetarian
12.50
Apple Pie Flambéed with Grand Marnier — « Grand Marnier » 3cl flambéed Apple Pie
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 29
PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISONvegetarian
11.00
Seasonal Fruit Pavlova — Pavlova with seasonal fruits
estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 41
AMARENAvegetarian
12.50
Amarena Cherry Ice Cream — Glace vanille, cerises Amarena et sirop
estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrattung 41
CARAMELMOIvegetarian
12.00
Caramelmoi (Salted Caramel & Chocolate) — Caramel beurre salé, chocolat, cookie et chantilly
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrattung 27
SPECTACOLOvegetarian
12.00
Spectacolo (Vanilla Ice Cream & Speculoos) — glace vanille et noisettes caramélisées, caramel & spéculoos
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydrattung 29
PASSIONATA
13.50
glace passion, glace coco, chantilly, crumble coco et Rhum (3cl)
estimeret≈ 540 kcal40 g kulhydrattung 30
GELATTO ARTIGIANALE 2 BOULES
7.50
Artisan Gelato (2 scoops) — de la MAISON NEIGE AZUR
estimeret≈ 310 kcal30 g kulhydrattung 42
GELATTO ARTIGIANALE 3 BOULES
9.50
Artisan Gelato (3 scoops) — de la MAISON NEIGE AZUR
estimeret≈ 460 kcal45 g kulhydrattung 31
SORBET ARROSÉ 3 boules
13.50
Alcoholic Sorbet (3 scoops) — 3 scoops + Alcohol
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 29
DÉCOUVREZ NOS PLATEAUX COMPOSÉS
L’ASSIETTE DÉCOUVERTE
29.50
Discovery Seafood Platter — 3 Huêtre s fines de claire moyennes N°3, 3 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 3 Crevettes roses grosses, 3 Bulots, 3 Moules d’Espagne
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
LE CLASSIQUE
35.50
Classic Seafood Platter — 2 Huêtre s fines de claires moyennes N°3, 2 Huêtre s fines de claires grosses N°2, 2 Huêtre s Spéciales de claires moyennes N°3, 3 Crevettes roses, 30gr Crevettes grises, 50gr Bigorneaux, 50 gr de Bulots, 3 Moules d’Espagne
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
LE PLATEAU DE LA MER
44.50
Sea Platter — 2 Huêtre s fines de claire moyennes N°3, 2 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 2 Huêtre s spéciales de claires moyennes N°3, 3 Crevettes roses, 50gr Crevettes grises, 50gr Bigorneaux, 1 Langoustine, 5 Bulots (100gr), 3 Moules d’Espagne
estimeret≈ 600 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
LE PLATEAU ESPUMA
85.00
Espuma Seafood Platter — 4 Huêtre s fines de claire N°3, 4 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 4 Huêtre s spéciales de claires N°3, 6 Crevettes roses, 100gr Crevettes grises, 100gr Bigorneaux, 2 Langoustines, 10 Bulots (200gr), 6 Moules d’Espagne
estimeret≈ 850 kcal25 g kulhydratbalanceret 70
LE PLATEAU ROYAL
118.00
Royal Seafood Platter — 6 Fines de claires moyennes N°3, 6 Huêtre s fines de claire grosses N°2, 6 Spéciales de claires moyennes N°3, 8 Crevettes roses, 100gr Crevettes grises, 100gr Bigorneaux, 4 Langoustines, 10 Bulots (200gr), 9 Moules d’Espagne
estimeret≈ 1100 kcal30 g kulhydrat
Supplément 1/2 Homard du vivier
24.00
Half Lobster
estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Er denne menu stadig korrekt?

63veggie
scoreestimeret

Vegetariske muligheder i skaldyrsmiljø

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få fyldte portobellosvampe, gnocchi med pesto verde og pizza Zucca. Der findes kun én vegansk ret, som er en quinoa-salat.

16 vegetariske og 1 veganske retter ud af 60

70dia
scoreestimeret

Friske skaldyr og fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange kulhydratfattige valgmuligheder med fokus på fisk og skaldyr. De friske fisk efter dagens fangst er særligt velegnede.

27 diabetesvenlige · 60 retter

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Praktisk

Adresse
Prom. des Marinières 17, 06230 Villefranche-sur-Mer
Tider
man10:00–15:00, 19:00–22:30
tir10:00–15:00, 19:00–22:30
ons10:00–15:00, 19:00–22:30
tor10:00–15:00, 19:00–22:30
fre10:00–15:00, 19:00–22:30
lør10:00–15:00, 19:00–22:30
søn10:00–15:00, 19:00–22:30
Kontakt
+33493880525
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantespuma.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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