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La Cambrousse

rue de Longwy 11, 54870 Villers-la-Chèvre

Lukket nu · åbner 19:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu dégustation
Amuse-bouche
estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Focaccia, pesto, légumes d’été, gel d’oignons confits, anchois,sauce ajo blanco (sans anchois )
Focaccia with pesto and summer vegetables
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Espadon, gnocchi à la ricotta, nectarines rôties, haricots verts, jus condiment pomme et curcuma, girolles
Swordfish with ricotta gnocchi
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Gnocchi à la ricotta, nectarines rôties, haricots verts, jus condiment pomme et curcuma, girollesvegetarian
Ricotta gnocchi with roasted nectarines
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydratbalanceret 81
Filet de poulet fermier bio, aubergine caramélisée, condiment abricots et estragon, figues, jus de carottes au gingembre et citronnelle
Organic chicken fillet with caramelized eggplant
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratbalanceret 84
Courgette rôtie, aubergine caramélisée, condiment abricots et estragon, figues, jus de carottes au gingembre et citronnellevegan, vegetarian
Roasted zucchini and caramelized eggplant
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
Planche 4 fromages, granola, confiture de poire au poivre sauvagevegetarian
Four cheese board with granola
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratbalanceret 65
Cheesecake, sorbet fleur de sureau, sauce coco, rhubarbe et fraisesvegetarian
Cheesecake with elderflower sorbet
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 35
Crème de citron à la bergamote, oeufs à la neige, sorbet mandarine de Corse, gel de thé à la verveine exotique, pamplemoussevegetarian
Bergamot lemon cream with floating islands
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 34
Mousse chocolat praliné tiède, glace cacahuête, caramel, noisette du Piémontvegetarian
Warm chocolate praline mousse
estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydrattung 38
À la carte
Croque truffes et lard fumé, mousse légère au vacherin fribourgeois ou en version végétarienne
15.00
Truffle and smoked bacon croque monsieur
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Focaccia, pesto, légumes d’été, gel d’oignons confits, anchois, sauce ajo blanco (sans anchois )
17.00
Focaccia with pesto and summer vegetables
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
Figues rôties au gorgonzola, bresaola, vinaigrette onctueuse, fenouil mariné, noisettes ou version
16.00
Roasted figs with gorgonzola and bresaola
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Espadon, gnocchi à la ricotta, nectarines rôties, haricots verts, jus condiment pomme et curcuma, girolles
32.00
Swordfish with ricotta gnocchi
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Gnocchi à la ricotta, nectarines rôties, haricots verts, jus condiment pomme et curcuma, girollesvegetarian
22.00
Ricotta gnocchi with roasted nectarines
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydratbalanceret 81
Filet de poulet fermier bio, aubergine caramélisée, condiment abricots et estragon, figues, jus de carottes au gingembre et citronnelle
32.00
Organic chicken fillet with caramelized eggplant
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratbalanceret 84
Courgette rôtie, aubergine caramélisée, condiment abricots et estragon, figues, jus de carottes au gingembre et citronnellevegan, vegetarian
22.00
Roasted zucchini and caramelized eggplant
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrat
Taillade de bæuf Angus, échalotes, copeaux de Parmigiano Reggiano 24 mois, huile d’olive et vinaigre balsamique, pommes de terre grenaille poîlées
35.00
Angus beef slices with Parmigiano Reggiano
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Planche 4 fromages, fruits secs, confiture de fleur de sureauvegetarian
12.00
Four cheese board with dried fruits
estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Cheesecake, sorbet fleur de sureau, sauce coco, rhubarbe et fraisesvegetarian
12.00
Cheesecake with elderflower sorbet
estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydrattung 35
gel de thé à la verveine exotique, pamplemoussevegan, vegetarian
12.00
Verbena tea gel with grapefruit
estimeret≈ 85 kcal18 g kulhydrat
Mousse chocolat praliné tiède, glace cacahuête, caramel, noisette du Piémontvegetarian
12.00
Warm chocolate praline mousse
estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrattung 25
Petits-déjeuners
Petit-déjeuner
17.00
Organic Breakfast Platter — Composé exclusivement de produits frais, de saison, biologiques : Jus de fruits artisanaux, thé bio, café bio, chocolat bio, infusions bio, laits bio (vache, amande)… Pains et viennoiseries, salade de fruits de saison, granola, confitures artisanales, miel local, yaourts bio… charcuteries ibériques, fromage de saison, omelette nature ou oeufs brouillés aux œufs bio.
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 65

Er denne menu stadig korrekt?

80veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få ricotta gnocchi med stegte nektariner og kantareller. Der findes også stegt squash med karamelliseret aubergine, som er vegansk.

12 vegetariske og 3 veganske retter ud af 23

72dia
scoreestimeret

Fransk mad med proteinfokus

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige hovedretter. Oksekød og sværdfisk er gode valg.

8 diabetesvenlige · 23 retter

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Praktisk

Adresse
rue de Longwy 11, 54870 Villers-la-Chèvre
Tider
man—
tir19:00–21:30
ons19:00–21:30
tor19:00–21:30
fre12:00–13:30, 19:00–21:30
lør12:00–13:30, 19:00–21:30
søn—
Petit-déjeuner servi de 8h à 9h30 pour les hôtes uniquement
Kontakt
+33382897670
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacambrousse.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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