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Brunnenstuben

Quellenstraße 14, 71334 Waiblingen

Lukket nu · åbner ons 17:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 20. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 20. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Vorspeisen
Tatar vom Sashimi Thunfisch
25.00
Tuna Sashimi Tartare — mariniert mit Kapernbeeren, Sardellen, Chili und roten Zwiebeln dazu Kohlrabi, Kräuter-S2elar2schocke und eingelegte rote Zwiebeln
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82
Heiß geräucherte Wachtelbrust
19.00
Smoked Quail Breast — mit zweierlei vom Blumenkohl und eingekochten schwarzen Johannisbeeren
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Parmesan Crème Brûléevegetarian
19.00
mit Caponatagemüse, Gazpachosorbet, Pinienkernen und Pflücksalat (v)
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pflück- und BlaOsalatevegetarian
12.00
Mixed Salad — mit gerösteten Kernen (v)
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
3 Garnelen in KnoblauchbuOer
10.00
Garlic Shrimp
estimeret≈ 240 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Suppen und warme Zwischengänge
Curry-Fischsuppe mit Garnelen-Ingwer-Wan Tan
14.00
Curry Fish Soup
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 71
Weiße Tomatensuppe mit Basilikum-Grießklößchen (v)vegetarian
12.00
White Tomato Soup
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Hausgemachte Ravioli
20.00
Smoked Salmon Ravioli — gefüllt mit geräuchertem Lachs, RicoOa und Dill, dazu Zucchini und BuOermilch Beurre Blanc
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Hauptgänge
Zwiebelrostbraten vom deutschen Rind
33.00
Onion Roast Beef — mit Rotweinsoße und Maultäschle, dazu handgeschabte Spätzle oder Bratkartoffeln
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Rückensteak vom Landuro Schwein
36.00
Pork Loin Steak — dazu grüne Bohnen, SchaloOen, Pfifferlinge und Kartoffelsalatrös2 mit grobem Senf
estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gebratenes Adlerfischfilet mit Beurre Blanc
35.00
Fried Sole Fillet — auf buntem Mangold und Mandelbällchen
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pfifferling-RisoOovegetarian
28.00
Chanterelle Risotto — auf buntem Mangold und geriebener Belper Knolle (v)
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
„Immer wieder sonntags“ 4 Gänge Überraschungsmenü
60.00
4-Course Surprise Menu — bestellbar zwischen 16:00 und 17:30 Uhr
estimeret≈ 1800 kcal160 g kulhydrattung 31
Dessertkarte
Quarkpfannküchle mit Mirabellen und Heidelbeersorbet (v)vegetarian
14.00
Quark Pancakes
estimeret≈ 550 kcal62 g kulhydrattung 36
Dunkles Schokoladensoufflé mit eingelegtem Pfirsich und hausgemachtem Vanilleeis (v)vegetarian
16.00
Chocolate Soufflé — Zubereitungsdauer ca. 20 min
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrattung 29
Espresso-Parfait (v)vegetarian
14.00
Espresso Parfait — mit Brombeeren und Schokolade
estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 37
Käse nach Tagesangebot (v)vegetarian
14.00
Cheese Plate — mit Früchtebrot, schwarze Walnuss und Chutney
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
Hausgemachtes Eis oder Sorbet (v)vegetarian
4.00
Ice Cream or Sorbet — Sorbet: Heidelbeere/Aprikose/Erdbeer/Pfirsich/Passionsfrucht/Cassis Eis: Vanille/Schokolade/Haselnuss/Joghurt
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat
Klein aber fein (v)vegetarian
8.00
Vanilla Ice Cream with Liqueur — unser hausgemachtes Vanilleeis wahlweise mit Pistazien-Sahne-Likör oder Maracuja-Sahne-Likör
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
Affogato (v)vegetarian
7.00
Affogato — unser hausgemachtes Vanilleeis mit Espresso
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat
Hausgemachte Pralinen (v)vegetarian
10.00
Homemade Pralines — nach Tagesangebot 6 Stück
estimeret≈ 360 kcal30 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

80veggie
scoreestimeret

Gode vegetariske forretter og desserter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Parmesan Crème Brûlée og hvid tomatsuppe med basilikum. Hovedretten Pfifferling-Risotto er det eneste vegetariske valg i den kategori.

12 vegetariske og 0 veganske retter ud af 21

64dia
scoreestimeret

Proteinrige retter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har flere gode valgmuligheder med lavt glykæmisk indeks. Udvalget af forretter er særligt velegnet til kulhydratbevidst spisning.

8 diabetesvenlige · 21 retter

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Praktisk

Adresse
Quellenstraße 14, 71334 Waiblingen
Tider
man—
tir—
ons17:00–23:00
tor17:00–23:00
fre17:00–23:00
lør17:00–23:00
søn11:45–14:30, 16:00–21:00
Jeden Sonntag von 16.00 – 17.30 Uhr bieten wir euch unser Brunnenstuben Überraschungsmenü an.
Kontakt
+4971519441227 info@brunnenstuben.de
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brunnenstuben.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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