VesperStube Waldstetten

Hauptstraße 19, 73550 Waldstetten

Lukket nu · åbner tor 17:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

DOSENWURST ZUM MITNEHMEN

Hausmacher Leberwurst (12)

3.00

homemade liverwurst — 200 g

estimeret≈ 600 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Hausmacher Leberwurst (12)

4.00

homemade liverwurst — 400 g

estimeret≈ 1200 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Roter Schwartenmagen (1,12)

3.00

red head cheese — 200 g

estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Roter Schwartenmagen (1,12)

4.00

red head cheese — 400 g

estimeret≈ 900 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Weißer Schwartenmagen (13)

3.00

white head cheese — 200 g

estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Weißer Schwartenmagen (13)

4.00

white head cheese — 400 g

estimeret≈ 900 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Schinkenwurst (1,8)

4.00

ham sausage — 200 g

estimeret≈ 500 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Schinkenwurst (1,8)

5.00

ham sausage — 400 g

estimeret≈ 1000 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig

Lyoner (1,8)

4.00

lyoner sausage — 200 g

estimeret≈ 520 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Lyoner (1,8)

5.00

lyoner sausage — 400 g

estimeret≈ 1040 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligtung 43

Salzfleisch (1,12)

6.00

corned beef — 400 g

estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Grobes Brät (1,8,13)

5.50

coarse bratwurst — 400 g

estimeret≈ 1100 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Kutteln

5.00

tripe — 400 g

estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Saure Nierle

5.00

pickled kidneys — 400 g

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Gulasch

6.00

goulash — 400 g

estimeret≈ 700 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Sauerbraten

9.50

400 g

estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Schweinebraten

5.50

roast pork — 400 g

estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Schweinefilet in Rahmsoße

8.50

pork fillet in cream sauce — 400 g

estimeret≈ 800 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

2 Rindsrouladen

11.50

beef roulades — 400 g

estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Bratensoße

3.00

gravy — 400 g

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

BISTRO KARTE

Pizzabriegel

7.50

pizza bread

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrat

Warmer Leberkäse im Briegel

7.50

warm leberkäse roll

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat

Paprikawürste mit Brot

6.90

paprika sausages with bread

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Flammkuchen Klassisch mit Speck und Lauch

11.50

classic flammkuchen

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

Flammkuchen Lauch

10.50

leek flammkuchen

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrat

Currywurst

9.90

currywurst with fries — mit selbstgemachter Currysoße und Pommes

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Pommes

5.00

fries — mit Ketchup und/oder Majo

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

Wurstsalat Schwäbische oder Schweizer Art (1,8,12)

10.50

sausage salad

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Käs-Brot mit Zwiebel

6.50

cheese bread with onion

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrat

Schinkenwurst-Brot

6.00

ham sausage bread

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

Leberwurst-Brot

6.00

liverwurst bread

estimeret≈ 360 kcal30 g kulhydrat

Rettich mit Brotvegetarian

4.90

radish with bread

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 73

Sulz von Mai bis September

8.50

aspic

estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

SchwäPas schwäbischer Snackteller

8.50

Swabian snack platter

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Nachos mit selbstgemachtem Salsa-Dipvegetarian

4.90

nachos with salsa

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrat

SÜSSES

Vanilleeis mit Sahnevegetarian

5.00

vanilla ice cream with cream

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrattung 42

Vanilleeis mit hausgemachter Erdbeersoße und Sahnevegetarian

7.90

vanilla ice cream with strawberry sauce

estimeret≈ 380 kcal38 g kulhydrattung 34

Vanilleeis mit Eierlikör und Sahnevegetarian

6.90

vanilla ice cream with egg liqueur

estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrattung 33

Schokoladeneis mit Sahnevegetarian

5.00

chocolate ice cream with cream

estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrattung 42

Schokoladeneis mit Eierlikör und Sahnevegetarian

6.90

chocolate ice cream with egg liqueur

estimeret≈ 440 kcal38 g kulhydrattung 31

Espresso Affogatovegetarian

5.50

Espresso mit 1 Kugel Vanilleeis

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

KALTE SPEISEN

Waldstetter RauchfleischVesper

16.90

smoked meat platter — geräucherter Schinken und Speck (13) aus eigener Herstellung mit Kalte Feld Geist (40% Vol.)

estimeret≈ 550 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

KäsVespervegetarian

17.90

cheese platter — Bergkäse, Backsteinkäs und Rettich

estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

KäseSpeckVesper

17.90

cheese and smoked meat platter — Auswahl vom Käs- und RauchfleischVesper (1,9,12)

estimeret≈ 600 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

DosenVesper-Brett

11.50

canned meat platter — Leberwurst, Roter und Weißer Schwartenmagen, Schinkenwurst (1,8,12,13)

estimeret≈ 520 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

DosenFleisch 3 Scheiben (1,12)

12.50

canned meat slices

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Große Portion, Schwäbische oder Schweizer Art (1,8,12)

13.50

large sausage salad

estimeret≈ 480 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Russische Eier

13.90

russian eggs — selbstgemachter Fleischsalat mit Kartoffelsalat, Salami und Ei (1/4/8/12/13)

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

BacksteinKäsvegetarian

11.90

marinated brick cheese — eingelegt in Essig und Öl mit Zwiebeln

estimeret≈ 300 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Saurer Schwob

13.90

Saurer Schwob Meat Platter — Backstein-Käs, Schwarzwurst, Weißer Schwartenmagen, Schinkenwurst, Ochsenmaulsalat in Essig und Öl mit Zwiebeln (1,8,12,13)

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Ochsenmaulsalat in Essig und Öl (1,8,13)

12.50

Ox Cheek Salad

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Großer Salatvegetarian

11.90

Large Mixed Salad — mit Käse, Ei, Kartoffelsalat, Joghurt-Schmand-Dressing

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

NACHTISCH

Vanilleeis mit Sahne und Eierlikör

6.90

Vanilla Ice Cream with Cream and Egg Liqueur

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 34

Vanilleeis mit Sahne und hausgemachter Erdbeersoße

7.90

Vanilla Ice Cream with Cream and Strawberry Sauce

estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydrattung 42

Café Affogato

5.50

1 Kugel Vanilleeis mit Espresso

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

WARME SPEISEN

Flammkuchen mit Speck und Lauch (1,8,12)

11.50

Flammkuchen with Bacon and Leek

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat

Flammkuchen mit Lauch (vegetarisch)vegetarian

10.50

Flammkuchen with Leek

estimeret≈ 500 kcal50 g kulhydratbalanceret 67

Flammkuchen mit Zwiebeln und Kümmel (vegetarisch)vegetarian

10.50

Flammkuchen with Onions and Caraway

estimeret≈ 520 kcal52 g kulhydrat

Flammkuchen mit Salami, Tomatenscheiben und Bergkäse

12.90

Flammkuchen with Salami, Tomato and Mountain Cheese

estimeret≈ 720 kcal50 g kulhydrat

Flammkuchen mit Bergkäse, Röstzwiebeln und Chiliflockchenvegetarian

12.90

Flammkuchen with Mountain Cheese and Fried Onions

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

Flammkuchen süß, mit Äpfel und Rosinen (vegetarisch)vegetarian

10.50

Sweet Flammkuchen with Apple and Raisins

estimeret≈ 680 kcal85 g kulhydrat

Feine Bratwurst 1 Paar (8,13) mit Kartoffelsalat, frischem Brot und Bratensauce

13.50

Fine Bratwurst with Potato Salad and Bread

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Feine Bratwurst 1 Paar (8,13) mit frischem Brot und Bratensauce

10.90

Fine Bratwurst with Bread

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Grobe Bratwurst 1 Paar (8,13) mit Kartoffelsalat, frischem Brot und Bratensauce

13.50

Coarse Bratwurst with Potato Salad and Bread

estimeret≈ 980 kcal70 g kulhydrat

Grobe Bratwurst 1 Paar (8,13) mit frischem Brot und Bratensauce

10.90

Coarse Bratwurst with Bread

estimeret≈ 810 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Kutteln oder Saure Nierle mit Kartoffelscheiben

13.90

Tripe or Sour Kidneys with Potatoes

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Kutteln oder Saure Nierle mit frischem Brot

10.00

Tripe or Sour Kidneys with Bread

estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Schnitzel mit gemischtem Salat

16.00

Schnitzel with Mixed Salad

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Schnitzel mit Spätzle, Pommes oder Kartoffelscheiben

16.00

Schnitzel with Spätzle or Fries

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Schnitzel mit Spätzle oder Pommes und gemischtem Salat

19.90

Schnitzel with Spätzle or Fries and Salad

estimeret≈ 900 kcal65 g kulhydrat

Kinderschnitzel mit Pommes oder Spätzle

13.50

Kids Schnitzel with Fries or Spätzle

estimeret≈ 700 kcal50 g kulhydrat

Maultaschen hausgemacht Große Portion, geschmälzt, mit Speckwürfel, Röstzwiebeln, Kartoffelsalat und Soße

14.50

Homemade Maultaschen (Large)

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrat

Maultaschen hausgemacht Kleine Portion, geschmälzt, mit Speckwürfel, Röstzwiebeln, Kartoffelsalat und Soße

12.00

Homemade Maultaschen (Small)

estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrat

Kässpätzle mit Röstzwiebeln und grünem Salat (vegetarisch)vegetarian

15.50

Kässpätzle with Fried Onions and Salad

estimeret≈ 800 kcal60 g kulhydrat

BEILAGEN

Spätzlevegetarian

5.00

estimeret≈ 300 kcal45 g kulhydrat

Pommes, Kartoffelscheibenvegetarian

5.00

Fries or Potato Slices

estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat

Gemischter Salat (Joghurt-Schmand-Dressing)vegetarian

6.00

Mixed Salad

estimeret≈ 200 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kartoffelsalatvegetarian

5.00

Potato Salad

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 67

Kleiner grüner Salat (Joghurt-Schmand-Dressing)vegetarian

5.00

Small Green Salad

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Er denne menu stadig korrekt?

61veggie
scoreestimeret

Udvalg af vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få Kässpätzle med ristede løg eller flammkuchen med porrer. Der findes også KäsVesper med bjergeost og radise. Menuen indeholder mange pølser og kødretter til andre gæster.

21 vegetariske og 0 veganske retter ud af 80

74dia
scoreestimeret

Kølige plader og kødretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Udvalget af kolde pølse- og ostebakker er meget kulhydratfattigt. Der findes også varme retter med kød og salat.

42 diabetesvenlige · 80 retter

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Praktisk

Adresse: Hauptstraße 19, 73550 Waldstetten
Tider: man—
tir—
ons—
tor17:00–20:30
fre17:00–20:30
lør—
søn—
Mo-Do ab 15:00, Fr ab 14:00, Sa ab 17:00, So ab 10:30 (Bistrokarte). Küchenzeiten der Stube im Hirsch: Do/Fr 17:00-20:30, 1. Sonntag im Monat 11:30-14:00
Kontakt: +071711042542 post@hirsch-waldstetten.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hirsch-waldstetten.de
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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