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CHEZ MAMIE Wiesbaden

Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden

Lukket nu · åbner 12:00

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Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

PLATEAUX DE FRUITS DE MER
Le Misérablepescatarian
68.00
Seafood Platter Le Misérable — 6 Fines de Claire, 4 Crevettes roses, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
La MAMIEpescatarian
136.00
Seafood Platter La Mamie — 6 Fines de Claire, ½ Hummer, 6 Crevettes roses, 2 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimeret≈ 850 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Le Royalpescatarian
240.00
Seafood Platter Le Royal — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots
estimeret≈ 1400 kcal30 g kulhydrat
L'Aristocratpescatarian
320.00
Seafood Platter L'Aristocrat — 12 Fines de Claire, 2x ½ Hummer, 8 Crevettes roses, 4 Kaisergranat, Crevettes grises, Bigorneaux, Bulots, 30g Imperial Caviar Malossol
estimeret≈ 1600 kcal35 g kulhydrat
HUÎTRES
Belonpescatarian
45.00
Belon Oysters
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Gillardeaupescatarian
52.00
Gillardeau Oysters
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Fines de Clairepescatarian
38.00
Fines de Claire Oysters
estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
FRUITS DE MER
Bigorneaux 80gpescatarian
12.00
Periwinkles — Meeresschnecken
estimeret≈ 80 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Bulots 220gpescatarian
15.00
Whelks — Wellhornschnecken
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Crevettes rosespescatarian
4.00
Pink Shrimp
estimeret≈ 100 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Kaisergranatpescatarian
11.00
Langoustines
estimeret≈ 120 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
AMUSE GUEULE
Olives marinéesvegan
5.00
Marinated Olives
estimeret≈ 150 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Aioli
5.00
estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Cornichonsvegan
5.00
Gherkins
estimeret≈ 30 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Paté
10.00
estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Saucisson sec
10.00
Luftgetrocknete französische Salami
estimeret≈ 300 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pimientos de Padrónvegan
13.00
Padrón Peppers — Olivenöl, Fleur de Sel
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
ENTRÉES FROIDES
Foie gras d'oie
17.00
Goose Foie Gras — Gänsestopfleberterrine, Crème de Cassis, Brioche
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Lachstatarpescatarian
22.00
Salmon Tartare — Kartoffelrösti, Crème fraîche
estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Loup de Mer Tatar Bruschettapescatarian
19.00
Sea Bass Tartare Bruschetta — Wolfsbarsch, Wasabi-Mayonaise, Frühlingszwiebeln, Koriander, frische Chilli, geröstetes Baguette
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
Tatare de bœuf
18.00
Beef Tartare — Tatar vom Rind, Zwiebeln, Kapern, Ketchup, Senf, Cognac, Cayennepfeffer, Kopfsalat oder Frites
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Ossetra Imperial Caviarpescatarian
99.00
Altonaer Kaviar Import Haus, Malossol, Crème fraîche, gehackte Eier, Zwiebeln, Pellkartoffeln
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
ENTRÉES CHAUDES
½ Homard tiède (1KG Lebendgewicht)pescatarian
52.00
Warm Lobster — ½ Hummer (lauwarm) - kanadischer Wildfang, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Salatbouquet
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Coquilles St. Jacques poêléespescatarian
15.00
Pan-seared Scallops — Jakobsmuscheln gebraten, Wildkräutersalat
estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Kalbsbries in Butter gebraten
15.00
Pan-fried Veal Sweetbreads — Wildkräutersalat
estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Escargotspescatarian
16.00
Weinbergschnecken mit Kräuterbutter gratiniert
estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Chèvre chaudvegetarian
12.00
Warm Goat Cheese — Gratinierter Ziegenkäse, Wildkräutersalat
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Artichautvegan
15.00
Artichoke — Frische französische Artischocke, Senf-Vinaigrette
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Soupe de poissonspescatarian
16.00
Fish Soup — Passierte Fischsuppe, Croutons, geriebener Gruyère, Rouille
estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
SPÉCIALITÉS MAMIE
Surf and Turf
97.00
200g Argentinisches Rinderfilet, ½ Hummer, Cognac-Cocktailsauce, Aioli, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
Pariser Pfeffersteak
48.00
Pepper Steak — 200g Argentinisches Rinderfilet, Cognac-Rahm-Sauce, grüner Pfeffer, grüne Bohnen, Gratin dauphinois
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Petit coquelet
34.00
Roasted Young Chicken — Stubenküken knusprig aus dem Ofen, Frites MAMIE, Kopfsalat, Tsatsiki
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat
Escalope panée de veau
35.00
Veal Schnitzel — Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken, Preiselbeeren, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
Foie de veau aux Échalotes
26.00
Veal Liver with Shallots — Kalbsleber, Échalotes-Rotwein-Sauce, karamellisierter Chicorée, Purée MAMIE
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Rognons de veau à la moutarde
26.00
Veal Kidneys with Mustard — Kalbsnieren in Dijon-Senf-Sauce, Bandnudeln, Kopfsalat
estimeret≈ 700 kcal55 g kulhydratbalanceret 71
MAMIE Burger
21.00
100% Rindfleisch, Bacon, Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE oder Kopfsalat
estimeret≈ 1000 kcal70 g kulhydrat
BEYOND MEAT Burgervegetarian
21.00
Cheddar-Cheese, karamellisierte Zwiebeln, Cornichons, Tomate, Frites MAMIE
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 72
Côtellettes d'agneau grillées
35.00
Grilled Lamb Chops — Lammkoteletts vom Grill, Kräuterbutter, Ratatouille, Gratin dauphinois
estimeret≈ 800 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
POISSONS
Dorade grilléepescatarian
36.00
Grilled Sea Bream — Dorade vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Loup de mer grillépescatarian
36.00
Grilled Sea Bass — Wolfsbarsch vom Grill, karamellisierten Chicorée, Rosmarinkartoffeln
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Poisson du jourpescatarian
Fish of the Day — Unser täglich wechselndes Fischangebot
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
VIANDE GRILLÉE
Entrecôte grillée 300g
45.00
Grilled Entrecôte
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Filet de bœuf 200g
48.00
Beef Fillet 200g
estimeret≈ 500 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Filet de bœuf 300g
58.00
Beef Fillet 300g
estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
ACCOMPAGNEMENTS
Kräuterbuttervegetarian
5.00
Herb Butter
estimeret≈ 150 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
Sauce Béarnaisevegetarian
6.00
Béarnaise Sauce
estimeret≈ 250 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig
Kopfsalatvegan
6.00
Lettuce Salad
estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Karamellisierter Chicoréevegan
7.00
Caramelized Chicory
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Grüne Bohnenvegan
7.00
Green Beans
estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ratatouillevegan
7.00
estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Blattspinatvegetarian
7.00
spinach
estimeret≈ 130 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Rosmarinkartoffelnvegetarian
7.00
rosemary potatoes
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
Gratin dauphinoisvegetarian
7.00
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Frites MAMIEvegetarian
7.00
fries
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat
Purée MAMIEvegetarian
7.00
mashed potatoes
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 67
DESSERTS
Crème brûlée à la vanille de Tahiti
7.00
vanilla crème brûlée
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 32
Abricot soûlvegan
11.50
apricot sorbet — Aprikosensorbet, Prinz alte Marille
estimeret≈ 180 kcal35 g kulhydrattung 32
Cerise ivrevegan
11.50
cherry sorbet — Kirschsorbet, Morand Kirschwasser
estimeret≈ 180 kcal35 g kulhydrattung 32
Crêpes Suzette
24.00
Grand Marnier Cordon Rouge, Orangenfilets, Orangensaft, Bourbon-Vanilleeis
estimeret≈ 850 kcal90 g kulhydrattung 18
Glace vanille avec Grand Marnier
11.50
vanilla ice cream with Grand Marnier — Bourbon-Vanilleeis, Grand Marnier Cordon rouge
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42
Tarte au Citron
9.00
lemon tart
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 38
Mousse au chocolat au Rhum
13.00
chocolate mousse with rum — frische Früchte, Salted-Caramel-Eis
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydrattung 27
Dreierlei Sorbetvegan
18.00
berry sorbet trio — frische Beeren der Saison
estimeret≈ 280 kcal55 g kulhydrattung 35
Coupe de glace
5.00
ice cream coupe — Bourbon-Vanille, Salted-Caramel
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42
Coupe de sorbetvegan
5.00
sorbet coupe — Cassis, Aprikose, Kirsche, Zitrone, Birne
estimeret≈ 220 kcal45 g kulhydrattung 35
Café gourmant
13.00
café gourmand — Espresso, drei »amuse bouche«
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40
Chariot de fromage de l’Affineur »Maître Antony«vegetarian
9.00
cheese board — Feigensenf, Baguette
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
RENDEZ-VOUS À MIDI
2 Gänge
26.00
2-course lunch menu — Mittagsmenü
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
3 Gänge
31.00
3-course lunch menu — Mittagsmenü
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 37
VORSPEISE
Saumon gravépescatarian
gravlax salmon with beetroot carpaccio — Hausgemachter Graved Lachs auf rote Bete Carpaccio
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tartare de boeuf avec laitue
beef tartare with lettuce — Tatar vom Taunusrind mit kleinem Kopfsalat
estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Soupe aux concombre givré avec crevettes grisespescatarian
chilled cucumber soup with grey shrimp — Geeiste Gurkensuppe mit Nordseekrabben
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
HAUPTGANG
Spaghetti au pesto basilicvegetarian
spaghetti pesto — Spaghetti mit Basilikum-Pesto und Parmesan
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 67
Foie de Veau avec beure à la sauge
calf liver with sage butter — Kalbsleber mit Butter Salbei und Pürée MAMIE
estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Écrevisses avec laituepescatarian
grilled crayfish with lettuce — Hummerkrabben vom Grill mit Cognac-Cocktail-Sauce und Aioli
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
SteakFritesSalade
8.00
steak frites salad — Steak, Frites, Salade 200g argentinisches Hüftsteak, Frites MAMIE, Kopfsalat
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
DESSERT
Tarte aux pommes, glace vanillevegetarian
apple tart with vanilla ice cream — Französische Tarte mit Äpfeln und Vanilleeis
estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 35
Glace Vanille avec myrtillesvegetarian
vanilla ice cream with blueberries — Vanilleeis mit Blaubeeren
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat

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59veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille en BEYOND MEAT Burger eller spaghetti au pesto basilic. Der findes også chèvre chaud og artischok som forretter.

25 vegetariske og 12 veganske retter ud af 78

77dia
scoreestimeret

Friske skaldyr og grillede steaks

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter med få kulhydrater. Udvalget af skaldyr og grillede kødretter er stort.

45 diabetesvenlige · 78 retter

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Adresse
Spiegelgasse 9, 65183 Wiesbaden
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sønlukket
Unser Küche ist durchgehend bis 22 Uhr geöffnet.. Business Lunch Montag bis Freitag von 12:00 - 15:00 Uhr
Kontakt
+4961136024800
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), henrich-hospitality.com/de/chez-mamie/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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