Die Brasserie am Henkellpark

Nibelungenstraße 19, 65187 Wiesbaden

Lukket nu · åbner 17:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORSPEISEN

TAGESSUPPE

8.90

soup of the day — Täglich frisch zubereitete Suppe & Bio-Brot

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratbalanceret 67

ZWEIERLEI TAPENADEvegan, vegetarian

8.90

tapenade duo — Oliven & Paprika-Auberginen-Pasta mit Bio-Brot

estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrat

BRUSCHETTA CLASSICA

9.90

Geröstetes Panificio-Brot mit Tomatenwürfeln, Rucola & Parmesan

estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrat

GEBACKENER ZIEGENKÄSEvegetarian

15.90

baked goat cheese — Karamellisierter Ziegenkäse mit Rote-Bete-Tatar

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

VITELLO TONNATO HAUSGEMACHT

15.90

vitello tonnato — Zarte Kalbsfleischscheiben mit Thunfischsauce, Kapernapfeln & frisch gebackenem Bio-Brot

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat

CARPACCIO VOM RIND

15.90

beef carpaccio — Hauchdünn geschnittenes Rinderfilet mit gehobeltem Parmesan, Rucola & frisch gebackenem Bio-Brot

estimeret≈ 390 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

ANTIPASTI “DIE BRASSERIE”

18.90

antipasti platter — Mozzarella di Bufala Campana auf Rucola- und Kirschtomatenbett mit Pesto, Parma-Schinken & Mango-Passionsfrucht-Toppingrot

estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydrat

BLACK-TIGER-GARNELEN

15.90

black tiger prawns — 3 Stück sanft sautiert in Olivenöl mit Knoblauch & confierten Cherrytomaten, serviert mit geröstetem Panificio-Brot

estimeret≈ 360 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

GEMISCHTE VORSPEISENPLATTE

16.90

mixed appetizer platter — Gegrilltes Antipasti-Gemüse, Mozzarella di Bufala, Bruschetta, Rote Bete mit karamellisiert Ziegenkäse, Vitello Tonnato, Parmaschinken, Zweierlei Tapenade

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat

pasta

TRIANGOLI ZIEGENKÄSEvegetarian

18.90

goat cheese triangoli — Rote-Bete-Triangoli mit Ziegenkäse & Honig, Chili-Butter-Sauce & frisch gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 650 kcal68 g kulhydratbalanceret 67

TORTELLACCI RICOTTAvegetarian

18.90

ricotta tortellacci — Mit Ricotta und Spinat gefüllte Tortellacci in Butter-Salbei-Sauce & frisch gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 620 kcal62 g kulhydratbalanceret 67

TORTELLACCI STEINPILZvegetarian

19.90

porcini mushroom tortellacci — Mit Steinpilzen & Käse gefüllte Tortellacci in Aurora-Sauce mit Rucola & frisch gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

GNOCCHI TARTUFFOvegetarian

21.90

truffle gnocchi — Mit Ziegenkäse und Trüffel gefüllte Gnocchi in einer Parmesan-Crémesauce & Parmesanspänen

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydrat

TAGLIATELLE LACHS

22.90

salmon tagliatelle — Bandnudeln in Aurora-Sauce & confierten Cherrytomaten mit saftigen «Bömlo» Premium-Lachsfiletstreifen

estimeret≈ 690 kcal60 g kulhydratbalanceret 71

SAFRAN-RAVIOLI HUMMER

24.90

lobster saffron ravioli — Mit zarter Hummerfüllung in leichter Zitronen-Butter-Sauce, Zitronenzisten und fein gehackten Garnele

estimeret≈ 610 kcal52 g kulhydratbalanceret 67

SALATE

KLEINER MARKTSALATvegan, vegetarian

8.90

small market salad — Mit Rucola, Cherrytomaten, Gurken, Karotten & Zwiebeln

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

CAESAR SALADvegetarian

14.90

Mit Caesar-Dressing, Parmesanspänen, gerösteten Croúnton

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

CAESAR CHICKEN SALAD

20.90

chicken caesar salad — Mit frischen Kräutern zart gebratenen Hähnchenbruststreifen, Caesar-Dressing, Parmesanspänen, gerösteten Croûtons

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

MARKTSALAT FETAvegetarian

20.90

market salad with feta — Mit gebratenem Gemüse & lauwarmem Fetakäse

estimeret≈ 510 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

MARKTSALAT HÄHNCHEN

20.90

market salad with chicken — Mit frischen Kräutern zart gebratenen Hähnchenbruststreifen

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

MARKTSALAT LACHS

24.90

market salad with salmon — Marktsalat mit saftig gebratenen «Bömlo» Premium-Lachsfiletstreifen

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

MARKTSALAT GARNELEN

26.90

market salad with prawns — Marktsalat mit saftig gebratenen Black Tiger Garnelen

estimeret≈ 520 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

MARKTSALAT RIND

28.90

market salad with beef — Marktsalat mit gegrillten Black-Angus-Streifen

estimeret≈ 610 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

FISCH

BLACK TIGER GARNELEN

26.90

black tiger prawns with spaghetti — mit Spaghetti Aglio e Olio, Knoblauch, dezenter Schärfe roter Peperoncino

estimeret≈ 720 kcal75 g kulhydratbalanceret 77

OKTOPUS HAUSGEKOCHT

29.90

octopus with spaghetti arrabbiata — butterzarter Oktopus, sanft gegart und in Olivenöl glasiert, dazu Spaghetti Arrabbiata (leicht pikant)

estimeret≈ 750 kcal78 g kulhydratbalanceret 77

GEBRATENES LACHSFILET

28.90

fried salmon fillet — Zartes rosa gebratenes «Bömlo» Premium-Lachsfilet mit Zitronen-Butter-Risotto & glasierten Möhren

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

DORADE ROYAL VOM GRILL

28.90

grilled royal bream — Ganze Dorade Royal gegrillt mit Gemüse & Kartoffeln

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

FLEISCH

SCHNITZEL WIENER ART

19.90

wiener schnitzel pork — Paniertes Schnitzel vom Jungschwein mit Bratkartoffeln, Salat & Preiselbeeren

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

BURGER “BLACK ANGUS”

21.90

black angus burger — mit Steak-Pommes, Ketchup & Mayonaise

estimeret≈ 980 kcal70 g kulhydrat

ORIGINAL WIENER SCHNITZEL

32.90

original wiener schnitzel veal — Paniertes Schnitzel vom Kalbsrücken mit Bratkartoffeln, Salat, Zitrone & Preiselbeeren

estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat

PICCATA MILANESE

32.90

Butterzartes Kalbsrückenfilet in knuspriger Parmesan-Eipanade mit Spaghetti Arrabbiata, Rucola & Parmesanspänen

estimeret≈ 880 kcal72 g kulhydrat

RUMPSTEAK BLACK ANGUS 270 G

32.90

black angus rump steak — Vom Grill mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatbouquet

estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

dessert

EINE KUGEL EISvegetarian

3.50

ice cream scoop — Wahlweise: Schoko-, Erdbeer- & Vanilleeis mit frischen Früchten dazu

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

EINE KUGEL SORBETvegan, vegetarian

3.50

sorbet scoop — Wahlweise: Zitrone, Waldfrüchte, Mango, Maracuja mit frischen Früchten dazu

estimeret≈ 140 kcal28 g kulhydrattung 39

GEMISCHTES EISvegetarian

6.90

mixed ice cream — Zwei Kugel Eis nach Wahl mit frischen Früchten

estimeret≈ 320 kcal42 g kulhydrat

AFFOGATO AL CAFFÈvegetarian

6.50

affogato al caffe — Eine Kugel Vanilleeis, übergossen mit heißem Espresso

estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydrat

LEMON SORBET MIT WODKAvegan, vegetarian

8.90

lemon sorbet with vodka — Eine Kugel Zitronen-Sorbet mit 2cl Wodka veredelt

estimeret≈ 200 kcal26 g kulhydrattung 39

PROSECCO – SORBETvegan, vegetarian

8.90

prosecco sorbet — Eine Kugel Sorbet wahlweise mit Prosecco aufgegossen

estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrattung 39

TIRAMISUvegetarian

9.90

Hausgemacht mit frischen Früchten

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 34

CRÈMES BRÜLÉE À LA VANILLEvegetarian

10.90

vanilla creme brulee — Hausgemacht mit frischen Früchten

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 41

LAVA CAKEvegetarian

11.90

Warmer Schokokuchen & Vanilleeis

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 22

BRUSCHETTAvegan, vegetarian

9.90

mit Tomaten, Oliven und Basilikum

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

GEBRATENER LACHS

28.90

fried salmon — Zartes rosa gebratenes „Bømlo“ Premium-Lachsfilet mit Zitronen-Butter-Risotto & glasierten Möhren

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

TORTELACCI STEINPILZvegetarian

19.90

porcini tortellacci — Gefühlte Tortelacci mit Steinpilzen und Aurora-Sauce

estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydratbalanceret 69

Er denne menu stadig korrekt?

81veggie
scoreestimeret

Pasta og vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Gnocchi Tartuffo med trøffel eller Tortellacci med ricotta og spinat. Menuen har også bagt gedeost og forskellige sorbets. Kødgæster kan få Wiener Schnitzel.

20 vegetariske og 6 veganske retter ud af 46

73dia
scoreestimeret

Kød og salater med protein

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige salater og grillede retter. Udvalget af hovedretter uden pasta eller brød er godt.

16 diabetesvenlige · 46 retter

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Praktisk

Adresse: Nibelungenstraße 19, 65187 Wiesbaden
Tider: man11:30–15:00, 17:00–22:00
tir11:30–15:00, 17:00–22:00
ons11:30–15:00, 17:00–22:00
tor11:30–15:00, 17:00–22:00
fre11:30–15:00, 17:00–23:00
lør11:30–15:00, 17:00–23:00
søn11:30–15:00, 17:00–22:00
Warme Küche bis 22:00
Kontakt: +496111357347
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), die-brasserie.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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