Weinhaus Stachel seit 1413

Gressengasse 1, 97070 Würzburg

Åbent nu · til 23:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Laktosefrei - Leckeres Vorab

Kalbsconsommé mit Kräuternlactose_free

8.90

Veal Consommé

estimeret≈ 45 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Gebratene Blutwurst an gebratenen Kartoffelscheiben und Apfelspaltenlactose_free

16.90

Fried Blood Sausage — und frisch geriebenem Meerrettich

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Tatar vom Rinderfilet, von Hand geschnittenlactose_free

19.90

Beef Tartare — verfeinert mit einer hausgemachten Tatarsoße, gepickelten roten Zwiebeln

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Laktosefrei - Blattsalate

Kleiner gemischter Salat der Saisonlactose_free, vegetarian

5.90

Mixed Seasonal Salad — in unserer Hausvinaigrette mit Gurkensalat

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Gemischter Salat der Saison in unserer Hausvinaigrettelactose_free, vegetarian

15.90

Mixed Seasonal Salad with Baguette — mit Gurkensalat und Baguette

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydratbalanceret 67

Maishähnchenbrustlactose_free

12.90

Corn-fed Chicken Breast — Ergänzung zum Salat

estimeret≈ 180 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Laktosefrei - Hauptgänge

Schweinebraten in Landbiersoßelactose_free

23.90

Roast Pork in Beer Sauce — serviert mit Kartoffelklößen und Beilagensalat

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

Fränkischer Sauerbraten vom Rind mit Kartoffelklößen und Blaukrautlactose_free

27.90

Franconian Sauerbraten

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydratbalanceret 67

„Stachel Pfännle“ Schweinemedaillons, fränkische Rostbratwurstlactose_free

28.90

Pork Medallions and Sausage — knuspriger Speck, Landbiersoße und Bratkartoffeln

estimeret≈ 920 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Forelle »Müllerin-Art« im Ganzenlactose_free

29.90

Trout Meuniere — serviert mit gerösteten Mandelsplittern, Salzkartoffeln

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Forelle »Blau« im Ganzenlactose_free

29.90

Trout Blue — serviert mit Salzkartoffeln, Wurzelsud nach Originalrezept der Stachelwirte und Sahnemeerrettich

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Original Wiener Schnitzel vom Kalblactose_free

31.90

Wiener Schnitzel — serviert mit lauwarmen hausgemachtem Kartoffelsalat und Preiselbeeren

estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat

Zwiebelrostbraten vom Rumpsteak medium gebratenlactose_free

33.90

Zwiebelrostbraten — dazu geschmolzene Zwiebeln und Bratkartoffeln mit Speck

estimeret≈ 820 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Laktosefrei - Nachspeisen

Dreierlei hausgemachte Sorbetslactose_free, vegan

12.90

Homemade Sorbets

estimeret≈ 210 kcal40 g kulhydrattung 32

Glutenfrei - Leckeres Vorab

Rieslingcrèmesuppegluten_free

8.90

Riesling Cream Soup

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Gratinierter Ziegenkäse mit zweierlei Rote Betegluten_free, vegetarian

14.90

Gratinated Goat Cheese — karamellisierten Walnüssen und glutenfreiem Brot

estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydrat

2 Stk. Gratiniertem Ziegenkäsegluten_free, vegetarian

9.90

Gratinated Goat Cheese — Ergänzung zum Salat

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Glutenfrei - Hauptgänge

„Fränkisches Hochzeitsessen“ Kalbstafelspitz in Meerrettichsoßegluten_free

27.90

Veal Tafelspitz — serviert mit Preiselbeeren und Salzkartoffeln

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Glutenfrei - Nachspeisen

Crème brûlée von der Tonkabohnegluten_free

10.90

Tonka Bean Crème Brûlée

estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrattung 41

Kinderkarte – Kids menu

Backerbsensuppevegetarian

3.20

Pea Soup

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Kinderbratwurst mit Bratkartoffeln

6.50

Kids Sausage — children's sausage with fried potatoes

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

Schweinemedaillon dazu Spätzle und helle Soße

12.00

Kids Pork Medallion — Pork medallion served with spaetzle and light sauce

estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydrat

Kinderschnitzel mit Bratkartoffeln

12.00

Kids Schnitzel — Kid's schnitzel with fried potatoes

estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydrat

1 Kloß mit Soßevegetarian

3.00

Dumpling with Sauce — 1 dumpling with sauce

estimeret≈ 250 kcal40 g kulhydrattung 42

2 Klöße mit Soßevegetarian

5.00

Dumplings with Sauce — 2 dumpling with sauce

estimeret≈ 450 kcal70 g kulhydrat

Spätzle mit helle Soßevegetarian

4.50

Spaetzle with Sauce — Spaetzle with light sauce

estimeret≈ 400 kcal50 g kulhydrat

Eisbecher „Lilliput“vegetarian

1.80

Kids Ice Cream Sundae — 1 Kugel Vanille oder Schokolade oder Erdbeere mit Schokolinsen / 1 scoop of vanilla or chocolate or strawberry with smarties

estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrat

Leckeres Vorab / Starters

Kalbsconsommé mit Kräuterpfannkuchen gefüllt mit Kalbsbrät

8.90

Veal Consommé with Herb Roulade — Consommé of veal with herb roulade

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Hauptgänge / Main Course

Dreierlei Knödel in Edelpilzrahmsoße, Rote Bete, Parmesan und Spinatvegetarian

24.90

Dumplings in Mushroom Sauce — Bread dumplings in a creamy mushroom sauce, beetroot, parmesan and spinach

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65

Zweierlei gefüllte Ravioli mit Pecorino & Feige und Büffelmozzarellavegetarian

24.90

Ravioli with Fig and Mozzarella — an Salbeibutter und getrockneten Tomaten

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Nachspeisen / Dessert

Saftiger Schokoladenbrownie mit a weng was druffvegetarian

11.90

Chocolate Brownie — Chocolate brownie with mango chutney

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 34

Käsevariation dazu Feigensenf, Chutney und Baguettevegetarian

14.90

Cheese Variation — Cheese variation with fig mustard, chutney and baguette

estimeret≈ 500 kcal30 g kulhydrat

Wenn gar nichts mehr reinpasstvegetarian

6.90

Dessert Duo — Kleine Créme brûlée oder Schokoladenmousse & Espresso

estimeret≈ 300 kcal25 g kulhydrattung 42

Affogato Espresso mit einer Kugel Vanilleeisvegetarian

5.50

Affogato — Affogato espresso with a scoop of vanilla ice cream

estimeret≈ 210 kcal25 g kulhydrat

Menüs

4 Gang Überraschungsmenü

75.00

4-Course Surprise Menu — inkl. Aperitif

estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 39

Empfehlung des Küchenchefs / chefs recommandation

Kräuterseitling / Rote Beete Hummus / Wasabi Erdnuss/ Terriyakivegan

14.90

King Oyster Mushroom Teriyaki — King oyster mushroom, beetroot hummus, wasabi peanut, teriyaki

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Kürbissüppchen Kokos / Kerne / Garnele

7.90

Pumpkin Prawn Soup — Pumpkin Soup / Coconut / Seeds / Prawn

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Confierte Pastinake / Safranrisotto / Kaffeelack / rote Zwiebelmarmeladevegetarian

24.90

Saffron Risotto with Parsnip — Confit parsnip, saffron risotto, coffee glaze, red onion jam

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 68

Butterfisch / Safranrisotto / rote Zwiebelmarmelade / wilder Brokkoli

29.90

Butterfish with Saffron Risotto — Butterfish, saffron risotto / red onion jam / wild broccoli

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Lammrücken / Spitzkohl / Kartoffelzigarre / Hibiskusjus / Brombeere

34.90

Rack of Lamb — Rack of lamb / Pointed cabbage / potato cigar / hibiscus jus / blackberry

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Dekonstruierter Zwetschgenkuchen / Crumble / Vanillecreme Sauerrahm - Zimt Eisvegetarian

12.90

Deconstructed Plum Cake — Deconstructed Plum Cake / Crumble / Vanilla Cream Sour Cream & Cinnamon Ice Cream

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36

Er denne menu stadig korrekt?

78veggie
scoreestimeret

Gode vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få ravioli med figen eller safranrisotto med pastinak. Der findes også knödel i svampesovs. Menuen indeholder også kødretter som Wiener Schnitzel.

20 vegetariske og 2 veganske retter ud af 48

70dia
scoreestimeret

Kød- og fiskeretter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige muligheder. Forelle og steak er gode valg for kulhydratbevidste gæster.

22 diabetesvenlige · 48 retter

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Praktisk

Adresse: Gressengasse 1, 97070 Würzburg
Tider: manlukket
tir16:00–23:00
ons16:00–23:00
tor16:00–23:00
fre16:00–23:00
lør11:30–23:00
sønlukket
Durchgehend warme Küche bis 21:00 Uhr
Kontakt: +4993152770 info@weinhaus-stachel.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), weinhaus-stachel.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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