tilbage til søgning

Restaurant De Boekanier

Dam 20b, 1506 BE Zaandam

Lukket nu · åbner 17:00

French€€€€
AnmeldBookRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Chefs Tasting menu
5 gangen verrassingsmenu
45.00
Chef's Tasting Menu — Een mooie samenstelling van vijf heerlijke gerechtjes, waarin onze keukenbrigade u laat kennismaken met mooie ingrediënten en gulle smaken
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 39
Extra
Broodplankje
2.75
Bread Board — vers afgebakken desembrood van ‘Bakkerij Kaskes’ uit Wormer, geserveerd met twee huisgemaakte smeerseltjes.
estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydratbalanceret 69
Voorgerechten
culinair 3 gangen keuzemenu (incl. amuse)
42.50
3-Course Choice Menu
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
los voorgerecht
12.50
Starter
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Zeeuwse oesters (5 stuks)pescatarian
Zeeland Oysters — met een klassieke vinaigrette van sjalotjes en rode wijnazijn
estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Tonijntartaarpescatarian
Tuna Tartare — met wasabi mayonaise, soja kaviaar, radijs, kletskop van knoflook en grapefruitvezels
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio van ossenhaas
Beef Carpaccio Thai Style — op Thaise wijze met curry-limoenmayonaise, cashew noten, gepofte rijst, koriander en groene pepertjes
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Huisgerookte zalmpescatarian
House-Smoked Salmon — gerookt en gemarineerd in rode biet en yoghurt, geserveerd met gele biet, zoetzuur van komkommer, mierikswortelsaus en bietenchips
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Chefs Landaise ‘sandwich’
Chef's Landaise Sandwich — gerookte eend, rillette van eend, 7 minuten eitje, spekjes van eend, walnoten, mosterd-honing dressing, croutons en gekonfijte cherise tomaat
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Quiche (V)vegetarian
Vegetable and Goat Cheese Quiche — met geitenkaas, paddenstoelen en diverse groenten, geserveerd op een salade van venkel met een saus geroosterde tomaat
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratbalanceret 66
Proeverij de Boekanier
Boekanier Starter Platter — heerlijke combinatie van diverse kleine voorgerechten
estimeret≈ 600 kcal30 g kulhydrat
Hoofdgerechten
los hoofdgerecht
25.00
Main Course
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 78
Ierse tournedos
Irish Tournedos — tournedos van de haas geserveerd met een gratin van aardappel en knolselderij, salade van knolselderij, bleekselderij stengels met selderijzout en een klassieke pepersaus
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Parelhoen
Guinea Hen with Oat Risotto — omwikkeld met gerookt ontbijtspek, met risotto van haver, mais en bosui, geserveerd met gepofte paprika en een romige saus van gepofte knoflook
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Kabeljauwpescatarian
Cod with Hutspot — geserveerd met hutspot ‘Boekanier stijl’, gefrituurde ui, gesuikerde bospeen en peterseliesaus
estimeret≈ 610 kcal48 g kulhydratbalanceret 68
Sliptongenpescatarian
Sole Fillets in Butter — 3 sliptongen in de roomboter gebakken met citroen, geserveerd met rösti van aardappel en ui en rauwkostsalade
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Beet Wellington (V)vegetarian
Beetroot Wellington — crapaudine biet ingepakt in bladerdeeg met paddenstoelen duxelles en een peterselie flensje. Geserveerd met bietenscheuten, oude balsamico en rucola.
estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydratbalanceret 74
Chateaubriand voor 2 personen
Chateaubriand for Two — 400 gram van het grootste en mooiste deel van de ossenhaas, geserveerd met een gratin van aardappel en knolselderij, bleekselderij stengels met selderijzout, klassieke pepersaus én chimichurri
estimeret≈ 1400 kcal60 g kulhydrattung 43
Nagerechten
los nagerecht
9.00
Dessert
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Duo van chocolade
Chocolate Duo — parfait van witte chocolade, pure chocolade mousse, met een gelei van mint en nougatine crunch
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Poire belle Hélène
gepocheerde peer met vanille ijs, warme chocoladesaus en koekkruimels.
estimeret≈ 450 kcal62 g kulhydrattung 42
Café glacé
ijskoffie van lobbige cognac- koffieroom en vanille ijs, volgens het recept van Chefs vader
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 34
Crema Catalana
Spaanse variant van de crèmebrûlée, geserveerd met kaneel ijs en een kletskop van sinaasappel en kaneel
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28
Pavlova met gekaramelliseerde ananas
Pavlova with Caramelized Pineapple — geserveerd met butterscotch ijs en vanille saus
estimeret≈ 610 kcal85 g kulhydrattung 25
Kaasplateauvegetarian
Cheese Board — mooie selectie van vijf binnen- en buitenlandse kazen, geserveerd met zoete uien confituur en sticky dadelbrood
estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydrattung 44
Koffie snoeperij
Coffee Treats — ijstruffeltje geserveerd met koffie/espresso/cappuccino/thee en daarnaast een likeur naar keuze
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrattung 42

Er denne menu stadig korrekt?

53veggie
scoreestimeret

Franske retter med få vegetarmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Beet Wellington eller en quiche med gedeost og svampe. Der findes også et udvalg af fem oste. Menuen indeholder mange kød- og fiskeretter.

3 vegetariske og 0 veganske retter ud af 26

66dia
scoreestimeret

Fransk køkken med gode proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige forretter og hovedretter. Der er mange valgmuligheder med lavt kulhydratindhold.

9 diabetesvenlige · 26 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
Dam 20b, 1506 BE Zaandam
Tider
manlukket
tirlukket
ons17:00–22:00
tor17:00–22:00
fre17:00–22:00
lør17:00–22:00
søn17:00–22:00
Per 1 mei stoppen wij na 27 jaar met Restaurant de Boekanier
Kontakt
+32756164657 info@restaurantdeboekanier.nl
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdeboekanier.nl/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

Ejer du Restaurant De Boekanier? Gør krav på dit sted.