Restaurant De Baander
Hoofdstraat 23, 7751 GA Dalen
Nu gesloten
bareten€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 8 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Broodjes
Gezondvegetarian
12.00
Healthy Sandwich — Roomkaas · beenham · belegen kaas · tomaat · komkommer · gekookt ei · sla
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Carpaccio
12.00
Carpaccio Sandwich — Roomkaas · truffelcrème · rucola · Grana Padano · tuinboon
schatting≈ 620 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Lutjewinkel oude kaasvegetarian
11.00
Old Cheese Sandwich — Roomkaas · vijg · druif · mosterdcrème · rucola
schatting≈ 680 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
Pittige kipsalade
12.00
Spicy Chicken Salad Sandwich — Roomkaas · paprika · rode ui · chilipeper · kropsla
schatting≈ 580 kcal44 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Warme beenham
12.00
Warm Ham Sandwich — Roomkaas · dille · honing · mosterd · mesclun
schatting≈ 610 kcal46 g koolhydratenevenwichtig 65
Flatbread
Tonijnsaladepescatarian
13.00
Tuna Salad Flatbread — Augurk · kappertjes · crème fraîche · bieslook · citroen
schatting≈ 640 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69
Filet americain
13.00
Filet Americain Flatbread — Nacho · wasabi · ui · ei · rucola
schatting≈ 720 kcal52 g koolhydraten
Geitenkaasvegetarian
13.00
Goat Cheese Flatbread — Imkerhoning · walnoot · appel · rucola
schatting≈ 690 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 69
Maaltijdsalades
Huisgerookte zalmpescatarian
17.00
Smoked Salmon Salad — Kappertjes · augurk · bieslook · rode ui · mierikswortel
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Burratavegetarian
16.00
Burrata Salad — Druif · mango · avocado · pistache · komkommer
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 66
Krokante kip
17.00
Crispy Chicken Salad — Komkommer · ei · tomaat · crouton · Parmezaanse kaas · yoghurt
schatting≈ 610 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Warme keuze
Soep van het seizoen
7.00
Seasonal Soup — Keuze uit twee verschillende soepen
schatting≈ 180 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
2 Rundvleeskroketten
11.00
Beef Croquettes — Mosterd · roomboter
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydraten
2 Groentekrokettenvegetarian
11.00
Vegetable Croquettes — Mosterd · roomboter
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydraten
2 Garnalenkroketten
14.00
Shrimp Croquettes — Aioli · remouladesaus · roomboter
schatting≈ 550 kcal36 g koolhydraten
2 Drentse kroketten Tip van de chef
14.00
Drenthe Croquettes — Kruidnagel · Dijonmosterd · roomboter
schatting≈ 530 kcal35 g koolhydraten
Tosti
Ham/kaas
6.00
Ham and Cheese Toastie — Ham/kaas of kaas
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
De Baander
9.00
The Baander Toastie — Prosciutto · kaas · spek · ui · tomaat
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydraten
Croque monsieur
9.00
Boerenachterham · belegen kaas · bechamelsaus
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydraten
Specials
Pinsa
16.00
Prosciutto · mozzarella · cherrytomaat · basilicum
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydraten
Loaded friesvegetarian
9.00
Loaded Sweet Potato Fries — Zoete aardappelfriet · truffelmayonaise · oude kaas · bosui
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 72
Wrap krokante kip
15.00
Crispy Chicken Wrap — Mango · komkommer · wasabi · bosui · oerfriet
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten
Sandwich De Baander
15.00
The Baander Sandwich — Bacon · kip · tomaat · ei · oerfriet
schatting≈ 900 kcal75 g koolhydraten
Iberico ribs
17.00
Turks brood · kruidencrème · bosui · srirachamayonaise
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 65
Plates
Big Baander burger
18.00
Brioche · bacon · augurk · tomaat · kaas · gemengde sla · relish · verse frieten · mayonaise
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Daoler schnitzel
20.00
Gegratineerd met spek · ui · champignon · paprika · kaas · verse frieten · mayonaise
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten
Bal gehakt
13.00
Meatballs — Verse frieten of brood · mosterd
schatting≈ 800 kcal55 g koolhydraten
Saté van kippendij
19.00
Chicken Satay — Verse frieten of brood · krokante ui · pinda · atjar · kroepoek · satésaus
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Tournedos
30.00
Getoast brood · braadjus · roomboter
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Vangst van de dagpescatarian
Catch of the Day — Vraag naar het aanbod
schatting≈ 500 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kindergerechten
Pannenkoekvegetarian
6.00
Pancake — Naturel of met diverse toppings
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydraten
Friet met snack
7.00
Fries with Snack — Keuze uit: kroket, frikandel of kipnuggets
schatting≈ 700 kcal60 g koolhydraten
Fish and chipspescatarian
11.00
Friet met gebakken witvis
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten
Koud
Zuurdesembol De Baandervegetarian
7.00
Sourdough Bread — Kruidenboter · dips
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Oude kaasblokjesvegetarian
5.00
Old Cheese Cubes — Zwolse mosterd
schatting≈ 250 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Huisgemarineerde olijvenvegan
4.00
Marinated Olives
schatting≈ 200 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Warm
Bittergarnituur
8.00
10 stuks
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydraten
Bitterballen
8.00
10 stuks · Zwolse mosterd
schatting≈ 700 kcal45 g koolhydraten
Mini empanadas
9.00
10 stuks · chilisaus
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bitterballen De Baander
10.00
The Baander Bitterballen — 10 stuks · Drents · kruidnagel · mosterd
schatting≈ 700 kcal45 g koolhydraten
Loaded nachos
12.00
Rundergehakt · tomaat · maïs · paprika · rode ui · guacamole · aioli
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Fried crispy chicken
9.00
Yoghurt · chilisaus
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Specials (Borrel)
Koude plank met worst en kaas
14.00
Cold Sausage and Cheese Board — Diverse kaas- en worstsoorten
schatting≈ 780 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Plank met streekproducten
16.00
Regional Product Board — Diverse koude en warme specialiteiten uit de regio
schatting≈ 850 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
PLATES
UITSMIJTER SANDWICH DE BAANDER
15.00
The Baander Uitsmijter Sandwich — bacon – kip – tomaat – ei – oerfriet
schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydraten
Starters
Olijvenvegan
4.00
Olives — Schaaltje huisgemarineerde olijven
schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Baander zuurdesembolvegetarian
7.00
Baander Sourdough Bread — Dragon aioli · kruidenboter · olijfolie · grof zeezout
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydraten
Jamón de Cebo Ibérico
12.00
Jamón Ibérico — 80 gram
schatting≈ 220 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Oesters Gillardeau No. 4pescatarian
12.00
Gillardeau Oysters — 3 stuks: witte soja · citroen | mango · rode peper | sjalot · framboos
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Voorgerechten
Carpaccio van regiorund
14.00
Beef Carpaccio — Tzatziki · olijf · feta · rode ui · crouton
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Garnalencocktail
17.00
Shrimp Cocktail — Hollandse garnalen · perzik · honingtomaat · yuzu · gem sla · zeekraal
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 65
Boneless beef ribs
15.00
Beef Ribs Bao Bun — Bao bun · kimchi · komkommer · ui · sriracha
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydraten
Tonijn crudo
15.00
Tuna Crudo — Sinaasappel · bospeen · venkel · gember · rode peper
schatting≈ 240 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Steak tartaar
14.00
Steak Tartare — Regiorund · peterselie · Dijonmosterd · gepocheerd ei · hollandaise
schatting≈ 450 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Watermeloen steakvegetarian
13.00
Watermelon Steak — Burrata · abrikoos · groene asperge · basilicum
schatting≈ 380 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Soepen
Courgettesoepvegetarian
8.00
Zucchini Soup — Aardappel · prei · zure room · gerookte amandel
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Chef’s menu
3-gangen Chef's menu
47.00
3-Course Chef's Menu
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
4-gangen Chef's menu
56.00
4-Course Chef's Menu
schatting≈ 2100 kcal140 g koolhydratenzwaar 33
Dry aged steaks
Ribeye – 200 gram
36.00
Ribeye Steak — Norland rund
schatting≈ 550 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Entrecôte – 200 gram
34.00
Entrecôte Steak — Runderlende · regiorund
schatting≈ 520 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Steaks
Tournedos – 180 gram
35.00
Tournedos Steak — Europese grainfed vaars
schatting≈ 410 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Picanha – 200 gram
28.00
Picanha Steak — Regiorund
schatting≈ 580 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Bavette – 200 gram
26.00
Bavette Steak — Europese grainfed vaars
schatting≈ 440 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Hoofdgerechten
Sliptong à la meunière
32.00
Sole Meunière — Kappertjes · peterselie · citroen · remoulade
schatting≈ 620 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Scholfilet
26.00
Plaice Fillet — Rode biet · cantharel · bospeen · bearnaise
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gevulde varkenshaas
25.00
Stuffed Pork Tenderloin — Prosciutto · rode pesto · tomaat · brie
schatting≈ 680 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gebakken zalm
24.00
Teriyaki Salmon — Teriyaki · bimi · peulen · sesam
schatting≈ 510 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 73
Maïshoen
24.00
Corn-fed Chicken — Zoete aardappel · maïs · sugarsnaps · truffel
schatting≈ 610 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Raviolivegetarian
22.00
Spinach Ravioli — Spinazie · snijboon · doperwt · ricotta · pangrattato
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Falafelvegetarian
20.00
Falafel Burger — Brioche · augurk · gepofte paprika · rode ui · feta
schatting≈ 720 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 70
Mosselen
Traditioneel
26.00
Traditional Mussels — Witte wijn · ui · wortel · prei · bleekselderij · peterselie
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Bourgondisch
28.00
Bourguignon Mussels — Witte wijn · Zwolse mosterd · room · Provençaalse kruiden
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Drents
29.00
Drentse Mussels — BIPA bier van brouwerij Donders uit Dalen · Drentse droge worst · spek · venkel · rode ui
schatting≈ 610 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Zomerspecial
Noordzeetong
42.00
North Sea Sole — Klassieke noordzeetong in roomboter gebakken
schatting≈ 650 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
1 meter spare ribs
33.00
Onze wereldberoemde spare ribs, maar dan nóg meer. Keuze uit zoete en/of gekruide marinade
schatting≈ 1100 kcal45 g koolhydratenzwaar 44
Wiener / Daoler schnitzel XXL – 350 gram
28.00
XXL Schnitzel — Daoler: gegratineerd met spek · ui · champignons · paprika · kaas
schatting≈ 980 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Baander Classics
Spare ribs
26.00
Onze wereldberoemde spare ribs. Keuze uit zoete en/of gekruide marinade
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 69
Baander grillschotel
26.00
Grill Platter — Varkenshaas · biefstuk · kippendij · spare rib · procureur · spek · ui
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Wiener / Daoler schnitzel
19.00
Schnitzel — Daoler: gegratineerd met spek · ui · champignons · paprika · kaas
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kindergerechten
Carpaccio met Parmezaanse kaas
7.00
Kids Carpaccio
schatting≈ 180 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ham met meloen
7.00
Kids Ham and Melon
schatting≈ 120 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Biefstuk
15.00
Kids Steak
schatting≈ 450 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Witvis
14.00
Kids White Fish
schatting≈ 380 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pasta bolognese
12.00
Kids Pasta Bolognese
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Kroket
8.00
Kids Croquette
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydraten
Frikandel
8.00
Kids Frikandel
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydraten
Kipnuggets
8.00
Kids Chicken Nuggets
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydraten
Mini dame blanche
5.50
Warme chocoladesaus · slagroom · vanille ijs
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Kinderijsje
5.00
Kids Ice Cream — Vanille ijs · aardbei ijs · slagroom
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Raket waterijs
3.00
Rocket Ice Lolly
schatting≈ 80 kcal20 g koolhydratenzwaar 39
Nagerechten
Kaasplateauvegetarian
14.00
Cheese Board — 6 soorten · panforte · vijgenjam · appelstroop · walnoot
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydraten
Pornstar tiramisu
13.00
Passievrucht · vanille · mascarpone · lange vinger · passievrucht ijs
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
Aardbeien Romanoff
12.00
Strawberries Romanoff — Vodka · sinaasappel · yoghurt · aardbeien ijs
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydratenzwaar 43
Citroen-meringuetaart
12.00
Lemon Meringue Tart — Blauwe bes · lemon curd · zanddeeg · witte chocolade · blauwe bessen ijs
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Crème brûlée
10.00
Kersencompôte · kersen ijs
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 31
Dame blanche
8.00
Warme chocoladesaus · slagroom · vanille ijs
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Huisgemaakte friandises
3.00
Homemade Friandises — Heerlijk bij de koffie · 3 soorten
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydraten
Baander wijnarrangement
3 gangen Chef’s menu wijnarrangement met 4 wijnen
32.50
3-Course Wine Pairing — Een sprankelend aperitief met amuse, passende wijn bij het voor-, en/of tussen- en hoofdgerecht, en een afsluitende dessertwijn
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratenzwaar 21
4 gangen Chef’s menu wijnarrangement met 5 wijnen
39.50
4-Course Wine Pairing — Een sprankelend aperitief met amuse, passende wijn bij het voor-, en/of tussen- en hoofdgerecht, en een afsluitende dessertwijn
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratenzwaar 15
Klopt dit menu nog?
76dia
scoreschatting
scoreschatting
Vlees en vis keuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De steaks en gegrilde schotels zijn zeer geschikt.
42 diabetesvriendelijk · 98 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Hoofdstraat 23, 7751 GA Dalen
- Uren
- mageslotendi—wo—do—vr—za—zo—Dinsdag t/m Zondag vanaf 11:00 uur. Keuken geopend vanaf 12:00 uur
- Contact
- +31524551204 info@restaurantdebaander.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdebaander.nl/