Mama Cucini
Place Thiers 16, 40100 DAX
Nu gesloten · opent 10:00
Italiaans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 27 oktober 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 27 oktober 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
Ceviche van verse vispescatarian
13.00
Ceviche de poisson frais aux agrumes et mangue, melon de saison, sauce fruit de la passion et citron vert — met citrusvruchten en mango, seizoensmeloen, passievrucht- en limoensaus
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Geroosterde camembertvegetarian
8.00
Le camembert rôti en persillade — met knoflook en peterselie
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Burratavegetarian
9.50
La burrata
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gemarineerd rundvlees
10.00
Le boeuf mariné
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gegratineerde bosproducten cassolettevegetarian
10.00
La cassolette des sous-bois gratinée
schatting≈ 260 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Veggie momentvegetarian
13.00
Le moment Veggie — Quinoatabouleh met munt, honing, knapperige seizoensgroenten, meloen, viergesaus, parmesan AOP
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 76
Foie gras uit Zuid-West Frankrijk
15.00
Le foie gras du Sud-Ouest — Huisgemaakte IGP foie gras, vijgenconfituur (afhankelijk van beschikbaarheid)
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TOMAAT BASIS
Margheritavegetarian
11.00
schatting≈ 850 kcal110 g koolhydratenevenwichtig 69
Regina
13.00
schatting≈ 950 kcal115 g koolhydratenevenwichtig 69
Normavegetarian
13.00
Huisgemaakte tomatensaus, mozzarella di Napoli, gefrituurde aubergines, geitenkaascrème, verse basilicum, confit kerstomaatjes
schatting≈ 980 kcal110 g koolhydratenevenwichtig 73
Calzone
15.00
schatting≈ 1100 kcal130 g koolhydraten
Chorizo ibérico
15.00
Chorizo ibérique — Huisgemaakte tomatensaus, mozzarella di Napoli, chorizo ibérico, piquillos, rode uien, zwarte olijven
schatting≈ 1050 kcal110 g koolhydraten
Bufalavegetarian
17.00
schatting≈ 920 kcal110 g koolhydratenevenwichtig 66
ROOM BASIS
MamaSunvegetarian
16.00
Room, mozzarella di Napoli, tweekleurige tomaten, burrata, basilicum, pesto
schatting≈ 1020 kcal110 g koolhydraten
4 Formaggivegetarian
15.00
4 Fromages — Room, mozzarella di Napoli, gorgonzola AOP, parmesan AOP, geitenkaas, zwarte olijven
schatting≈ 1100 kcal110 g koolhydraten
Geitenkaas en honingvegetarian
15.00
Chèvre et miel — Room, mozzarella di Napoli, geitenkaas, honing, rode uien, geroosterde walnoten, zwarte olijven
schatting≈ 1080 kcal115 g koolhydraten
Basque
15.00
Room, mozzarella di Napoli, Bayonne ham Label Rouge, Ossau-Iraty AOP, rucola
schatting≈ 980 kcal110 g koolhydratenevenwichtig 68
Tonijn Provençaalpescatarian
15.00
Thon Provencal — Mozzarella di Napoli, room, oude mosterd, uien, spinazie, huisgemaakte gemarineerde tonijn, kappertjes
schatting≈ 950 kcal110 g koolhydratenevenwichtig 69
Tartufata
18.00
Truffelcrème, oesterzwammen, eekhoorntjesbrood, bufala, rucola en coppa Michel Dupuy
schatting≈ 1050 kcal110 g koolhydraten
VIS
Xipironspescatarian
17.00
Les xipirons — Op de plancha, knoflook en peterselie, krieltjes
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Arborio Risottopescatarian
19.00
Le risotto Arborio — Garnaalrisotto, espuma van Iberico-chorizo en AOP-parmezaan
schatting≈ 720 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Moules marinièrespescatarian
18.00
Mosselen met friet, witte wijn, uien, room en peterselie
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Sint-jakobsschelpen
24.00
Les Saint-Jacques — Sint-jakobsschelpen in Gascon spekkorst, zoete aardappelpuree met gember, parmezaan-papaver crumble
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kabeljauw met beurre blancpescatarian
19.50
Lotte au beurre blanc — Courgette-stoofpot en kabeljauw in beurre blanc, bieslook en Sichuan-peper
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Mosselen van de dagpescatarian
18.00
Moules du jour
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
VLEES
Varkensribbetjes
16.00
Le travers de porc
schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gerijpte entrecote
24.00
L’entrecôte maturée — Gerijpte entrecote (300g) uit Frankrijk, Cucini-saus
schatting≈ 820 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Cèpes raviolivegetarian
19.00
Les ravioles de cèpes — Cèpes ravioli (200g), ganzenleversaus
schatting≈ 610 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
BURGERS
Cucini's burger
17.00
Le Cucini’s burger — Rustiek Ustaritz-meel broodje, rundgehakt, Gascon spek, rode ui pickles, romansla, kerstomaatjes
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydraten
Cheeseburger
17.00
Le Cheese burger — Rustiek Ustaritz-meel broodje, rundgehakt, Cheddar, Gascon spek, rode ui pickles, romansla, tomaat
schatting≈ 910 kcal50 g koolhydraten
Salades & Bowls
Caesarsalade
12.00
La salade Caesar — Romansla, gepaneerde kip, confit kerstomaatjes, AOP-parmezaan, Caesar-saus met Bombay-kerrie
schatting≈ 640 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
La Mama à Dax (Landaise salade)
13.00
La Mama à Dax (salade Landaise) — Sla, confit kerstomaatjes, geconfite eendenlever, huisgemaakte gedroogde magret, pijnboompitten, Maison Lar vetjes
schatting≈ 590 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Poke Bowl krokante kip multicerealen
14.00
Le Poke Bowl poulet croustillant multicéréales (Chirashi Japonais) — Krokante multicerealen kip, sushi-rijst, avocado, sojakiemen, mango, knapperige groenten
schatting≈ 710 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 77
Poke Bowl verse vis van het momentpescatarian
15.00
Le Poke Bowl poisson frais du moment — Sushi-rijst, avocado, sojakiemen, mango, knapperige groenten
schatting≈ 620 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 77
Nem-salade
15.00
La salade de nems — Geitenkaas, confit tomaatjes, rode kool, seizoensgroenten, blokjes Bayonne-ham AOP
schatting≈ 520 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Desserts
Ossau-Iraty AOP schapentommevegetarian
6.50
La tomme de brebis Ossau-Iraty AOP, confiture de cerises noires — Met zwarte kersenjam
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydraten
Passievrucht panna cottavegetarian
6.00
La panna cotta fruits de la passion
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Crepiotela chocolade panna cottavegetarian
6.00
La panna cotta crepiotela chocolat (sans huile de palme) — Zonder palmolie
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydratenzwaar 44
Huisgemaakte tiramisu met rode vruchtenvegetarian
7.00
Le tiramisu maison aux fruits rouges
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Fondant au chocolatvegetarian
7.00
Le fondant au chocolat au coeur coulant — Met vloeibare kern
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydratenzwaar 36
Gebak van het momentvegetarian
7.50
La pâtisserie du moment
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Café gourmandvegetarian
8.00
Le café gourmand
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Thé gourmandvegetarian
8.50
Le thé gourmand
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Champagne gourmandvegetarian
14.00
Le Champagne gourmand
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 37
Formules
Formule: 13€
13.00
La formule : 13€ — Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydratenevenwichtig 67
Formule: 15,90€
15.90
La formule : 15,90€ — Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 38
Menu Bambino
8.00
Hoofdgerecht + Dessert (gepaneerde multicereale kip, frieten of Pizza Bambino)
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydraten
Ijs & Coupes
Banana Splitvegetarian
8.50
Chocolade, vanille, aardbei, chocoladesaus, banaan, slagroom
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 32
Café Liegeoisvegetarian
7.50
Koffie, vanille, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Chocolat Liegeoisvegetarian
7.50
Pure chocolade, vanille, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Dame blanche
7.50
Vanille, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 400 kcal40 g koolhydratenzwaar 33
Mangue Melba
8.50
Mango, vanille, mangoblokjes, slagroom
schatting≈ 420 kcal55 g koolhydraten
Saveur des Îles
7.50
Kokos, passievrucht, mango, slagroom
schatting≈ 400 kcal50 g koolhydratenzwaar 42
Voyage Gourmand
7.50
Speculoos, vanille, gezouten karamel, slagroom
schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
Promenade
7.50
Aardbei, framboos, cassis, slagroom
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 43
Coupe Mama
7.50
Framboos, karamel, speculoos, slagroom
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Colonel
8.50
Limoen + Vodka
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydraten
Iceberg
8.50
Munt / Chocolade + Get 27
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Ijs van het moment
7.50
La glace du moment
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten
Café gourmand
7.50
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Coupe 1 bol
2.70
Coupe 1 boule
schatting≈ 140 kcal18 g koolhydraten
Coupe 2 bollen
4.90
Coupe 2 boules
schatting≈ 280 kcal36 g koolhydratenzwaar 41
Coupe 3 bollen
6.50
Coupe 3 boules
schatting≈ 420 kcal54 g koolhydratenzwaar 38
Tapas
Klassieke Tapas Compositie
8.50
Composition Tapas Classiques
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Krokante Tapas Compositie
8.50
Composition Tapas Croustillantes — Kalamari beignets, Jamón Iberico croquetas, huisgemaakte frietjes, tartaresaus
schatting≈ 720 kcal48 g koolhydraten
Veggie Tapas Compositievegetarian
8.50
Composition Tapas Veggie — Antipasti (courgette en aubergine), knapperige seizoensgroenten, meloen, Cucini-saus
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Klopt dit menu nog?
76veggie
scoreschatting
scoreschatting
Italiaanse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit pizza's zoals de Norma met aubergine of de 4 Fromages. De vegetarische ravioli met cèpen is een hoofdgerecht. Er zijn ook vleesgerechten zoals de entrecôte.
24 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 66
61dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Italiaanse keuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt goede proteïne-opties. De steaks en visgerechten zijn geschikte keuzes.
16 diabetesvriendelijk · 66 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Place Thiers 16, 40100 DAX
- Uren
- ma10:00–22:00di10:00–22:00wo10:00–22:00do10:00–22:00vr10:00–22:00za10:00–00:00zo12:00–21:00
- Contact
- +33558983495
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamacucini.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %