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Gallifet

Rue Cardinale 52, 13100 Aix-en-Provence

Jetzt geschlossen · öffnet Do 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Gekochte und rohe Tomatenvegetarian
12.00
Tomates cuites et crues, brousse du Rove, huile de feuille de figuier — mit brousse du Rove und Feigenblattöl
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Carpaccio vom mediterranen Seehechtpescatarian
15.00
Carpaccio de maigre de Méditerranée, poutargue, lait ’amande du Mas Daussan — mit Bottarga und Mas Daussan Mandelmilch
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sülze vom Kopf mit Petersilie
10.00
Pâté de tête persillé au verjus, pickles — mit Verjus und Pickles
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hauptspeisen
Geflügel von Monsieur Pons
28.00
Volaille de Monsieur Pons au feu de bois, confit ’oignon au citron, petites courgettes et pommes grenailles rôties, sucs de cuisson — aus dem Holzofen, Zitronenzwiebel-Confit, kleine Zucchini, Röstkartoffeln und Bratensaft
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Schwein von der Ferme de Mayrinhac
26.00
Cochon de la Ferme de Mayrinhac, haricots coco au pistou, tomates confites — mit Coco-Bohnen an Pistou und konfitierten Tomaten
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Daube vom Felsenoktopuspescatarian
30.00
Daube de poulpe de roche, pommes grenailles, olives de Nyons — mit Drillingen und Nyons-Oliven
Schätzung≈ 520 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Der Gemüseteller
Vegetarischer Tellervegetarian
20.00
Une assiette végétale cuisinée selon la récolte — Gefüllte Marseillais-Paprika mit brousse du Rove, Dinkelrisotto von Bastide des Jourdans
Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 86
Desserts
Schokoladenganache
12.00
Ganache au chocolat, praliné d’amandes de Camargue, câpres, huile d’olive — mit Camargue-Mandelpraliné, Kapern und Olivenöl
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
Feigen aus der Provencevegetarian
12.00
Figues de Provence, sorbet figue, crème fouettée à la feuille de figuier — mit Feigensorbet und Feigenblatt-Schlagsahne
Schätzung≈ 320 kcal40 g Kohlenhydrate
Schafmilch-Joghurt-Sorbetvegetarian
8.00
Sorbet de yaourt au lait de brebis, croquant aux amandes — mit Mandelkrokant
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrate
Abendmenü (3. September 2026)
Schweine-Rillette-Kroketten
Croquette de rillette de cochon, ketchup de prune, pickle de piment de Provence — mit Pflaumenketchup und Provence-Chili-Pickles
Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lamm-Schinken aus dem Luberon
Jambon d'agneau du Luberon, anchoïade — mit Anchoïade
Schätzung≈ 220 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Coco-Bohnen-Bouillonvegetarian
Bouillon de haricots coco au pistou, tomme de brebis — mit Pistou und Schafskäse (Tomme)
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Schwein von der Ferme de Mayrinhac
Cochon de la Ferme de Mayrinhac, aubergine, sauce XO, jus épicé — mit Aubergine, XO-Sauce und würzigem Jus
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schokoladenganache
Ganache au chocolat, praliné d’amandes du Mas Daussan, câpres, huile d’olive — mit Mas Daussan Mandelpraliné, Kapern und Olivenöl
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34

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77veggie
scoreSchätzung

Klassische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt einen vegetarischen Teller mit gefüllten Marseillais-Paprika und Speltrisotto. Als Vorspeise gibt es Tomaten mit Brousse-du-Rove-Käse. Die meisten anderen Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

5 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 15

74dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Hauptgerichte und frischer Fisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele kohlenhydratarme Optionen mit Fleisch und Fisch. Die Hauptgerichte kombinieren Proteine mit Gemüse.

10 diabetesfreundlich · 15 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Cardinale 52, 13100 Aix-en-Provence
Zeiten
Mo—
Di12:00–18:00
Mi12:00–18:00
Do12:00–18:00
Fr12:00–18:00
Sa12:00–18:00
So12:00–18:00
ouvert les jeudi, vendredi et samedi soirs
Kontakt
+33465840837 contact@gallifet.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hoteldegallifet.com/fr/p/216/restaurant
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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