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Le Ramus - Aix en Provence

Place Ramus 12, 13100 Aix-en-Provence

Jetzt geöffnet · bis 23:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Vorspeisen zum Teilen .... (oder auch nicht!)
Handgemachte Marseillaise Panisses
18.00
Panisses artisanales marseillaises “Maison Esposito depuis 1980” — Hausgemachtes Aioli-Curry
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Calamari à la provençale
26.00
Calamars à la provençale
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cremiger Burrata aus Apulienvegetarian
21.00
Burrata des Pouilles crémeuse — Alte Tomatensorten
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Trüffel-Pinsa
31.00
Pinsa à la truffe
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrate
Hausgemachte Foie Gras
31.00
Foie gras maison — Rote Zwiebel-Chutney, geröstetes Landbrot
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrate
Oktopus-Tartar
31.00
Tartare de poulpe — Gebratene Tentakel
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Grüne Spargel Mimosavegetarian
18.00
Asperges vertes mimosa
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Schottischer Lachs als Gravlax
31.00
Saumon d’Ecosse façon gravlax — Yuzu-Chantilly
Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Unsere Hauptgerichte
Exotisches Fischtartar
32.00
Tartare de poisson (selon arrivage) à l’éxotique — Hausgemachte Pommes, Zitrussalat
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Hummer-Burger
58.00
Burger au homard — Schwarzbrot, 500g Hummer, hausgemachte Tartarsauce, Coleslaw
Schätzung≈ 1100 kcal65 g Kohlenhydrate
Caesar Salad
28.00
Salade Ceasar — Römersalat, gebratenes Hähnchen, gegrillter Speck, paniertes Ei, hausgemachte Caesar-Sauce, Parmesan, geröstetes Brot
Schätzung≈ 850 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gerösteter Saint-Marcelin
28.00
Saint-Marcelin rôti — Salat, geröstete Speckstreifen, Parmesan
Schätzung≈ 620 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Enten-Tagliata
36.00
Tagliata de canard sauce miel et thym — Honig-Thymian-Sauce, Drillinge
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Charolais-Rindertartar
29.00
Tartare de bëuf charolais au couteau — Hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 820 kcal52 g Kohlenhydrate
Kalbsleber mit Petersilie
31.00
Foie de veau persillé — Hausgemachtes Püree
Schätzung≈ 680 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Rinderbacken-Daube à la Cézanne
31.00
Daube de joue de bëuf, façon Cézanne — Cremige Polenta
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Konfierte Lammhaxe
33.00
Souris d’agneau confite — Hausgemachtes Püree
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Pasta mit geröstetem Hummer (500g)
62.00
Pâtes à la Langouste(500g) rôtie en persillade — Frische Linguine, Hummerbisque, Parmesan
Schätzung≈ 950 kcal75 g Kohlenhydrate
Côte de Boeuf (franz. Herkunft, 500g)
56.00
Côte de bëuf origine française (500g) — Hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate
T-Bone Steak (500g)
58.00
T-Bone de boeuf origine selon arrivage(500g) — Hausgemachte Pommes, Salat
Schätzung≈ 1150 kcal55 g Kohlenhydrate
Burger “Le Ramus”
29.00
180g Charolais Rindfleisch, hausgemachte Mayonnaise, roten Zwiebel-Chutney, Salat, Tomaten, gegrillter Speck, Sauce
Schätzung≈ 1250 kcal65 g Kohlenhydrate
Gedämpftes Kabeljaufilet
35.00
Dos de cabillaud poché — Zitronige Beurre Blanc, cremiger Parmesan-Risotto, Gemüse
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Angus Rinderfilet Rossini
56.00
Filet de bëuf Angus façon Rossini — Gebratene Foie Gras, Morchelsauce, hausgemachtes Kartoffelpurée
Schätzung≈ 950 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbs-Tomahawk (500g)
58.00
Tomahawk de veau, origine selon arrivage (500g) — Hausgemachte Pommes Frites, Salat
Schätzung≈ 1100 kcal45 g Kohlenhydrate
Metzger-Auswahl
L’étal du boucher — Herkunft und Preis je nach Lieferung
Schätzung≈ 800 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Fang des Tages, wilder Mittelmeerraumpescatarian
La pêche du jour, méditerranée sauvage — Preis je nach Lieferung
Schätzung≈ 600 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Unsere hausgemachten Desserts
Käseauswahl der Fromagerie Bédarridesvegetarian
17.00
Sélection de la fromagerie Bédarrides — Trüffel-Triple-Crème, Sakura-Ziegenkäse, mit 7 Frühlingsblumen gereifter Tomme
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hausgemachtes Tiramisuvegetarian
12.00
Tiramisu maison
Schätzung≈ 550 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 27
Hausgemachter Schokoladenkuchenvegetarian
12.00
Moelleux au chocolat maison — Hausgemachte Crème Anglaise
Schätzung≈ 600 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28
Hausgemachte Tarte Tatinvegetarian
12.00
Tarte Tatin maison — Crème fraîche
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Degustation handwerklicher Sorbetsvegan
13.00
Dégustation de sorbets Artisanaux
Schätzung≈ 200 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Hausgemachte Vanille-Crème brûléevegetarian
12.00
Crême brûlée vanille maison
Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 40
In Rotwein pochierte Birnevegetarian
12.00
Poire pochée au vin rouge — Speculoos-Keks mit Limettenzesten
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrate
Frischer Obsttellervegan
12.00
Assiette de fruits frais
Schätzung≈ 100 kcal20 g Kohlenhydrate
Dessert-Cocktails
Crème brûlée
15.00
Crême brulée
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 36
Tarte tatin
15.00
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 36
Cookies
15.00
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 36
Tiramisu
15.00
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 36
Irish coffee
12.00
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydrate

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53veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenigen vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Vorspeisen wie Burrata mit alten Tomaten oder grüne Spargel Mimosa. Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte, aber Desserts wie Tiramisu und Schokoladenkuchen. Die Karte bietet viele Fleisch- und Fischgerichte für gemischte Gruppen.

10 vegetarische und 2 vegane Gerichte von 39

83dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit viel Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte. Die Auswahl des Metzgers und der Fang des Tages sind kohlenhydratarm.

16 diabetesfreundlich · 34 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Place Ramus 12, 13100 Aix-en-Provence
Zeiten
Mo11:00–23:00
Di11:00–23:00
Mi11:00–23:00
Do11:00–23:00
Fr11:00–23:00
Sa11:00–23:00
So11:00–23:00
en continu
Kontakt
+33966934475
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-le-ramus-aix.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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