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La Fourchette Adroite

place de l'Achevêché 7, 81000 Albi

Jetzt geschlossen

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Landschinken-Teller
9.00
Assiette de jambon de pays
Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Perfektes Ei
10.00
Oeuf parfait, crémeux de champignons et tuiles de pain — mit Pilzcreme und Brottuiles
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs Gravlaxpescatarian
9.00
Saumon gravlax, aneth et agrumes — mit Dill und Zitrusfrüchten
Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gourmet-Salat
13.00
Salade gourmande (gésiers, lardons, magret, toast de chèvre) — mit Kzibchen, Speck, Entenbrust und Ziegenkäse-Toast
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Jakobsmuschel-Carpacciopescatarian
15.00
Carpaccio de Saint-Jacques, pomme verte et fruit de la passion — mit grünem Apfel und Passionsfrucht
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Foie gras mi-cuit
18.00
Foie gras mi-cuit, confiture de figue, pain d’épices — mit Feigenkonfitüre und Lebkuchen
Schätzung≈ 420 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 39
Hauptspeisen
Bavette mit Schalotten
17.00
Bavette à l’échalote, frites, salade — mit Pommes frites und Salat
Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate
Hühnerbrust-Supreme
17.00
Suprême de volaille, poêlée grand-mère — mit Gemüsepfanne nach Großmutters Art
Schätzung≈ 620 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gebratenes Schelmenschollepescatarian
16.00
Lieu noir snacké, fondue de poireaux, beurre blanc — mit Lauchfondue und Beurre Blanc
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Konfierte Ochsenbäckchen
20.00
Joue de bœuf confite dans son jus, purée de pommes de terre et patate douce violette — mit Kartoffel- und lila Süßkartoffelstampf
Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Wolfsbarschfiletpescatarian
18.00
Filet de bar, légumes glacés sauce vierge — mit glasiertem Gemüse und Sauce Vierge
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Entenbrust aus Südwestfrankreich
23.00
Magret entier de canard du Sud-Ouest, sauce à l’orange, frites salade — mit Orangensauce, Pommes frites und Salat
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
Desserts
Café gourmand
10.00
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Sablé breton
9.00
Sablé breton, crémeux citron et meringue — mit Zitronencreme und Baiser
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30
Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
9.00
Cœur coulant au chocolat
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Trio regionaler Käsevegetarian
10.00
Trio de fromages de la région, confiture de cerise noire — mit schwarzer Kirschkonfitüre
Schätzung≈ 400 kcal18 g Kohlenhydrate
Vanille-Milchreisvegetarian
8.00
Riz au lait à la vanille, caramel beurre salé — mit gesalzenem Karamell
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 44
Kiwi-Mango-Tatarvegetarian
9.00
Tartare de kiwi/mangue, jus acidulé, crumble aux amandes — mit säuerlichem Saft und Mandelcrumble
Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrate
Mittagsangebote
Menü Vorspeise/Hauptgang/Dessert
20.00
Formule entrée/ plat /dessert
Schätzung≈ 1300 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 39
Menü Vorspeise/Hauptgang oder Hauptgang/Dessert
16.00
Formule entrée/ plat ou plat/dessert
Schätzung≈ 900 kcal70 g Kohlenhydrate
Eintopgericht
14.00
Plat unique
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Menüs
Marktmenü
26.00
Le menu du marché
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrate
Gourmet-Menü
35.00
Le menu gourmand
Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
Valentinstag-Menü
Amuse-Gueule, Vorspeise, Hauptgang, Dessert
49.00
Mise en bouche Entrée Plat Dessert — Amuse-Gueule, Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, Combava-Zesten, Saisongemüse, Wasabi-Schaum und Sorbet
Schätzung≈ 1400 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 32
Gourmet-Menü für 35€
Gourmet-Salat
Salade gourmande — Krösen, Speckwürfel, geräucherte Entenbrust, Ziegenkäse-Toast
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Foie gras mi-cuit
Feigenkonfitüre und Lebkuchen
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 38
Jakobsmuschel-Carpacciopescatarian
Carpaccio de Saint-Jacques — Grüner Apfel, Passionsfrucht
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Konfierte Rinderbacke
Joue de bëëf confite dans son jus — Duo aus Kartoffel- und lila Süßkartoffelpüree
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Wolfsbarschfiletpescatarian
Filet de bar — Glasiertes Gemüse, Sauce Vierge
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Halbe Entenbrust aus Südwestfrankreich
Demi magret de canard du Sud-Ouest sauce à l’orange — Orangensauce, Pommes frites, Salat
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydrate
Trio regionaler Käsesortenvegetarian
Trio de fromages de la région — Schwarzkirschkonfitüre
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Vanille-Milchreisvegetarian
Riz au lait à la vanille — Gesalzene Butterkaramell
Schätzung≈ 500 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Kiwi-Mango-Tartarvegetarian
Tartare de kiwi-mangue — Säuerlicher Saft, Mandel-Crumble
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate

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39veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt ein oeuf parfait mit Pilzcreme und verschiedene Desserts wie Vanille-Milchreis. Vegetarische Hauptgerichte stehen nicht auf der Karte.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 33

73dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse an. Die Vorspeisen haben niedrige Kohlenhydratwerte.

14 diabetesfreundlich · 33 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
place de l'Achevêché 7, 81000 Albi
Zeiten
Mo—
Di—
Migeschlossen
Do—
Fr—
Sa—
So—
ouvert tous les jours de la semaine midi et soir sauf le mercredi, le jeudi midi et le dimanche soir
Kontakt
+32563540523
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafourchetteadroite.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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