Les Boucholeurs - Albi, 128 Av. Gambetta
Avenue Gambetta 128, 81000 Albi
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Tapas de la Mer zum Teilen
Gegrillte Messermuscheln mit Petersilienbutter
15.00
Couteaux grillés au beurre persillé — Zilt, zart und reichlich gewürzt mit hausgemachter Petersilienbutter.
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Frittierte Calamari, Zitrone & Gourmet-Aioli
14.00
Calamars frits, citron & aïoli gourmand — Perfekt knusprig, heiß serviert mit einer würzigen Aioli des Chefs.
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Knusprig frittierte Joëls, Espelette-Pfeffer
9.00
Joëls frits croustillants, piment d'Espelette — Frisch frittierte kleine Fische, knusprig mit einer Prise Espelette-Pfeffer.
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Degustation frischer Austern
Spezial-Austern N°2 (6 Stück)
19.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 6) — Fleischige Austern, streng ausgewählt für ihre maritime Balance.
Schätzung≈ 80 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Spezial-Austern N°2 (9 Stück)
27.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 9) — Die gleiche außergewöhnliche Auswahl für einen längeren Genuss.
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Spezial-Austern N°2 (12 Stück)
34.00
Huîtraâs spéciales N°2 (Les 12) — Die ideale Platte zum Teilen oder für Liebhaber von Schalentieren.
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Unsere Meeres- & Terroir-Vorspeisen
Hausgemachte halbgar gegarte Foie gras, gelbe Früchte mit Absinth
19.00
Foie gras mi-cuit maison, fruits jaunes à l'absinthe — Traditionelle, zartschmelzende Entenleber mit einem fein aromatisierten Konfitüre.
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Leichte Mouclade von Miesmuscheln, Safranjus
14.00
Mouclade légère de moules, jus safrané — Muscheln in einem leichten Safranjus, reich an Aroma und Finesse.
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Ceviche von frischem Bonito, Zitrusfrüchte & Leche de Tigre
15.00
Ceviche de bonite fraîche, agrumes & leche de tigre — Roh marinierter Bonito, mit scharfer Frische und fein gewürzt.
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Bonito Tataki, Sesam & Ponzu
16.00
Tataki de bonite, sésame & ponzu — Kurzgebratenes Bonito-Filet mit Zitrus-Ponzu und Sesamsamen.
Schätzung≈ 220 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Kurzgebratenes Octopus, lauwarme Zitrusvinaigrette
17.00
Poulpe snacké, vinaigrette tiède aux agrumes — Zarter Octopus, frisch gegrillt und mit einer frischen Vinaigrette verfeinert.
Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Unsere frischen Fischgerichte
Schollenfilet, Nussbutter & Mandeln
25.00
Filet de limande, beurre noisette & amandes — Delikater weißer Fisch mit einer Gourmet-Nussbutter und gerösteten Mandeln.
Schätzung≈ 550 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lachs auf Zedernholz geröstet, Miso-Glasur & Zitronenbutter
25.00
Saumon rôti sur planche de cèdre, laqué miso & beurre citronné — Zarter Lachs, sanft auf Zedernholz geräuchert und subtil karamellisiert.
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Goldbrassenfilet, Gemüse-Vierge
26.00
Filet de dorade royale, vierge de légumes — Frisch auf der Haut gegrillte Goldbrasse, aromatisch und gesund.
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84
Gebratenes Wolfsbarschfilet, Weißweinreduktion
26.00
Filet de bar rôti, jus court réduit au vin blanc — Präzise gebratener Wolfsbarsch mit einem geschmackvollen reduzierten Saft.
Schätzung≈ 480 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rochenfilet, traditionelle Nussbutter mit Kapern
25.00
Filet de raie, beurre noisette traditionnel aux câpres — Zartes Fleisch, veredelt durch die Säure einer reichhaltigen Kapernbutter.
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ganze gegrillte Goldbrasse, wildes Algen-Condiment
32.00
Dorade entière grillée, condiment d'algues sauvages — Ganze Fischspezialität, gegrillt zur Erhaltung der Säfte, mit ziltigem Condiment.
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Ganzer Wolfsbarsch aus dem Ofen, Beurre Blanc mit Fenchel
34.00
Bar entier rôti au four, beurre blanc au fenouil — Schöner ganzer Wolfsbarsch, festes Fleisch mit feinen Anisnoten.
Schätzung≈ 680 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Das Vivier: Krustentiere & Blauer Hummer
Blauer Hummer aus unserem Vivier, gegrillt mit Zitrusbutter
70.00
Homard bleu de notre vivier, grillé au beurre monté aux agrumes — Blauer Hummer aus unserem Becken, frisch gegrillt mit Zitrusbutter und kräftigem Saft.
Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Die Terroir-Alternative für Fleischliebhaber
Echte GANZE Entenbrust aus Südwestfrankreich
30.00
Le Véritable Magret ENTIER de Canard du Sud-Ouest — Großzügige lokale Entenbrust, rosa gebraten mit einer konzentrierten Reduktion.
Schätzung≈ 850 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Beilagen nach Wahl & Extras
Zusatzbeilage
6.00
Supplément garniture additionnelle
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zusatz Handwerksbrot, hauseigene Saucen, gesalzene Butter
1.00
Supplément pain d'artisan, sauces créations, beurre demi-sel
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Süße Köstlichkeiten & Eis
Gourmet-Duo Käse & Süßspeise
12.00
Duo Gourmand Fromage & Douceur — Gereifter Käse aus dem Tarn & süße Spezialität des Tages
Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate
Saisonale Früchte mit Eisenkraut & grünem Apfelsorbetvegetarian
9.00
Fruits de saison infusés à la verveine & sorbet pomme verte glacé — Ein leichter, frischer und pflanzlicher Abschluss
Schätzung≈ 160 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Ganache aus intensiver Zartbitterschokolade
9.00
Ganache au chocolat noir intense, éclat de fleur de sel & grué — Schmelzende Ganache mit Fleur de Sel und Kakaonibs
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate
Cremige Bourbon-Vanille-Panna Cotta
9.00
Panna cotta onctueuse à la vanille bourbon, coulis de fruits — Feine Creme mit echter Vanille und saisonalem Fruchtcoulis
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Coupe "Les Boucholeurs"
17.00
La Coupe "Les Boucholeurs" — Melone, saftiger Pfirsich, Sorbet und Eisenkraut-Likör (mit Alkohol)
Schätzung≈ 350 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 35
Coupe Ouessant
16.00
Gesalzenes Karamell-Eis, Vanille und Spirituosen (mit Alkohol)
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30
Coupe Bréhat
15.00
Klassische Kombination aus kräftiger Zartbitterschokolade und frischer Minze
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35
Coupe Porquerolles
15.00
Exotisches Sorbet aus roten Früchten und Mango
Schätzung≈ 280 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 39
Coupe Noirmoutier
16.00
Kaffee-Eis, Vanille und ein Schuss Whisky (mit Alkohol)
Schätzung≈ 460 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31
Coupe Chausey
16.00
Weiße Pfirsiche und traditionelles Rum-Rosinen-Eis (mit Alkohol)
Schätzung≈ 440 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Tagesmenü
L'Escale Fraîcheur
21.00
Mittagsmenü mit Auswahl aus zwei Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts
Schätzung≈ 850 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 74
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78dia
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Frischer Fisch und Meeresfrüchte
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl an frischem Fisch und Hummer ist groß.
21 diabetesfreundlich · 33 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Avenue Gambetta 128, 81000 Albi
- Zeiten
- Mo12:00–14:00, 19:00–22:00Di12:00–14:00, 19:00–22:00Mi12:00–14:00, 19:00–22:00Do12:00–14:00, 19:00–22:00Fr12:00–14:00, 19:00–22:00SageschlossenSogeschlossenFermé le week-end
- Kontakt
- +33768413929 rest.lesboucholeurs@gmail.com
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lesboucholeurs.com/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %
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