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La Forge du Vieil Alby

rue Croix Blanche 9, 81000 ALBI

Jetzt geschlossen · öffnet Di 11:45

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Mittagsmenüs (Montag bis Freitag)
Vorspeise / Hauptspeise ODER Hauptspeise / Dessert
21.00
Entrée / Plat OU Plat / Dessert
Schätzung≈ 900 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Vorspeise / Hauptspeise / Dessert
23.00
Entrée / Plat / Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 44
Landsalat
Salade campagnard (jambon de pays, crouton, roquefort, tomate,…) — mit Landschinken, Croutons, Roquefort, Tomaten, ...
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Seelachsfiletpescatarian
Filet de merlu, sauce estragon citron — mit Zitronen-Estragonsauce
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gegrilliertes Rindfleisch
Pièce de bœuf grillé au thym — mit Thymian
Schätzung≈ 650 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Vanille-Panna Cottavegetarian
Panacotta à la vanille et fruit rouge — mit roten Früchten
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Sommerfrüchte mit Eiscremevegetarian
Chou garni fruit d'été et crème glacée
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34
Käseplattevegetarian
Assiette de fromages
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
4-Gänge-Menü
Halbgares Entenlebermousse
Foie gras mi-cuit de canard coulis fruits rouges et poivre sésame — mit roten Früchten-Coulis und Sesam-Pfeffer
Schätzung≈ 300 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Meeresfrüchte-Delikatessepescatarian
Délice de la mer jus coco et curry — mit Kokossaft und Curry
Schätzung≈ 600 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Rumpsteak-Herz
Cœur de faux-filet condiment échalote et gingembre — mit Schalotten und Ingwer
Schätzung≈ 650 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Geschmorte Kalbsbries
Ris de jeune bovin braisé sauce vin rouge et poivre de Sichuan — mit Rotweinsauce und Sichuan-Pfeffer
Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Dessert nach Wahl
Dessert au choix à la carte — aus der Karte
Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 36
4-Gänge-Menü
56.00
Menu 4 temps — Getränke nicht inkludiert
Schätzung≈ 1600 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 33
38€ Menü
Grüner Linsensalat
Salade de lentilles vertes, jambon de pays séché et son oeuf poché — mit getrocknetem Landschinken und pochiertem Ei
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Geräuchertes Lachsfiletpescatarian
Filet de saumon fumé, crémeux de persillade — mit Petersiliencreme
Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
alte Tomaten und italienische Burratavegetarian
Tomates anciennes et sa burrata italienne, condiments à la roquette — mit Rucola
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gegrillte Entenbrust
Magret de canard grillé, réduction balsamique et tomate — mit Balsamico-Reduktion und Tomate
Schätzung≈ 600 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Zartes Schweinefilet
Filet mignon de porc tendre, sauce soja caramélisée — mit karamellisierter Sojasauce
Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käseplattevegetarian
5.00
Assiette de fromages en supplément — gegen Aufpreis
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Menü 38€
38.00
Menu 38€
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
46€ Menü
Ceviche vom Gelbflossen-Thunfisch, Rote Bete und Mangopescatarian
Ceviche de Thon albacore, betterave et mangue
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Wolfsbarschfilet, Kokossaft und Currypescatarian
Filet de Bar, jus de coco et curry
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbskotelett aus dem Ségala, Pesto-Condiment
Carré de veau du ségala, condiment pesto
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Menü 46€
46.00
Menu 46€
Schätzung≈ 2000 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
Veganes Menü
Vegetarische Vorspeisevegan
Entrée végétale
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Gemüse und Hülsenfrüchtevegan
Légumes et légumineuses
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 91
Veganes Menüvegan
36.00
Menu Végétal
Schätzung≈ 1200 kcal160 g Kohlenhydrate
Kindermenü
Gericht nach Verfügbarkeit — Bis 10 Jahre, 1 Sirup
Plat selon arrivage — Jusqu’à 10 ans, 1 sirop
Schätzung≈ 600 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Kinderdessert
Dessert enfant
Schätzung≈ 300 kcal40 g Kohlenhydrate
Kindermenü
15.00
Menu Enfant
Schätzung≈ 900 kcal110 g Kohlenhydrate

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69veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit pflanzlichem Menü

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Ein spezielles pflanzliches Menü bietet eine vegane Vorspeise und ein Hauptgericht aus Gemüse und Hülsenfrüchten. Vegetarier können Tomaten mit Burrata oder eine Käseplatte wählen.

8 vegetarische und 3 vegane Gerichte von 34

77dia
scoreSchätzung

Französische Klassiker mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit einem niedrigen glykämischen Index. Die Fleisch- und Fischgerichte enthalten wenig Zucker.

21 diabetesfreundlich · 34 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
rue Croix Blanche 9, 81000 ALBI
Zeiten
Mogeschlossen
Di11:45–14:00, 19:30–22:00
Mi11:45–14:00, 19:30–22:00
Do11:45–14:00, 19:30–22:00
Fr11:45–14:00, 19:30–22:00
Sa11:45–14:00, 19:30–22:00
Sogeschlossen
Kontakt
+33531511012 contact@laforgeduvieilalby.fr
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laforgeduvieilalby.fr/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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