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L'Authentik - Alby-sur-Chéran, 382 Rte des Chavonnets

Route des Chavonnets 382, 74540 Alby sur Chéran

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

MITTAGSMENU
Menu Affaire
26.00
Vorspeise, Hauptgang und Dessert oder Verrine des Tages
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 37
Menu Suggestion
45.00
Vorspeise nach Wahl des Chefs, Fang des Tages, Dessertwahl à la carte
Schätzung≈ 1400 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 39
ABEND- UND WOCHENENDMENU
MENU AUTHENTIK
45.00
Vorspeise, Hauptgang, Käse ODER Dessert
Schätzung≈ 1300 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 40
VORSPEISEN à la carte
Entenleber-Foie-Gras
22.00
Le Foie gras de Canard et son fruit de saison, brioche. — Mit Saisonfrüchten und Brioche
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Marinierte Gambas
20.00
Les Gambas marinées, déclinaison de maïs et vinaigrette aux fruits rouges. — Mais-Variationen und roten Früchten-Vinaigrette
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Pan Bagnat
18.00
Le Pan Bagnat, pastrami et espuma à la Tome des Bauges. — Pastrami und Tome des Bauges Espuma
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate
HAUPTGERECHTE
Kalbs-Picanha
31.00
La Picanha de Veau, mousseline de pommes de terre, jus au thym et citron confit. — Kartoffel-Mousseline, Thymian-Jus und konfierte Zitrone
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Korsischer Wolfsbarsch-Filet
31.00
Le Filet de Loup Corse, fenouil rôti et sa sauce champagne au caviar de hareng fumé. — Gerösteter Fenchel und Champagner-Sauce mit geräuchertem Hering-Kaviar
Schätzung≈ 620 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Marmorierter Steinbutt
33.00
Le Turbot marbré au lard de Colonata et wakamé, jus de viande, tagliatelles de riz aux légumes. — Mit Colonata-Speck und Wakamé, Fleischjus, Reis-Tagliatelle mit Gemüse
Schätzung≈ 680 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
KÄSE
Käseplattevegetarian
8.00
L’Assiette de fromages des régions de France. — Käse aus den Regionen Frankreichs
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseplattevegetarian
8.00
L’Assiette de fromages de chèvres et de brebis. — Ziegen- und Schafskäse
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fromage Blancvegetarian
4.00
Le Fromage blanc, crème, coulis. — Mit Sahne und Coulis
Schätzung≈ 250 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 42
DESSERTS
Profiterole
9.00
La Profiterole gourmande, glace «Black Ice», sauce chocolat et chantilly vanille. — Black Ice-Eis, Schokoladensauce und Vanille-Sahne
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Mango-Passionsfrucht-Frische
9.00
La Fraicheur mangue et passion, tuiles croustillantes et sorbet basilic. — Knusprige Tuiles und Basilikum-Sorbet
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42
Sablé Breton
9.00
Le Sablé Breton, crémeux citron et ganache verveine. — Zitronencreme und Eisenkraut-Ganache
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39
Verrine des Moments
8.00
La Verrine du moment.
Schätzung≈ 300 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42
Sonstiges
Kindermenu
13.00
Menu Enfant — Rosette oder Salat, Fisch oder Fleisch, Dessert
Schätzung≈ 800 kcal60 g Kohlenhydrate
GENUSSMENU
MENU PLAISIR
60.00
Entenleber-Foie-Gras mit Saisonfrüchten, Brioche / Korsischer Wolfsbarsch-Filet, gerösteter Fenchel und Champagner-Sauce
Schätzung≈ 1600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 40

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32veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Zur Auswahl stehen eine Käseplatte, eine Auswahl an Ziegen- und Schafskäse oder Fromage blanc mit Coulis.

3 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 18

73dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Fischoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Die Fischgerichte enthalten relativ wenige Kohlenhydrate.

7 diabetesfreundlich · 18 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Route des Chavonnets 382, 74540 Alby sur Chéran
Zeiten
Mo12:00–13:15, 19:30–20:45
Digeschlossen
Migeschlossen
Do12:00–13:15, 19:30–20:45
Fr12:00–13:15, 19:30–20:45
Sa12:00–13:15, 19:30–20:45
So12:00–13:15
Fermé le Mardi et Mercredi toute la journée et le Dimanche soir.
Kontakt
+33450682298 vincentmologni@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lauthentik.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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