L'Auberge d'Allex
1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Gourmet-Spaziergang (Nur mittags von Mittwoch bis Samstag)
Fisch-Acras
Acras de poisson, houmous maison, nuage de paprika fumé et sauce « chien » — Hausgemachter Hummus, geräucherte Paprika-Wolke und 'Sauce Chien'
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Perfektes Ei
Ʈuf parfait et salade de légumes croquants et fondants, croûtons à l’ail et caviar de vinaigre — Salat aus knackigem und zartem Gemüse, Knobloukcroutons und Essigkaviar
Schätzung≈ 310 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Forellen-Tempura
Tempura de truite au piment d’Espelette, purée de patate douce, coulis de poivrons rouges, estragon — Mit Espelette-Pfeffer, Süßkartoffel-Püree, roter Paprika-Coulis, Estragon
Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Moussaka revisitée
Moussaka revisitée, caviar et chips d’aubergines, nuage de béchamel, bêëf haché à la tomate — Kaviar und Auberginenchips, Béchamel-Wolke, Hackfleisch mit Tomaten
Schätzung≈ 720 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gefrorenes Soufflé von Allex-Melone
Soufflé glacé au melon d’Allex, gel citron&melon, miel soufflé et huile verveine — Zitronen- & Melonen-Gel, geschlagener Honig und Verbenenöl
Schätzung≈ 340 kcal42 g Kohlenhydrate
Heidelbeeren-Variationen
La myrtille en déclinaison : mousse, crémeux, tuiles et gel — Mousse, Cremeux, Tuiles und Gel
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 36
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
36.00
Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1450 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 35
Vorspeise + Hauptgang
29.00
Entrée + Plat
Schätzung≈ 1050 kcal70 g Kohlenhydrate
Hauptgang + Dessert
25.00
Plat + Dessert
Schätzung≈ 1100 kcal80 g Kohlenhydrate
Nur Hauptgang
19.00
Plat seul
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Saisonal
Naan
Le Naan : pain moelleux au fromage de brebis de "Dessine-moi une brebis" garni de feta, légumes croquants, ail noir de la "Maison Boutarin" et kimchi — Weiches Brot mit Schafskäse, Feta, knackigem Gemüse, schwarzem Knoblauch und Kimchi
Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrate
Geröstete Wassermelone
Pastèque rôtie, chiffonnade de cochon local, déclinaison de maïs, sauce crémeuse aux herbes — Lokales Schweinefleisch-Chiffonnade, Mais-Variationen, cremige Kräutersauce
Schätzung≈ 580 kcal38 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Hausgemachte Lamm-Caillette
Caillette maison d’agneau aux épices douces et raisins secs, taboulé d’orge — Mit milden Gewürzen und Rosinen, Gersten-Taboulé
Schätzung≈ 610 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Ardèche Rinderrippen
Rib’s de bêëf d’Ardèche confit, courgettes, tomates, boulgour au basilic — Konfiert, Zucchini, Tomaten, Bulgur mit Basilikum
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Mediterraner Umberfisch
Maigre de Méditerranée de la "Maison Jouve", bisque d’étrilles, trilogie d'haricots — Bisque von Strandkrabben, Bohnen-Trilogie
Schätzung≈ 540 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gegrillte Entenbrust
Aiguillette de canard grillée, frite de polenta, épinards et nectarines — Polenta-Pommes, Spinat und Nektarinen
Schätzung≈ 620 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Auswahl gereifter Käse
10.00
Assiette de Fromages affinés
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Dernier Acte
Dernier Acte : Choux à la sarriette au chocolat noir Valrhona et caramel, crème au beurre caramel — Kräuter-Choux mit Valrhona Zartbitterschokolade und Karamell, Karamellbuttercreme
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 33
Nuance d'été
Nuance d’été : Crémeux et chutney d’abricot et note confite d’oignon pourpre — Aprikosen-Cremeux und Chutney mit einer Note von kandierter roter Zwiebel
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 44
Eclosion astrale
Eclosion astrale : Ganache framboise, insert lavande et chocolat blanc Valrhona — Himbeer-Ganache, Lavendel-Kern und Valrhona weiße Schokolade
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Vorspeise + Hauptgang + Dessert
48.00
Entrée + Plat + Dessert
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 31
Vorspeise + Hauptgang
40.00
Entrée + Plat
Schätzung≈ 1300 kcal90 g Kohlenhydrate
Hauptgang + Dessert
36.00
Plat + Dessert
Schätzung≈ 1500 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 31
Nur Hauptgang
28.00
Plat Seul
Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Degustationsmenü - Saisonal -
5-Gang-Degustationsmenü
64.00
Menu dégustation en 5 temps: Entrée, poisson, viande, fromage de région et dessert — Vorspeise, Fisch, Fleisch, regionaler Käse und Dessert
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 31
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Französische Gerichte mit wenig Kohlenhydraten
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit niedrigem glykämischen Index. Es gibt eine gute Auswahl an Fisch und Fleisch.
11 diabetesfreundlich · 34 Gerichte
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Praktisches
- Adresse
- 1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33475626166
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laubergedallex.fr/