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Au Nouveau Chabur

route de Mehun 3, 18110 Allogny

Jetzt geschlossen · öffnet Mi 12:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Avocado-Garnelen-Tatar
16.00
Tartare d’avocat et crevettes
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wolfsbarsch-Ceviche
16.00
Ceviche de bar, sauce soja sucrée — mit süßer Sojasauce
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Überbackener Camembert
13.00
Camembert rôti bardé de lard fumé — mit geräuchertem Speck umwickelt
Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Tomaten-Carpaccio
18.00
Carpaccio de tomates, Cœur de bæuf sauce pesto, Burrata et jambon cru — Cœur de Bœuf, Pesto-Sauce, Burrata und Rohschinken
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Korsische Wurstspezialitäten « AOP Nustrale »
20.00
Charcuterie Corse « AOP Nustrale » Lonzu, Coppa, Prisuttu 2024, saucisson Charcutier et Éleveurs Jean- Christophe Martino — Lonzu, Coppa, Prisuttu 2024, Salami von Jean-Christophe Martino
Schätzung≈ 520 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Salatkarte
Salade Périgourdine
24.00
geräucherte Entenbrust, Rohschinken, Entenlebermagen, Foie gras
Schätzung≈ 680 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Garnelensalat
20.00
Salade de Gambas
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Warmer Ziegenkäsesalatvegetarian
19.00
Salade de chèvre chaud
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hauptspeisen
Kalbsniere
24.00
Rognon de veau entier sauce Syrah — mit Syrah-Sauce
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entenconfit
20.00
Cuisse de canard confite, jus réduit — mit eingekochtem Jus
Schätzung≈ 580 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kalbsbries
30.00
Ris de Veau Persillée à la graisse de canard — in Entenfett gebraten
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Freiland-Perlhuhnbrust
26.00
Suprême de Pintade Fermière, sauce aux morilles — mit Morchelsauce
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Halbe Taube
28.00
Demi Pigeon en deux cuisson, jus corsé au Porto — zweifach gegart, kräftiger Porto-Jus
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Kohlbarschrückenpescatarian
24.00
Dos de Lieu noir, sauce Vierge — mit Sauce Vierge
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Kalbsleber
24.00
Foie de Veau, sauce au vinaigre de Framboise — mit Himbeeressig-Sauce
Schätzung≈ 340 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rindertatar « Race Charolais »
24.00
Tartare de Boeuf « Race Charolais » préparé — zubereitet
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Entrecôte
28.00
Entrecôte environ 250g — ca. 250g
Schätzung≈ 650 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Käsekarte
Käseauswahlvegetarian
7.00
Assortiment de fromages
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Saint Nectairevegetarian
6.00
Schätzung≈ 120 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Cervelle de Canutvegetarian
5.00
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Fromage blancvegetarian
5.00
Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dessertkarte
Île flottantevegetarian
7.00
Ile flottante aux pralines roses sur une crème anglaise à la vanille — mit rosa Pralinen auf Vanille-Crème Anglaise
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Eis und Sorbetsvegetarian
2.80
Glaces et Sorbets fabriqué par un Artisan Glacier « HDG » — hergestellt vom handwerklichen Eismacher « HDG »
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Baba au rhumvegetarian
8.00
Baba au rhum, coulis de fruits rouge et chantilly — mit roten Fruchtcoulis und Schlagsahne
Schätzung≈ 450 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 35
Profiterolevegetarian
8.00
Profiterole, glace vanille bourbon, sauce chocolat et amandes — mit Bourbon-Vanilleeis, Schokoladensauce und Mandeln
Schätzung≈ 550 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 30
Crème renverséevegetarian
7.00
Crème renversé au caramel — mit Karamell
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Mille-feuillevegetarian
7.00
Mille feuille croustillant aux fruits rouge, crème Chiboust — knusprig mit roten Früchten und Chiboust-Crème
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 33
Café gourmand
9.00
im Sonntagsmenü, Aufpreis 2,00 €
Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Sonntagsmittagsangebot
Einheitsmenü
40.00
menu unique — 3 Vorspeisen, 3 Hauptgerichte, Käseauswahl und Dessert nach Wahl
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33

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78dia
scoreSchätzung

Französische Fleisch- und Fischgerichte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

21 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

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Praktisches

Adresse
route de Mehun 3, 18110 Allogny
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi12:00–14:00, 19:00–21:00
Do12:00–14:00, 19:00–21:00
Fr12:00–14:00, 19:00–21:00
Sa12:00–14:00, 19:00–21:00
So12:00–14:00, 19:00–21:00
Kontakt
+33248640377
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aunouveauchabur.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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