Auberge LE PETIT BLANC
Rue du Pont Pilley, 71510 Aluze
Jetzt geschlossen · öffnet 12:00
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 16. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 16. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Bourguignon-Menü
Menu Bourguignon
33.00
Menu Bourguignon (Entrée + Plat + Fromage ou Dessert) — Vorspeise + Hauptgang + Käse oder Dessert
Schätzung≈ 1650 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 32
Menu Bourguignon
38.00
Menu Bourguignon (Entrée + Plat + Fromage et Dessert) — Vorspeise + Hauptgang + Käse und Dessert
Schätzung≈ 1900 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 25
Bourguignon-Menü - Vorspeisen
Œufs en meurette
Œufs en meurette et sa garniture, croûtons de pain grillés et aillés — Mit Beilagen, Knoblauchcroûtons — Rotweinsauce oder Époisses Berthaud
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Enten-Terrine « Maison »
Terrine de canard « Maison » et ses condiments — Mit Beilagen
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade Campagnarde du Petit Blanc
Landspeck, pochiertes Ei, Bratkartoffeln, Comté, rote Zwiebeln / klassische Vinaigrette
Schätzung≈ 550 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bourguignon-Menü - Hauptspeisen
Bœuf Bourguignon von der Rinderbacke
Bƫœuf Bourguignon de joue de bƫœuf et sa garniture — Karotten, Speck, Kartoffeln, serviert in der Cocotte
Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Weiße Kalbskopf mit Gribiche-Sauce
Tête de veau Blanche sauce Gribiche et ses légumes — Kartoffeln, Steckrübe, Lauch, Karotte
Schätzung≈ 700 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Empfehlung des Tages
Suggestion du jour selon le chef — Vom Chef — siehe Tafel
Schätzung≈ 750 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Bourguignon-Menü - Dessert
Käseplatte
Assiette de 3 fromages — Auswahl von 3 Käsesorten
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fromage blanc
Fromage blanc à la crème — Mit Sahne
Schätzung≈ 300 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Dessertkarte
Carte des desserts sur ardoise — Siehe Tafel
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Gourmand-Menü
Menu Gourmand
39.00
Menu Gourmand (Entrée + Plat + Fromage ou Dessert) — Vorspeise + Hauptgang + Käse oder Dessert
Schätzung≈ 1750 kcal90 g Kohlenhydrateschwer 25
Menu Gourmand
43.00
Menu Gourmand (Entrée + Plat + Fromage et Dessert) — Vorspeise + Hauptgang + Käse und Dessert
Schätzung≈ 2000 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 25
Gourmand-Menü - Vorspeisen
Kalbsbries mit Morcheln
Cassolette de ris de veau aux morilles, allumettes feuilletées au sésame — Cassolette mit Sesam-Blätterteigstangen
Schätzung≈ 500 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kräuter-marinierten Thunfisch
Thon mariné aux herbes, huile de sésame et son tartare de tomates et concombre — Sesamöl und Tomaten-Gurken-Tartar
Schätzung≈ 300 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Dutzend Escargots de chez Dutruy
La Douzaine d'escargots de chez Dutruy au beurre persillé « Maison » — Mit « Maison » Kräuterbutter
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Gourmand-Menü - Hauptspeisen
Simmental Rinder-Entrecôte
Entrecôte de Bƫœuf Simmental, Sauce au poivre ou Époisses et sa garniture, brochette de pommes de terre grenailles — Pfeffer- oder Époisses-Sauce, mit Drilling-Kartoffeln
Schätzung≈ 900 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
7-Stunden Lammconfit
Confit d'agneau de 7 heures, jus au thym, pomme de terre boulangère — Thymian-Jus, pomme de terre boulangère
Schätzung≈ 800 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Zanderfilet mit Pôchouse-Sauce
Filet de sandre sauce pôchouse, fregola sarda aux poireaux — Fregola Sarda mit Lauch
Schätzung≈ 650 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Gourmand-Menü - Dessert
Dessert nach Wahl
Dessert au choix
Schätzung≈ 600 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 28
Kleines Gourmet-Menü
Menu du petit Gourmet
12.50
Für Kinder unter 12 Jahren
Schätzung≈ 600 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Cordon Bleu
le traditionnel cordon bleu du chef accompagné de pommes de terre fondantes — Traditionelles Cordon Bleu des Chefs mit Schmelzkartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Eisbecher
Coupe de 2 boules de Glace — Becher mit 2 Kugeln Eis
Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate
Brasserie-Karte
Bistro-Terrine
14.00
Terrine du bistrot et sa salade du marché (Maison) — Hausgemachte Terrine mit Marktsalat
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Salat des Tages
15.00
Salade du moment — Marktsalat, Foie gras und geräucherte Entenbrust
Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Escargots
18.00
Escargots au beurre persillé « Maison » par 12 — 12 hausgemachte Schnecken mit Petersilienbutter
Schätzung≈ 400 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Lachs-Carpaccio
16.00
Carpaccio de saumon aux senteurs de Provence Grande assiette — Großer Teller Lachs-Carpaccio mit Düften der Provence
Schätzung≈ 300 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Portion Pommes
5.00
Portion de frites L'assiette — Ein Teller Pommes frites
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrate
Boeuf Charolais Tartare
17.00
Tartare de bƫœuf Charolais coupé au couteau servi avec des frites — Handgeschnittenes Rindertatar mit Pommes frites
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Pièce du Boucher
18.00
Stück vom Metzger
Schätzung≈ 500 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fisch des Tages
19.00
Poisson du jour à la plancha et ses petits légumes — Auf der Plancha zubereitet mit kleinem Gemüse
Schätzung≈ 400 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Käse oder Desserts
8.00
Fromages ou Desserts — Siehe Karte
Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydrate
Eis
2.50
Glaces — Eine, zwei oder drei Sorten
Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydrate
Die komplette Karte - Vorspeisen
Oeufs en Meurette
13.00
Oeufs en Meurette (Vin rouge ou Époisses Berthaud) — In Rotwein oder Époisses Berthaud
Schätzung≈ 300 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ententerrine
14.00
Terrine de Canard « Maison » et ses condiments — Hausgemachte Ententerrine mit Beilagen
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salade campagnarde du Petit blanc
15.00
Bauernspeck, pochiertes Ei, Bratkartoffeln, Comté, rote Zwiebeln
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kalbsbries
21.00
Cassolette de ris de veau aux morilles — Cassolette von Kalbsbries mit Morcheln
Schätzung≈ 400 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
Marinierter Thunfisch
19.00
Thon mariné aux herbes, huile de sésame tartare de tomates et concombre — Mit Kräutern, Sesamöl, Tomaten- und Gurkentatar
Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Die komplette Karte - Hauptspeisen & Fisch
Kalbskopf
19.00
Tête de veau sauce Gribiche et ses légumes — Mit Gribiche-Sauce und Gemüse
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Boeuf Bourguignon von Rinderbacke
17.00
Bƫœuf Bourguignon de joue de bƫœuf, et sa garniture — mit Beilagen
Schätzung≈ 650 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Empfehlung des Tages
19.00
Suggestion du jour selon le chef — vom Chef
Schätzung≈ 700 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Simmental Rinder-Entrecôte
23.00
Entrecôte de Bƫœuf race Simmental (Époisses ou Poivre) — Époisses oder Pfeffer
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
7-Stunden Lammconfit
22.00
Confit d'agneau de 7 heures, jus au thym, pomme de terre boulangère — Thymianjus, Boulangère-Kartoffeln
Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Zanderfilet
19.00
Filet de sandre sauce pôchouse, fregola sarda aux poireaux — Pôchouse-Sauce, Fregola Sarda mit Lauch
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Die komplette Karte - Käse & Desserts
Fromage blanc
5.00
Fromage blanc à la crème ou ciboulette — mit Sahne oder Schnittlauch
Schätzung≈ 250 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplatte
8.00
Assiette de 3 fromages de notre région — 3 regionale Käsesorten
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Desserts des Tages
8.00
Desserts tendance du jour au choix — nach Wahl
Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 32
Handgemachtes Eis
2.50
Glace Artisanale (la boule) — pro Kugel
Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate
Crème brûlée
8.00
Crème brulée à la liqueur de verveine citronnée — mit Zitronenverbienen-Likör der Destillerie Gélestine
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40
Tarte des Tages
8.00
Tarte du jour
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 38
Irish Coffee
8.00
Irish Coffe
Schätzung≈ 300 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 36
Hausgemachte Profiteroles
8.00
Profiteroles "maison" 2 choux — 2 Stück
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 31
Hausgemachter Schokoladenkuchen
8.00
Moelleux au chocolat "maison" boule glace vanille — mit einer Kugel Vanilleeis
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26
Baba au Rhum
8.00
Schätzung≈ 400 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 37
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Keine vegetarischen Hauptgerichte
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Es gibt keine vegetarischen Hauptgerichte. Man kann einen Teller mit drei Käsesorten oder Fromage blanc à la crème wählen.
0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 55
88dia
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Klassische französische Küche
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und kohlenhydratarme Vorspeisen. Die Karte enthält verschiedene Fleisch- und Fischoptionen mit niedrigem glykämischen Index.
35 diabetesfreundlich · 54 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Rue du Pont Pilley, 71510 Aluze
- Zeiten
- MogeschlossenDi12:00–13:45, 19:30–21:00Mi12:00–13:45, 19:30–21:00Do12:00–13:45, 19:30–21:00Fr12:00–13:45, 19:30–21:00Sa12:00–13:45, 19:30–21:00SogeschlossenOuverture du restaurant printemps et été 2026 : Fermeture Dimanche et Lundi
- Kontakt
- +32385451543 contact@lepetitblanc.fr
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lepetitblanc.fr/
- Dossier
- Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %