Brasserie Hippeau
3 Rue François 1er, 37400 Amboise
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
VORSPEISEN
Oeuf parfait
9.00
Oeuf parfait, velouté de champignon, shiitake et noisette — Pilzvelouté, Shiitake und Haselnuss
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittierte Stint
9.00
Friture d'éperlans — Fried little fish
Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Lachs Gravlax
12.00
Saumon Gravlax aux agrumes, crème à l'aneth — Mit Zitrusfrüchten und Dillcreme
Schätzung≈ 250 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Pot-au-Feu Suppe
9.00
Soupe façon Pot-au-Feu, jambon aux herbes — Mit Kräuterschinken
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76
Wurstplatte
9.00
Assiette de charcuterie — Assorted cold meats
Schätzung≈ 450 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Käseplattevegetarian
9.00
Assiette de fromage — Lokale und französische Käsesorten
Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
SNACKING
Caesar Salad
17.90
Salade César — Salat, frittiertes Hähnchen, Croutons, Anchovis-Sauce, Tomaten, Parmesan
Schätzung≈ 750 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Croque Monsieur
15.00
Landbrot, Schinken, Käse, Salat
Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate
HAUPTGERICHTE
Konfierter Roi Rose Schweinebauch
18.00
Poitrine Roi Rose confite, sauce barbecue, pomme grenailles persillées, choux de bruxelles — Barbecue-Sauce, Petersilienkartoffeln, Rosenkohl
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lachs
21.00
Saumon, fondu de poireaux, sauce marinière — Lauchfondue und Marinière-Sauce
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Pilz-Parmesan-Risottovegetarian
16.00
Risotto champignon parmesan
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Pilz-Parmesan-Risotto
19.00
Risotto champignon parmesan, jambon truffé — Mit Trüffelschinken
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Metzgerstück
23.00
Pièce du boucher — Rindfleisch
Schätzung≈ 650 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Hähnchenbrust Supreme
19.00
Suprême de poulet sauce poulette, déclinaison de courge — Poulette-Sauce und verschiedene Kürbisvariationen
Schätzung≈ 580 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
DIE KLASSIKER
Burger du chef
17.90
Burger du chef, cheddar, sauce cocktail — Brioche-Brötchen, Rindersteak, Cheddar, Cocktailsauce
Schätzung≈ 920 kcal60 g Kohlenhydrate
Rinder-Tartar
21.00
Tartare de boeuf accompagné de ses frites maison — Mit hausgemachten Pommes frites
Schätzung≈ 880 kcal55 g Kohlenhydrate
Fish and chips
17.90
Fish and chips chapelure à la noisette, frites maison — Haselnuss-Panade und hausgemachte Pommes frites
Schätzung≈ 950 kcal65 g Kohlenhydrate
Andouillette au Vouvray
18.90
Andouillette au Vouvray, purée façon grand-mère, jus de viande, pickles d'oignons — Hausgemachtes Kartoffelpurée, Fleischjus, Zwiebel-Pickles
Schätzung≈ 780 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
BRASSERIE-MENÜ
E+P+D
31.00
Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 30
E+P
25.00
Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 42
Oeuf parfait
Oeuf parfait, velouté de champignon, shiitake et noisette — Pilzvelouté, Shiitake und Haselnuss
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Frittierte Stintfisiche
Friture d'éperlans — Fried little fish
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pot-au-Feu Suppe
Soupe façon Pot-au-Feu, jambon aux herbes — Mit Kräuterschinken
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80
Konfierter Roi Rose Schweinebauch
Poitrine Roi Rose confite, sauce barbecue, pomme grenailles, choux bruxelles — Barbecue-Sauce, Drillinge und Rosenkohl
Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Lachs
Saumon, fondu de poireaux, sauce marinière — Lauchfondue und Marinière-Sauce
Schätzung≈ 550 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Hähnchenbrust-Supreme
Suprême de poulet sauce poulette, déclinaison de courge — Poulette-Sauce und Kürbisvariation
Schätzung≈ 520 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Crème brûlée
Crème brûlée à la vanille Bourbon — Mit Bourbon-Vanille
Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 39
Coupe Colonel
Coupe Colonel - glace citron, Vodka — Zitroneneis und Wodka
Schätzung≈ 310 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Profiteroles
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud maison — Vanilleeis und hausgemachte heiße Schokolade
Schätzung≈ 780 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 21
KINDERMENÜ (<10 JAHRE)
Knuspriges Hähnchen oder Hacksteak
12.00
Croustillant de poulet, frites ou Steak haché, frites et une boule de glace — Mit Pommes frites und einer Kugel Eis
Schätzung≈ 950 kcal70 g Kohlenhydrate
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Französische Brasserie mit kohlenhydratarmen Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Die Karte bietet verschiedene proteinreiche Hauptgerichte mit Gemüse. Das Pièce du boucher enthält nur 10 g Kohlenhydrate.
18 diabetesfreundlich · 31 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- 3 Rue François 1er, 37400 Amboise
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33247572630
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriehippeau.fr/