Amber Garden

Name: Amber Garden
Address: Van Heuven Goedhartlaan 15, Amstelveen, 1181 LE, NL
Telephone: +31207370821
Price range: €€€€

Van Heuven Goedhartlaan 15, 1181 LE Amstelveen

Jetzt geschlossen · öffnet 16:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Tasting-Menü

5 Gänge

82.00

5 courses

Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33

4 Gänge

70.00

4 courses

Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 33

À La Carte Menü

Hausgemachte Dim Sum

Homemade translucent dim sum filled with shrimp & truffle — Transparente Dim Sum gefüllt mit Garnelen & Trüffel

Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Siu Mai Innere Mongolei Stil

Inner Mongolian style homemade siu mai filled with tender lamb, famous for its water-thin dough — Hausgemacht, gefüllt mit zartem Lamm, bekannt für den hauchdünnen Teig

Schätzung≈ 240 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Wagyu Dim Sum

Stuffed with Wagyu, shiitake mushrooms and topped with tobiko eggs — Gefüllt mit Wagyu, Shiitake-Pilzen und getoppt mit Tobiko-Rogen

Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Enten Dim Sum

Filling of tender duck meat mixed with fresh vegetables — Füllung aus zartem Entenfleisch gemischt mit frischem Gemüse

Schätzung≈ 230 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Weiche Bao

Soft bao filled with meat broth, crispy bamboo and pork — Gefüllt mit Fleischbrühe, knusprigem Bambus und Schweinefleisch

Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Trüffel Dim Sumvegetarian

Stuffed with a combination of black truffle sauce and various mushrooms — Gefüllt mit einer Kombination aus schwarzer Trüffelsauce und verschiedenen Pilzen

Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gedämpfte Bao

Fluffy steamed bao filled with tender pork belly — Luftige Bao gefüllt mit zartem Schweinebauch

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate

Sichuan-Picklesvegetarian

With lime dressing and frothy lime foam, served on homemade Sichuan-style pickles — Mit Limettendressing und schaumiger Limette, auf hausgemachten Sichuan-Pickles

Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Meeresfrüchte-Salat

French whelk, vongole and baby octopus in a zesty soy dressing — Französische Meeresschnecke, Venusmuscheln und Baby-Oktopus in würzigem Soja-Dressing

Schätzung≈ 180 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Gurken-Salat

Served on cucumber in a spicy chilli oil with white sesame — Auf Gurke in scharfem Chiliöl mit weißem Sesam

Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ente mit Tofu

Deliciously tender duck meats with fried tofu, edamame beans and oyster mushroom — Zartes Entenfleisch mit frittiertem Tofu, Edamame-Bohnen und Austernpilzen

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Seebassfilet

Sweet marinated deep-fried sea bass fillet — Süß marinierter, frittierter Seebassfilet

Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Selleriesalatvegan

Paper-thin sliced celery salad with Chinese vinaigrette — Hauchdünn geschnittener Selleriesalat mit chinesischer Vinaigrette

Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Shanghai Stil

Braised and served with soy sauce Shang Hai Style — Geschmort und mit Sojasauce im Shanghai-Stil serviert

Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Mariniertes Gericht

Marinated in a spicy soy-vinaigrette, topped with spring onion — In einer würzigen Soja-Vinaigrette mariniert, getoppt mit Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 190 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Ente (halb)

Sweet and savoury marinaded duck (half) — Süß-salzig marinierte Ente

Schätzung≈ 850 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Kantonesische Ente

Cantonese style marinated in herbal-salt, then lightly poached and served with bone — Kantonesischer Stil, in Kräutersalz mariniert, leicht pochiert und mit Knochen serviert

Schätzung≈ 450 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Couscous-Salatvegan

With couscous, apple and avocado — Mit Couscous, Apfel und Avocado

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Kräutergelee

Encased in a soft jelly from its own herbal stock and topped with finger lime — In einer weichen Gelee aus eigenem Kräuterfond, getoppt mit Fingerlime

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Hot & Sour Soup

Traditional hot & sour soup infused with black pepper — Traditionelle scharf-saure Suppe mit schwarzem Pfeffer

Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Tomatenbrühe

In a base of tomato broth with mushroom and poached shrimps — Auf Basis von Tomatenbrühe mit Pilzen und pochierten Garnelen

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Tofusuppe mit Trüffelvegan

Finely chopped soft tofu soup with black truffle — Fein gehackte weiche Tofusuppe mit schwarzem Trüffel

Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Hühnerbrühe

Clear chicken broth, steamed fish maw with goji berries — Klare Hühnerbrühe, gedämpfte Fischblase mit Goji-Beeren

Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Beijing Roasted Duck Twist

Add a Morden twist to the traditional Beijing roasted duck, with this supplement of duck skin, Osmanthus pudding, cucumber & Baerii caviar — Entenhaut, Osmanthus-Pudding, Gurke & Baerii-Kaviar

Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Geschmorter Hummer

Braised lobster in a sauce of scallion and ginger with long life noodles — Hummer in einer Lauch- und Ingwer-Sauce mit Long Life Noodles

Schätzung≈ 650 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Garnelen-Eiercustard

With Shaoxing rice wine and shrimp flavoured silky smooth egg custard — Mit Shaoxing-Reiswein und seidig glattem Eiercustard mit Garnelengeschmack

Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Schwarze Pfeffersauce

With homemade black-pepper sauce, topped with fresh basil leaves — Mit hausgemachter schwarzer Pfeffersauce, getoppt mit frischem Basilikum

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Sichuan Hummer

Marinated dry stir-fried lobster with Sichuan peppers, dried chilis and peanuts — Marinierter, trocken gebratener Hummer mit Sichuan-Pfeffer, getrockneten Chilis und Erdnüssen

Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Knoblauch & Schwarze Bohnen

With deep-fried garlic and fermented black bean paste — Mit frittiertem Knoblauch und fermentierter schwarzer Bohnenpaste

Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Steintopf-Gericht

Baked and served in a hot stone pot with white and red pepper corns — Gebacken und in einem heißen Steintopf mit weißen und roten Pfefferkörnern serviert

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Sojasauce-Reduktion

In a sweet soy reduction and spring onion sauce — In einer süßen Sojareduktion und Frühlingszwiebelsauce

Schätzung≈ 400 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Hühnerbrühe mit Wildreis

In a rich textured creamy chicken broth with wild rice — In einer reichhaltigen, cremigen Hühnerbrühe mit Wildreis

Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 76

Langsam gegartes Fleisch

Slow cooked in meat broth served on Chinese yam and wild rice — Langsam in Fleischbrühe gegart, serviert auf chinesischer Yamswurzel und Wildreis

Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90

Gefüllte Delikatesse

Filled with sun dried abalone, black tiger prawns, quail egg, dried fish maw and wild mushrooms — Gefüllt mit sonnengetrockneter Abalone, Tigergarnelen, Wachtelei, Fischblase und Wildpilzen

Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Geschmorte Abalone

Slowly braised in a herbal gravy meat broth and served with black truffle abalone sauce — Langsam in Kräuterbrühe geschmort, serviert mit schwarzer Trüffel-Abalone-Sauce

Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Gedämpfter Fischkopf

Steamed big fish head with homemade spicy chopped chilli pepper sauce — Großer gedämpfter Fischkopf mit hausgemachter scharfer Chili-Sauce

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80

Glasierter Fischkopf

Slow cooked big fish head in sweet soy reduction with deep dried spring onion — Langsam gegarter großer Fischkopf in süßer Sojareduktion mit frittierten Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 67

Eichhörnchenschwanz-Stil

In the shape of a squirrel tail with sweet and sour sauce — In Form eines Eichhörnchenschwanzes mit süß-saurer Sauce

Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrate

Mit schwarzen Judasohren-Pilzenvegan

With black woodear mushrooms in light soy sauce — In leichter Sojasauce

Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Mit Saisongemüsevegan

With a mix of seasonal vegetables — Mit einer Mischung aus Saisongemüse

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Chinesische Sauerkraut-Brühe

In a broth of Chinese fermented sauerkraut with fresh chili and coriander — Mit frischen Chili und Koriander

Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Gong Bao Stil

Sautéed with chestnut and spring onion, lightly breaded with Gong Bao sauce — Gesautiert mit Kastanien und Frühlingszwiebeln, leicht paniert mit Gong Bao Sauce

Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Morcheln und grüner Spargelvegetarian

Pan-fried enriched with a kick of hot XO paste fresh morels mushrooms and green asparagus — Gebraten mit scharfer XO-Paste, frischen Morcheln und grünem Spargel

Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Schwarze Tigergarnelen

Deep fried black tiger prawns with wasabi flavour, topped with roasted almond flakes — Frittiert mit Wasabi-Geschmack, getoppt mit gerösteten Mandelblättchen

Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Taizhou Glasnudeln

With Taizhou glass noodle in a spicy rich meat broth — In einer würzigen, reichhaltigen Fleischbrühe

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Mit Garnelenbällchen

With boiled homemade shrimp balls, bean curd and seasonal vegetables — Mit hausgemachten Garnelenbällchen, Tofu und Saisongemüse

Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Japanisches A5 Wagyu

Pan-seared Japanese A5 wagyu with Himalaya salt and lime peel — Kurzgebraten mit Himalaya-Salz und Limettenschale

Schätzung≈ 650 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Sichuan Mapo Tofu

Sichuan mapo tofu with our A5 Wagyu entrecôte — Mit unserem A5 Wagyu Entrecôte

Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Sichuan-Pfeffer Gericht

Infused with fresh Sichuan pepper, accompanied by ginger & garlic served in a hot clap pot — Mit frischem Sichuan-Pfeffer, Ingwer und Knoblauch, serviert im heißen Topf

Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Mit schwarzen Pilzen

With garlic chips, black mixed mushrooms and our homemade black pepper sauce — Mit Knoblauchchips, schwarzen Mischpilzen und hausgemachter schwarzem Pfeffersauce

Schätzung≈ 520 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Angus Short Ribs

Chinese style marinated and grilled Angus short ribs served with homemade cumin salt — Chinesisch mariniert und gegrillt, serviert mit hausgemachtem Kreuzkümmelsalz

Schätzung≈ 620 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Langsam gegart

Slow cooked in sweet soy reduction with dry plums and tangerine peel — In süßer Sojareduktion mit Trockenpflaumen und Mandarinenschale

Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydrate

Mit seidigem Tofu

With soft silky tofu and fresh pepper — Mit weichem Tofu und frischem Pfeffer

Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Mit Paprika

With bell pepper in a soft black bean sauce — In einer milden schwarzen Bohnensauce

Schätzung≈ 310 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Mit knusprigem Bambus

Accompanied by crispy bamboo in a spicy sauce with fresh pepper — In einer würzigen Sauce mit frischem Pfeffer

Schätzung≈ 260 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Mit leicht eingelegtem Gemüse

With lightly pickled vegetables — Mit leicht eingelegtem Gemüse

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Mit Kreuzkümmel und Koriander

With cumin and coriander — Mit Kreuzkümmel und Koriander

Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Gebratenes Lammfleisch

Fried Lamb meat served on a hot pan with spring onion and coriander — Serviert in einer heißen Pfanne mit Frühlingszwiebeln und Koriander

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Kantonesischer Stil

Prepared in Cantonese style, with bean curd and white radish — Mit Tofu und weißem Rettich

Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Iberico-Spareribs

Slow cooked Iberico spareribs in sweet soy sauce — Langsam gegart in süßer Sojasauce

Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydrate

Mit hausgemachtem Kreuzkümmelsalz

With homemade cumin salt

Schätzung≈ 400 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Scharf mit Sellerie und frischen Chilischoten

Nice and spicy with celery and fresh chilli pepper

Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Mit riesigen Shiitake-Pilzen

With giant shiitake mushroom in Amber Garden's abalone sauce — In Amber Gardens Abalone-Sauce

Schätzung≈ 250 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Frittiert mit frischen Litschis und gelben Pfirsichen

Deep-fried with fresh lychee and yellow peach

Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 38

Mit rotem Chili und Sichuan-Pfefferkörnern

With red chili and Sichuan pepper corns

Schätzung≈ 420 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Hähnchenoberschenkel und Erdnüsse

Stir-fried chicken thigh and peanuts. lightly spiced with pepper — Pfannengerührt, leicht gewürzt mit Pfeffer

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Serviert in Hühnerbrühe

Served in chicken broth

Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Mit frittiertem Knoblauch und Schweinehackfleisch

With deep fried garlic and minced pork

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Mit chinesischer Aubergine und Schweinehackfleisch

With Chinese eggplant and minced pork

Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Mit chinesischem Schnittlauch und Iberico-Schweinebauch

With Chinese chives and Iberico pork belly

Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Mit gemischten Pilzen

with mixed mushroom and salted Iberico pork belly and shrimp — Mit gesalzenem Iberico-Schweinebauch und Garnelen

Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

In einer süß-salzigen "Yuxiang"-Sauce

In a sweet and savoury "Yuxiang" sauce

Schätzung≈ 400 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Und Saisongemüse

And seasonal vegetables in a spicy beef stock — In einer scharfen Rinderbrühe

Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Mit Garnelen, Eiern und Saisongemüse

With shrimp, eggs and seasonal vegetables

Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Schweinehackfleisch, frittierter Tofu und gemischtes Gemüse

Minced pork, deep-fried tofu and assorted vegetables

Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Gebratener Pfannkuchen

Stir-fried pancake with cabbage and egg — Mit Kohl und Ei

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Hausgemachter Rettichkuchen

Homemade radish cake with XO paste pan-fried with seasonal vegetables — In der Pfanne gebraten mit XO-Paste und Saisongemüse

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate

Mit Black Angus Rindfleisch

With diced Black Angus beef and vegetables — Mit Black Angus Rindfleischwürfeln und Gemüse

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Mit Garnelen

With shrimp and fresh vegetables — Mit Garnelen und frischem Gemüse

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gefüllte Rollen (6 Stk.)

Stuffed with pork, shrimp, Chinese chives, egg and shitaki mushrooms (6pcs) — Gefüllt mit Schweinefleisch, Garnelen, chinesischem Schnittlauch, Ei und Shiitake-Pilzen

Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrate

Gefüllte Rollen (6 Stk.)

Stuffed with carrot, egg and assorted mushroom (6pcs) — Gefüllt mit Karotten, Ei und verschiedenen Pilzen

Schätzung≈ 310 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Mit hausgemachter Rosensauce

With homemade rose-sauce

Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Eiercustard (4 Stk.)

Filled with a lightly sweetened egg custard (4 pieces) — Gefüllt mit einer leicht gesüßten Eiercreme

Schätzung≈ 480 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 34

Mit Mango, Pomelo und weißer Schokolade

With mango, pomelo and white chocolate

Schätzung≈ 410 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42

Wintermelonen-Dessertsuppe

In a sweet and cold winter melon dessert soup — In einer süßen und kalten Wintermelonen-Dessertsuppe

Schätzung≈ 220 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32

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51veggie
scoreSchätzung

Begrenzte chinesische vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst Gerichte wie Tofusuppe mit schwarzem Trüffel und einen Selleriesalat wählen. Es gibt auch eine Option mit Couscous, Apfel und Avocado.

8 vegetarische und 5 vegane Gerichte von 89

79dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme chinesische Küche

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Gerichte mit niedrigem glykämischen Index. Viele Optionen sind explizit als kohlenhydratfreundlich gekennzeichnet.

68 diabetesfreundlich · 89 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Van Heuven Goedhartlaan 15, 1181 LE Amstelveen
Zeiten: Mo16:30–22:00
Di16:30–22:00
Mi16:30–22:00
Do12:00–22:00
Fr12:00–22:00
Sa12:00–22:00
So12:00–22:00
Takeout is available during opening hours
Kontakt: +31207370821 info@ambergarden.nl
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ambergarden.nl/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 84 %

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