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Dignita Hoftuin

Nieuwe Herengracht 18a, 1018DP Amsterdam

Jetzt geschlossen · öffnet 09:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Seated dinner
AMUSE
Peanut cream mille feuille — Peanut cream mille feuille, javanese sugar stewed onion, crispy candied chili
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
BREAD COURSE
Sourdough baguette with goat milk butter — Toasted sourdough baguette, goat milk butter, hojicha tea and sancho pepper
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrate
STARTER Charred nectarine
Charred nectarine with sheep cheese cream — sheep cheese-basil cream, nectarine vinaigrette, crispy amaranth
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Seabass cevichepescatarian
crispy potato, lime, guindilla, cilantro
Schätzung≈ 190 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Beef tartare
raspberry, tarragon and parmigiano crisp
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
MAIN Roasted cauliflowervegetarian
Roasted cauliflower — saffron rouille sauce, crispy feta, creamy coriander sauce
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Sauteed dauradepescatarian
Sauteed daurade with monkfish cheek — confit monkfish cheek, roasted perline aubergine, antiboise
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Yoghurt cooked lamb stew
roasted leek, tart herby labneh, pineseed
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Roasted beef
broccoli-almond puree, apricot-coffee gastrique, chervil
Schätzung≈ 450 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
SIDES, ALWAYS SERVED WITH MAIN COURSE
Potato flatbread and cherry tomatoes — Freshly baked potato flatbread & charred cherry tomatoes, lemon gremolata
Schätzung≈ 280 kcal40 g Kohlenhydrate
CHEESE BUFFETvegetarian
Selection of cheeses from Lindenhoff
Schätzung≈ 350 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Strawberry-verbena pavlovavegetarian
Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 39
Chocolate mousse gateauvegetarian
Schätzung≈ 450 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 34
Cake buffetvegetarian
4.00
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 41
Walking dinner
Pani puri masalavegetarian
pea pudding, coconut chutney
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Baba ganush on nut & seed breadvegan
Baba ganoush on nut and seed bread — served with radish salsa
Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Beer batter cod beignetpescatarian
Cod beignet — with gribiche sauce
Schätzung≈ 180 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Brioche fingerpescatarian
Brioche finger with anchovy — with tomato aioli and anchovy
Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nigiri mackerel kabayakipescatarian
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Mini pupusa
Mini pupusa with pork crackling — with pork crackling, coleslaw
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Moroccan pastilla
Moroccan pastilla with duck — with confit duck, pistachio
Schätzung≈ 210 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Picanha steak bite
with salsa verde
Schätzung≈ 150 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chocolate-pistache jarvegetarian
Chocolate-pistachio jar
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42
Tiramisu jarvegetarian
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42
Strawberry-cheesecake jarvegetarian
Schätzung≈ 260 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 42
Snacks & bites
FRIED SNACKS
10.00
Fried snacks assortment — Assortment of Holtkamp beef bitterballen, Old Amsterdam cheese sticks and SnacksWithBenefits Cauliflowerpower & Funky funghi
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrate
SHARING PLATTER
150.00
A selection of Dutch artisanal cheeses, charcuterie, olives and bread
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
LUXURY GRAZING TABLE
750.00
Overflowing with premium cheeses, cured meats, fresh fruits, nuts, and artisanal crackers
Schätzung≈ 2500 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 29
PREMIUM TARTELETTES
550.00
Premium tartlettes — maroccan duck with dried apricot, mackerel rillette with green apple, chive mascarpone with cucumber, smashed avocado with dried olives
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29
LATE NIGHT SNACKS
8.00
Assortment of Holtkamp beef bitterballen, Old Amsterdam cheese sticks, SnacksWithBenefits Funky Funghi and small ‘puntzak’ with fries
Schätzung≈ 750 kcal55 g Kohlenhydrate

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68veggie
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Diverse vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann hier gerösteten Blumenkohl mit Safran-Rouille bestellen. Als Dessert gibt es Erdbeer-Verbene-Pavlova und Chocolate Mousse Gateau. Die vegane Option beschränkt sich auf Baba Ganoush auf Nuss- und Samenbrot.

10 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 31

73dia
scoreSchätzung

Proteinreiche Hauptgerichte und Snacks

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele kohlenhydratarme Optionen. Der Lammstew mit Joghurt und das Rinderbraten enthalten wenig Zucker.

18 diabetesfreundlich · 31 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Nieuwe Herengracht 18a, 1018DP Amsterdam
Zeiten
Mo09:00–17:00
Di09:00–17:00
Mi09:00–17:00
Do09:00–17:00
Fr09:00–17:00
Sa09:00–17:00
So09:00–17:00
The footer mentions 9.30 to 16.30, but the main page text explicitly states 09:00 to 17:00 multiple times.
Kontakt
+32203702723 info@eatwelldogood.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dignita-restaurant.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 100 %

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