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In 't Vierde Baarsje

Surinamestraat 32, 1058 GK Amsterdam

Jetzt geschlossen · öffnet 17:30

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Gamba's Pil Pil
18.90
Geschälte Garnelen in Olivenöl mit Knoblauch, roten Peperoni und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Spargel und Lachs
18.90
Asperges en zalm — Räucherlachs mit einem Ei
Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Platte
7.90
Plankje — Baguette mit hausgemachter Kräuterbutter und einer Platte mit verschiedenen Amuses
Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate
Steak tartare
20.90
Steak tartaar — Mit Toast und einem Eigelb
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spargelsuppe
9.90
Aspergesoep — Cremige Suppe mit Aal und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hauptgerichte
Lachs mit Spargel
27.90
Zalm met asperges — Gebraten mit Sauce Hollandaise
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Schinken mit Spargel
25.90
Beenham met asperges — Mit geräucherten kleinen Kartoffeln und Buttersauce
Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Fondue – ab 2 Pers.
37.90
Fondue – v.a. 2 per. — Fondue am Tisch mit Rinderfiletstücken und verschiedenen Saucen
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Risotto mit Spargel
25.90
Risotto met asperges — Risotto mit sonnengetrockneten Tomaten und einem Bitterbal aus altem Käse
Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate
Confierte Entenkeule
25.90
Gekonfijte eendenbout — Mit einem Jus von Trüffeln und schwarzen Johannisbeeren
Schätzung≈ 620 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalte Vorspeisen
Anguille fumée
19.90
Geräucherter IJsselmeer-Aal mit einem Salat aus Kapern und Zwiebeln
Schätzung≈ 260 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Huîtra
21.90
Austern auf einem Eisbett mit Rotweinessig, Zitrone und Schalotten
Schätzung≈ 180 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Carpaccio
17.90
Rinderfilet-Carpaccio mit Pinienkernen, Pecorino-Käse und Trüffeldressing
Schätzung≈ 340 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Cocktail de crevettes
18.90
Holländische Garnelen in einer raffinierten Cocktailsauce
Schätzung≈ 290 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Suppen
Bisque de homard
12.90
Hummersuppe mit Cognac und Sahne
Schätzung≈ 240 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Soupe à l'oignon
10.90
Französische Zwiebelsuppe mit gratiniertem Käse
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Consommé de queue de boeuf
10.90
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Madeira
Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Warme Vorspeisen
Escargots de Bourgogne
18.90
Schnecken mit Zwiebeln, Lauch und einer Kräutermischung
Schätzung≈ 310 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Champignons râpés à l'oignon
11.90
Gratinierte Champignons mit frischen Kräutern, Knoblauch und Schalottenöl
Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Coquilles St. Jacques
18.90
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Knoblauch, Wein, Crème fraîche und Gartenkräutern
Schätzung≈ 340 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Fisch
Sole meunière
In Butter gebratene Seezunge (am Tisch filetiert)
Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet de cabillaud
28.50
Gebratenes Kabeljaufilet mit grober Senfsauce
Schätzung≈ 410 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Fleisch
Chateaubriand Stroganoff (ab 2 Pers.)
80.90
Chateaubriand Stroganoff v.a. 2 per. — Gebratenes Rinderfilet mit einer raffinierten Wodka-Rahmsauce. Am Tisch zubereitet
Schätzung≈ 680 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Filet de veau Zingara (ab 2 Pers.)
86.90
Filet de veau Zingara v.a. 2 per. — Kalbsfilet mit Schinken, Ochsenzunge und Madeira-Rahmsauce. Am Tisch zubereitet
Schätzung≈ 720 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Entrecôte grillée 300gr
38.90
Gegrilliertes Entrecôte mit Rotwein-Portweinsauce
Schätzung≈ 750 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos au poivre (ab 2 Pers.)
80.90
Tournedos au poivre v.a. 2 per. — Rinderfiletsteak mit einer milden Pfeffersauce. Am Tisch zubereitet
Schätzung≈ 640 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Tournedos café de Paris
38.90
Rinderfiletsteak mit einer frischen Kräuter-Rahmsauce
Schätzung≈ 660 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Côte d'agneau grillée
37.90
Gegrillte Lammkoteletts mit Thymian- und Rosmarinsauce
Schätzung≈ 610 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Dessert
Glace dame blanche
10.00
Vanilleeis mit warmer Schokoladensauce
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 40
Glace fantasie
11.00
Vanilleeis mit warmer Schokoladensauce und Advocaat
Schätzung≈ 480 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30
Glace du chef
13.00
Mandelkeks-Eis mit Boerenjongens
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 37
Glace flambée (ab 2 Pers.)
29.50
Glace flambée - v.a. 2 per. — Flambierte Kirschen, Banane oder Ananas mit Vanilleeis
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
Mousse au café
17.50
Ein zartes Mousse aus Kaffee, Kaffeulikeur und Rahmeneis
Schätzung≈ 410 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 33
Crème Brûlée
10.00
Hausgemachtes Vanilledessert mit gebranntem Zucker und Vanilleeis
Schätzung≈ 390 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 33
Plateau de fromage
16.00
Verschiedene Sorten französischen Käses
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Chef's special
16.50
Lava-Cake mit weißem Schokoladeneis, Crumble und Baileys
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 24
Crêpe Suzette flambée (ab 2 Pers.)
31.50
Crêpe Suzette flambée - v.a. 2 per. — Am Tisch flambierte Orangen-Sauce mit Pfannkuchen und Rahmeneis
Schätzung≈ 580 kcal72 g Kohlenhydrateschwer 38

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5veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Auswahl

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Die Karte bietet ein Spargel-Risotto als Hauptgericht. Als Vorspeisen gibt es gratinierten Champignons und Zwiebelsuppe. Die meisten Gerichte enthalten Fleisch oder Fisch.

0 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 37

86dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme französische Klassiker

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Hauptgerichte, die von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthalten. Die Auswahl an Fleisch und Fisch ist groß.

26 diabetesfreundlich · 37 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Surinamestraat 32, 1058 GK Amsterdam
Zeiten
Mogeschlossen
Digeschlossen
Mi17:30–00:00
Do17:30–00:00
Fr17:30–00:00
Sa17:30–00:00
So17:30–00:00
Kontakt
+31206166796 info@vierdebaarsje.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vierdebaarsje.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 85 %

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