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De Compagnon

Guldehandsteeg 17, 1012 RA Amsterdam

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeise
Krabbe, King Crab
Krab, Kingkrab — Jalapeño-Eis
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Makrele
Makreel — Aalsaft, Radieschen, grüner Apfel
Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Caponatavegetarian
Parmesankäse, Basilikumöl
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Tartar
Tartaar — Steak Tartar, Kaviar
Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Vitello Tonnato
Knusprige Kapern
Schätzung≈ 320 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Zwischengang
Bries
Zwezerik — Schnecken, Epoisse-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Ravioli
Hummer, Hummersauce
Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Jakobsmuschel
Coquille — Garnelen, Weißweinsauce, gepuffter Knoblauch
Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Morchel
Morille — Kalbfleischhack, Geflügelfond
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Hauptgang
Fisch des Tagespescatarian
Vis van de dag
Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Seezungepescatarian
Sliptong — Langoustinenmousse, Langoustine, Fennelsauce
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
BBQ Steak
Lorbeersauce
Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Lammrücken
Lamsrug — Thymiansauce
Schätzung≈ 680 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Côte de boeuf
Cote de boeuf — Eingelegte Zucchini
Schätzung≈ 850 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Dessert
Rote Früchtevegetarian
Rood fruit, sabayon, yoghurt ijs — Sabayon, Joghurt-Eis
Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrate
Chocolate lava cakevegetarian
Chocolade lava cake — Blutorange, Vanilleeis
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Trüffelvegetarian
Truffel — Trüffel-Eis, Baiser
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32
Käseauswahlvegetarian
Selectie van kazen
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Formeln
A la carte 3 Gänge
62.50
A la carte 3 gangen
Schätzung≈ 1200 kcal60 g Kohlenhydrate
A la carte 4 Gänge
69.50
A la carte 4 gangen
Schätzung≈ 1400 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 44
Chefmenü 5 Gänge
75.00
Chefsmenu 5 gangen
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 25
Chefmenü 6 Gänge
79.50
Chefsmenu 6 gangen
Schätzung≈ 2500 kcal200 g Kohlenhydrateschwer 25
Berts Tasting-Menü 8 Gänge
96.50
Proeverij van Bert 8 gangen
Schätzung≈ 2800 kcal220 g Kohlenhydrateschwer 31
Menü-Ergänzung
Côte de Boeuf als Hauptgang
12.50
Côte de Boeuf als hoofdgerecht — ab 2 Personen
Schätzung≈ 850 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Käseauswahl von Bourgondisch Lifestylevegetarian
9.50
Selectie kazen van Bourgondisch Lifestyle
Schätzung≈ 450 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

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50veggie
scoreSchätzung

Begrenzte vegetarische Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Vorspeise gibt es Caponata. Es gibt kein vegetarisches Hauptgericht. Zum Abschluss stehen eine Käseauswahl oder der Chocolate Lava Cake zur Verfügung.

6 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 25

86dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit wenig Kohlenhydraten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte. Die meisten Optionen sind von Natur aus kohlenhydratarm.

17 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Guldehandsteeg 17, 1012 RA Amsterdam
Zeiten
Mo—
Di12:00–13:30, 18:00–21:30
Mi12:00–13:30, 18:00–21:30
Do12:00–13:30, 18:00–21:30
Fr12:00–13:30, 18:00–21:30
Sa12:00–13:30, 18:00–21:30
So—
Kontakt
+32206204225 info@decompagnon.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), decompagnon.nl/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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