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Vatten Ramen - Zeedijk

Zeedijk 18H, 1012AZ Amsterdam

Jetzt geöffnet · bis 16:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 10. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 12. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

REISBOWLS
Chicken Teriyaki Don
18.00
mit Teriyaki-Hähnchen, halbem Ajitama, Mais, Frühlingszwiebel, Spinat, Chioggia-Rote Bete und Sesamsamen
Schätzung≈ 780 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 68
Karaage Don
mit mariniertem Brathähnchen, halbem Ajitama, Mais, Frühlingszwiebel, Spinat, Chioggia-Rote Bete, Sesam und Sweet-Chili-Sauce
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
RAMEN
Vatten Ramen
mit Kaeshi-Sauce und Tokyo-Nudeln: Chicken Char Siu, halbes gewürztes Ei, Frühlingszwiebel, schwarzer Pilz, Spinat
Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Tantanmen
19.50
frittierte Tintfish-Bällchen mit Mayo, Okonomiyaki-Sauce & Bonito-Flocken (4 Stk)
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Special Vatten
21.00
Schaumige Brühe mit Kaeshi-Sauce und Tokyo-Nudeln: Chicken Char Siu, Frühlingszwiebel, schwarzer Pilz, Spinat
Schätzung≈ 750 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Red Hot Ramen
20.00
mit hausgemachter Chilipaste und Tokyo-Nudeln: Chicken Char Siu, Mais, Thai-Chili, Aoi Itogarashi, Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 690 kcal66 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Mazesoba
14.00
Ramen ohne Brühe mit Sapporo-Nudeln, Schweine- & Rinderhack, gewürztes Ei, Frühlingszwiebel, Nori, frittierte Nudeln
Schätzung≈ 820 kcal78 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Weekly Lunch Set
15.00
Mazesoba, kleine Portion Reis und heißer Tee
Schätzung≈ 1050 kcal120 g Kohlenhydrate
Vegan Ramenvegan
17.50
mit saisonalem Grillgemüse, Shiitake-Öl und Sapporo-Nudeln: Tofu, Chioggia-Rote Bete, schwarzer Pilz
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Miso Veganvegan
19.00
mit saisonalem Grillgemüse, Misopaste, Shiitake-Öl und Sapporo-Nudeln: Tofu, Chioggia-Rote Bete, Nori
Schätzung≈ 610 kcal64 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Special Veganvegan
mit saisonalem Grillgemüse, Shiitake-Öl und Tokyo-Nudeln: Tofu, Chioggia-Rote Bete, Nori, Takana, Mais, Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 630 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 82
Kinoko Ramen
mit hausgemachter Pilzpaste und Sapporo-Nudeln: fünf Pilzsorten, Tofu, Nori, Spinat, Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Mazesoba Veganvegan
13.00
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
NUDEL-OPTIONEN
Extra Nudeln
4.00
EXTRA NOODLES
Schätzung≈ 220 kcal45 g Kohlenhydrate
TOPPING
Chicken Char Siu
3.50
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Niku Miso (Schwein & Rind)
3.50
NIKU MISO (PORK & BEEF)
Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Grillgemüsevegetarian
3.50
GRILLED VEGETABLES
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72
Tofuvegan
3.00
Schätzung≈ 90 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kimchi
3.00
Schätzung≈ 30 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ajitama (Gewürztes Ei)
1.50
AJITAMA (SEASONED EGG)
Schätzung≈ 75 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
MAIS & BUTTERvegetarian
1.50
CORN & BUTTER
Schätzung≈ 65 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
HAUSGEMACHTES CHILI-ÖL
1.50
HOMEMADE CHILLI OIL
Schätzung≈ 90 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GEWÜRZTER BAMBUSSPIESSvegan
1.50
SEASONED BAMBOO
Schätzung≈ 25 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
NORI (SEEKRAUT)vegan
1.00
NORI (SEAWEED)
Schätzung≈ 10 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
CHIOGGIA RÜBENvegan
1.50
CHIOGGIA BEETROOT
Schätzung≈ 15 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TRÜFFELÖLvegan
1.50
TRUFFLE OIL
Schätzung≈ 85 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
EDAMAMEvegan
1.50
Schätzung≈ 30 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
GEBRATENER KNOBLAUCHvegan
1.50
FRIED GARLIC
Schätzung≈ 50 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
KIKURAGE (SCHWARZER PILZ)vegan
1.00
KIKURAGE (BLACK FUNGUS)
Schätzung≈ 15 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
TAKANA (EINGELEGTER SENFKREEK)vegan
1.00
TAKANA (PICKLED MUSTARD GREENS)
Schätzung≈ 15 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
GEBRATENE ZWIEBELNvegan
1.00
FRIED ONION
Schätzung≈ 60 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FRISCHE FRÜHLINGSZWIEBELNvegan
1.00
FRESH SPRING ONION
Schätzung≈ 5 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
EINGELEGTES GINGERvegan
1.00
PICKLED GINGER
Schätzung≈ 20 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
SESAMSAMENvegan
0.50
SESAME SEEDS
Schätzung≈ 30 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
DESSERT
YUZU PANNA COTTA
7.00
serviert mit einem Ingwer-, Erdnuss- & Keks-Crumble
Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 40
MOCHI EIS
MOCHI ICE CREAM — zwei Stück: Vanille & Yuzu, serviert mit einem Ingwer-, Erdnuss- & Keks-Crumble
Schätzung≈ 420 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 39
JAPANISCHES EIS
6.00
JAPANESE ICE CREAM — zwei Kugeln nach Wahl: schwarzer Sesam, Matcha, Yuzu, mit Ingwer-, Erdnuss- & Keks-Crumble
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrate
DON
TERIYAKI DON
mit Teriyaki-Hähnchen, gewürztem Ei, Mais, Bok Choy, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 68
WAGYU DON
39.00
mit Stone Axe A3 Wagyu (80g), Saisongemüse und Yuzu-Ponzu-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 67
RAMEN
TANTANMEN RAMEN
22.00
Erdnuss-Tantan-Paste / scharfes Schweine- & Rinderhack / Chicken Char Siu / gewürztes Ei / Frühlingszwiebel / schwarzer Pilz
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 67
OTSUKA TANTANMEN
Erdnuss-Tantan-Paste mit Hähnchen und veganer Brühe / scharfes Schweine- & Rinderhack / Pak Choi / gewürztes Ei (halb) / Frühlingszwiebel
Schätzung≈ 850 kcal75 g Kohlenhydrate
SPECIAL VATTEN RAMEN
23.00
Schaumige Textur / Kaeshi-Würze / Char Siu Hähnchen / gewürztes Ei / Frühlingszwiebel / Nori / Takana Mais & Butter / Sesam
Schätzung≈ 920 kcal80 g Kohlenhydrate
VEGAN SHOYU RAMENvegan
Spezielle Shoyu Tare / Pilzöl / Bimi / frische Shiitake / Frühlingszwiebel / frische Zitrone / dünne gerade Nudeln
Schätzung≈ 650 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 78
BLACK TANTANMEN
21.00
Hausgemachte schwarze Sesampaste / eingelegte Shiitake / Bok Choi / Frühlingszwiebel / Sojasprossen / Nori / Sichuan-Pfefferöl
Schätzung≈ 820 kcal72 g Kohlenhydrateausgewogen 67
COLD LEMON SHOYU RAMEN
19.00
Kalte Tsukemen mit Zitronen-Shoyu-Dip / Bimi / frische Shiitake / Frühlingszwiebel / Sesamsamen / frittierter Knoblauch und Zwiebel
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 76
EXTRA
gewürztes Ei
2.00
seasoned egg
Schätzung≈ 80 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sichuan-Pfefferöl
2.00
Sichuan pepper oil
Schätzung≈ 110 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Norivegan
2.00
Schätzung≈ 20 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Frühlingszwiebelvegan
2.00
spring onion
Schätzung≈ 10 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kaedama
5.00
Kaedama (extra portion of noodles) — extra Portion Nudeln
Schätzung≈ 300 kcal60 g Kohlenhydrate
DESSERTS
MATCHA WHITE CHOCOLATE GANACHE
8.00
Hausgemacht
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34
YUZU LIME TIRAMISU
9.00
Hausgemacht
Schätzung≈ 400 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 40

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86veggie
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Japanische Ramen mit veganen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst vegane Ramen wie Miso Vegan oder Vegan Shoyu Ramen wählen. Es gibt auch ein veganes Mazesoba. Die Karte bietet Fleischgerichte wie Chicken Teriyaki Don.

22 vegetarische und 20 vegane Gerichte von 52

52dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme Ramen-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die meisten Gerichte enthalten aufgrund von Nudeln und Reis viele Kohlenhydrate. Die einzelnen Toppings eignen sich gut für eine kohlenhydratbewusste Ernährung.

25 diabetesfreundlich · 52 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Zeedijk 18H, 1012AZ Amsterdam
Zeiten
Mo12:00–16:00, 17:00–22:00
Di12:00–16:00, 17:00–22:00
Mi12:00–16:00, 17:00–22:00
Do12:00–16:00, 17:00–22:00
Fr12:00–16:00, 17:00–22:00
Sa12:00–16:00, 17:00–22:00
So12:00–16:00, 17:00–22:00
kitchen closes at 21:30
Kontakt
+31685431945 info@vattenramen.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), vattenramen.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 84 %

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