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Bistro de la Mer Amsterdam

Utrechtsestraat 57, 1017 VJ Amsterdam

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 9. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Wolfsbarsch
23.00
Zeebaars met schuim van basilicum, vinaigrette van Bloody Mary en gerookte sprot* — mit Basilikumschaum, Bloody Mary Vinaigrette und geräuchertem Sprott*
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Holländische Garnelen
23.00
Hollandse garnalen met remoulade van knolselderij, mierikswortel, poiré en XO-saus — mit Selleriewurzel-Remoulade, Meerrettich, Poiré und XO-Sauce
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gamba Roja
48.00
Gamba Roja, geplet, met verveine, crumble van zuurdesem en Asetra kaviaar (10g) — gequetscht, mit Verbene, Sauerteig-Crumble und Asetra Kaviar (10g)
Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Nordseekrabben-Cocktail
23.00
Noordzeekrab cocktail met avocado en jalapeño — mit Avocado und Jalapeño
Schätzung≈ 240 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
ZWISCHENGÄNGE
Rigatoni ‘Carbonara-Style’
33.00
Rigatoni ‘carbonara-style’, gerookte paling en zwarte truffel — geräucherter Aal und schwarzer Trüffel
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
Thunfisch O-toro ‘kissed by fire’
28.00
Tonijn O-toro ‘kissed by fire’, met miso-aubergine en vinaigrette van ossenstaartazijn — mit Miso-Aubergine und Ochsenschwanz-Essig-Vinaigrette
Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gebratene Langoustinen
23.00
Langoustines gebakken, met zuurkool, zolderspek en saus van zuurkool* — mit Sauerkraut, Speck und Sauerkrautsauce*
Schätzung≈ 420 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Riesengarnele
33.00
Reuze gamba gepocheerd in gerookte boter, met schuim van pandan rijst en tom yum saus — pochiert in geräucherter Butter, mit Pandan-Reisschaum und Tom-Yum-Sauce
Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate
HAUPTGÄNGE
Kanadischer Hummer pochiert
80.00
Canadese kreeft gepocheerd, met artisjok en saus van kardemom — mit Artischocke und Kardamomsauce
Schätzung≈ 350 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Seehecht ‘Rossini’
38.00
Zeeduivel ‘Rossini’, met gebakken eendenlever, umeboshi en dashi-Albufera saus — mit gebratener Entenleber, Umeboshi und Dashi-Albufera-Sauce
Schätzung≈ 520 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Rochenflügel
38.00
Rogvleugel met cantharellen, waddenkokkels en saus van paddenstoelen en Guinness* — mit Pfifferlingen, Kokkerln und Pilz-Guinness-Sauce*
Schätzung≈ 410 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Turbot auf der Gräte geröstet
53.00
Tarbot op de graat geroosterd, zolderspek, gevulde morieljes en vin jaune saus — Speck, gefüllte Morcheln und Vin Jaune-Sauce
Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
NACHSPEISEN
Auswahl an französischen und holländischen Käsenvegetarian
23.00
Selectie van Franse en Nederlandse kazen (5 soorten) met jam van Joke — 5 Sorten mit Joke's Marmelade
Schätzung≈ 550 kcal25 g Kohlenhydrate
Wassermelonen-Sorbetvegan, vegetarian
15.00
Watermeloen sorbet met rood fruit gemarineerd in shiso* — mit in Shiso marinierten roten Früchten*
Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35
Dame Blanchevegetarian
15.00
Dame Blanche vanille ijs, gezoete slagroom en saus van Manjari chocolade — Vanilleeis, gesüßte Schlagsahne und Manjari-Schokoladensauce
Schätzung≈ 580 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 26
Haselnussvegetarian
18.00
Hazelnoot, ijs van gekarameliseerde witte chocolade, ganache en boerenjongens — karamellisiertes weißes Schokoladeneis, Ganache und Boerenjongens
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27
MENÜ
4-GÄNGE CHEFS MENÜ
98.00
4-GANGEN CHEFS MENU — Gerichte mit Sternchen markiert
Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 39

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Kohlenhydratarme Fisch- und Meeresfrüchte

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Fischgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die meisten Hauptgerichte passen zu einer kohlenhydratbewussten Ernährung.

19 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

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Praktisches

Adresse
Utrechtsestraat 57, 1017 VJ Amsterdam
Zeiten
Mo12:00–14:30, 18:00–22:00
Di12:00–14:30, 18:00–22:00
Mi12:00–14:30, 18:00–22:00
Do12:00–14:30, 18:00–22:00
Fr12:00–14:30, 18:00–22:00
Sa12:00–14:30, 18:00–22:00
So12:00–14:30, 18:00–22:00
Kontakt
+31202374790 info@bistrodelamer.nl
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrodelamer.com/bistrodelamer

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