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R21

Peperstraat 23, 1011 TJ Amsterdam

Jetzt geschlossen · öffnet 18:00

€€€€
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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 8. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 9. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Degustationsmenüs
4 Gänge
68.00
4 courses
Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 29
5 Gänge
83.00
5 courses
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 29
6 Gänge
98.00
6 courses
Schätzung≈ 2600 kcal210 g Kohlenhydrateschwer 29
Radieschen · Avocado · Kiwi · Aji Anchovegetarian
radish · avocado · kiwi · aji ancho
Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Burrata · Zucchini · Remouladevegetarian
burrata · courgette · remoulade
Schätzung≈ 320 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Kohlrabi · Aioli · Kartoffel-Crunchvegetarian
kohlrabi · aioli · potato crunch
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Shimeji · Haselnuss · Pilzvinaigrettevegetarian
shimeji · hazelnut · mushroom vinaigrette
Schätzung≈ 160 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Babykarotten · Orange · Trüffelsaftvegetarian
baby carrots · orange · truffle jus
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Holunderblüte · Zitronenmelisse · Schokoladevegetarian
elderflower · lemon verbena · chocolate
Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate
Avocado · Kaviar · Chipotlepescatarian
avocado · caviar · chipotle
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Eigelbcreme · Bottarga · Parmesanvegetarian
egg yolk cream · bottarga · parmesan
Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kaviar · Fenchel · Umeboshipescatarian
caviar · fennel · umeboshi
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Artischocke · kleine Kartoffeln · Vermouthsaucevegetarian
artichoke · baby potatoes · vermouth sauce
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Miesmuscheln · Pfifferlinge · Türkischer Basilikumpescatarian
mussels · chanterelles · Turkish basil
Schätzung≈ 380 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Karotten · Orange · Trüffelsaftvegetarian
carrots · orange · truffle jus
Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
klassische Béarnaise-Saucevegetarian
classic béarnaise sauce
Schätzung≈ 150 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kaviar · Chorizo · Hollandaise
caviar · chorizo · hollandaise
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Kapern · Asparagus-Sauce · Bärlauchvegetarian
capers · asparagus sauce · wild garlic
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Crème Fraîche Eis · Feuilletinevegetarian
crème fraîche ice cream · feuilletine
Schätzung≈ 410 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 40
Apfel · Karamell-Sorbet · Dutch Barn Vodka (Ricky Gervais)vegetarian
apple · caramel sorbet · Dutch Barn vodka (Ricky Gervais)
Schätzung≈ 210 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 37
Schokoladen-Crumblevegetarian
chocolate crumble
Schätzung≈ 550 kcal62 g Kohlenhydrateschwer 30
Auswahl von fünf niederländischen Käsesorten mit Beilagenvegetarian
Selection of five Dutch cheeses with garnish
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

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72dia
scoreSchätzung

Low-Carb-Gerichte in kleinen Portionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet viele Gemüse- und Proteingerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Die Tasting-Menüs enthalten viel Zucker.

16 diabetesfreundlich · 22 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Peperstraat 23, 1011 TJ Amsterdam
Zeiten
Mo18:00–00:00
Di18:00–00:00
Mi18:00–00:00
Do18:00–00:00
Fr18:00–00:00
Sa18:00–00:00
Sogeschlossen
Kontakt
+31207300066 info@r21.amsterdam
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), r21.amsterdam/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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