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De Japanner Zuid

George Gershwinplein 1, 1082 LS Amsterdam

Jetzt geöffnet · bis 23:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 8. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 11. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Business Lunch Chef-Menü
Tasting Menu
29.50
tasting menu of 8 different dishes — Degustationsmenü aus 8 verschiedenen Gerichten zum Teilen (min. 2 Pers.)
Schätzung≈ 1800 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 35
Bento Box
De Japanner Classic Bento
18.50
Lunchbox mit weißem Reis, Chicken Katsu, Chicken Gyoza, Lachs Tataki, Wakamesu und Spinat
Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 78
De Japanner Beef Bento
19.50
Lunchbox mit weißem Reis, Beef Tataki, Wagyu Beef Gyoza, Saikoro Beef Steak, Wakamesu und s
Schätzung≈ 920 kcal80 g Kohlenhydrate
De Japanner Fish Bento
18.50
Lunchbox mit weißem Reis, Fisch Teriyaki, Ebi Fry, Lachs Tataki, Wakamesu und Spinatsalat
Schätzung≈ 880 kcal82 g Kohlenhydrateausgewogen 72
De Japanner Veggie Bentovegetarian
17.50
Lunchbox mit weißem Reis, Nasu Dengaku, Hiratake-Pilzen, Zucchini Tataki, Wakamesu
Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Beilagen
Edamamevegan
5.50
Junge Sojabohnen mit Maldon Meersalz
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Miso Soupvegan
6.00
Miso, Shiitake und Kombu Brühe mit Tofu, Frühlingszwiebel und Fureo Wakame
Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Spinatsalatvegan
6.50
Spinach salad — Roher Spinat mit frischem Sesam-Dressing
Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bao Buns
Pork Chashu, Kimchi, Frühlingszwiebel
6.50
pork chashu, kimchi, spring onion — Gedämpfter weicher Bao Bun
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Ebi Katsu, Spicy Mayo, Kohl
6.50
ebi katsu, spicy mayo, cabbage — Gedämpfter weicher Bao Bun
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrate
Hiratake-Pilze, Soja, Ingwervegan
6.50
hiratake mushrooms, soy, ginger — Gedämpfter weicher Bao Bun
Schätzung≈ 240 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Uramaki
Lachs/Avocado/Gurke
7.50
Salmon/avocado/cucumber — Inside-Out-Sushi-Rolls
Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Spicy Lachs/Frühlingszwiebel
7.50
spicy salmon/spring onion — Inside-Out-Sushi-Rolls
Schätzung≈ 240 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Ebi Fry/Japanische Mayo
7.50
Ebi fry/japanese mayo — Inside-Out-Sushi-Rolls
Schätzung≈ 280 kcal28 g Kohlenhydrate
Grüner Spargel/Avocado/Gurkevegan
7.50
Green asparagus/avocado/cucumber — Inside-Out-Sushi-Rolls
Schätzung≈ 190 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Katsu Sando
Katsu Sando
12.50
Brioche-Sandwich mit Chicken Katsu auf Kohl und hausgemachtem Eiersalat mit Bulldog-Sauce
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
Kleine Süßigkeiten
Yuzu Cheesecake
7.50
Unser Signature Cheesecake mit Yuzu
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 42
Miso Brownie
7.50
Schokolade-Miso-Brownie aus dem Ofen mit einer Kugel veganem Eis
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 34
Vegan Affogatovegan
6.50
Heißer Espresso über einer Kugel veganem Kokoseis
Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydrate
Chef-Menü
Chef-Menü
42.50
Chef’s menu — Wahl des Chefs. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie!
Schätzung≈ 1400 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 43
Herring sashimipescatarian
11.50
Hering-Sashimi im 'De Japanner Style' mit Shiso, Frühlingszwiebel und Ingwer-Ponzu
Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Salmon tatakipescatarian
11.00
Kurzgebratenes, dünn geschnittenes Lachsfilet mit Kizami-Wasabi, Sakura-Kresse und Ponzu
Schätzung≈ 210 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Beef tataki
11.00
Kurzgebratenes, dünn geschnittenes Rindfleisch mit Knoblauchchips, Ingwer und hausgemachtem Sesam-Ponzu
Schätzung≈ 240 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Gyoza
8.00
Japanische Teigtaschen mit Soja-Essig-Sauce (5 Stück) - Gemüse oder Rind
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Hiratake mushroomsvegetarian
9.00
Gedämpfte und gegrillte Austernpilze mit Soja, Sake, Butter, Ingwer und Frühlingszwiebeln
Schätzung≈ 160 kcal9 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Nasu Dengakuvegan
9.00
Kurzgebratene Aubergine, im Ofen gegrillt mit Miso-Glasur
Schätzung≈ 190 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Bao buns
6.50
Gedämpfte weiche Bao Buns. Topping nach Wahl: Pork Chashu, Kimchi, Frühlingszwiebel oder Ebi Katsu, Spicy Mayo und Kohl
Schätzung≈ 280 kcal32 g Kohlenhydrate
Hamachi Mirinpescatarian
11.50
Hamachi-Filet mariniert in Soja und Mirin mit geriebenem Daikon und Zitrone
Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Chicken katsu
9.50
Frittiertes, paniertes Hähnchenschnitzel mit japanischer Barbecue-Sauce
Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Saikoro beef steak
12.50
Flammgegrillte Rindersteak-Würfel, serviert mit zwei Saucen
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Ika french fries
9.50
Tintenfisch-Pommes mit Spicy Mayo
Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Crispy rice
11.50
Knusprige Reiswürfel (4 Stück) mit Spicy Lachs-Tartar und Sakura-Kresse
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Uramaki
7.50
Inside-Out Sushi-Rollen: Lachs/Avocado/Gurke, Spicy Lachs/Frühlingszwiebel/Gurke, Ebi Fry oder Green a
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
DESSERTS
Hausgemachter Yuzu Cheesecake
8.50
homemade yuzu cheesecake — Hausgemachter Cheesecake mit Yuzu
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 38
Chocolate miso brownie
8.00
Schokoladen-Miso-Brownie aus dem Ofen, serviert mit einer Kugel Eis
Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 27

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71veggie
scoreSchätzung

Japanische Gerichte mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Man kann das Veggie Bento mit Nasu dengaku und Hiratake-Pilzen bestellen. Es gibt auch Gemüse-Gyoza und Uramaki mit grünen Spargeln. Die Karte bietet Fleisch und Fisch, aber die vegetarische Auswahl ist groß.

10 vegetarische und 7 vegane Gerichte von 35 · 1 Schätzung

59dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme japanische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Karte bietet verschiedene proteinreiche Sashimi- und Tataki-Optionen. Diese Gerichte enthalten wenig Kohlenhydrate.

15 diabetesfreundlich · 35 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
George Gershwinplein 1, 1082 LS Amsterdam
Zeiten
Mo12:00–23:00
Di12:00–23:00
Mi12:00–23:00
Do12:00–23:00
Fr12:00–23:00
Sa13:00–23:00
So13:00–22:00
Kontakt
+32205043636 reserveringen@dejapanner.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), dejapanner.com/zuid?ft-restaurant=020ac704&ft-ticket=7a6ffeaa&ft-friend=A1FF0FE9A9F0268388ADB6D41E3E386F
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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