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Amstel Bar & Brasserie

Professor Tulpplein 1, Amsterdam

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 18. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 18. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

HÄPPCHEN
Asetra Caviar - House of Caviar
105.00
30g traditionell serviert
Schätzung≈ 100 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Asetra Caviar - House of Caviar
165.00
50g traditionell serviert
Schätzung≈ 165 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Auster ‘Spritz Garden’ (GF)gluten_free
9.00
OYSTER ‘SPRITZ GARDEN’ (GF) — Triple Sec – Orange
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Irish Mór No. 3
8.00
Schätzung≈ 30 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Zeeuwse Creuse Austern No. 3
6.00
ZEELAND CREUSE OYSTERS NO.3
Schätzung≈ 30 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Geay No. 3
7.00
Schätzung≈ 30 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Austern-Variation (GF)gluten_free
18.00
OYSTER FLIGHT (GF) — Irish Mór - Creuse - Geay
Schätzung≈ 90 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Prosciutto und Coppa (GF)gluten_free
18.00
PROSCIUTTO AND COPPA (GF)
Schätzung≈ 220 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sardinen auf Sauerteig-Toast
16.00
SARDINES ON SOURDOUGH TOAST
Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
The Amstel Lobster Roll
32.00
Brioche - Hummer - Zitrusmayonnaise
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Cerignola Oliven (V)vegetarian
8.00
CERIGNOLA OLIVES (V)
Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Sauerteigbrot (VG)vegan
9.00
SOURDOUGH BREAD (VG) — Mit Jersey-Butter
Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate
AUSTERN
The Spritz Garden Oyster (GF)gluten_free
9.00
Irish Mor - Bols Triple Sec - Orange
Schätzung≈ 60 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zeeuwse Creuse (GF)gluten_free
6.00
Mit Mignonette und Zitrone
Schätzung≈ 35 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
HÄPPCHEN
Tomaten-Espuma (GF) (VG)vegan, gluten_free
9.00
Tomato Espuma (GF) (VG) — Mit gepufften Reiscrackern
Schätzung≈ 110 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Burrata (VG)vegetarian
13.00
Mit karamellisierten Walnüssen, Basilikumöl und Pane Carasau
Schätzung≈ 380 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Arancini (VG)vegetarian
14.00
6 Stück mit Safran-Emulsion
Schätzung≈ 540 kcal48 g Kohlenhydrate
Holtkamp Kalbsfleisch Bitterballen
14.00
Holtkamp Veal Bitterballen — 6 Stück mit Senf
Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Pommes Frites (VG)vegan
9.00
mit Amstel-Mayonnaise
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
HÄPPCHEN
Sauerteigbrot (VG)vegan
10.00
Sourdough Bread (VG) — mit Jersey-Butter
Schätzung≈ 380 kcal45 g Kohlenhydrate
VORSPEISEN
Roter Schollenartiger (Gurnard)
35.00
RED GURNARD — mit Lardo, rotem Chicorée und Orange
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Zucchini-Blüten-Millefeuille (VG)vegan
23.00
ZUCCHINI BLOSSOM MILLEFEUILLE (VG) — mit Mandelcreme, Ajo Blanco und Jalapeño
Schätzung≈ 340 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Wolfsbarsch-Ceviche (GF)gluten_free
28.00
SEA BASS CEVICHE (GF) — mit Auster und Salat aus Salzpflanzen
Schätzung≈ 210 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tomate (VG)vegan
19.00
TOMATO (VG) — mit Sauerampfer-Sorbet und Tomatenkonsommé
Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Enten-Terrine
23.00
DUCK TERRINE — mit Pflaumen- und Rote-Bete-Kompott, Pistazie, Aubergine und Sauerteigtoast
Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrate
Steak Tartare
19.00
mit schwarzem Knoblauch und Pommes Paille
Schätzung≈ 420 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Holländischer Garnelensalat (GF)gluten_free
19.00
DUTCH SHRIMP SALAD (GF) — mit Kopfsalat, Remoulade und Garnelenbisque
Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
HAUPTGÄNGE
Schollenfilet (GF)gluten_free
33.00
PLAICE FILLET (GF) — mit Fenchel und einer Vanille-Krustentiersauce
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Chateaubriand 350g
115.00
vom Simmentaler Rind mit Wurzelgemüse, Pommes Anna und Liebstöckel-Jus
Schätzung≈ 950 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Ribeye (GF)gluten_free
48.00
vom Simmentaler Rind mit Pfifferlingen, Schalotte und frischen Kräutern
Schätzung≈ 720 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Lammschulter (GF)gluten_free
33.00
LAMB SHOULDER (GF) — mit Granatapfel und grünem Pfeffer-Jus
Schätzung≈ 680 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
ARTISCHOCKEvegetarian
31.00
ARTICHOKE (V) — mit Kartoffel, Haselnuss und Artischockenjus
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
TAGLIATELLEvegetarian
31.00
TAGLIATELLE (V) — mit Algen, Champignons de Paris und Wildpilzsauce
Schätzung≈ 650 kcal62 g Kohlenhydrate
BEILAGEN
GRÜNER SALATvegan, gluten_free
8.00
GREEN SALAD (VG, GF) — eine frische Mischung der Saison
Schätzung≈ 80 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
GEMISCHTES GEMÜSEvegetarian, gluten_free
9.00
MIXED VEGETABLES (V, GF) — Saisongemüse
Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
PETERSILIEKARTOFFELNvegetarian, gluten_free
8.00
PARSLEY POTATOES (V, GF) — Kartoffeln mit Petersilie
Schätzung≈ 180 kcal28 g Kohlenhydrate

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81veggie
scoreSchätzung

Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Hauptgerichte wie Artischocken mit Haselnüssen oder Tagliatelle mit wilder Pilzsauce. Vegane Optionen beschränken sich auf Vorspeisen wie Tomaten-Espuma und Zucchini-Blüten-Millefeuille.

18 vegetarische und 7 vegane Gerichte von 47

80dia
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Französische Küche mit viel Fleisch

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele proteinreiche Optionen. Hauptgerichte wie das Ribeye und die Lammerschulter sind kohlenhydratarm.

35 diabetesfreundlich · 47 Gerichte

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Bewertung
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Praktisches

Adresse
Professor Tulpplein 1, Amsterdam
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
020 622 6060
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), amstelhotel.com/
Dossier
Vollständigkeit 17 %, Vertrauen 40 %

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