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Bouillon d’Amsterdam

Nieuwezijds Voorburgwal 176-180, 1012 SJ Amsterdam

Jetzt geöffnet · bis 23:00

€€€€
BewertungWebsite

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 7. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 8. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen
Tartare de Bœuf
9.60
Klassisches Steak Tartar
Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Escargots de Bourgogne
11.10
Schnecken mit Kräuterbutter
Schätzung≈ 280 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Zeeländische Austern (halbes Dutzend)pescatarian
14.90
Zeeuwse Oesters (half dozijn) — Mignonette & Zitrone
Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75
Terrine de Campagne
7.80
Pastete mit Amsterdamer sauren Gurken und grobem Senf
Schätzung≈ 310 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Œufs Mayonnaisevegetarian
3.60
Gekochte Eier mit cremiger Mayo
Schätzung≈ 240 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hähnchenpastete
9.80
Pasteitje Kip — Blätterteig mit Hähnchen- und Champignon-Ragout
Schätzung≈ 420 kcal28 g Kohlenhydrate
Saumon Fumépescatarian
11.90
Handwerklich geräucherter Lachs mit Crème fraîche und Zitrone
Schätzung≈ 260 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Amsterdamer Zwiebelsuppevegetarian
6.40
Amsterdamse Uiensoep — Brühe mit geschmorten Zwiebeln und Old Amsterdam Käse
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Poireaux Tièdes aux Noisettesvegan
7.70
Lauwarmer Lauch mit Haselnussvinaigrette
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Salade de Chèvre Chaudvegetarian
9.50
Gratinierter Ziegenkäse mit Croutons, Honig und Walnuss
Schätzung≈ 380 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Hauptgerichte
Saucisse & Mousseline
11.60
Gebratene Wurst mit Kartoffelmousseline und Jus
Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Boeuf Bourguignon
15.80
Rindfleisch geschmort in Rotwein und Gemüse
Schätzung≈ 550 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Dorade Antiboisepescatarian
13.50
Gebratene Goldbrasse, Antiboise-Sauce aus Tomaten, Oliven, Sardellen, Kapern und grüne Bohnen
Schätzung≈ 480 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Holländisches Hähnchen
13.40
Hollandse Kip — Gebratene Hähnchenbrust mit Erbsen und geschmortem Lauch
Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 95
Steak Frites ‘Café de Paris’
16.90
Nummeriertes Steak von Port van Cleve, gebraten mit Kräuterbutter & Pommes
Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate
Zeeländische Muschelnpescatarian
13.10
Zeeuwse Mosselen — Muscheln geschmort mit Gemüse und Weißwein, serviert mit Remoulade
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ratatouille Provençalevegan
12.60
Ofengemüse mit Tomatensauce & provenzalischen Kräutern
Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydrate
Confit de Canard
14.70
Konfierte Entenkeule mit Linsen und geschmortem Gemüse
Schätzung≈ 620 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 83
Blumenkohlvegetarian
11.20
Bloemkool — Gerösteter Blumenkohl mit Sauce Mornay und Paniermehl
Schätzung≈ 480 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Beilagen
Baguette & Beurrevegetarian
2.90
Baguette mit gesalzener Butter
Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrate
Salade Vertevegan
3.90
Grüner Salat mit Vinaigrette
Schätzung≈ 85 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Haricots Vertsvegetarian
4.90
Grüne Bohnen mit Butter & Meersalz
Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Fritesvegan
3.90
Mayonnaise
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydrate
Mousselinevegetarian
3.90
Cremiges Kartoffelpuree
Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Nachspeisen
Crème Caramelvegetarian
4.40
Vanillecreme mit karamellisiertem Zucker
Schätzung≈ 310 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 35
Mousse au Chocolatvegetarian
4.90
Luftige Schokoladenmousse
Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydrate
Apfelkuchen mit Schlagsahnevegetarian
5.50
Appeltaart met Slagroom — Mit karamellisierten Äpfeln aus dem Groene Hart
Schätzung≈ 580 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 33
Fromages Affinésvegetarian
8.50
Gereifte französische Käse (3), Nussbrot, Fruchtkompott
Schätzung≈ 520 kcal28 g Kohlenhydrate
Plat du Jour
Sole für eine Personpescatarian
17.50
Tong 1 voor één — Inklusive Frites, Salade Verte und einem Glas Wein
Schätzung≈ 1150 kcal75 g Kohlenhydrateschwer 41

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78veggie
scoreSchätzung

Klassische französische Küche mit Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Vegetarische Hauptgerichte sind Ratatouille Provençale und gerösteter Blumenkohl. Als Vorspeisen gibt es Poireaux Tièdes und Salade de Chèvre Chaud. Das Menü eignet sich für gemischte Gruppen.

15 vegetarische und 4 vegane Gerichte von 29

76dia
scoreSchätzung

Klassische französische Brasserie-Auswahl

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Die Speisekarte bietet viele proteinreiche Gerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Boeuf Bourguignon und Confit de Canard sind gute Hauptgerichte.

19 diabetesfreundlich · 29 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse
Nieuwezijds Voorburgwal 176-180, 1012 SJ Amsterdam
Zeiten
Mo11:30–23:00
Di11:30–23:00
Mi11:30–23:00
Do11:30–23:00
Fr11:30–23:00
Sa11:30–23:00
So11:30–23:00
Onze keuken is geopend tot 22:00 uur.. Bouillon Service (koffie, croissants, baguettes) vanaf 09:00 uur.
Kontakt
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Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouillondamsterdam.nl/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 85 %

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