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Gustave & Claude

Rue Saint-Aubin 10, 49100 Angers

Jetzt geöffnet · bis 14:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN / TE TEILEN
Pilz-Tartelette
9.00
TARTELETTE AUX CHAMPIGNONS — Champignons und Pfifferlinge, Agave-Miso-Knoblauch-Sauce, Eigelb-Gel, Pilzcarpaccio
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Rosenkohlvegetarian
8.00
CHOUX DE BRUXELLES — Labneh, Kohlblattsalat, Soja-Rosenkohl, Pflaumen-Shiso-Condiment, Sonnenblumenkerne
Schätzung≈ 210 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Blutwurst-Krokette
9.00
CROQUETTE DE BOUDIN NOIR — JA Gastronomie Blutwurst, Panko-Panade, Aprikosen-Ketchup, Pickles
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Algen-Taramavegan
8.00
TARAMA D'ALGUES — Vegetarisches Tarama aus bretonischen Dulse-Algen, geröstete Buchweizenkerne, grünes Öl
Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rillettes vom Räucherlachspescatarian
11.00
RILLETTES DE SAUMON FUMÉ — Frischkäse, Räucherlachs, Dill, grünes Öl, Forellenrogen
Schätzung≈ 310 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Focacciavegetarian
10.00
Focaccia-Brot, Stracciatella, konfierte Kirschtomaten, grünes Pesto, Mandeln
Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrate
PLATS
Ente & Feige
24.00
CANARD & FIGUE — Gebratenes Entenfilet, geröstete marinierte Aubergine, Feigensauce, Feta-Creme, Feigen-Pickles, Pistazien
Schätzung≈ 680 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Rigatoni mit Thunfischpescatarian
21.00
RIGATONI AU THON — Pasta, roter Thunfisch-Ragout, Kapern, Oliven, roter Thunfisch-Tartar, getrocknete Tomaten, Crumble
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71
Miso-Brühe (VG)
19.00
BUILLON MISO (VG) — Kalte scharfe Miso-Brühe, Soja-mariniertes Ei, Gemüse-Tofu-Ravioli, Saisongemüse, Röstzwiebeln, Koriander
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Gereiftes Rumpsteak (für 2)
54.00
FAUX-FILET DE BOEUF MATURÉ (POUR 2) — 45 Tage gereiftes Jersey-Rinderrumpsteak (min. 500g) mit Smashed Potatoes und Chimichurri-Sauce
Schätzung≈ 1400 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
FROMAGE & DESSERTS
Käseauswahlvegetarian
12.00
FROMAGES DU MOMENT — Trio aus ausgewählten Käsen von Luluberlu
Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Schokoladen-Moelleux
9.00
MOELLEUX AU CHOCOLAT — Kuchen aus dunkler Schokolade, Kürbiskerne-Praliné, Olivenöl
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 33
Birnen-Fontainebleauvegetarian
9.00
FONTAINEBLEAU À LA POIRE — Abgetropfener Fromage Blanc, Schlagsahne, Birne, Chili, Buchweizen-Crumble
Schätzung≈ 360 kcal34 g Kohlenhydrate

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76veggie
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Französische Küche mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Es gibt Gerichte wie Focaccia mit Stracciatella und kalte Miso-Bouillon mit Tofu. Fleisch und Fisch stehen für gemischte Gruppen auf der Karte.

5 vegetarische und 1 vegane Gerichte von 13

73dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Vorspeisen und Hauptgerichte an. Die Karte enthält mehrere Optionen mit niedrigem glykämischen Index.

8 diabetesfreundlich · 13 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Rue Saint-Aubin 10, 49100 Angers
Zeiten
Mogeschlossen
Di12:00–14:00
Mi12:00–14:00, 19:30–22:30
Do12:00–14:00, 19:30–22:30
Fr12:00–14:00, 19:30–22:30
Sa12:00–14:00
Sogeschlossen
Kontakt
+32766945896 gustaveetclaude@gmail.com
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gustaveetclaude.com/
Dossier
Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 95 %

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