Nuoc Mam

Volkstraat 72G, 2000 Antwerpen

Jetzt geöffnet · bis 21:45

Vietnamese€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 9. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 10. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Kleine Vorspeisen zum Teilen

Hausgemachte Ribs

12.00

HOMEMADE RIBS — marinierte Ribs mit Koriander, Chili und Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Cha Gio

10.50

traditionelle vietnamesische Hähnchen-Frühlingsrollen, Salat und hausgemachte Fischsauce

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgemachte Scampi-Rollen

11.00

HOMEMADE SCAMPI ROLLS — frittierte Scampi-Frühlingsrollen, Hähnchen und Chilisauce

Schätzung≈ 310 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Ofengebackene Wings

10.25

OVEN BAKED WINGS — im Ofen gebackene Chickenwings mit Koriander, Chili und Frühlingszwiebeln

Schätzung≈ 340 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Banh Thit

11.50

vietnamesisches Bao mit gegrilltem Schweinebauch oder gegrilltem Hähnchen

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate

Scampi-Salat

16.50

SCAMPI SALAD — Salat mit Scampi, frischer Papaya, Gewürzen, Erdnüssen mit Nuoc-Mam-Dressing

Schätzung≈ 260 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80

Papaya & Mango Salat

14.00

PAPAYA & MANGO SALAD — Salat mit frischer Papaya, frischer Mango, Kräutern und Erdnüssen mit Nuoc-Mam-Sesam-Dressing

Schätzung≈ 240 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 69

Nuoc Mam Dumplings (4 Stk.)

10.25

NUOC MAM DUMPLINGS 4PCS — Hähnchen & Garnelen oder vegetarische Dumplings

Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Frische handgemachte Reispapier-Rollen

Gegrilltes Hähnchen

10.80

GRILLED CHICKEN — Reispapier, gegrilltes Hähnchen, Salat, Karotte, Gurke, Sprossen, Minze, Koriander, Fischsauce und Hoisin-Sauce

Schätzung≈ 210 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Scampi

11.50

Reispapier, Scampi, Salat, Gurke, Sprossen, Minze, Koriander, Fischsauce und Hoisin-Sauce

Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Zitronengras-Rindfleisch

11.00

LEMONGRASS BEEF — Reispapier, Zitronengras-Rindfleisch, Salat, Gurke, Sprossen, Minze, Koriander, Fischsauce und Hoisin-Sauce

Schätzung≈ 230 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Süßkartoffel & Spargelvegetarian

9.00

SWEET POTATO & ASPARAGUS — Reispapier, Süßkartoffel, Spargel, Salat, Gurke, Sprossen, Minze, Koriander, veg. Sauce und Hoisin-Sauce

Schätzung≈ 190 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Gegrillte Ente

11.00

GRILLED DUCK — Reispapier, gegrillte Ente, Salat, Gurke, Sprossen, Minze, Koriander, Fischsauce und Hoisin-Sauce

Schätzung≈ 250 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Pho in reichhaltiger hausgemachter Brühe

Pho Bo Tai

21.50

Reisnudelsuppe mit medium-rare Rindfleisch, Sprossen, frischem Basilikum, Koriander und Hoisin-Sauce

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 81

Pho Nuoc Mam Special

22.70

Reisnudelsuppe mit geröstetem Schweinebauch, geschmortem Rindfleisch, Rindfleischbällchen, Sprossen, Basilikum und Koriander

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 81

Pho Dac Biet

23.50

Reisnudelsuppe mit medium-rare Rindfleisch, Rindfleischbällchen, geschmortem Rindfleisch, Sprossen, Basilikum und Koriander

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 81

Pho Chay (Vegetarisch)vegetarian

19.50

PHO CHAY (VEGETARIAN) — Reisnudelsuppe mit Tofu, Saisongemüse, Sprossen, frischem Basilikum, Koriander und Hoisin-Sauce

Schätzung≈ 480 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 86

Reis-Vermicelli-Nudelsalat Bun

Zitronengras-Hähnchen

19.50

LEMONGRASS CHICKEN — Reis-Vermicelli-Nudeln, Zitronengras-Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Cha Gio, Sprossen, Mango, Gurke

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 85

Gegrilltes Rindfleisch

20.70

GRILLED BEEF — Reis-Vermicelli-Nudeln, gegrilltes Rindfleisch, Frühlingszwiebeln, Cha Gio, Sprossen, Mango, Gurke

Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 85

Gegrillter Schweinebauch

20.00

GRILLED PORK BELLY — Reis-Vermicelli-Nudeln, gegrillter Schweinebauch, Frühlingszwiebeln, Cha Gio, Sprossen, Gurke, Mango

Schätzung≈ 720 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 79

SÜS SKARTOFFEL, SPARGEL & TOFUvegetarian

18.00

SWEET POTATO, ASPARAGUS & TOFU — Reisvermicelli, Süßkartoffel, Spargel, Tofu, Kräuter, Frühlingszwiebel, Cha Gio, Mango

Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 72

KNUSPRIGER SCHWEINEBAUCH

20.70

CRISPY PORK BELLY — Reisvermicelli, knuspriger Schweinebauch, Frühlingszwiebeln, Cha Gio, Sojasprossen, Mango, Gurke

Schätzung≈ 820 kcal70 g Kohlenhydrate

Hauptgericht mit weißem Reis

TRU NUONG | Lamm

26.00

TRU NUONG | lamb — gegrillte Lammkoteletts mit Pilzen, Zucchini, Babymais, Paprika und Spargel

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

GA NUONG | Huhn

20.50

GA NUONG | chicken — langsam gegartes Zitronengras-Hähnchen mit Salat, Gurke, eingelegter Karotte, Zwiebeln und Sojasprossen

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

COM THIT NUONG | Schwein

20.00

COM THIT NUONG | pork — gegrillter Schweinebauch mit Salat, Gurke, eingelegter Karotte, Zwiebeln und Sojasprossen

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate

CARI GA | Huhn

20.50

CARI GA | chicken — Hähnchen mit Zucchini, Babymais, Süßkartoffel, Zuckerschoten, Pilzen, Sojasprossen, Kokos und Currysauce

Schätzung≈ 720 kcal68 g Kohlenhydrateausgewogen 76

CARI TOM | Garnelen

23.00

CARI TOM | shrimp — Scampi mit Gemüse, Kräutern und Kokos-Currysauce

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

CAI XAO DAU HU | vegetarischvegetarian

18.00

CAI XAO DAU HU | vegetarian — Saisongemüse aus dem Wok mit Tofuwürfeln und Pilzsauce

Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 78

BO LUC LAC | Rind

25.50

BO LUC LAC | beef — Rindfleisch aus dem Wok, Gemüse, Kräuter und Austernsauce

Schätzung≈ 740 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Gebratener Reis Com Xao

HÜHNERFLEISCH

21.00

CHICKEN — gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 66

TOFU & VEGGIEvegetarian

17.50

gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Schätzung≈ 720 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 72

KLEINE GERECHTE ZUM TEILEN

BANH XEO

16.00

vietnamesischer Pfannkuchen mit Scampi, Pfannengemüse, Frühlingszwiebel, Karotte, Koriander, Minze, Zwiebel und Kokosmilch

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

BANH XEO CHAYvegetarian

14.50

vietnamesischer Pfannkuchen mit Pfannengemüse, Frühlingszwiebel, Karotte, Koriander, Minze, Zwiebel und Kokosmilch

Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

GEGRILLTER ENTEN-PFANNKUCHEN

13.00

GRILLED DUCK PANCAKE — Gurke, Mango, Koriander, eingelegtes Gemüse mit hausgemachter Hoisin-Sauce und scharfer Mayo

Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Hauptgerichte

TRU NUONG

26.00

gegrillte Lammkoteletts, Champignons, Zucchini, Babymais, Paprika und Spargel

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 71

GA NUONG

20.50

Zitronengras-Hähnchen, Salat, Gurke, eingelegte Karotten, Zwiebel, Erdnüsse und Sojasprossen

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

COM THIT NUONG

20.00

gegrillter Schweinebauch, Salat, Gurke, eingelegte Karotten, Zwiebel, Erdnüsse und Sojasprossen

Schätzung≈ 780 kcal65 g Kohlenhydrate

Cari Tempura Xaovegetarian

19.50

vegetarisches Tempura-Gemüse mit Zucchini, Babymais, Süßkartoffel, Zuckerschoten, Champignons, Sprossen, Kokos und Currysauce

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Gegrillter Lachspescatarian

23.50

GRILLED SALMON — gegrillter Lachs mit Kräutern und hausgemachter Ingversauce

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Gegrillter Wolfsbarschpescatarian

23.50

GRILLED SEABASS — gegrillter Wolfsbarsch mit Kräutern und Soja-Dressing

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Dessert

Waffel mit Früchten und Mango-Eis

9.30

WAFEL MET FRUIT EN MANGO IJS

Schätzung≈ 750 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 28

Frittierte Banane mit Schokoladeneis

9.80

GEBAKKEN BANAAN MET CHOCOLADE IJS

Schätzung≈ 680 kcal70 g Kohlenhydrateschwer 29

Sesame Balls mit Zitroneneis

9.55

SESAME BALLS WITH LEMON ICE

Schätzung≈ 550 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 36

Eis

7.30

IJS — Mango / Schokolade / Vanille / Grüner Tee / Zitrone

Schätzung≈ 220 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

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69veggie
scoreSchätzung

Vietnamesische Gerichte mit vegetarischen Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Du kannst vegetarische Dumplings, Pho Chay Suppe und Banh Xeo Chay Pfannkuchen wählen. Die Karte bietet auch Cai Xao Dau Hu mit Tofu und Pilzsauce.

10 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 50

66dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme vietnamesische Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenig Kohlenhydraten. Gegrillter Fisch und Fleisch sind gute Alternativen zu Reisgerichten.

19 diabetesfreundlich · 50 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Volkstraat 72G, 2000 Antwerpen
Zeiten: Mo12:00–15:00, 17:30–21:45
Di17:30–21:45
Mi12:00–15:00, 17:30–21:45
Do12:00–15:00, 17:30–21:45
Fr12:00–15:00, 17:30–22:00
Sa12:00–22:00
So12:00–22:00
RESERVATIES VANAF 4 PERSONEN
Kontakt: +3233612777 volkstraat@restaurantnuocmam.be
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantnuocmam.be/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 80 %

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