Ras - Antwerpen, Ernest Van Dijckkaai

Ernest Van Dijckkaai 37, 2000 Antwerpen

Jetzt geöffnet · bis 23:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 6. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 6. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

SAISONALE EMPFEHLUNGEN

Vitello Tonnato

26.00

Zart gegartes Kalbsfilet, Thunfisch-Dressing

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Thunfisch

28.00

Tonijn — Thunfisch-Carpaccio, Champonzu, Sesam, Limettenschale

Schätzung≈ 320 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Hähnchensalat

29.00

Salade kip — Luxus Caesar Salad mit Hähnchenbrust, Avocado, Kirschtomaten, Parmesan, knusprigem Speck, gekochtem Ei, Knoblauchcroûtons

Schätzung≈ 780 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 77

Zeeländische Muscheln Natur

29.00

Zeeuwse mosselen Natuur

Schätzung≈ 350 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 81

Zeeländische Muscheln Weißwein

32.00

Zeeuwse mosselen Witte wijn

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86

Zeeländische Muscheln Thai-Art

32.00

Zeeuwse mosselen Thaise wijze

Schätzung≈ 480 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 81

Westflämisches Entrecôte Rot

37.00

Entrecôte West-Vlaams Rood — Tranchiertes Entrecôte, Rucola-Salat mit Parmesan

Schätzung≈ 650 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Café Glacé

14.00

Cremiges Café Glacé vom Chef

Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 31

VORSPEISEN

Burrata

24.00

Frische Burrata, Piquillo-Paprika-Salsa, konfitiertes Tomaten, geröstete Mandeln, Basilikumöl

Schätzung≈ 420 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Rindercarpaccio

24.00

Rundscarpaccio — Carpaccio vom Antwerper Filet, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Rucola, weißer Balsamico/Trüffel-Dressing

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Lachs

24.00

Zalm — Lachttartar, Leche de Tigre, saure Sahne, Quinoa-Crisp

Schätzung≈ 310 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Supplement Royal Belgian Caviar Platinum 10g

40.00

Supplement Royal Belgian Caviar Platinum 10gr

Schätzung≈ 100 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Garnelenkroketten

24.00

Garnaalkroketten — Klassische artisanale Garnelenkroketten, frittierte Petersilie, Zitrone

Schätzung≈ 520 kcal35 g Kohlenhydrate

Kalbsbries

30.00

Kalfszwezerik — Knusprig gebratenes Kalbsbries, Morcheln, grüner Spargel, Erbsen-Minz-Creme, Vin Santo-Sauce

Schätzung≈ 480 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

SALATE

Ziegenkäse

25.00

Geitenkaas — Junger Blattsalat, gegrillte Crostini mit geschmolzenem Ziegenkäse, karamellisierte Trauben, Pekannuss-Crunch

Schätzung≈ 550 kcal28 g Kohlenhydrate

Salade RAS

34.00

Frischer Salat mit Pomelo, Gambas à la plancha, kurz gebratenen Jakobsmuscheln, Kabeljau-Goujonnettes, Garnelen

Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Tomate Garnelen

26.00

Tomaat garnaal — Geschälte belgische Tomate, Graugarnelen, Kopfsalat, Mayonnaise

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Wagyu

39.00

Wagyu Tataki, Gurkensalat, Avocado, Sesam, Reisessig, Chili-Flocken, Wasabi-Mayonnaise

Schätzung≈ 420 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

HAUPTGERICHTE

Seezunge

48.00

Zeetong — Gebratene Nordseezunge Meunière, Kresse, Zitrone

Schätzung≈ 520 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Hummer

39.00

Kreeft — Frische Linguine mit gebratenen Hummerstücken, geröstete Paprika, konfitierter Knoblauch, scharfe Tomatensauce

Schätzung≈ 680 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Wolfsbarsch

30.00

Zeebaars — Auf der Haut gebratenes Wolfsbarschfilet, südliche Ratatouille

Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Pasta Pesto

29.00

Linguine, Spinat-Basilikum-Pesto, Pistazien-Crunch

Schätzung≈ 780 kcal72 g Kohlenhydrate

Filet Pur

39.00

Gebratenes Rinderfilet, grober schwarzer Pfeffer-Rahmsauce oder Béarnaise

Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Rinder-Tartar

28.00

Rundstartaar — Italienisches Rindertartar, à la minute zubereitet, Olivenöl und Parmesan

Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Mechelse Koekoek & Kalbsbries

36.00

Mechelse koekoek & zwezerik — Raffiniertes Vol-au-vent von Mechelse koekoek, Champignons, knusprige Kalbsbries, Blätterteig

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

BEILAGEN

Frische Pommes Frites

4.00

Verse frieten, mayonaise — Frische Pommes Frites, Mayonnaise

Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate

Frische Kroketten

4.00

Verse kroketten — Frische Kroketten

Schätzung≈ 320 kcal24 g Kohlenhydrate

Cremiges Kartoffelpuree

4.00

Smeuïge aardappelpuree — Cremiges Kartoffelpuree

Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Ofengeröstete Kartoffeln

4.00

Oven geroosterde aardappeltjes — Ofengeröstete Kartoffeln

Schätzung≈ 280 kcal28 g Kohlenhydrate

Kopfsalat

4.00

Kropsla, opgelegde sjalot, witte balsamicodressing — Kopfsalat, eingelegte Schalotte, weißes Balsamico-Dressing

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Bimi

8.00

Bimi, sweet soja, sesam, chili flakes — Bimi, süßer Soja, Sesam, Chili-Flocken

Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Geröstetes Saisongemüse

6.00

Geroosterde seizoensgroenten — Geröstetes Saisongemüse

Schätzung≈ 180 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Gebratene Spargel

12.00

Gebakken groene (en witte) asperges — Gebratene grüne (und weiße) Spargel

Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

DESSERT

Sabayon

16.00

‘Pornstar Martini’ Sabayon mit Passionsfrucht

Schätzung≈ 380 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 34

Schokoladenmousse

14.00

Chocolademousse — Luftige Schokoladenmousse, Schlagsahne

Schätzung≈ 450 kcal28 g Kohlenhydrateschwer 41

Eton Mess

16.00

Baiser, rote Früchte, Schlagsahne, Coulis

Schätzung≈ 420 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 41

Crème Brûlée

14.00

Klassische Vanille-Crème Brûlée

Schätzung≈ 350 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42

(Mini) Dame Blanche

11.00

Vanilleeis, warme Schokoladensauce, Schlagsahne

Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 30

Dessert-Variation

16.00

Dessert RAS — Mini Crème Brûlée, Eton Mess, Schokoladenmousse

Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 28

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Proteinreiche Hauptgerichte und Gemüse

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Speisekarte bietet viele kohlenhydratarme Optionen. Es gibt verschiedene Fleisch- und Fischgerichte mit niedrigem glykämischen Index.

24 diabetesfreundlich · 39 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Ernest Van Dijckkaai 37, 2000 Antwerpen
Zeiten: Mo09:00–22:00
Di09:00–22:00
Mi09:00–23:00
Do09:00–23:00
Fr09:00–23:00
Sa09:00–23:00
So09:00–23:00
Lunch van 11 tot 15u. Diner van 17 tot 22u. 24-12 en 1-1 gesloten
Kontakt: +3232341275 ras@zuiderterras.be
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ras.today/

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