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Auberge des Matfeux

Av. nationale 289, 72230 Arnage

Öffnungszeiten noch unbekannt

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 13. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 14. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

VORSPEISEN
Entenlebermousse IGP Südwest
30.00
Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest — Erdbeergel mit Selim-Beeren und Rhabarber
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Europäischer Hummer mit frischen Akerbohnen
32.00
Homard européen aux fèves fraîches — konfitiertes Zitronenöl, Erbsen-Sud mit Schweizer Minze
Schätzung≈ 210 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Bio-Ei von Loué mit frischen Pfifferlingen
22.00
Oeuf bio de Loué aux girolles fraîches — Pfifferlingcreme
Schätzung≈ 280 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Bio-Alttomatenvegetarian
23.00
Tomates anciennes bio — Basilikumöl, angebratener Feta, Piave Vecchio-Späne, Parmesan-Tuile
Schätzung≈ 310 kcal11 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Langoustinen-Ravioles
24.00
Ravioles de langoustines (plat signature) — Signaturgericht
Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 68
HAUPTGÄNGE
Zander aus der Vendée
41.00
Sandre élevé en Vendée — Jasnières-Butteremulsion, geräuchertes Hechtkaviar von Maison Pétrossian
Schätzung≈ 420 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71
Gebratener europäischer Hummer
59.00
Homard européen rôti — geräucherte Ratte du Touquet, Erdbeeren, Hummer-Velouté
Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Französisches Kalbsbries
39.00
Ris de veau français — konzentrierter Orangensaft, Rote Bete aus den Gärten von Lageois
Schätzung≈ 480 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Gebratene Taube aus Racan
42.00
Pigeon de Racan rôti — Keule in Zitronen-Pastilla, Kürbisvariationen, Banyuls-Jus
Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Plancha-gebratene Entenleber
35.00
Foie gras de canard cuit à la plancha aux girolles fraîches — mit frischen Pfifferlingen
Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Bio-Zucchini-Blüten gefüllt mit Basilikum-Mousselinevegetarian
22.00
Fleurs de courgettes bio farcies d’une mousseline au basilic — Rosmarin-Jus
Schätzung≈ 320 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
KÄSE
Käsewagen von Fabien Degouletvegetarian
16.00
Chariot de fromages affinés par Fabien Degoulet — gereifte Käse vom weltbesten Käsemeister 2015
Schätzung≈ 350 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
DESSERTS
Die Erdbeerevegetarian
16.00
La fraise
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Die Feigevegetarian
16.00
La figue
Schätzung≈ 310 kcal38 g Kohlenhydrate
Pistazie und Himbeerevegetarian
16.00
La pistache et la framboise
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrate
Bio-Schokolade von Equacacaovegetarian
16.00
Le chocolat bio d’Equacacao et le caramel beurre salé — mit gesalzenem Butterkaramell
Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 34
DEGUSTATIONSMENÜ
8 Gänge
95.00
8 services — Carte Blanche Menü des Küchenchefs
Schätzung≈ 2200 kcal180 g Kohlenhydrateschwer 33
GOURMET-MENÜ
5 Gänge
70.00
5 services
Schätzung≈ 1500 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33
VALENTINSTAG-MENÜ
VALENTINSTAG-MENÜ
120.00
MENU SAINT-VALENTIN — Amuse-Bouche, Dubarry-Crème mit roten Zwiebeln, Skrei-Gravlax, Baeri-Kaviar aus Aquitaine, Jakobsmuscheln
Schätzung≈ 1600 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 33
SILVESTER-MENÜ
SILVESTER-MENÜ
165.00
MENU SAINT-SYLVESTRE — Europäischer Hummer, Langoustinen-Ravioles, wilder Turbot, gebratene Jakobsmuscheln aus Dieppe, Kalbsfilet
Schätzung≈ 1900 kcal140 g Kohlenhydrateschwer 33
MITTAGSMENÜ
MITTAGSMENÜ inkl. Getränke
60.00
MENU DÉJEUNER Boissons comprises — 3 Gänge
Schätzung≈ 1800 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 25
MITTAGSMENÜ exkl. Getränke
44.00
MENU DÉJEUNER Hors boissons — 3 Gänge
Schätzung≈ 1500 kcal100 g Kohlenhydrateschwer 25
MITTAGSMENÜ inkl. Getränke (Option 2)
62.00
MENU DÉJEUNER Boissons comprises (option 2) — 3 Gänge
Schätzung≈ 1850 kcal125 g Kohlenhydrateschwer 25
MITTAGSMENÜ exkl. Getränke (Option 2)
46.00
MENU DÉJEUNER Hors boissons (option 2) — 3 Gänge
Schätzung≈ 1550 kcal105 g Kohlenhydrateschwer 25
KINDERMENÜ
3 Gänge
24.00
3 services — Vorspeise nach Wahl (geräucherte Forelle aus der Bretagne oder Entenleber), Hauptgang nach Wahl (Loué-Geflügel oder Fisch)
Schätzung≈ 1200 kcal80 g Kohlenhydrateschwer 32

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53veggie
scoreSchätzung

Französische Küche, wenige Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Als Hauptgericht gibt es gefüllte Zucchini-Blüten. Die Vorspeisen bieten Bio-Tomaten mit Feta und Parmesan.

7 vegetarische und 0 vegane Gerichte von 25

74dia
scoreSchätzung

Französische Küche mit Low-Carb-Optionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet mehrere proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Der Sandre aus der Vendée und die Foie gras von der Plancha sind gute Optionen.

12 diabetesfreundlich · 25 Gerichte

Bewertungen

Bewertung
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Praktisches

Adresse
Av. nationale 289, 72230 Arnage
Zeiten
noch unbekannt
Kontakt
+33243211071
Quellen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesmatfeux.fr/
Dossier
Vollständigkeit 67 %, Vertrauen 79 %

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