Maider et Alain

ZA Larre Lore 168, 64310 ASCAIN

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 14. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Unsere Spezialitäten

Gâteau basque mit schwarzen Kirschen

2.90

Gâteau basque cerises noires

Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate

Gâteau basque mit Creme

2.90

Gâteau basque crème

Schätzung≈ 350 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 42

La Boina

2.90

Schätzung≈ 280 kcal30 g Kohlenhydrate

Grüne Linsenvegan

5.05

Lentilles vertes

Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 87

Apéro Saltsa mit schwarzen Oliven und piment d'Espelettevegan

5.10

Apéro Saltsa aux olives noires au piment d'Espelet

Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Fleur de sel und piment d'Espelettevegan

5.20

Fleur de sel et piment d'Espelette

Schätzung≈ 10 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Apéro Saltsa mit gegrilltem Gemüse und piment d'Espelettevegan

5.20

Apéro Saltsa aux légumes grillés au piment d'Espel

Schätzung≈ 110 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Apéro Saltsa mit Tomaten, Walnüssen und piment d'Espelettevegan

5.20

Apéro Saltsa aux tomates et noix au piment d'Espel

Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Apéro Saltsa mit Bayonne-Schinken und piment d'Espelette

5.20

Apéro Saltsa au jambon de Bayonne et au piment d'E

Schätzung≈ 160 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mogette-Bohnenvegan

5.25

Haricots mogette

Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Knusprige weiße Schokolade

5.40

Croustillante Chocolat Blanc

Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydrateschwer 42

Marie Jeanne piment d'Espelette Gelee

5.45

Gelée de Piment d'Espelette Marie Jeanne

Schätzung≈ 60 kcal14 g Kohlenhydrate

Piment d'Espelette Creme

5.45

Crème de Piment d'Espelette

Schätzung≈ 140 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Haxe

5.50

Jambonneau

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Boudin

5.50

Schätzung≈ 380 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hurepescatarian

5.50

Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Gaspacho mit piment d'Espelettevegan

5.60

Gaspacho au piment d'Espelette

Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Roter Gaspachovegan

5.60

Gaspacho rouge

Schätzung≈ 80 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Tarbais-Bohnenvegan

5.65

Haricots tarbais

Schätzung≈ 150 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Gesalzene Butterkaramell

5.70

Caramel beurre salé

Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

Guindillas 345gvegan

6.90

Schätzung≈ 120 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Bonito naturellpescatarian

7.70

Bonite au naturel

Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Thunfischfilet naturellpescatarian

7.75

Filet de thon au naturel

Schätzung≈ 110 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Gemischte Schokoladen-Ballotin

7.90

Ballotin de chocolat mixte

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 34

Thunfischfilet in Ölpescatarian

8.50

Filet de thon à l'huile

Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Bonito in Olivenöl und Zitronepescatarian

8.60

Bonite à l'huile d'olive et au citron

Schätzung≈ 280 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Thunfischfilet mit Espelette-Pfefferpescatarian

8.60

Filet de thon au piment d'Espelette

Schätzung≈ 280 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Boeuf Bourguignon

8.65

Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Garbure de Beñat

8.70

Schätzung≈ 320 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86

Boeuf Basquaise

9.30

Schätzung≈ 420 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Hausgemachter Kuchen (Geschmack nach Wahl)

9.50

Cake parfum au choix fabrication maison

Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 42

Axoa de merlupescatarian

9.55

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Geschnittener Schinken

9.60

Jambon tranché

Schätzung≈ 180 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Entenmähder confit

9.80

Gésiers de canard confits

Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Chipirons in Tintepescatarian

10.35

Chipirons à l'encre

Schätzung≈ 220 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Olivenöl mit Espelette-Pfeffervegan

11.90

Huile d'olive au piment d'Espelette

Schätzung≈ 120 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Wildschwein-Civet

11.90

Civet de sanglier

Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Reh-Civet

12.10

Civet de chevreuil

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

6 Entenkeulen confit

12.20

6 Manchons de canard confits

Schätzung≈ 650 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Axoa de Thunfischpescatarian

12.20

Axoa de thon

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Axoa de Kalb

12.50

Axoa de veau

Schätzung≈ 450 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Chorizo mit Espelette-Paprika

12.50

Chorizo au piment d'Espelette

Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Confierte Entenkeulen

12.91

Cuisses de canard confites

Schätzung≈ 680 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Axoa de Schwein

13.90

Axoa de porc

Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Steinpilze in Ölvegan

13.90

Cèpes cuisinés à l huile

Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Confiertes Lende

14.10

Longe confite

Schätzung≈ 550 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Coustous

14.50

Coustous (travers de porc confits) — Confierte Schweinerippchen

Schätzung≈ 720 kcal7 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Goxedari

15.90

Schätzung≈ 420 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Ganze Foie Gras

19.50

Foie Gras entier

Schätzung≈ 480 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Box Baskische Sablés

21.40

Boîte de sablés basques

Schätzung≈ 2200 kcal240 g Kohlenhydrateschwer 21

Confiertes Lamm mit Kräutern und Bärlauch

21.60

Agneau confit aux herbes et ail des ours

Schätzung≈ 610 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Gefüllter Entenhals

22.90

Cous de canard farci

Schätzung≈ 580 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Axoa de Ente 800g

26.50

Axoa de canard 800g

Schätzung≈ 1100 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Baskische Sablés

4.80

Sablés basques

Schätzung≈ 220 kcal22 g Kohlenhydrate

Baskisches Pâté

3.40

Pâté basque

Schätzung≈ 180 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Entenrillettes

5.70

Rillettes de canard

Schätzung≈ 210 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tüte Baskische Sablés

9.60

Sachet de sablés basques

Schätzung≈ 650 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 26

Lebkuchen

6.00

Pain d'épices

Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 32

Ventrêche vom Germon-Thunfisch

10.40

Ventrêche de thon Germon

Schätzung≈ 320 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Trockenwurst

10.50

Saucisse sèche

Schätzung≈ 380 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Pâté de canard

7.35

Schätzung≈ 280 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Petits salés

4.10

Petits salés au fromage de brebis et au piment d'E — mit Schafskäse und Espelette-Paprika

Schätzung≈ 180 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Fischsuppe

4.50

Soupe de poissons

Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Grillsauce

3.70

Sauce grillade au piment d' Espelette — mit Espelette-Paprika

Schätzung≈ 120 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Salsa-Sauce

8.40

Sauce Salsa au piment d'Espelette — mit Espelette-Paprika

Schätzung≈ 90 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Reh-Terrine

5.40

Terrine de chevreuil aux cèpes — mit Steinpilzen

Schätzung≈ 250 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Entenrillettes

10.70

Rillettes de canard au foie gras — mit Foie Gras

Schätzung≈ 350 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Rillettes

5.50

Schätzung≈ 280 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Schoko-Haselnuss-Aufstrich

4.95

Pâte à tartiner chocolat-noisette

Schätzung≈ 540 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34

Konfierte Würstchen

8.10

Saucisses confites

Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Toro basque

8.35

Ttoro basque

Schätzung≈ 210 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Geschnittene Ventrèche

4.90

Ventrèche tranchée

Schätzung≈ 240 kcal1 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Wildschwein-Terrine

5.40

Terrine de sanglier aux fruits rouges — mit roten Früchten

Schätzung≈ 260 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Saucisson sec

12.00

Schätzung≈ 310 kcal2 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Salmis de palombe

18.20

Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Entenwurst

10.80

Saucisson de canard

Schätzung≈ 300 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Petits salés

4.10

Petits salés aux oignons caramélisés — mit karamellisierten Zwiebeln

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Fasan-Terrine

5.40

Terrine de faisan aux noisettes — mit Haselnüssen

Schätzung≈ 270 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Konfierte Palombe

1520.00

Palombe en confit

Schätzung≈ 520 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Rouille

3.10

Rouille au piment d'Espelette — mit Espelette-Paprika

Schätzung≈ 110 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Magret de canard confit

17.90

Schätzung≈ 650 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 71

Petits salés mit Oliven

4.10

Petits salés aux olives

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Petits salés mit provenzalischen Tomaten

4.10

Petits salés aux tomates provençales

Schätzung≈ 260 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Tripes basquaise 600g

10.20

Schätzung≈ 580 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Stimmt diese Karte noch?

61veggie
scoreSchätzung

Baskische Spezialitäten und Hülsenfrüchte

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Hier gibt es grüne Linsen und Tarbais-Bohnen. Es gibt verschiedene Saltsa-Appetizer mit schwarzen Oliven oder gegrilltem Gemüse. Die Karte enthält auch Fleisch wie Jambonneau.

12 vegetarische und 12 vegane Gerichte von 84

79dia
scoreSchätzung

Kohlenhydratarme baskische Spezialitäten

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Diese Auswahl bietet viele proteinreiche Fleisch- und Fischgerichte. Die meisten herzhaften Optionen haben einen niedrigen glykämischen Index.

71 diabetesfreundlich · 84 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: ZA Larre Lore 168, 64310 ASCAIN
Zeiten: Mo07:30–19:00
Di07:30–19:00
Mi07:30–19:00
Do07:30–19:00
Fr07:30–19:00
Sa08:30–12:30, 14:30–18:30
So—
Kontakt: +32559265644
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maideretalain.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 94 %

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