Raph Cook's

Pl. Nicolaï 31, 4880 Aubel

Jetzt geöffnet · bis 00:00

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Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 6. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 6. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Vorspeisen

Froschschenkel

23.00

CUISSES DE GRENOUILLE — Froschschenkel, Knoblauch und Croutons / *nicht verfügbar am Montag- und Mittwochmittag

Schätzung≈ 280 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Graugarnelen- und Flusskrebskroketten

23.50

CROQUETTES DE CREVETTES GRISES ET ÉCREVISSES — Hausgemachte Kroketten von Graugarnelen und Flusskrebsen, saure Sahne, frittierte Petersilie

Schätzung≈ 450 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Gerösteter Blumenkohl-Gratin mit Gewürzenvegetarian

23.00

Choux fleur rôti gratiné aux épices — Geräuchertes Holstein, Sesam-Mayonnaise, Ingwer, Pickles

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Trüffel-Rinder-Carpaccio

23.50

Carpaccio de boeuf truffé — Parmesan-Soufflé und Tomate

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Angebratene geräucherte Forellenwurst

23.50

Boudin de truite fumée snackée — Hausgeräucherte Forelle, saurer Toast

Schätzung≈ 350 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kindergerichte & Desserts

Vol-au-vent

15.00

Vol-au-vent mit hausgemachtem Apfelkompott, Pommes und Salat

Schätzung≈ 850 kcal85 g Kohlenhydrate

Burger

18.00

Burger mit Pommes und Salat (Zutaten an den Geschmack des Kindes anpassbar)

Schätzung≈ 900 kcal75 g Kohlenhydrate

Boulet

17.00

Boulet (1 Stück), Pommes und Salat

Schätzung≈ 750 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Pastavegetarian

16.00

Pâtes — Penne à la provençale

Schätzung≈ 550 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Dame Blanchevegetarian

12.00

Schätzung≈ 400 kcal45 g Kohlenhydrate

Mousse au Chocolatvegetarian

12.00

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

Eiskugelvegetarian

3.20

GLACE A LA BOULE — Fragen Sie nach unseren Sorten...

Schätzung≈ 150 kcal18 g Kohlenhydrate

Pasta

Pennes à la Provençale

23.30

Pennes à la Provençale, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebel, Parmigiano Reggiano Späne

Schätzung≈ 650 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Tagliatelles Pesto

26.50

Tagliatelles mit Tomatenpesto, Geflügel, Speck, Garnelen, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebel, Parmigiano Reggiano

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Fisch

Seeteufel-Ravioli

31.00

RAVIOLE DE LOTTE — Seeteufel-Ravioli, Curry-Spargelcreme, Doradenfilet

Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Salate

Ziegenkäse- und Räucherforellen-Salat

25.70

SALADE DE CHÈVRE ET TRUITE FUMÉE — Gratinierter Ziegenkäse, Paprika, Tomate, Basilikum, gebratene Forelle, Croutons, Honig-Senf-Vinaigrette

Schätzung≈ 620 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Frisée mit Speck

25.70

FRISÉE AUX LARDONS — Frisée mit Speck, Äpfel, Herve-Käsekroketten, knuspriges Ei

Schätzung≈ 680 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Fleisch

Traditionelles Rinder-Tartar

31.50

TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL — Traditionelles Rinder-Tartar, Pommes, Salat

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

Steak Bleu des Prés (300 g)

32.50

Belgisches Steak Bleu des Prés, Pommes, Salat. Sauce nach Wahl: Pfeffer | Pilze | Béarnaise

Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrate

Irisches Entrecôte (400 g)

42.50

ENTRECÔTE IRLANDAISE (400 g) — Irisches Entrecôte, Pommes, Salat. Sauce nach Wahl: Pfeffer | Pilze | Béarnaise

Schätzung≈ 1100 kcal55 g Kohlenhydrate

Hähnchenescalope im Teigmantel

29.50

ESCALOPE DE VOLAILLE EN CROUTE — Parmesan-Risotto, Pfannengemüse aus Pilzen, Knoblauch, Petersilie und Schalotten

Schätzung≈ 850 kcal65 g Kohlenhydrate

Spare-Ribs

32.00

niedrig gegarte Spare-Ribs, mariniert in Barbecue-Sauce und Honig, Salat, Süßkartoffelpommes

Schätzung≈ 920 kcal75 g Kohlenhydrate

Entenbrust

31.00

MAGRET DE CANARD — Entenbrust mit Honig, Nudel- und Gemüswok, geröstete Sesamsauce, Röstzwiebeln und Koriander

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

Duo vom Lammrücken

36.50

DUO DE CARRE D'AGNEAU — Duo von Lammrücken und geschmortem Speck, Farfalle-Gratin, kräftiger Estragonjus, Gemüsetian

Schätzung≈ 950 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 70

Snacks

Croque-monsieur

14.50

Croque-monsieur mit Val-Dieu Käse und Aubel-Schinken, Salat

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Boulet Liégeois

22.00

hausgemachte Lütticher Fleischbällchen, Pommes, Salat

Schätzung≈ 880 kcal70 g Kohlenhydrate

Tomaten mit Garnelen

22.80

TOMATE CREVETTES — Duo von Tomaten mit Graugarnelen und Flusskrebsen, Pommes, Salat

Schätzung≈ 720 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Überbackene Bruschetta Provençale - Gambas

24.50

BRUSCHETTA PROVENÇALE Gratinée - Gambas — überbackene Bruschetta Provençale mit Gambas-Röstis, hausgemachte Tartaresauce, Crudités, Pesto

Schätzung≈ 820 kcal55 g Kohlenhydrate

Überbackene Bruschetta Provençale - Pluma Ibérica

26.50

BRUSCHETTA PROVENÇALE gratinée - Pluma ibérique — überbackene Bruschetta Provençale mit Pluma Ibérica, Crudités, Paprika-Mayonnaise

Schätzung≈ 880 kcal50 g Kohlenhydrate

Pluma Ibérica Burger

27.00

BURGER DE PLUMA IBERIQUE — konfierte Paprika, Fromage Blanc, Rucola, Pesto, Pickles-Sauce

Schätzung≈ 850 kcal50 g Kohlenhydrate

Desserts

Crème Brûléevegetarian

14.20

Crème Brûlée mit Fourons-Honig, Erdbeeren mit Basilikum und Zartbitterschokoladeneis

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 30

Blätterteig-Kreationvegetarian

14.20

FEUILLETAGE — Blätterteig-Schichten: Himbeeren, Schokoladenganache, Vanille-Schlagobers

Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 27

Café Liégeoisvegetarian

14.20

Café Liégeois nach Raph Cook’s Art, Eis (Gelatofarm)

Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 30

Schokoladenfondantvegetarian

14.20

MOELLEUX AU CHOCOLAT — gesalzenes Karamelleis (Gelatofarm), Zartbitterschokoladen-Erde, Crème Anglaise

Schätzung≈ 650 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 26

Paris-Brestvegetarian

14.20

Paris-Brest, Praliné-Konditorencreme, gesalzene Karamellbutter-Eis

Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 23

Unsere Empfehlungen

Spargel-Ravioli

29.50

Raviolis asperges — Flusskrebsbrühe, Spargel, Garnelenkroketten, Sardinen im Tempura

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Carbonara nach Raphs Art

29.50

Carbonara façon Raph — Spargel, Speckwürfel, Parmesan, italienischer Trüffelschinken

Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73

Rindfleisch-Tagliata

32.50

Tagliata de bœuf — Röstkartoffeln, Toskana-Öl, Pesto, Parmesan, Rucola

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Miesmuscheln mit Pommes nach Wahl

29.50

Moules frites au choix — Natur, Knoblauchrahm, Weißwein, Curry

Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Tomaten-Mozzarella, Wolfsbarschfilet

29.50

Tomates mozza, filet de Bar — Tomatenbutter, geröstete Mandeln, Pesto

Schätzung≈ 580 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

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Belgische Gerichte mit Kohlenhydratoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet verschiedene proteinreiche Vorspeisen an. Die meisten Hauptgerichte werden mit Pommes oder Pasta serviert.

11 diabetesfreundlich · 40 Gerichte

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Praktisches

Adresse: Pl. Nicolaï 31, 4880 Aubel
Zeiten: Mo10:00–00:00
Di08:00–00:00
Mi10:00–00:00
Do10:00–00:00
Frgeschlossen
Sageschlossen
So08:00–00:00
Kontakt: +3287701760
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raphcooks.be/nl

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