Ryu - Augsburg, Jakoberstraße
Jakoberstraße 20, 86152 Augsburg
Öffnungszeiten noch unbekannt
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Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 21. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 21. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
TAGESKARTE
Hibiskus Dream
6.90
Hibiscus Dream — Frisch aufgebrühter Hibiskustee, abgerundet mit Rohrzucker und Limette
Schätzung≈ 60 kcal15 g Kohlenhydrate
Lemon Mint Slush (Margarita Konsistenz)
6.90
Lemon Mint Slush — Crushed Ice mit frischer Limette, Minze und Rohrzucker – cremig gemixt
Schätzung≈ 120 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 32
Crispy Enoki
6.90
Knusprig frittierte Enoki-Pilze im Teigmantel, serviert mit einem Limetten-Ingwer-Dip
Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Soft Shell Crab Roll
10.90
Knusprig gebackene Soft Shell Crab mit Reisnudeln und frischen Kräutern, eingerollt in Reispapier. Serviert mit einem Limetten-Ingwer-Dip
Schätzung≈ 280 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Entrecôte Pepperbeef
25.90
250 g zartes Entrecôte im heißen Wok gebraten, mit frischem Gemüse in pikanter Pfeffersauce. Serviert mit duftendem Jasminreis
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Chicken Rice
18.90
Zwei in Knoblauch marinierte Hähnchenkeulen, serviert mit frischem Wok-Gemüsse und Jasmin-Duftreis
Schätzung≈ 680 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Banana Sticky Rice
6.90
Asiatische Mini-Banane umhüllt von Klebreis, verfeinert mit cremiger Kokossauce und gerösteten Erdnüssen
Schätzung≈ 450 kcal65 g Kohlenhydrateschwer 31
Mango Sticky Rice
8.90
Thailändischer Klebreis mit cremiger Kokossauce und frischer, kalter Mango
Schätzung≈ 420 kcal60 g Kohlenhydrateschwer 32
RYU STARTER
Saigon Riches – p.P
15.90
Saigon Riches — „Die wahrscheinlich beste Idee zur Vorspeise im Ryu“ Eine Vorspeisenkreation aus verschiedenen Köstlichkeiten: – 1 Sate-Spieß, Springroll, Summerroll mit Garnelen, Edamame, Wantan gebacken, Chickenwings. Dazu 3 verschiedene Hausgemachte Dips. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 480 kcal40 g Kohlenhydrate
Banh Xeo
16.90
Vietnamesischer Reis Crêpes, verfeinert mit Kurkuma, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Sojasprossen und Lauch. Serviert mit frischen vietnamesischen Kräutern und einem Limetten-Ingwer Dressing. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrate
Golden Chicken Sate
7.90
2 Stck. marinierte Hühnerfleischspieße gegrillt, serviert mit hausgemachter Erdnusssoße
Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sticky Rice Chicken
6.90
Warmer Sticky Rice, abgeschmeckt mit einer hausgemachten Ragout Soße. Dazu Lauch eingelegtem Kohl. Getoppt mit knusprigen Hähnchenstreifen und Röstzwiebeln. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 350 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 69
Vietnamese Hotwings – 4 Stück
6.90
Vietnamese Hotwings — Marienierte Hotwings nach vietnamesischer Art des Hauses, eingelegtem Kohl, serviert mit warmen Sticky Rice
Schätzung≈ 420 kcal40 g Kohlenhydrate
Summerrolls – 2 Stück
7.50
Summerrolls — Sommerollen gefüllt mit Reisfadennudeln, frischen Gemüse & verschiedene Kräuter Serviert mit hausgemachter Hoisin-Dip. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Springrolls – 2 Stück
7.90
Springrolls — goldbraun gebackene Frühlingsrollen, gefüllt mit Garnelen und Hühnerhack, Morcheln, Glasnudeln & Weiskohl. Serviert mit Limetten-Ingwer-Dip. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate
Golden Crispy Wan Tan – 4 Stück
7.50
Golden Crispy Wan Tan — Mariniertes Hühnchen-Garnelen Hack, umwickelt in einem Wantan -Teigblatt gebacken, Limetten-Ingwer-Dip. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 280 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Sweetpotatoes and Chili Mayo
6.90
Sweet Potato Fries — Goldbraune Süsskartoffelpommes serviert mit hausgemachtem Chili-Mayo-Dip
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
Green Edamamevegan
6.90
Junge Sojabohnen, gedämpft und mit Meersalz gewürzt
Schätzung≈ 120 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82
Springsalad – Salat
10.90
Papaya Salad — Knackige Grüne Papaya mit Garnelen und frischen Kräutern, Erdnüssen und Röstzwiebeln. Abgeschmeckt mit einen Limetten-Dressing
Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 86
Mango Salad
10.90
Knackige Mango mit frischen Kräutern, Erdnüssen, Röstzwiebeln. Getoppt mit Entenstreifen. Abgeschmeckt mit einem Limetten-Dressing
Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 72
Banana Flower Salad (nur nach Saison)
10.90
Banana Flower Salad — Bananenblüten mit Garnelen, Lotus, Gurken, frischen Kräuter, Erdnüssen und Röstzwiebeln. Abgeschmeckt mit einem Limetten-Dressing. Auf Wunsch auch vegan mit Seitan oder Tofu
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Gyoza vegetarisch 5 Stk.vegetarian
6.90
Vegetarian Gyoza — Vegetarische Teigtaschen, serviert mit hausgemachter Soße
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Gyoza Chicken 5 Stk.
6.90
Chicken Gyoza — Teigtaschen gefüllt mit Huhn, serviert mit hausgemachter Soße
Schätzung≈ 240 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Prawns Dumplings 5 Stk.
7.90
Prawn Dumplings — Reismehlteigtaschen gefüllt mit Garnelen, serviert mit hausgemachter Soße
Schätzung≈ 210 kcal26 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Shao Mai 5 Stk.
7.90
Shao Mai — Teigtaschen gefüllt mit Fisch und Garnelen, serviert mit hausgemachter Soße
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Mixed Dumplings
16.50
5 verschiede Dumplings im Mixkorb, serviert mit hausgemachter Soße – Gyoza vegetarisch 2 Stk. – Gyoza Chicken 2 Stk. – Prawns Dumplings 2 Stk. – Shao Mai 2 Stk. – Wan Tan 2 Stk.
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 72
La Lot
7.90
La Lot Beef — Saftiges Rindfleisch, eingewickelt in einem aromatischen Pfefferblatt, gegrillt und serviert mit Limetten-Ingwer-Dip
Schätzung≈ 180 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tempura Chickenstripes
7.90
Tempura Chicken Stripes — Hühnchenfilet ummantelt mit knusprigen Teigmantel, dazu hausgemachter Chilli-Mayo-Dip
Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Wan Tan Soup
8.50
Gefüllte Teigtaschen gefüllt mit Hähnchen und Garnelen, in einer kräftigen Brühe, dazu Pak-Choi Gemüse
Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Seafood sour
8.50
Seafood Sour Soup — Süss-säuerliche Suppe mit Garnelen, frischen Champignons, Cherrytomaten, abgeschmeckt mit Tamarinde und Koriander
Schätzung≈ 160 kcal14 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78
Coconut Soup
7.90
Kokosnusssuppe mit zarten Hähnchenstreifen, Zitronengras, Basilikum und Koriander
Schätzung≈ 240 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
STARTER VEGGIE
Buddha Bless VEGANvegan
15.90
„Die wahrscheinlich beste Idee zur Vorspeise im Ryu – und zwar in Vegetarisch!“ Eine Vorspeisenkreation aus verschiedenen vegetarischen Köstlichkeiten: Tofuspieß, Springroll, Summerroll mit Garnelen, Edamame, Wantan gebacken Dazu 3 verschiedene Hausgemachte Dips
Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Sticky Rice Veganvegan
8.50
Warmer Sticky Rice, abgeschmeckt mit einer hausgemachten Ragout Soße. Dazu Lauch Pesto und eingelegtem Kohl.
Schätzung≈ 310 kcal52 g Kohlenhydrate
Summerrollsvegetarian
7.90
Summerrolls Veggie — 2 Sommerollen gefüllt mit Reisnudeln, frischen Gemüse & verschiedene Kräuter dazu Erdnuss- oder Nuoc Mam-Dip
Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Springrolls veganvegan
7.50
2 goldbraun gebackene Frühlingsrollen, gefüllt Tofu, Morcheln, Glasnudeln & Weiskohl. Serviert mit veganem Limetten-Ingwer Dressing
Schätzung≈ 260 kcal28 g Kohlenhydrate
Golden Cripsy Wan Tan VEGAN – 4 Stückvegan
7.50
Golden Crispy Wan Tan Vegan — Tofu, umwickelt in einem Wantan -Teigblatt. Serviert mit veganem Limetten-Ingwer Dressing
Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Springsalad veganvegan
10.90
Papaya Salad Vegan — Knackige Grüne Papaya mit frischen Kräutern, Erdnüssen und Röstzwiebeln. Abgeschmeckt mit einen Limetten Dressing
Schätzung≈ 240 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Mango Salad VEGANvegan
10.90
Knackige Mango mit Seitan, frischen Kräutern, Erdnüssen und Röstzwiebeln abgeschmeckt mit einen Limetten Dressing.
Schätzung≈ 290 kcal26 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Banana Flower vegan Salad (nur nach Saison)vegan
10.90
Banana Flower Salad Vegan — Bananenblüten mit Seitan, Lotus, Gurken, frischen Kräuter, Erdnüssen und Röstzwiebeln. Abgeschmeckt mit einem Limetten-Dressing
Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Wantan Soup Veganvegan
8.50
Gefüllte Teigtaschen gefüllt mit Tofu und Seitan, in einer kräftigen Gemüssebrühe, dazu Pak-Choi Gemüse
Schätzung≈ 220 kcal24 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Seafoodsour Veganvegan
8.50
Süss-säuerliche Suppe mit Seitan, frischen Champignons, Cherrytomaten, abgeschmeckt mit Tamarinde und Koriander
Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Sweetpotatoesvegan
6.90
Sweet Potato Fries Vegan — Goldbraune Süsskartoffelpommes serviert mit Erdnuss Dip
Schätzung≈ 380 kcal35 g Kohlenhydrate
RYU STREETFOOD
Bao Burger Beef
17.90
Gedämpfte Bao Buns belegt mit einem 120g Rindfleisch Patty, Scheibenkäse, eingelegtem Gemüsse, Avocadoscheiben, hausgemachten Chilli Mayonaise und Hoi Xin Soße. Beilage Sweetpotaoes oder Edamame.
Schätzung≈ 780 kcal55 g Kohlenhydrate
Bao Burger Chicken
16.90
Gedämpfte Bao Buns belegt mit hausgemachtem Crispy-Chicken Patty, Scheibenkäse, eingelegtem Gemüsse, Avocadoscheiben, hausgemachten Chilli Mayonaise und Hoi Xin Soße. Beilage Sweetpotaoes oder Edamame.
Schätzung≈ 720 kcal52 g Kohlenhydrateausgewogen 65
Bao Burger Ebi
18.90
Gedämpfte Bao Buns belegt mit Tempura Garnelen, eingelegtem Gemüsse, Avocadoscheiben, hausgemachten Chilli Mayonaise und Hoi Xin Soße. Beilage Sweetpotaoes oder Edamame.
Schätzung≈ 850 kcal70 g Kohlenhydrate
Banh Mi Pork
15.90
Vietnamesisches Baguette, belegt mit mariniertem Xa Xiu Pork und Hausgemachte Pate, eingelegtem Kohl, verschiedener frischer Kräutern und einer hausgemachten Soße. Beilage Sweetpotatoes oder Edamame
Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrate
Banh Mi Chicken
15.90
Vietnamesisches Baguette, belegt mit gegrillten Hähnchen, hausgemachte Pate, eingelegtem Kohl, verschiedener frischer Kräutern und einer hausgemachten Soße. Beilage Sweetpotatoes oder Edamame
Schätzung≈ 620 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Banh Mi La Lot
16.90
Vietnamesisches Baguette, mit gegrilltem La Lot Beef (in Pfefferblätter eingewickeltes Rind), Hausgemachte Pate, eingelegtem Kohl, verschiedener frischer Kräutern und einer hausgemachten Soße. Beilage Sweetpotatoes oder Edamame
Schätzung≈ 640 kcal50 g Kohlenhydrate
VEGGIE STREETFOOD
Bao Burger Seitan Beefvegan
17.90
Gedämpfte Bao Buns belegt mit einem Beef Seitan Patty, eingelegtem Gemüsse, Avocadoscheiben, hausgemachten Chilli Mayonaise und Hoi Xin Soße. Beilage Sweetpotaoes oder Edamame.
Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 70
Bao Burger Seitan Chickenvegan
16.90
Gedämpfte Bao Buns belegt mit einem Chicken Seitan Patty, eingelegtem Gemüsse, Avocadoscheiben, hausgemachten Chilli Mayonaise und Hoi Xin Soße. Beilage Sweetpotaoes oder Edamame.
Schätzung≈ 730 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Banh Mi Tofuvegan
14.90
Tofu Banh Mi — Vietnamesisches Baguette, belegt mit Zitronengras - Bio Tofu, eingelegtem Kohl, verschiedener frischer Kräutern und einer hausgemachten Soße
Schätzung≈ 580 kcal52 g Kohlenhydrate
Banh Mi Seitanvegan
16.90
Seitan Banh Mi — Vietnamesisches Baguette, belegt mit Zitronengras-Seitan , eingelegtem Kohl, verschiedener frischer Kräutern und einer hausgemachten Soße. Beilage Sweetpotatoes oder Edamame
Schätzung≈ 820 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 73
VEGGIE SOUP BOWLS
Udon Noodlesoupvegetarian
22.90
Vegetable Udon Soup — Udon Nudeln in einer Gemüssebrühe und Pak Choi. Abgeschmeckt mit frischen vietnamesischen Kräutern
Schätzung≈ 520 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 66
Wan Tan Bullion Veganvegan
22.90
Vegan Wonton Soup — Mit Tofu gefüllte Teigtaschen, hausgemachte Ramen Nudeln & Seitan-Garnelen in einer Gemüsse Brühe. Dazu frischem Gemüsse, abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern
Schätzung≈ 580 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Pho – Veganvegan
19.90
Vegan Pho — Traditionelle Reisbandnudel Suppe in einer Gemüssebrühe, abgeschmeckt mit verschiedenen Kräutern
Schätzung≈ 450 kcal70 g Kohlenhydrate
STREETFOOD BOWLS
Peanut Chicken Bowl
20.90
2 Zarte Hühnchenspieße eingelegt in einer cremigen Peanut-Coconut Soße. Dazu frisches Gemüsse, Erdnüssse, Röstzwiebel, Lauchzwiebeln, Sellerie und Duftreis. Abgeschmeckt mit einem Limetten-Ingwer Dressing. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 79
Tender Beef Bowl
21.90
Beef Bun Bowl — Feine Bun-Reisfadennudeln mit mariniertem Rindfleisch aus dem Wok, Zwiebeln, Knoblauch. Dazu frische vietnamesische Kräuter und knackigem Salat. Abgeschmeckt mit einem Limetten-Ingwer Dressing
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Golden Poularde Bowl
18.90
Chicken Bun Bowl — Feine Bun Reisfaden Nudeln mit mariniertem Lemongras-Chicken, Zwiebeln, Zitronengrass. Dazu frische vietnamesische Kräuter und knackigem Salat. Abgeschmeckt mit einem Limetten-Ingwer Dressing
Schätzung≈ 540 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Noble Harmony Bowl
18.90
Pork Bun Bowl — Gegrillte marinierte Schweinefleischstreifen, serviert mit Bun-Reisfadennudeln, frischen Salat, vietnamesischen Kräutern. Abgeschmeckt mit einem Limetten-Ingwer-Dressing
Schätzung≈ 560 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 85
Mekong Delta Salat
18.90
Chicken Glass Noodle Salad — Mekong Glasnudeln Salat mit Hühnerfilet, frischer Salat, Erdnüssse, Röstzwiebel, Lauchzwiebeln und Sellerie. Abgeschmeckt einem Limetten-Ingwer-Dressing
Schätzung≈ 480 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Lalot-Beef’n Ricenoodle
20.90
Beef Lalot Rice Noodle Bowl — Reisnudeln, saftiges Rindfleisch, eingewickelt in einem aromatischen Pfefferblatt gegrillt, Knoblauch, Zwiebeln, verfeinert mit vietnamesischen Kräutern, abgeschmeckt mit einem Limetten-Ingwer-Dressing
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Curry Bowlsvegetarian
23.90
Vegetable Curry Bowl — Goldfarben cremiges Curry mit Gemüsse, Erdnüssse, Röstzwiebeln, frischer Salat und Lauchzwiebeln, dazu servieren wir roter Jasmin-Duftreis. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 780 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 65
RYU-Poke-Bowlsvegan
16.90
Ryu Poke Bowl — Wildreis, Edamamebohnen, Paprika, Brokkoli, breite Bohnen, Karotten, Mais, und Avocado abgeschmeckt mit hausgemachter Sesamsoße
Schätzung≈ 550 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 85
VEGGIE WOK
Crispy Prawns Veganvegan
23.90
Vegan Crispy Prawns Wok — Tempura Seitan-Garnelen mit knackigem Gemüsse im Wok geschwenkt. Zwiebeln, Zucchini, Karotten, Baby Mais, Zuckererbsen, Champignons abgeschmeckt in einer braunen Knoblauchsoße
Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 78
Ginger Chicken VEGANvegan
22.90
Vegan Ginger Chicken Wok — Seitan-Hühnerbruststreifen, kurz angebraten mit Zitronengrass & wok geschwenktes Gemüsse. Verfeinert mit Ingwer & Knoblauch in einer pikanten dunklen Soße
Schätzung≈ 520 kcal40 g Kohlenhydrateausgewogen 84
Handmade Friednoodlesvegetarian
22.90
Vegetable Fried Ramen — Im Wok geschwenkte, japanische Ramen Nudeln mit knackigem Gemüsse und einer deftigen vietnamesischen BBQ Soße
Schätzung≈ 720 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 67
Fried Udonvegetarian
22.90
Vegetable Fried Udon — Udon – Bissfeste japanische Weizenmehl Nudeln im Wok geschwenkt. Mit Baby Mais, Zuckererbsen, Zucchini und Karotten. Abgeschmeckt mit einer hausgemachten Soja Soße
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 67
WOK'N GRILL
Golden Prawns
22.90
Tempura Prawns Wok — 5 Tempura Garnelen mit Wok geschwenktem Gemüsse, Zwiebeln, Zucchini, Karotten, breite Bohnen, Champignons. Abgeschmeckt in einer braunen Knoblauch Soße.
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Ginger Chicken
18.90
Ginger Chicken Wok — Zarte Hühnerbruststreifen, kurz angebraten mit Zitronengrass, Wok geschwenktem Gemüsse, verfeinert mit Ingwer & Knoblauch in einer pikanten dunklen Soße. Auf Wunsch auch vegan
Schätzung≈ 480 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 90
Handmade Friednoodles
23.90
Fried Ramen Noodles — Im Wok geschwenkte, hausgemachte Ramennudeln mit knackigem Gemüsse und einer deftigen vietnamesische Barbecuesosse. Auf Wunsch auch vegan.
Schätzung≈ 720 kcal80 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Udon Friednoodles
23.90
Fried Udon Noodles — Udon – Bissfeste japanische Weizenmehl Nudeln im Wok geschwenkt. Mit Brokkoli, knackige Bohnen, Zucchini und Karotten. Abgeschmeckt mit einer hausgemachten vietnamesische Barbecuesosse. Auf Wunsch auch vegan.
Schätzung≈ 750 kcal85 g Kohlenhydrateausgewogen 67
SOUP BOWLS
Udon Noodlesoup
19.90
Chicken Udon Soup — Udon Nudeln in einer Hühnerbrühe, Hähnchenfilets und Pakchoi Gemüsse. Abgeschmeckt mit frischen vietnamesischen Kräutern.
Schätzung≈ 580 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Wan Tan Bullion
20.90
Wonton Soup — Mit Garnelen & Hühnchen gefüllte Teigtaschen und hausgemachte Ramennudeln in einer Hühnerbrühe. Dazu Gemüsse und abgeschmeckt mit vietnamesischen Kräutern
Schätzung≈ 620 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Pho Chicken
16.90
Chicken Pho — Traditionelle Hühnerbrühe, serviert mit Hähnchenfilet und Reisbandnudeln, mit frischen Koriander, Basilikum, Sojasprossen und Soja-Reduktion
Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Pho Beef
17.90
Beef Pho — Traditionelle Rinderbrühe, serviert mit Rinderfiletstreifen, Rinderspitzen und Reisbandnudeln mit frischen Kräutern, Basilikum, Sojasprossen und Soja-Reduktion
Schätzung≈ 480 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 73
Fit for Kids (bis 12 Jahre)
10.90
Kids Chicken Strips — Krossgebackene Chickenstreifen, auf Knoblauchgemüssebett. Serviert mit Jasminreis. Capri-sonne als Getränk und zum Nachtisch ein Schokoladen-Überraschungsei
Schätzung≈ 950 kcal110 g Kohlenhydrate
VEGGIE BOWLS
Peanut Tofu Bowlvegan
17.90
2 zarte Tofu Spieße, eingelegt in einer cremigen Peanut-Coconut Soße. Dazu frisches Gemüsse, Erdnüssse, Röstzwiebel, Lauchzwiebeln und Sellerie. Abgeschmeckt mit einem Limetten – Ingwer Dressing und Jasmin Duft Reis
Schätzung≈ 580 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Golden Poularde Bowl VEGANvegan
22.90
Vegan Chicken Bun Bowl — Feine Bun Reisfaden Nudeln mit marinierten Lemongrass Chicken aus Seitan, Zwiebeln, Zitronengrass und dazu frische vietnamesische Kräuter und knackigem Salat. Abgeschmeckt mit einem Limetten-Ingwer Dressing
Schätzung≈ 610 kcal65 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Noble Harmony Bowl VEGANvegan
22.90
Vegan Harmony Bowl — Gegrillte marinierte Seitan „Fleisch“-Spieße serviert mit Reisfaden Nudeln, frischen Gemüsse, vietnamesischen Kräutern. Abgeschmeckt mit einer Limetten-Ingwer Dressing
Schätzung≈ 590 kcal60 g Kohlenhydrateausgewogen 77
Mekong Delta Salad Chayvegan
22.90
Vegetable Glass Noodle Salad — Mekong Glasnudeln Salat mit frischem Gemüsse, Erdnüssse, Röstzwiebel, Lauchzwiebeln und Sellerie. Abgeschmeckt mit einem Limetten – Ingwer Dressing
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 80
Tofu Curry Bowlvegan
22.90
Seiden zartes tofu in einer goldfarben, cremigen Curry Sosse. Dazu frisches Gemüsse, Erdnüssse, Röstzwiebel, Lauchzwiebeln und Sellerie. Abgeschmeckt mit einem Limetten – Ingwer Dressing und Jasmin Duft Reis
Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
RYU-Poke-Bowlsvegan
18.90
Vegan Ryu Poke Bowl — Wildreis, Edamamebohnen, Paprika, Brokkoli, breite Bohnen, Karotten, Mais, und Avocado. Abgeschmeckt mit hausgemachter Sesamsoße
Schätzung≈ 580 kcal62 g Kohlenhydrateausgewogen 85
MAKI (8 Stk.)
Avocadovegan
5.90
Avocado Maki — Zarte Avocado-Röllchen.
Schätzung≈ 180 kcal22 g Kohlenhydrate
Kappavegan
5.50
Kappa Maki — Frische Gurke in einem knackigen Maki.
Schätzung≈ 140 kcal24 g Kohlenhydrate
Sakepescatarian
6.90
Salmon Maki — Saftiger Lachs in einem klassischen Maki.
Schätzung≈ 190 kcal22 g Kohlenhydrate
Tunapescatarian
7.90
Tuna Maki — Saftiger Thunfisch in einem klassischen Maki.
Schätzung≈ 190 kcal22 g Kohlenhydrate
Anagopescatarian
7.90
Anago Maki — Gegrillter Salzwasseraal mit unverwechselbarem Aroma.
Schätzung≈ 240 kcal26 g Kohlenhydrate
Ebi Frypescatarian
7.90
Ebi Fry Maki — Knusprig gebackene Garnelen für extra Crunch.
Schätzung≈ 280 kcal28 g Kohlenhydrate
Tuna Tartarpescatarian
7.90
Tuna Tartare Maki — Thunfisch mit Lauchzwiebeln und pikanter Sauce, perfekt gewürzt.
Schätzung≈ 210 kcal23 g Kohlenhydrate
Lach tartarpescatarian
7.50
Salmon Tartare Maki — Lachs mit Lauchzwiebeln und einer würzigen Sauce.
Schätzung≈ 210 kcal23 g Kohlenhydrate
Surimipescatarian
6.90
Surimi Maki — Surimi mit frischem Geschmack in einem Maki.
Schätzung≈ 180 kcal25 g Kohlenhydrate
Maki nach Wunsch
8.90
Custom Maki — Wähle deine Lieblingszutaten.
Schätzung≈ 200 kcal24 g Kohlenhydrate
NIGIRI (1 Stk.)
Lach Aburipescatarian
4.00
Aburi Salmon Nigiri — Flambierter Lachs, verfeinert mit einer rauchigen Note.
Schätzung≈ 65 kcal8 g Kohlenhydrate
Tuna Aburipescatarian
4.50
Aburi Tuna Nigiri — Flambierter Thunfisch mit intensivem Geschmack.
Schätzung≈ 65 kcal8 g Kohlenhydrate
Gai Aburipescatarian
4.80
Aburi Scallop Nigiri — Flambierte Jakobsmuscheln; zart und luxuriös.
Schätzung≈ 70 kcal8 g Kohlenhydrate
Sakepescatarian
3.80
Salmon Nigiri — Klassischer Lachs-Nigiri für puren Genuss.
Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydrate
Tunapescatarian
3.90
Tuna Nigiri — Frischer Thunfisch-Nigiri, köstlich und vollmundig.
Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydrate
Anagopescatarian
4.20
Anago Nigiri — Gegrillter Salzwasseraal, saftig und aromatisch.
Schätzung≈ 80 kcal10 g Kohlenhydrate
Hotegaipescatarian
4.40
Scallop Nigiri — Jakobsmuscheln-Nigiri, edel und delikat.
Schätzung≈ 65 kcal8 g Kohlenhydrate
Ebipescatarian
3.80
Ebi Nigiri — Eingelegte Garnelen auf einem Nigiri.
Schätzung≈ 60 kcal8 g Kohlenhydrate
CALIFORNIA ROLLS (8 Stk.)
California Veggie Lovevegetarian
9.50
California Veggie Roll — Avocado, Gurke, Frischkäse und Sesam für einen vegetarischen Genuss.
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrate
California Vegan Gardenvegan
9.90
California Vegan Garden Roll — Paprika, Avocado, Gurke, Mango, Rucola und Sesam – frisch und pflanzlich.
Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrate
California Alaskapescatarian
10.50
California Alaska Roll — Lachs, Avocado und Tobiko – ein Klassiker mit Raffinesse.
Schätzung≈ 360 kcal36 g Kohlenhydrate
California Tunapescatarian
10.90
California Tuna Roll — Thunfisch, Gurke, Frischkäse und Tobiko für alle Thunfisch-Liebhaber.
Schätzung≈ 350 kcal36 g Kohlenhydrate
California Ebi Tempurapescatarian
10.50
California Ebi Tempura Roll — Knusprig gebackene Garnelen, Avocado, Frischkäse und Sesam.
Schätzung≈ 420 kcal38 g Kohlenhydrate
California Cooked Salmon Spicypescatarian
9.90
California Cooked Salmon Spicy Roll — Pikanter gekochter Lachs mit Avocado und Sesam.
Schätzung≈ 370 kcal36 g Kohlenhydrate
California Surimipescatarian
9.50
California Surimi Roll — Surimi, Avocado, Gurke, Mayonnaise und Sesam.
Schätzung≈ 360 kcal37 g Kohlenhydrate
California Chicken Yakitori
10.50
California Chicken Yakitori Roll — Hähnchen Yakitori mit Avocado, Teriyaki, Lauchzwiebeln, Röstzwiebeln und Sesam.
Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 67
SASHIMI
Sashimi Sake (6 Stk.)pescatarian
18.90
Sashimi Salmon — Zarter Lachs auf Seetang-Salat, verfeinert mit Kaviar und Bio Kresse.
Schätzung≈ 220 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Sashimi Tuna (6 Stk.)pescatarian
19.90
Sashimi Tuna — Thunfisch auf Seetang-Salat, ergänzt mit Kaviar und Bio Kresse.
Schätzung≈ 200 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Special Sashimi (10 Stk.)pescatarian
23.90
Special Sashimi Mix — Mix aus 3 Stk. Lachs, 3 Stk. Thunfisch, 2 Stk. Jakobsmuscheln und 2 Stk. Ebi, serviert auf Seetangsalat mit Kaviar und Bio-Kresse.
Schätzung≈ 350 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Sake Tataki (8 Stk.)pescatarian
19.90
Salmon Tataki — Geflämmter Lachs mit Sesam, Rettich, Ponzu-Sauce und Bio Kresse.
Schätzung≈ 240 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Tuna Tataki (8 Stk.)pescatarian
23.90
Tuna Tataki — Geflämmter Thunfisch, verfeinert mit Sesam, Rettich, Ponzu-Sauce und Bio Kresse.
Schätzung≈ 220 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
SPECIAL ROLLS (8 Stk.)
Green Dragonpescatarian
15.50
Green Dragon Roll — Tempura-Garnelen, Frischkäse, Mango, Gurke, Avocado und Kaviar – ein wahrer Genuss.
Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate
Magic Vegan Rollvegan
14.50
Mango, Gurken, Paprika und Avocado, bedeckt mit Seetangsalat und Sesam.
Schätzung≈ 330 kcal48 g Kohlenhydrate
Red Dragonpescatarian
15.90
Red Dragon Roll — Tempura-Garnelen, Avocado, Gurke, Surimi, gegrillter Aal, Tuna Tatar, Kaviar und Teriyaki-Sauce.
Schätzung≈ 480 kcal42 g Kohlenhydrate
Fire Dragonpescatarian
15.50
Fire Dragon Roll — Lachstatar, Avocado, Sesam, Frühlingszwiebeln, Feuerlachs-Topping, Mayonnaise und Kaviar.
Schätzung≈ 430 kcal38 g Kohlenhydrate
Fire Crackerpescatarian
15.50
Fire Cracker Roll — Ebi Tempura, Mango, Avocado, getoppt mit Feuerlachs, knusprigen Zwiebeln und Sriracha-Mayo.
Schätzung≈ 460 kcal42 g Kohlenhydrate
Rainbow Rollpescatarian
15.90
Avocado, Gurke, Surimi, umhüllt von bunten Fischsorten, Mayonnaise, Kaviar und Sesam.
Schätzung≈ 410 kcal38 g Kohlenhydrate
TEMPURA ROLLS (8 Stk.)
Veggie Tempuravegetarian
10.50
Veggie Tempura Roll — Avocado, Gurke, Mango, Paprika und Frischkäse, knusprig frittiert, serviert mit Sriracha Mayo und Teriyaki-Sauce.
Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrate
Salmon Tempurapescatarian
Salmon Tempura Roll — Lachs, Avocado, Frischkäse, serviert mit Sriracha Mayo und Teriya
Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrate
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90veggie
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Große Auswahl an vietnamesischen Gerichten
Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.
Du kannst Gerichte wie Banh Mi Tofu und Tofu Curry Bowl wählen. Es gibt auch vegane Optionen wie die Magic Vegan Roll und Crispy Enoki.
42 vegetarische und 30 vegane Gerichte von 121 · 4 Schätzung
49dia
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Koolhydratarme vietnamesische und japanische Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Wählen Sie Sashimi oder gegrillte Fleischgerichte, um Kohlenhydrate zu begrenzen. Die meisten Hauptgerichte enthalten Reis oder Nudeln mit hohem GI.
29 diabetesfreundlich · 119 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- Jakoberstraße 20, 86152 Augsburg
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +4982129716584
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ryu-streetfood.de/
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