Fürst Bismarck Mühle - Aumühle, Mühlenweg

Mühlenweg 3, 21521 Aumühle

Jetzt geschlossen · öffnet 12:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 22. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 22. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Speisen

Empfangssnack (3 Stück pro Gast)

11.00

welcome snack

Schätzung≈ 250 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

4-Gänge Menü, Büffet oder BBQ

4-course menu

Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31

Mitternachtssnack (pro Person)

11.00

midnight snack

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate

Empfangssnack

kleine Falafelbällchenvegan

falafel balls

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Mini-Quiche mit Schinken und Lauch

mini quiche with ham and leek

Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Dattel im Speckmantel

dates wrapped in bacon

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tomate-Mozzarella Spieß mit Basilikumpestovegetarian

tomato mozzarella skewer

Schätzung≈ 110 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kräuter-Frischkäse im Zucchinischiffchenvegetarian

herb cream cheese in zucchini

Schätzung≈ 90 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Lachstatar auf Pumpernickeltaler & Schmandpescatarian

salmon tartare on pumpernickel

Schätzung≈ 130 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Mitternachtssnack

Currywurst mit Baguette

currywurst with baguette

Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrate

Hot Dogs zum selber belegen (ab 30 Gästen)

hot dogs

Schätzung≈ 400 kcal35 g Kohlenhydrate

Käseauswahl mit Feigensenf, Baguette und Buttervegetarian

cheese selection

Schätzung≈ 450 kcal30 g Kohlenhydrate

Verschiedene Salamis & Käse vom Brett mit Krustenbrot und Butter

salami and cheese board

Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydrate

Burger vegan, Plant Based Burger mit Tomate, Gurke, Dip & Salatvegan

vegan burger

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrate

Burger, Rindfleisch Pattys 110g , Tomate, Gurke, Dip, Salat

3.00

beef burger

Schätzung≈ 600 kcal40 g Kohlenhydrate

EMPFANGSSNACK

kleine Falafelbällchenvegan

11.00

falafel balls

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Mini-Quiche mit Schinken und Lauch

11.00

mini quiche with ham and leek

Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Dattel im Speckmantel

11.00

dates wrapped in bacon

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tomate-Mozzarella Spieß mit Basilikumpestovegetarian

11.00

tomato mozzarella skewer

Schätzung≈ 110 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kräuter-Frischkäse im Zucchinischiffchenvegetarian

11.00

herb cream cheese in zucchini

Schätzung≈ 90 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Lachstatar auf Pumpernickeltaler & Schmandpescatarian

11.00

salmon tartare on pumpernickel

Schätzung≈ 180 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

MITTERNACHTSBUFFET

Currywurst mit Baguette

11.00

currywurst with baguette

Schätzung≈ 550 kcal50 g Kohlenhydrate

Hot Dogs zum selber belegen (ab 30 Gästen)

11.00

hot dogs

Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrate

Käseauswahl mit Feigensenf, Baguette und Buttervegetarian

11.00

cheese selection

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Verschiedene Salamis & Käse vom Brett mit Krustenbrot und Butter

11.00

salami and cheese board

Schätzung≈ 500 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

Burger vegan, Plant Based Burger mit Tomate, Gurke, Dip & Salatvegan

11.00

vegan burger

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrate

Burger, Rindfleisch Pattys 110g, Tomate, Gurke, Dip, Salat

11.00

beef burger

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydrate

PREISLISTE GETRÄNKE UND SPEISEN

Obstkorbvegan

7.00

fruit basket — pro Person

Schätzung≈ 120 kcal25 g Kohlenhydrate

Belegte Brötchen zum Empfang

8.00

filled rolls — 2 Stk. pro Person

Schätzung≈ 400 kcal40 g Kohlenhydrate

Carpacchio von der karamellisierten Altländer Birnevegan

18.00

pear carpaccio

Schätzung≈ 150 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

Feldsalat mit Birnen-Balsamico-Dressing geröstete Walnüsse & Crumble vom veganen Fetakäsevegan

18.50

lamb's lettuce salad with pear

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

auf Rettich-Dill Tatar und Kartoffelrösti und Meerrettichcreme

14.00

tartare on potato rosti

Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf & Laugenbrezel

10.50

weisswurst with pretzel

Schätzung≈ 520 kcal55 g Kohlenhydrate

mit gebrannten Kürbiskernen & steirischem Kürbiskernölvegan

11.00

pumpkin seed salad

Schätzung≈ 220 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

mit Preiselbeer-Espuma & Croûtons vom Sylter Landbrot

26.00

cranberry espuma with croutons

Schätzung≈ 350 kcal28 g Kohlenhydrate

hausgemachte Semmelknödel vom Schweizer Bürli mit Waldpilzen in Rahm dazu ein gemischter Salatvegetarian

semmelknödel with wild mushrooms

Schätzung≈ 680 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Hokkaido-Kürbis geschichtet mit Hafermilch-Béchamel & veganen Lasagneplatten dazu ein gemischter Salatvegan

32.50

vegan pumpkin lasagna

Schätzung≈ 580 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 74

gebratenes Filet vom Zander in Nußbutter mit Kartoffelpüree & Gurkensalatpescatarian

34.00

zander fillet in nut butter

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

gebratenes Filet von der Rotzunge an Krustentierschaum mit Blattspinat & Kartoffelpüreepescatarian

36.50

sole fillet with shellfish foam

Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

klassisches Rumpsteak ( ca.180g ) mit geschmorten Zwiebeln & Butterspätzle dazu marinierte Rote Beete

26.50

rump steak with spätzle

Schätzung≈ 850 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

bayerischer Fleischkäse mit süßem Senf dazu Spiegelei & Kartoffelpüree

35.00

bavarian meatloaf with egg

Schätzung≈ 850 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

zarter Braten vom heimischen Hirsch an Preiselbeer-Rahmsauce mit Herbstgemüse & Semmelknödel vom Schweizer Bürli-Brot

venison roast with semmelknödel

Schätzung≈ 720 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 73

frische Spätzle mit würzigem Bergkäse & geschmorten Zwiebeln dazu ein gemischter Salatvegetarian

cheese spätzle

Schätzung≈ 880 kcal65 g Kohlenhydrate

gebratener Fleischkäse im Laugenbrötchen mit süßem Senf-Dip, Bergkäse, Krautsalat und Pommes

37.50

meatloaf roll with fries

Schätzung≈ 1100 kcal85 g Kohlenhydrate

halbe Bauernente mit Hoisin-Sauce

25.00

roasted duck with hoisin — Wok-Gemüse & Jasmin-Duftreis

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

saftiges Wildhack, verfeinert mit orientalischen Aromen, umhüllt von Spitzkohl, gebettet auf Cous Cous, dazu Dukkah-Minz Joghurt-Dip

wild game mince with couscous

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

rosa gebraten & dünn geschnitten - kalt serviert dazu hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln & Salatbouquet

31.50

sliced roast beef

Schätzung≈ 750 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Sardelle, Kaper, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalatpescatarian

11.50

fries with anchovies and capers — auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +4,50 € )

Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 43

mit Himbeersauce und Vanilleeis im Krokantmantel

13.00

dessert with raspberry sauce and ice cream

Schätzung≈ 450 kcal50 g Kohlenhydrateschwer 34

mit hausgemachter Vanillesauce dazu eine Kugel Salted-Karamell-Eis

dessert with vanilla sauce and salted caramel ice cream

Schätzung≈ 500 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 29

mit Fruchtsauce & frischen Früchten

4.00

Fruit Dessert

Schätzung≈ 200 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

fruchtig & erfrischend

Fruit Prosecco Float — gefloatet mit Prosecco Rosé (+4,50€)

Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydrateschwer 36

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79veggie
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Diverse vegetarische und vegane Optionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Das Menü bietet vegane Hokkaido-Kürbis-Lasagne und Semmelknödel mit Waldpilzen. Zudem gibt es vegane Falafelbällchen und einen Plant-Based Burger.

17 vegetarische und 9 vegane Gerichte von 52

70dia
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Proteinreiche Hauptgerichte und Snacks

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Das Menü bietet verschiedene proteinbasierte Optionen. Viele kohlenhydratarme Wahlen sind kleine Snacks.

25 diabetesfreundlich · 51 Gerichte

Bewertungen

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Praktisches

Adresse: Mühlenweg 3, 21521 Aumühle
Zeiten: Mo12:00–23:00
Di15:00–23:00
Mi15:00–23:00
Dogeschlossen
Fr12:00–23:00
Sa12:00–23:00
So12:00–23:00
Küche immer bis 21:00 Uhr
Kontakt: +4941042028 info@bismarck-muehle.com
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bismarckmuehle.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 78 %

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