Fürst Bismarck Mühle - Aumühle, Mühlenweg

Mühlenweg 3, 21521 Aumühle

Jetzt geöffnet · bis 23:00

€€€€

Karte

Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 21. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.

Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 21. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.

Empfangssnack

kleine Falafelbällchenvegetarian

11.00

Falafel

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Mini-Quiche mit Schinken und Lauch

11.00

Mini Quiche with Ham and Leek

Schätzung≈ 150 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Dattel im Speckmantel

11.00

Dates wrapped in Bacon

Schätzung≈ 120 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tomate-Mozzarella Spieß mit Basilikumpestovegetarian

11.00

Tomato Mozzarella Skewer with Pesto

Schätzung≈ 110 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Kräuter-Frischkäse im Zucchinischiffchenvegetarian

11.00

Herb Cream Cheese in Zucchini Boats

Schätzung≈ 90 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Lachstatar auf Pumpernickeltaler & Schmandpescatarian

11.00

Salmon Tartare on Pumpernickel

Schätzung≈ 140 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Mitternachtssnack

Currywurst mit Baguette

11.00

Currywurst with Baguette

Schätzung≈ 450 kcal45 g Kohlenhydrate

Hot Dogs zum selber belegen

11.00

Hot Dogs — ab 30 Gästen

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrate

Käseauswahl mit Feigensenf, Baguette und Buttervegetarian

11.00

Cheese Selection with Fig Mustard

Schätzung≈ 380 kcal25 g Kohlenhydrate

Verschiedene Salamis & Käse vom Brett mit Krustenbrot und Butter

11.00

Salami and Cheese Platter

Schätzung≈ 420 kcal22 g Kohlenhydrate

Burger vegan, Plant Based Burger mit Tomate, Gurke, Dip & Salatvegan, vegetarian

11.00

Vegan Burger

Schätzung≈ 480 kcal35 g Kohlenhydrate

Burger, Rindfleisch Pattys 110g , Tomate, Gurke, Dip, Salat

14.00

Beef Burger

Schätzung≈ 550 kcal32 g Kohlenhydrate

Menüs

4-Gänge Menü, Büffet oder BBQ

4-Course Menu

Schätzung≈ 1200 kcal100 g Kohlenhydrate

Carpacchio von der karamellisierten Altländer Birnevegan, vegetarian

18.00

Pear Carpaccio — Feldsalat mit Birnen-Balsamico-Dressing geröstete Walnüsse & Crumble vom veganen Fetakäse

Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

auf Rettich-Dill Tatar und Kartoffelrösti und Meerrettichcreme

18.50

Tartare with Potato Rösti

Schätzung≈ 350 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65

ein Paar Weißwürste mit süßem Senf & Laugenbrezel

14.00

Weisswurst with Pretzel

Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrate

mit gebrannten Kürbiskernen & steirischem Kürbiskernölvegetarian

10.50

Pumpkin Seed Salad

Schätzung≈ 180 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

mit Preiselbeer-Espuma & Croûtons vom Sylter Landbrotvegetarian

11.00

Cranberry Espuma with Croutons

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

hausgemachte Semmelknödel vom Schweizer Bürli mit Waldpilzen in Rahm dazu ein gemischter Salatvegetarian

26.00

Mushroom Semmelknödel

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Hokkaido-Kürbis geschichtet mit Hafermilch-Béchamel & veganen Lasagneplatten dazu ein gemischter Salatvegan, vegetarian

32.50

Vegan Pumpkin Lasagna

Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 74

gebratenes Filet vom Zander in Nußbutter mit Kartoffelpüree & Gurkensalatpescatarian

34.00

Zander Fillet in Nut Butter

Schätzung≈ 680 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

gebratenes Filet von der Rotzunge an Krustentierschaum mit Blattspinat & Kartoffelpüreepescatarian

36.50

Sole Fillet with Crustacean Foam

Schätzung≈ 620 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

klassisches Rumpsteak ( ca.180g ) mit geschmorten Zwiebeln & Butterspätzle dazu marinierte Rote Beete

26.50

Rump Steak with Spätzle

Schätzung≈ 850 kcal55 g Kohlenhydrate

bayerischer Fleischkäse mit süßem Senf dazu Spiegelei & Kartoffelpüree

35.00

Bavarian Leberkäse with Fried Egg

Schätzung≈ 820 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

zarter Braten vom heimischen Hirsch an Preiselbeer-Rahmsauce mit Herbstgemüse & Semmelknödel vom Schweizer Bürli-Brot

Venison Roast — frische Spätzle mit würzigem Bergkäse & geschmorten Zwiebeln dazu ein gemischter Salat

Schätzung≈ 780 kcal60 g Kohlenhydrate

gebratener Fleischkäse im Laugenbrötchen mit süßem Senf-Dip, Bergkäse, Krautsalat und Pommes

37.50

Leberkäse Roll with Fries

Schätzung≈ 950 kcal85 g Kohlenhydrate

halbe Bauernente mit Hoisin-Sauce

25.00

Roasted Duck with Hoisin — Wok-Gemüse & Jasmin-Duftreis

Schätzung≈ 720 kcal65 g Kohlenhydrate

saftiges Wildhack, verfeinert mit orientalischen Aromen, umhüllt von Spitzkohl, gebettet auf Cous Cous, dazu Dukkah-Minz Joghurt-Dip

31.50

Wild Game Hack with Couscous — rosa gebraten & dünn geschnitten - kalt serviert dazu hausgemachte Remouladensauce, Bratkartoffeln & Salatbouquet

Schätzung≈ 650 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 78

Sardelle, Kaper, Zitrone Pommes Frites, Gurkensalatpescatarian

11.50

Fries with Anchovy and Caper — auf Wunsch mit Süßkartoffel Pommes & Trüffelmayonnaise ( +4,50 € )

Schätzung≈ 450 kcal42 g Kohlenhydrate

mit Himbeersauce und Vanilleeis im Krokantmantel

13.00

Vanilla Ice Cream with Raspberry Sauce

Schätzung≈ 320 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 42

mit hausgemachter Vanillesauce dazu eine Kugel Salted-Karamell-Eis

4.00

Fruit Salad with Salted Caramel Ice Cream — mit Fruchtsauce & frischen Früchten

Schätzung≈ 280 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 35

WINTER-BUFFET

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce

Roast Beef

Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Räucherfischauswahlpescatarian

Smoked Fish Selection — mit Sahnemeerrettich & Wasabi-Mayonnaise

Schätzung≈ 180 kcal3 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Duett von der Ente – Entenpastete & Pulled Duck

Duck Pate and Pulled Duck — auf Feldsalat mit Sauce Cumberland

Schätzung≈ 250 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Rotkraut – Pfeffer Salatvegan, vegetarian

Red Cabbage and Pepper Salad

Schätzung≈ 120 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 82

Saisonale Blattsalatevegan, vegetarian

Seasonal Leaf Salads — 2 hausgemachte Dressings zur Wahl

Schätzung≈ 150 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Brotkorbvegetarian

Bread Basket with Butter — Meersalzbutter & die Butter der Saison

Schätzung≈ 200 kcal25 g Kohlenhydrate

Schwarzwurzel- Honig Suppe

Black Salsify Honey Soup — mit Tiroler Speck-Crumble

Schätzung≈ 180 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Geschmorte Entenkeule

Braised Duck Leg — mit Apfel-Rotkohl, Kartoffelklößen/Herzogin & Entensauce

Schätzung≈ 750 kcal50 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Wildschweinbraten in Wachholderjus

Wild Boar Roast — mit Vanille-Spitzkohl & Herzoginkartoffeln/Semmelknödeln

Schätzung≈ 720 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Filet vom Skrei auf Orangen-Pfeffer-Saucepescatarian

Skrei Fillet with Orange Pepper Sauce — mit gestovtem Wirsing & Pastinaken – Kartoffelpüree

Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Bratapfeleis

Baked Apple Ice Cream

Schätzung≈ 220 kcal28 g Kohlenhydrate

Glühwein-Kirschenvegetarian

Mulled Wine Cherries

Schätzung≈ 180 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 35

Mousse au Chocolat (vegan)vegan, vegetarian

Vegan Chocolate Mousse

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Winter-Buffet mit Suppe am Buffet

64.00

Winter Buffet with Soup

Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25

Winter-Buffet mit servierter Suppe

67.00

Winter Buffet with Served Soup

Schätzung≈ 1950 kcal165 g Kohlenhydrateschwer 25

FRÜHJAHRS-BUFFET

Mini Quiche mit Schinken und Lauch

Mini Quiche with Ham and Leek

Schätzung≈ 210 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hausgebeizter Lachs mit rotem Pfeffer, Dill-Schmand und Honig-Senf-Saucepescatarian

Cured Salmon with Dill

Schätzung≈ 280 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Couscous Salat “1001 Nacht”vegan, vegetarian

Couscous Salad 1001 Nights — mit Spitzpaprika, Minze, roter Zwiebel & Gurke

Schätzung≈ 240 kcal32 g Kohlenhydrateausgewogen 77

Cole Slawvegetarian

mit Karotte und Weißkraut

Schätzung≈ 150 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Brotkorb Meersalzbutter & die Butter der Saison

bread basket with sea salt butter

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate

Karotten-Orangen-Suppevegetarian

carrot orange soup — mit kandiertem Ingwer

Schätzung≈ 160 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Kleine Hähnchenschnitzel in Zitronen-Sahne-Sauce mit glasierter Urkarotte & Jasmin-Duftreis

chicken schnitzel with lemon cream sauce

Schätzung≈ 620 kcal45 g Kohlenhydrate

Geschmorte Lammkeule in Thymianjus

braised leg of lamb — mit Bohnenbündchen im Speckmantel und Kartoffelgratin

Schätzung≈ 750 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gebratenes Lachsfilet auf Mandelspinat mit Rosmarinkartoffeln & Weißweinsaucepescatarian

grilled salmon fillet

Schätzung≈ 610 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Cheesecakevegetarian

Schätzung≈ 380 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 41

Karamellmousse mit Schokoladensaucevegetarian

caramel mousse with chocolate sauce

Schätzung≈ 350 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 35

Dreierlei Sorbet aus der Truhevegan

sorbet assortment

Schätzung≈ 180 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 32

Frühjahrs-Buffet mit Suppe am Buffet

64.00

spring buffet

Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 25

Frühjahrs-Buffet mit servierter Suppe

67.00

spring buffet with served soup

Schätzung≈ 1950 kcal165 g Kohlenhydrateschwer 25

SOMMER-BUFFET

Arrosto tonnato mit Thunfischcreme

vitello tonnato

Schätzung≈ 280 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67

Bulgursalat mit Kichererbsen & Gemüsevegan

bulgur salad with chickpeas

Schätzung≈ 210 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 82

Griechischer Bauernsalat mit cremigem Fetakäsevegetarian

greek shepherd salad

Schätzung≈ 250 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Gegrillte Zucchini mit rotem Pfeffer & Joghurtdipvegetarian

grilled zucchini with yogurt dip

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Gelbe Paprikaschaumsuppe mit Chorizo-Crumble

yellow pepper foam soup with chorizo

Schätzung≈ 220 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Maispoularde auf Orangen-Fenchel-Gemüse mit Creme fraîche, Fussiloni

corn-fed poulet with orange fennel

Schätzung≈ 550 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Geschmorter Kalbsbraten in Champignon-Rahmsauce mit Rahm-Kohlrabi und Herzoginkartoffeln

braised roast veal

Schätzung≈ 720 kcal35 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Zanderfilet auf geschmortem Rübchengemüse mit Rosmarinkartoffeln & beurre blancpescatarian

zander fillet with root vegetables

Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Limettenmoussevegetarian

lime mousse

Schätzung≈ 320 kcal25 g Kohlenhydrateschwer 42

Panna cotta mit Himbeersaucevegetarian

panna cotta with raspberry sauce

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrateschwer 42

Sommer-Buffet mit Suppe am Buffet

64.00

summer buffet

Schätzung≈ 1800 kcal150 g Kohlenhydrateschwer 31

Sommer-Buffet mit servierter Suppe

67.00

summer buffet with served soup

Schätzung≈ 1900 kcal160 g Kohlenhydrateschwer 31

HERBST-BUFFET

Tiroler Schinken mit Mango gespießt

tyrolean ham with mango

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hokkaido Kürbis “süß – sauer” mit Schafeta & Walnusscrunchvegetarian

hokkaido pumpkin with feta

Schätzung≈ 240 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Feldsalat mit Pancetta-Chip & gebratenen Champignons

lamb's lettuce with pancetta

Schätzung≈ 210 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Gebackene Altländer Betevegetarian

baked beet with figs and mint yogurt — mit frischen Feigen und Minzjoghurt

Schätzung≈ 190 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Kürbis-Ingwersuppevegetarian

pumpkin ginger soup — mit gebrannten Kürbiskernen

Schätzung≈ 180 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Geschmorter Hirschbraten mit Sauerkirschen, Rosenkohl & Spätzle in Nussbutter

braised venison roast

Schätzung≈ 750 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Schweinefiletmedaillons auf Kräuterjus

pork fillet medallions — mit Vierländer bunte Bete & Kartoffel-Sellerie Püree

Schätzung≈ 520 kcal25 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Kabeljaufilet auf Zitronen-Senf-Saucepescatarian

cod fillet with lemon mustard sauce — mit Schwarzwurzeln & Kräuterkartoffeln

Schätzung≈ 540 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Frisch gebackener Zwetschgen-Crumblevegetarian

plum crumble

Schätzung≈ 450 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 40

Vanilleeisvegetarian

vanilla ice cream

Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrateschwer 42

Tiramisuvegetarian

Schätzung≈ 420 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 39

Herbst-Buffet mit Suppe am Buffet

64.00

autumn buffet

Schätzung≈ 1200 kcal110 g Kohlenhydrate

Herbst-Buffet mit servierter Suppe

67.00

autumn buffet with served soup

Schätzung≈ 1300 kcal115 g Kohlenhydrate

AROUND THE WORLD BBQ-BUFFET

Chuck roll (Rindernacken) vom Grain Fed Beef

bbq beef chuck roll

Schätzung≈ 320 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Tomahawk vom Duroc Schwein

bbq pork tomahawk

Schätzung≈ 380 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Chicken Drums

bbq chicken drums

Schätzung≈ 280 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Flame Grilled Gewürzlachspescatarian

flame grilled salmon

Schätzung≈ 260 kcal0 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Mac n Cheese Auflaufvegetarian

mac and cheese

Schätzung≈ 450 kcal40 g Kohlenhydrate

Hausgemachte BBQ-Saucevegan

homemade bbq sauce

Schätzung≈ 80 kcal15 g Kohlenhydrate

Pesto von getrockneter Tomatevegetarian

sun-dried tomato pesto

Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Hummusvegan

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Limetten-Kräuterquarkvegetarian

lime herb quark

Schätzung≈ 110 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

US Cole Slaw Saladvegetarian

coleslaw

Schätzung≈ 160 kcal10 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Couscous Salat Ras el-Hanout mit Aromen aus 1001 Nachtvegan

couscous salad ras el hanout

Schätzung≈ 220 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Kartoffelsalat in cremigem Dressingvegetarian

potato salad

Schätzung≈ 250 kcal22 g Kohlenhydrate

Baguette-Variationvegetarian

baguette variation with butter — Meersalzbutter und unsere Butter der Saison

Schätzung≈ 300 kcal35 g Kohlenhydrate

Eis-Bar mit Sorbets der Saisonvegetarian

ice cream bar

Schätzung≈ 200 kcal30 g Kohlenhydrate

Kirsch-Crumble

Cherry Crumble

Schätzung≈ 420 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 41

Around the World BBQ-Buffet

67.00

Around the World BBQ Buffet

Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 40

MÜHLEN BBQ-BUFFET

Wildbratwurst

Wild Boar Sausage

Schätzung≈ 320 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Pulled Pork

Gezupfter Schweinenacken

Schätzung≈ 380 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Fisch im Duftpäckchenpescatarian

Fish Parcels — nach Tagesempfehlung

Schätzung≈ 220 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Rosmarinkartoffelnvegetarian, vegan

Rosemary Potatoes

Schätzung≈ 250 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 71

Sour Creamvegetarian

Schätzung≈ 120 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Steaksauce

Steak Sauce

Schätzung≈ 80 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Senfvegan, vegetarian

Mustard

Schätzung≈ 40 kcal4 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69

Hausgemachte Remouladevegetarian

Remoulade

Schätzung≈ 150 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Rotkrautsalat mit Preiselbeer-Pfeffer-Marinadevegetarian, vegan

Red Cabbage Salad

Schätzung≈ 110 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Dinkelnudel-Salat in Pesto von getrockneten Tomaten, rote Zwiebeln, Zucchini, Paprika & Kapernvegetarian, vegan

Spelt Pasta Salad

Schätzung≈ 320 kcal35 g Kohlenhydrate

Farmer Salatvegetarian

Farmer Salad

Schätzung≈ 180 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Apple-Crumblevegetarian

Apple Crumble

Schätzung≈ 400 kcal50 g Kohlenhydrate

Mühlen BBQ-Buffet

67.00

Mühlen BBQ Buffet

Schätzung≈ 1800 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 40

VEGETARISCHE & VEGANE ERGÄNZUNGEN

Mini Quiche mit Grillgemüsevegetarian

Mini Vegetable Quiche

Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlich

Geflämmte Altländer Bete mit Schafetavegetarian

Flamed Beetroot with Feta

Schätzung≈ 160 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Dinkelnudel-Salat in Pesto von getrockneten Tomatenvegetarian, vegan

Spelt Pasta Salad with Pesto — mit roter Zwiebel, Zucchini, Paprika & Kapern

Schätzung≈ 380 kcal42 g Kohlenhydrate

Sylter Landbrotvegan, vegetarian

Sylt Country Bread

Schätzung≈ 220 kcal35 g Kohlenhydrate

Hummus der Saisonvegan, vegetarian

Seasonal Hummus — Rote Bete Hummus, Kürbishummus, etc.

Schätzung≈ 280 kcal22 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 75

Süßkartoffel gefüllt mit Schafeta und Mandelspinatvegetarian

Stuffed Sweet Potato — auch vegan möglich

Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 80

Saisonale Lasagnevegetarian

Seasonal Lasagna — Spargellasagne, Ratatouillelasagne, Kürbislasagne, Waldpilzlasagne

Schätzung≈ 620 kcal55 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Auberginenröllchen mit Ricotta gefüllt auf fruchtigem Tomatensugovegetarian

Eggplant Rolls with Ricotta

Schätzung≈ 320 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Tofu auf fruchtiger Tomaten – Knoblauch – Saucevegan, vegetarian

Tofu in Tomato Garlic Sauce

Schätzung≈ 380 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Gelbes Gemüsecurry mit Kichererbsen, Kokosnuss & Jasmin Duftreisvegan, vegetarian

Yellow Vegetable Curry

Schätzung≈ 680 kcal75 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Mousse Au Chocolatvegetarian

Chocolate Mousse

Schätzung≈ 450 kcal35 g Kohlenhydrateschwer 34

WINTER MENÜ

Forelle & Rettichpescatarian

Smoked Trout and Radish — geräuchertes Forellenfilet, Kräuter-Pesto, Püree von der grünen Erbse & Carpaccio vom Rettich “süß – sauer”

Schätzung≈ 280 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 80

Schwarzwurzelsamtsuppe

Black Salsify Soup — Tiroler Speckchip

Schätzung≈ 220 kcal20 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Filet vom Skreipescatarian

Skrei Fillet — mit gestovtem Wirsing, Süßkartoffelpüree und Orangen-Pfeffer-Sauce

Schätzung≈ 520 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Gegrillte Perlhuhnbrust “supremé”

Grilled Guinea Hen Breast — mit gestovtem Wirsing, Süßkartoffelpüree und Orangen-Pfeffer-Sauce

Schätzung≈ 580 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 84

Pappardelle (der Pastamacher)vegetarian

Pappardelle with Mountain Cheese — in Bergkäsesauce mit gebratenem Radicchio, sautierten Birnenspalten & Walnuss-Crunch

Schätzung≈ 750 kcal65 g Kohlenhydrate

Dessertkompositionvegetarian

Dessert Composition — Mousse au Chocolat, hausgemachtes Café Eis, Salzkaramell Sauce & Erdnuss-Crunch

Schätzung≈ 650 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 30

Winter-Menü 3-Gänge mit Suppe

54.00

Winter Menu 3-Course with Soup

Schätzung≈ 1400 kcal110 g Kohlenhydrateschwer 31

Winter-Menü 3-Gänge mit Vorspeise

57.00

Winter Menu 3-Course with Starter

Schätzung≈ 1450 kcal115 g Kohlenhydrateschwer 29

Winter-Menü 4-Gänge mit Vorspeise und Suppe

64.00

Winter Menu 4-Course

Schätzung≈ 1650 kcal130 g Kohlenhydrateschwer 29

FRÜHLING MENÜ

Tatar vom Matjespescatarian

Herring Tartare — Tatar vom Matjes, Kartoffelrösti Bärlauch – Schmand Dip & Salatbouquet

Schätzung≈ 420 kcal30 g Kohlenhydrateausgewogen 66

Lachsfilet ‘Label Rouge’pescatarian

Salmon Fillet Label Rouge — Macadamia Blattspinat, geröstete Süßkartoffel, Sauce Choron

Schätzung≈ 580 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73

Ziegenfrischkäse Raviolivegetarian

Goat Cheese Ravioli — Macadamia Blattspinat, Mango – Chili – Chutney, Vanille Espuma

Schätzung≈ 510 kcal38 g Kohlenhydrate

Cheesecake, Pistazien-Crumblevegetarian

Cheesecake with Pistachio Crumble — Rhabarberkompott & weiße Schokoladenerde

Schätzung≈ 680 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 25

Frühling-Menü 3-Gänge mit Suppe

54.00

Spring Menu 3-Course with Soup

Schätzung≈ 1450 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 29

Frühling-Menü 3-Gänge mit Vorspeise

57.00

Spring Menu 3-Course with Starter

Schätzung≈ 1520 kcal105 g Kohlenhydrateschwer 29

Frühling-Menü 4-Gänge mit Vorspeise und Suppe

64.00

Spring Menu 4-Course

Schätzung≈ 1750 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 29

SPARGEL MENÜ

Tempura vom grünen Spargelvegetarian

Green Asparagus Tempura — Grüner Spargel im Tempurateig gebacken, auf jungen Blattsalaten & Ponzudip

Schätzung≈ 320 kcal28 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Spargelcremesuppevegetarian

Asparagus Cream Soup — Spargel Einlage & Bärlauch Espuma

Schätzung≈ 240 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Holsteiner Spargelvegetarian

Holsteiner Asparagus — ca. 250 Gramm frischer Spargel mit neuen Kartoffeln, Hollandaise oder zerlassener Butter

Schätzung≈ 580 kcal42 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74

Lachsfiletpescatarian

Salmon Fillet with Asparagus — wahlweise mit Holsteiner Spargel

Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

kleinem Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel with asparagus — wahlweise mit Holsteiner Spargel

Schätzung≈ 820 kcal45 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Marinierte Erdbeeren, Karamellmousse mit Schokoladensauce

Caramel mousse with strawberries and chocolate sauce — Tonkabohneneis & Erdbeersauce

Schätzung≈ 540 kcal52 g Kohlenhydrateschwer 30

SOMMER MENÜ

Zucchini & Garnele

Grilled zucchini and shrimp with yogurt dip — gegrillte Zucchini, in Joghurt Dip mit frischen Sommerkräutern, gebratene Garnele

Schätzung≈ 280 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70

Filet vom Saiblingpescatarian

Arctic char fillet with beurre blanc — Beurre blanc, geflämmter Kohlrabi und Kräuterkartoffeln

Schätzung≈ 620 kcal32 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 78

Medaillons aus dem Kalbsrücken

Veal medallions with morel cream sauce — Morchelrahmsauce, geflämmter Kohlrabi und Herzoginkartoffeln

Schätzung≈ 780 kcal38 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 72

Auberginenröllchen mit Polenta & Sugovegetarian

Eggplant rolls with ricotta and polenta — Auberginenröllchen mit Ricottafüllung, cremige Polenta, Tomatensugo

Schätzung≈ 520 kcal48 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Panna cotta, Himbeersauce, Mangosorbet & Himbeer-Flakesvegetarian

Panna cotta with raspberry sauce and mango sorbet

Schätzung≈ 410 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 36

Sommer-Menü 3-Gänge mit Suppe

54.00

Summer menu 3-course with soup

Schätzung≈ 1380 kcal85 g Kohlenhydrateschwer 32

Sommer-Menü 3-Gänge mit Vorspeise

57.00

Summer menu 3-course with starter

Schätzung≈ 1450 kcal95 g Kohlenhydrateschwer 29

Sommer-Menü 4-Gänge mit Vorspeise und Suppe

64.00

Summer menu 4-course with starter and soup

Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33

HERBST MENÜ

Carpaccio von der Roten Betevegetarian

Beetroot carpaccio with goat cheese — gratinierter Ziegenkäse, Feldsalat, Quitten Chutney

Schätzung≈ 320 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66

Kürbis – Vanillesuppevegetarian

Pumpkin vanilla soup — gebrannten Kürbiskerne & steirisches Kürbiskernöl

Schätzung≈ 210 kcal22 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Zanderfiletpescatarian

Zander fillet with apple-vanilla cabbage — Apfel-Vanille-Spitzkohl, Kartoffel-Selleriepüree, Zitronen-Senf Sauce

Schätzung≈ 550 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79

Gebratener Rosenkohl & Süßkartoffelhummus (vegan)vegan

Fried Brussels sprouts and sweet potato hummus — gebratener Rosenkohl, Kichererbsen-Sü.kartoffel Hummus, Granatapfel, Salzmandeln und Kürbis-Crunch

Schätzung≈ 520 kcal42 g Kohlenhydrateausgewogen 74

Herbst-Menü 3-Gänge mit Suppe

54.00

Autumn menu 3-course with soup

Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrate

Herbst-Menü 3-Gänge mit Vorspeise

57.00

Autumn menu 3-course with starter

Schätzung≈ 1200 kcal90 g Kohlenhydrate

Herbst-Menü 4-Gänge mit Vorspeise und Suppe

64.00

Autumn menu 4-course with starter and soup

Schätzung≈ 1600 kcal120 g Kohlenhydrateschwer 33

Preisliste Getränke und Speisen

Obstkorbvegan

7.00

Fruit basket

Schätzung≈ 150 kcal35 g Kohlenhydrate

Belegte Brötchen zum Empfang

8.00

Assorted sandwiches

Schätzung≈ 350 kcal30 g Kohlenhydrate

MITTERNACHTSBUFFET

Burger, Rindfleisch Pattys 110g, Tomate, Gurke, Dip, Salat

11.00

Beef burger

Schätzung≈ 650 kcal45 g Kohlenhydrateausgewogen 65

Stimmt diese Karte noch?

83veggie
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Viele vegetarische Buffetoptionen

Wie gut ein Vegetarier hier isst, aus der Speisekarte gelesen. Keine Bewertungsnote.

Das Angebot umfasst vegane Lasagne und einen Plant Based Burger. Es gibt auch vegetarische Semmelknödel mit Waldpilzen.

77 vegetarische und 24 vegane Gerichte von 172

82dia
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Kohlenhydratarme Buffetoptionen

Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.

Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte und Buffetoptionen mit wenigen Kohlenhydraten. Die BBQ-Buffets enthalten verschiedene zuckerfreie Fleisch- und Fischspeisen.

85 diabetesfreundlich · 172 Gerichte

Bewertungen

Bewertung

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Praktisches

Adresse: Mühlenweg 3, 21521 Aumühle
Zeiten: Mo12:00–23:00
Di15:00–23:00
Mi15:00–23:00
Dogeschlossen
Fr12:00–23:00
Sa12:00–23:00
So12:00–23:00
Küche immer bis 21:00 Uhr
Kontakt: +4941042028 info@bismarck-muehle.com
Quellen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bismarckmuehle.com/
Dossier: Vollständigkeit 83 %, Vertrauen 79 %

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