Restaurant des gourmets Aups
5 Rue Voltaire, 83630 Aups
Öffnungszeiten noch unbekannt
French€€€€
Karte
Quelle: die Website des Lokals, gelesen am 12. September 2026. Preise und Gerichte können sich seitdem geändert haben.
Kalorien und Kohlenhydrate sind Schätzungen eines KI-Modells auf Basis dieser Karte, erstellt am 15. September 2026, für eine übliche Portion. Sie sind kein medizinischer Rat und ersetzen nicht die Auskunft der Küche. „Diabetesfreundlich“ heißt: wenig Kohlenhydrate für den Gang, wenig Zucker und keine schnell verfügbare Basis wie Pommes, Weißbrot oder weißer Reis.
Vorspeisen
Hausgemachte Foie Gras
22.00
Foie gras de canard fait maison — Hausgemachte Entenleber, Mango- und rote Zwiebel-Chutney, Melanosporum-Trüffel-Eis
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Spargel und Erdbeerenvegetarian
16.00
Asperges et fraises à la crème de Buratta — Mit Burrata-Crème
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Rührei mit Melanosporum-Trüffelnvegetarian
28.00
Brouillade de Truffes Mélanosporum
Schätzung≈ 380 kcal5 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Cremige Erbsen mit Minzevegetarian
15.00
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace au vinaigre balsamique — Mit Balsamico-Essig-Eis
Schätzung≈ 210 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Doraden-Cevichepescatarian
16.00
Céviche de Dorade à la mangue — Mit Mango
Schätzung≈ 240 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Hauptspeisen
Saiblingpescatarian
28.00
Omble Chevalier cuisson basse température — Niedrigtemperatur gegart
Schätzung≈ 550 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Tournedos Charolais Rossini
37.00
Tournedos charolais façon Rossini — Gebratene Foie Gras, Trüffelsauce, Kartoffelstampf und Saisongemüse
Schätzung≈ 950 kcal35 g Kohlenhydrate
Kalbsfleisch Grenadine
28.00
Grenadin de veau
Schätzung≈ 620 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Wachtelfilets
28.00
Filets de cailles — Sommertrüffel-Kartoffelpuree, Provençale-Sauce
Schätzung≈ 680 kcal28 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Desserts
Ganzer Saint Marcellinvegetarian
10.00
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noix — Auf einem Bett aus Walnussalat
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachter Trüffel-Brievegetarian
12.00
Brie truffé maison
Schätzung≈ 380 kcal6 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Ananas-Carpacciovegetarian
10.00
Carpaccio d'ananas — Serviert mit Bananeneis
Schätzung≈ 310 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 42
Baba au Limoncellovegetarian
10.00
Saisonale Früchte und Schlagsahne
Schätzung≈ 480 kcal55 g Kohlenhydrateschwer 36
Haselnuss-Schokoladen-Crunchvegetarian
10.00
Croustillant noisette et chocolat — Mit Clementinen-Eis
Schätzung≈ 520 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 31
Trüffel-Nougat-Glacevegetarian
19.00
Nougat glacé à la truffe — Trüffel-Nougat, Trüffel-Eis und Trüffelkaramell
Schätzung≈ 580 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 26
Crêpe mit Rum-flambierter Orangevegetarian
10.00
Crêpe à orange flambée au rhum
Schätzung≈ 450 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 31
Konfierter Fenchelvegetarian
10.00
Fenouil confit — Mit Zitroneneis und Schlagsahne
Schätzung≈ 340 kcal32 g Kohlenhydrate
Erdbeer-Variationvegetarian
10.00
Déclinaison de fraises — Frische Erdbeeren, Erdbeereis und Coulis
Schätzung≈ 280 kcal35 g Kohlenhydrate
Vorspeisen
Doraden- und Mango-Cevichepescatarian
Céviche de Dorade et mangue
Schätzung≈ 240 kcal16 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 79
Spargel und Erdbeerenvegetarian
Asperges et fraises à la crème de buratta — Mit Burrata-Crème
Schätzung≈ 320 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Hausgemachte Entenleber
Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et de rhubarbe — mit Mango- und Rhabarber-Chutney
Schätzung≈ 450 kcal15 g Kohlenhydratediabetesfreundlich
Erbsencremevegetarian
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace citron — mit Minze und Zitroneneis
Schätzung≈ 220 kcal18 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 70
Hauptspeisen
Saiblingpescatarian
Omble Chevalier cuisson basse température — Niedrigtemperatur gegart auf Lauchbett mit Sauerampfelsauce
Schätzung≈ 480 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 74
Kalbsfleisch (Grenadin)
Grenadin de veau de lait — Kartoffelpuree mit Sommertrüffel, knackigem Saisongemüse und Salbeisauce
Schätzung≈ 650 kcal35 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 73
Tournedos Charolais à la Rossini
Tournedos Charolais façon Rossini — Gebratene Gänseleber und Trüffel, Kartoffelstampf, Saisongemüse und Trüffelsauce
Schätzung≈ 850 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 65
Wachtelfilets
Filets de cailles — Kartoffelpuree mit Sommertrüffel und Provençale-Sauce
Schätzung≈ 580 kcal30 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 69
Desserts
Ganzer Saint Marcellinvegetarian
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noix — auf einem Bett aus Walnusssalat
Schätzung≈ 420 kcal12 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 67
Hausgemachter Trüffel-Brievegetarian
Brie truffé maison ( truffes de Provence) — mit Trüffeln aus der Provence
Schätzung≈ 380 kcal8 g Kohlenhydratediabetesfreundlichausgewogen 66
Crème brûléevegetarian
Crème brulée au Tonka — mit Tonkabohne
Schätzung≈ 450 kcal32 g Kohlenhydrateschwer 31
Trüffel-Nougat-Glacevegetarian
Nougat glacé à la truffe — Trüffel-Nougat-Glace, Trüffeleis und Trüffelkaramell
Schätzung≈ 550 kcal45 g Kohlenhydrateschwer 27
Konfierter Fenchelvegetarian
Fenouil confit — mit Zitroneneis und Schlagsahne
Schätzung≈ 320 kcal38 g Kohlenhydrateschwer 44
Frisches Ananas-Carpaccio mit Yuzuvegetarian
Carpaccio d'Ananas frais au yuzu — Serviert mit Bananeneis
Schätzung≈ 280 kcal42 g Kohlenhydrateschwer 35
Erdbeervariationvegetarian
Déclinaison à la fraise — Frische Erdbeeren, Erdbeereis, Coulis und Schlagsahne
Schätzung≈ 350 kcal40 g Kohlenhydrateschwer 44
Haselnuss-Schokoladen-Knuspervegetarian
Croustillant noisettes chocolat et glace clémentine — mit Clementinen-Eis
Schätzung≈ 620 kcal48 g Kohlenhydrateschwer 27
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87dia
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Französische Küche mit Low-Carb-Optionen
Wie gut jemand mit Diabetes hier isst, aus der Karte und geschätzten Kohlenhydraten. Kein medizinischer Rat.
Dieses Restaurant bietet viele proteinreiche Hauptgerichte mit wenigen Kohlenhydraten. Fisch und Kalb sind gute Optionen.
20 diabetesfreundlich · 34 Gerichte
Bewertungen
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Praktisches
- Adresse
- 5 Rue Voltaire, 83630 Aups
- Zeiten
- noch unbekannt
- Kontakt
- +33494701497
- Quellen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdesgourmets.com/
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